sơ đồ khối quy trình sản xuất

... dùng sản xuất bún 17 2.2 Nước sử dụng sản xuất bún 19 CHƯƠNG TÌM HIỂU QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÚN TƯƠI 21 3.1 Qui trình sản xuất bún tươi 21 3.2 Thuyết minh qui trình ... lượng bún, đồ án chia thành hai phần Phần 1: Tìm hiểu qui trình sản xuất bún tươi thực tế  Tìm hiểu số thông tin bún  Tìm hiểu nguyên liệu sản xuất bún  Tìm hiểu trình qui trình sản xuất bún, ... bị .51 vii 4.2 Sơ đồ nghiên cứu .52 4.2.1 Xác định qui trình sản xuất bún tươi áp dụng để khảo sát 52 4.2.2 Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ hồ hóa trình phối trộn đến chất...

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:17

... Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà Nhận nguyên liệu Cá tươi ướp đá Nước đá Bảo ... luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà - Thermophilic anaerobic sporefomer ≤ 60 % Trang 18 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT ... ngày bảo quản nước đá để hôm sau sản xuất tiếp Trang 21 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà 2.2.3 Rửa 1: • Mục đích: Rửa khâu quan trọng trình sản xuất bề mặt nguyên liệu có nhiều...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

Ngày tải lên: 23/02/2014, 16:59

... Dùng sản xuất phân bón, xử lý nước, xử lý bề mặt kim loại, hương vị nước ngọt, sản xuất dược phẩm, sản xuất sản phẩm gốc photphat, I.3 Các quy trình công nghệ điển hình I.3.1 Quy trình sản xuất ... sản xuất phân bón, xử lý nước, xử lý bề mặt kim loại, hương vị nước ngọt, sản xuất dược phẩm, sản xuất sản phẩm gốc photphat, Khoa Hóa Học Và Công Nghệ Thực Phẩm Trang Chuyên Ngành Hóa Dầu Đồ ... tốn nhiều điện Một số nhà máy sử dụng công nghệ sản xuất như: Tập đoàn hoá chất việt nam VINACHEM, công ty apatit Việt Nam… I.3.2 Quy trình sản xuất axit photphoric phương pháp trích ly Được tiến...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51

... công nghệ chế biến GVHD: Ts Đặng Thu Thủy Chương QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTCÁ HỒI FILLET ĐÔNG LẠNH 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Nguyên liệu Xử lý sơ Tạp chất, đầu, nội tạng Fillet Xương Rửa Sửa ... đông Hình 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi fillet đông lạnh SVTH: Lê Thị Kim Chi Phạm Trần Trừ Trang8 Đồ án công nghệ chế biến GVHD: Ts Đặng Thu Thủy 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Tiếp ... mặt sản phẩm, bề mặt sản phẩm nhanh chóng tạo nên lớp băng mỏng bao bọc quanh sản phẩm, làm giảm nước giữ cho sản phẩm không bị biến dạng học Do trao đổi nhiệt diễn đồng thời tất bề mặt sản phẩm,...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51

... thái sản phẩm thực phẩm chế biến, đồng thời làm tăng độ ẩm sản phẩm 2.2.1.2 Yêu cầu cần tuân thủ sản xuất đá vảy * Nước dùng để sản xuất đá vảy phải đảm bảo điều kiện vệ sinh * Thiết bị sản xuất ... loại Hút chân không Sơ đồ 4.2: Quy trình đóng gói bảo quản xúc xích Đối với loại xúc xích ta có quy trình cụ thể khác Nhưng nhìn chung, chúng khác vài trình xử lý Sau hai quy trình chế biến xúc ... Dò kim loại Bảo quản Sản phẩm Sơ đồ 4.1: Quy trình chế biến tổng quát loại xúc xích 4.2.2 Thuyết minh quy trình 4.2.2.1 Nguyên liệu * Mục đích: Chuẩn bị nguyên liệu cho trình xay * Phương pháp...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 01:21

... nhào CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ XOẮN ĐAN MẠCH 2.1 Quy trình sản xuất Vê, cán bột nhào Ủ lần Tạo hình Nướng Làm nguội Bánh thành phẩm Mứt dâu 2.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 2.2.1 Rây ... tinh bột lớn bị đường hóa nhanh trình sản xuất bánh mì Trong hạt tinh bột tinh bột có lượng nhỏ acid phosphoric, acid silicid, acid béo chất khác Trong trình sản xuất bột nhào xảy thủy phân tinh ... 0.1% khối lượng chất khô - Tổn thất trình cán, tạo hình: 0.15% khối lượng chất khô - Tổn thất giai đoạn nướng: 0.5% khối lượng bay 3.4 Tính cân vật chất cho 10kg bột Rây bột: - Tổn thất trình...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 05:49

... thu hồi đồng thời chất sắc tố astaxanthin chitin Võ Thị Duyên - CNTP3 - K50 16 Đồ án tốt nghiệp Các nhận xét trình bày quy trình sản xuất chitin tác giả Trần Thị Luyến a Quy trình sán xuất chitosan ... hoàn thiện quy trình sản xuất chitin - chitosan bước cao hơn, đồng thời nghiên cứu ứng dụng chúng lĩnh vực sản xuất công nghiệp Hiện nay, Việt Nam có nhiều sở khoa học nghiên cứu sản xuất chitin ... nghiệp sản xuất chitin-chitosan từ phế liệu thủy sản Đây hướng cho phương pháp sản xuất Bên cạnh đó, việc kết hợp hóa học sinh học đảm bảo vấn đề giá thành sản xuất họp lý, hội cho mở rộng sản xuất...

Ngày tải lên: 03/09/2015, 13:28

... mùi thơm đặc trưng nước mắm cao đạm Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm: 3.1) Bản chất trình sản xuất nước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất trình trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzyme protease ... hydrosunfua… Nước mắm sản xuất từ cá muối không đuợc sử dụng rộng rãi Việt Nam mà ưa chuộng nhiều nước khác giới Đặc biệt, nước mắm sản xuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu sản xuất khác tạo sản phẩm có giá ... theo phương pháp cổ truyền, địa phương có khác chút ít, quy trình sản xuất thô sơ thời gian kéo dài, hiệu kinh tế thấp Đã có nhiều công trình nghiên cứu bước giới hóa nghề nước mắm nhiều hạn chế...

Ngày tải lên: 15/04/2016, 19:21

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:51

... 1/ Quy trình sản xuất nước tương truyền thống Hình 1: Quy trình sản xuất nước tương truyền thống tiêu biểu tỉnh Nam Bộ (Nguyễn Văn Thành, tài liệu lưu hành nội bộ) 2/ Sơ lược bước quy trình sản ... tương thành loại: Nước tương sản xuất theo phương pháp lên men nước tương sản xuất theo phương pháp hóa giải Trong giới hạn Seminar này, em xin trình bày quy trình sản xuất nước tương theo phương ... Khuấy đảo giúp cho trình tiếp xúc emzyme chất dễ dàng Do vậy, tốc độ phản ứng tăng đáng kể 3/ Quy trình sản xuất nước tương cải tiến (Nguyễn Đình Trị, 1989) Hình 4: Quy trình sản xuất nước tương...

Ngày tải lên: 20/05/2016, 19:51

... đầy đủ yêu cầu môn học tạo sản phẩm áo jacket với quy trình sản xuất thực tế  Kết cấu đồ án Chuẩn bị sản xuất nguyên phụ liệu Chuẩn bị sản xuất thiết kế Chuẩn bị sản xuất công nghệ Tiêu chuẩn ... trình sản xuất sản phẩm  phạm vi nghiên cứu : Vì điều kiện thời gian hạn hẹp , sở vật chất nhà trường hạn chế nên đồ án thực cho việc sản xuất mã hàng cố định JA-09 Đồ án giớt thiệu quy trình sản ... Phối kiện Đồ án môn học GVHD: Nguyễn Bạch Cẩm Dung CHƯƠNG 1: CHUẨN BỊ SẢN XUẤT VỀ NGUYÊN PHỤ LIỆU Đây công đoạn quan trọng trình sản xuất giúp cho việc sản xuất an toàn nâng cao,năng xuất lao...

Ngày tải lên: 13/06/2016, 16:18

... ứng khác tạo nhiều sản phẩm phụ, cuối sản phẩm axit glutamic Chu trình crep Bản chất trình hình thành glutamate natri từ trình lên men Đi vào Chu trình crep α - cetoglutarat Sản sinh axit glutamic ... NH4+ môi trường có sục không khí Kỹ thuật sản xuất axit glutamic: Axit glutamic sản xuất phương pháp lên men vi khuẩn, với nguyên liệu đường, mật rỉ Quá trình xúc tác nhờ hệ enzym có sẵn vi khuẩn, ... cetoglutarat Sản sinh axit glutamic Glutamate natri(mì chính) Minh hoạ Để sản xuất mì từ axit glutamic phương pháp lên men, quy trình công nghệ triển khai theo giai đoạn sau: Chuẩn bị dịch lên men:...

Ngày tải lên: 14/07/2016, 11:30

... ngon, nên quy trình sản xuất sản phẩm xông khói ứng dụng thực tế, việc nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất xông khói vẫn quan tâm như: Quy trình sản xuất thịt xông khói, Quy trình sản xuất cá ... thuận lợi Ngoài giúp cho thịt cá săn thời gian bảo quản sản phẩm lâu Sơ đồ quy trình đề xuất: [18] Page 50 Sơ đồ 2.1 : Sơ đồ quy trình dự kiến sản phẩm cá lóc fillet xông khói Page 51 ... thực đồ án Chương 3: “Kết tìm hiểu” chương em đề xuất quy trình dự kiến sản xuất giải thích bước quy trình Tìm tiêu chuẩn, quy chuẩn chất lượng sản phẩm cần tìm hiểu Chương 4: “Tổng kết đề xuất...

Ngày tải lên: 18/08/2016, 12:42

... 2 Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU ... 10 chai 3.5 PHNG PHP QUY HOCH THC NGHIM 3.5.1 Mc ớch Tỡm iu kin ti u thc hin cỏc quỏ trỡnh hoc chn la thnh phn ti u ca nhiu phn t quỏ trỡnh nuụi cy vi sinh vt Phng phỏp quy hoch thc SVTH: Nguyn ... gim bt s thớ nghim 3.5.2 Phng phỏp x lý s liu en tia l Phng trỡnh hi quy c xõy dng t cỏc kt qu thc nghim Cỏc h s phng trỡnh hi quy mụ t nh hng ca cỏc yu t nghiờn cu n mt t bo nh hng ca cỏc yu t...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... táo rụng Táo chưa chín làm sản phẩm hương vị, có mùi tinh bột Táo chín khó ép, khó lọc làm A Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất nước táo B Thuyết minh quy trình sản xuất Rửa, phân loại Táo rửa ... 50- 55oC Đây khoảng nhiệt độ lý tưởng cho enzyme hoạt động Sơ đồ khối trình làm nóng lọc Lọc Chỉ sau trình xử lý enzyme hoàn thành trình lọc bắt đầu Tác nhân làm như: bentonite, gelatin, silica ... xenllulose từ vỏ thịt… phân tử tồn dạng hòa tan dạng keo không tan Quá trình làm nóng Sơ đồ trình làm nóng  Cách tiến hành Trong trình này, nước đun nóng để thu hồi cấu tử hương Sau qua thiết bị...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:21

... II) Thuyết minh quy trình: 1) Nguyên liệu: Đậu nành: Đậu nành nguyên liệu sản xuất sữa, định tỷ lệ thu hồi protein chất lượng sản phẩm đặc biệt giá trị cảm quan Do sản xuất, đậu nành cần lựa ... chuyển thành hợp chất phyophytin màu nâu trình chế biến - Hạt nứt không 5% khối lượng, hạt hư hỏng không 2% khối lượng, hạt xanh không 2% - Tạp chất không 2% khối lượng Ngoài nguyên liệu để chế biến ... đậu chất ức chế trypsin - Khử mùi đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan - Giúp bảo quản sữa lâu Đồng thời trình bổ sung thêm đường để tạo vị cho sản phẩm Gia nhiệt 85-900C 20 phút...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:21

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:30