sơ đồ chế biến thủy sản đông lạnh

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

... 19 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan về nghành chế biến thủy sản đông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... của ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnh đông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, ... 49 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài Ngành công nghiệp chế biến thủy hải sản đã và đang đem lại...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 17:49

... 29 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan về nghành chế biến thủy sản đông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... của ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnh đông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, ... Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh SVTH: Võ Quốc Hướng Trang 15 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông CH 4 / CO 2 Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:37

... và địa điểm nghiên cứu nữ công nhân ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh: Chủ yếu tập trung vào nhóm nữ công nhân chế biến: sơ chế, tinh chế, xếp hộp, cấp đông, số công nhân nữ đợc chọn để nghiên ... thao tác và cờng độ lao động của công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh : Đặc điểm nổi bật của điều kiện thao tác đối với công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh là nữ công nhân phải làm việc ở t thế ... xởng chế biến. Chất lợng của nguồn nớc này theo kết quả đo đạc đợc thể hiện ở bảng sau . 29 Hình 2 : Sơ đồ tóm tắt quá trình sản xuất của Công ty *Sơ đồ trên cho thấy qui trình công nghệ chế biến...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 08:56

Ngày tải lên: 08/08/2014, 13:01

... lạnh của thiết bị lạnh. Kết quả sản phẩm sẽ giảm nhiệt độ đến mức qui định. Thiết bị làm lạnh đông ở đây là các hầm đông hay hay hầm đông gió và thường làm đông cho những sản phẩm thực phẩm ... cách ẩm cách khí tốt. b. Làm đông bằng tủ đông tiếp xúc( Kết đông nhanh). Sản phẩm được kẹp giữa hai tấm kim loại bên trong có chứa tác nhân lạnh, do vậy thời gian làm đông ngắn. -Ưu điểm: + Do ... tăng sự biến tính protein hòa tan. Thông thường nhiệt độ bảo quản sản phẩm thủy sản ở t = Nếu trong quá trình bảo quản nhiệt độ bảo quản dao động nhiều sẽ gây nên những biến đổi xấu cho sản phẩm....

Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:59

... thường các sản phẩm để bảo quản, sản phẩm chế biến, qua sơ chế, … được phân phối theo loại kênh này. + Kênh 4 cấp: gồm 4 người trung gian. Các sản phẩm bán ra được bảo quản, chế biến, qua sơ chế, …. ... bàn. Sơ đồ 1: Kênh phân phối thuỷ sản trên thị trường Kênh I Kênh II Kênh III Kênh IV Kênh V Kênh VI 10 Hộ chế sơ chế, chế biến Người thu gom Người bán buôn Người bán lẻ Doanh nghiệp chế biến Người ... thuỷ sản đông lạnh. - Tìm hiểu thực trạng và phân tích nguyên nhân ảnh hưởng tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh. - Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 10:52

... ^"X5.n"Dk%DJ+D#5"D-.D6"1$ 1$)—†5.= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 38 CÂN TA ́ I ĐÔNG BAO GO ́ I BA ̉ O QUA ̉ N CÂN 1 CÂ ́ P ĐÔNG RƯ ̉ A 4 CHƠ ̀ ĐÔNG MA ̣ BĂNG RƯ ̉ A 3 QUAY THUÔ ́ C PHÂN CƠ ̃ , LOA ̣ I RƯ ̉ A...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

Ngày tải lên: 27/11/2013, 15:03

... thống lạnh quạt hút hơi lạnh từ dàn và thổi về trước trao đổi nhiệt với sản phẩm. c) C ấu tạo 1. Kho 2. Lớp cách nhiệt 3. Đế 4. Buồng sản phẩm 5. Ống dẫn tác nhân lạnh 6. Quạt gió 7. Hệ thống lạnh ... các thiết bị tự động điều khiển. 4.2.2. Tủ cấp đông a) Nhiệm vụ Dùng cấp đông sản phẩm với số lựợng lớn b) Nguyên tắc hoạt động Môi chất lạnh đựợc đưa vào dàn bay hơi (2) qua đừong ống ... giữa môi chất và không khí trong phòng lạnh. Môi chất sôi lên , bay hơi nhận nhiệt của không khí trong phòng lạnh làm cho nhiệt độ của phòng lạnh giảm xuống, sản phẩm lại hấp thụ nhiệt cảu không...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20

... hàng vào cấp đông. Cấp đông: Nhiệt độ tủ cấp đông hay hầm đông là -45 0 C đến - 50 0 C. Thời gian không quá 6 giờ ( tủ đông) , 12-14 giờ (hầm đông) . Hầm đông chỉ dùng để cấp đông các sản phẩm không ... chờ đông. Sắp xếp hàng trong kho chờ đông sao cho sản phẩm vào kho chờ đông trước thì được chuyển ra cấp đông trước. Nhanh chóng đóng cửa kho đặt từ -1- 4 o C mới cho vào. Thời gian chờ đông ... Bảo quản sơ bộ Rửa 2 Tách khuôn Bao gói Cấp đông Phân cỡ Đóng thùng Xếp khuôn Rửa 3 Cân Bảo quản Xuất hàng Chờ đông 9/ Cấp đông Tôm được cấp đông nhanh trong tủ đông tiếp...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20

... đông thủy sản Hiện nay ở nước ta và thế giới làm lạnh đông hải sản là một khâu vô cùng quan trọng không thể thiếu được trong chế biến thủy sản lạnh đông xuất khẩu, còn đối với làm lạnh đông phục ... gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi. Bảo quản lạnh và lạnh đông thường được áp dụng khi thủy sản xuất khẩu. Thủy sản lạnh đông xuất khẩu ... vào làm lạnh đông và bảo quản lạnh đông. Cá sau khi đánh bắt với cá to từ 1Kg trở lên có thể làm lạnh đông nguyên con sau khi làm lạnh đông được mạ băng rồi bao gói đưa đi bảo quản lạnh đông, ...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20

... chức sản xuất của công ty Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận - Bộ phận sản xuất chính gồm: phân xưởng chế biến hàng lạnh đông. Nhiệm vụ của phân xưởng là chế biến các mặt hàng đông lạnh ... xưởng Chế biến số 1 Phân xưởng Chế biến số 2 Trạm Kinh doanh Phân xưởng Nước đá PX đóng Sửa chữa tàu Lĩnh vực sản xuất/ kinh doanh : Khai thác, chế biến và xuất khẩu thuỷ sản. ... sản xuất Phân xưởng sản xuất nước đá Phân xưởng điện Phân xưởng chế biến hàng Bộ phận phục vụ sản xuất Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Cuối năm 2000 quy mô và năng lực sản...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 04:20

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:30

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:53

Ngày tải lên: 28/08/2014, 14:34

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46