quá trình tự bốc nóng khối hạt
Công nghệ chế biến NGŨ CỐC, TINH BỘT VÀ THỰC PHẨM TRUYỀN THỐNG TÌM HIỂU VỀ ngô
... Trong trình chế biến bảo quản hạt luôn hút nhả ẩm b Tính chất vật lý khối hạt Độ chặt độ hỗng khối hạt: • Khối hạt gồm phần rắn hạt khoảng không chứa không khí Khoảng không gọi độ hổng khối hạt ... HƯ HỎNG VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH 1 .Quá trình tự bốc nóng khối hạt Nguyên nhân hư hỏng Biện pháp phòng tránh • Do hậu trình hô hấp hạt, hạt khô hô hấp mạnh hạt ướt • Do hoạt động vi sinh vật, ... phân bố ẩm không khối hạt phải ngăn ngừa ảnh hưởng nhiệt độ cao độ ẩm lớn không khí Tính tự phân khối hạt: • Người ta biết khối hạt gồm nhiều hạt cấu tử không đồng nhất, khối hạt có độ tản rời...
- 58
- 1,132
- 0
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NGÔ SAU THU HOẠCH
... ngô hạt quy mô công nghiệp: Bảo quản kín • Trong kho tường trấu dày 20 cm bao phủ lấy khối hạt. , lót lớp trấu dày trải thêm lớp vôi dày khoảng - cm xong lót lớp cót đổ hạt lên sau đổ đầy hạt, ... quản ngô sau thu hoạch Bảo quản theo tính chất ngô Đối với ngô hạt Bảo quản ngô hạt hộ gia đình: - Ngô phơi khô tẽ làm loại bỏ hạt lép, hạt sứt vỡ tạp chất khác, sàng tay quạt làm đưa vào dụng cụ ... tạp chất ngô đưa vào bảo quản phải 1% • Không có sâu mọt sống khối hạt • Bằng mắt thường quan sát không thấy có hạt bị men mốc • Tỷ lệ hạt tốt 97% • Tỷ lệ bắp tốt 100% 2.2 Kỹ thuật thu hoạch bảo...
- 38
- 1,291
- 1
khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý chlorine và phương pháp bảo quản lạnh đến chất lượng cải ngọt
... phẩm Sự giảm khối tự nhiên Sự thoát nước hao tổn chất hữu trình hô hấp nguyên nhân làm giảm khối lượng rau sau thu hoạch Theo tính toán, 70 – 75% khối lượng hao hụt nước, 25 – 30% khối lượng hao ... tục bị nước tự bay Nếu trình nước không bị chậm lại rau bị héo, xơ cứng không sử dụng Các loại rau bị 5-10% trọng lượng chúng không giá trị sử dụng Quá trình thoát nước thực vật chất trình bay ... 2.4.2 Yếu tố sinh lý sinh hóa Sự bay nước rau sau thu hoạch Quá trình bay nước từ bề mặt phận khác vào không khí gọi trình thoát nước Quá trình thoát nước diễn liên tục suốt đời sống trồng, chí phận...
- 57
- 587
- 0
Tiểu luận các phương pháp bảo quản thực phẩm để tránh ngộ độc do vi sinh vật
... 21 có khả làm nóng chai nước đun sôi để tạo thực phẩm bảo quản vài năm Công trình Appert sở quan trọng cho nghiên cứu sau Louis Pasteur Hình 13: Trong quy trình đóng hộp Một quy trình đóng hộp ... quy trình ngắn Sữa xử lý 125 0C giây với quy trình nhiệt độ siêu cao Quy trình ngắn đưa đến kết hương vị tăng hạn sử dụng kéo dài Mặc cho cố gắng để loại trừ vi sinh vật làm hư hỏng thực phẩm trình ... phẩm.Người công nhân đổ đậu vào bể lớn, để làm súp rau.Sau làm xong súp cho vào hộp.Mỗi hộp làm nóng, hàn kín .Quá trình diễn nhiệt độ từ 110 – 1210C để tiêu diệt vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp Hình 14:...
- 28
- 1,003
- 8
tổng quát về phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA
... bệnh, chống lại trình oxi hóa, số thuốc phòng trừ nấm Carbendazim, Benzamin, Thiabendazole.Tuy nhiên, sử dụng hóa chất phải nằm chu trình kiểm soát, nắm vững kỹ thuật canh tác chương trình phun ... khí chín, trình bảo quản hàm lượng chất khí biến đổi có xu hướng tăng lên, ảnh hưởng đến trình chín tiếp rau hậu làm giảm thời gian bảo quản rau Do đó, cần phải theo dõi yếu tố suốt tiến trình bảo ... Vai trò Oxy: ▪ Cần thiết cho phát triển vi sinh vật hiếu khí bắt buộc ▪ Tham gia vào trình hô hấp hiếu khí, trình chín sau thu hoạch lão hóa ▪ Nếu thiếu Oxy: rau hô hấp yếm khí → cần trì nồng...
- 19
- 12,669
- 62
Tìm hiểu các loại màng & phương pháp bảo quản lương thực rau quả
... ẩm hạt thấp độ ẩm cần thiết để hạt nảy mầm 1.1.5/ Quá trình tự bốc nóng khối hạt Hiện tượng tự bốc nóng tượng tự tăng dần nhiệt độ khối hạt làm giảm phẩm chất khối hạt Tuy nhiên mức độ giảm khối ... kho − Bốc nóng toàn (bốc nóng hoàn toàn): không kịp thời xử lý nguyên nhân gây tự bốc nóng toàn bộ, giảm chất lượng Hậu trình tự bốc nóng: mức độ giảm chất lượng phụ thuộc vào diễn biến trình: ... nhiệt làm nhiệt độ khối hạt tăng lên, tích tụ dẫn đến bốc nóng khối hạt (bởi lượng tạo phần nhỏ hạt hấp thụ cho sống, lại thải môi trường) − Làm thay đổi thành phần không khí khối hạt hô hấp hiếu...
- 65
- 2,029
- 14
Phương pháp bảo quản chế biến sầu riêng
... thành Tách vỏ Chọn múi nguyên Tách hạt Lạnh đông IQF -40oCtrong 30’ Đóng gói Bảo quản -25oC đến ‑20oC 32 33 Sầu riêng dạng chips Sầu riêng chưa chín Tách vỏ hạt Thái lát mỏng Chiên bề sâu 8’–10’ ... paste Sầu riêng chín muồi Tách vỏ, hạt Rây phần cơm sầu riêng Loại bỏ phần không cần thiết Cô đặc Làm nguội Sản phẩm 35 Bột sầu riêng Sầu riêng chưa chín Tách vỏ, hạt Thái lát mỏng mm Sấy Nghiền ... thuật thu hái: - Có ảnh hưởng lớn đến chất lượng thời gian bảo quản - Có phương pháp: + Để rụng tự nhiên + Trèo lên cắt lấy 25 II Thu hoạch sầu riêng Cách nhận biết sầu riêng chín: Màu sắc gai...
- 41
- 2,825
- 19
Đồ án các phương pháp bảo quản cá
... Muối hạt mòn tan nhanh nước bề mặt thực phẩm muối, làm cứng ngăn cản thẩm thấu muối vào tế bào cá, gây nên tượng gọi “cháy cá” Trong phương pháp muối khô, nên sử dụng hỗn hợp muối hạt mòn hạt ... hai nhóm lò hun khói đối lưu tự nhiên lò hun khói khí + Lò đối lưu tự nhiên: phương pháp dựa nguyên lý dùng nhiên liệu cháy chậm để sinh khói Cá treo nơi có cột khói bốc lên Các thiết bò hun khói ... Hỏng tác động sinh học: protein cá tự bò phân huỷ đến mức độ tạo mùi khó chòu Điều xảy hoạt động vi khuẩn enzyme tự tiêu Nếu loại gia vò phụ gia khác có chứa đường trình lên men vi khuẩn xuất Vì...
- 25
- 1,409
- 2
TÌM HIỂU CÁC LOẠI MÀNG & PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC RAU QUẢ
... ẩm hạt thấp độ ẩm cần thiết để hạt nảy mầm 1.1.5/ Quá trình tự bốc nóng khối hạt Hiện tượng tự bốc nóng tượng tự tăng dần nhiệt độ khối hạt làm giảm phẩm chất khối hạt Tuy nhiên mức độ giảm khối ... kho − Bốc nóng toàn (bốc nóng hoàn toàn): không kịp thời xử lý nguyên nhân gây tự bốc nóng toàn bộ, giảm chất lượng Hậu trình tự bốc nóng: mức độ giảm chất lượng phụ thuộc vào diễn biến trình: ... nhiệt làm nhiệt độ khối hạt tăng lên, tích tụ dẫn đến bốc nóng khối hạt (bởi lượng tạo phần nhỏ hạt hấp thụ cho sống, lại thải môi trường) − Làm thay đổi thành phần không khí khối hạt hô hấp hiếu...
- 64
- 1,582
- 7
Phân tích và so sánh các điểm giống nhau và khác nhau giữa các phương pháp bảo quản thịt: đông lạnh, ướp muối, làm khô và xông khói
... khói: Trong trình xông khói hạt khói lắng đọng bề mặt thẩm thấu vào bên khối thịt làm ngăn cản trình oxy hóa, sát khuẩn Đối với xông có trình bốc nước bên môi trường, làm giảm ẩm độ khối thịt Kỹ ... nước môi trường nước bên khối thịt giảm dần lựong nước thịt đa dần, muối tiếp tục vào bên khối thịt Quá trình diễn khuếch tán nội muối phần mặt khối thịt vào bên trung tâm khối thịt Giai đoạn tạo ... Những hóa chất dạng hạt tích điện, hạt dạng lỏng Trong trình thẩm tích hạt keo khói tích điện, bám vào protein tích điện trái dấu với nó, hạt khói dạng lỏng thẩm thấu vào bên khối thịt Sau thẩm...
- 19
- 8,560
- 5
phương pháp bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh CA
... bệnh, chống lại trình oxi hóa, số thuốc phòng trừ nấm Carbendazim, Benzamin, Thiabendazole.Tuy nhiên, sử dụng hóa chất phải nằm chu trình kiểm soát, nắm vững kỹ thuật canh tác chương trình phun ... khí chín, trình bảo quản hàm lượng chất khí biến đổi có xu hướng tăng lên, ảnh hưởng đến trình chín tiếp rau hậu làm giảm thời gian bảo quản rau Do đó, cần phải theo dõi yếu tố suốt tiến trình bảo ... Vai trò Oxy: ▪ Cần thiết cho phát triển vi sinh vật hiếu khí bắt buộc ▪ Tham gia vào trình hô hấp hiếu khí, trình chín sau thu hoạch lão hóa ▪ Nếu thiếu Oxy: rau hô hấp yếm khí → cần trì nồng...
- 19
- 1,213
- 2
các phương pháp bảo quản thịt
... Hao hụt trọng lượng bốc nước bề mặt thịt Sự hao hụt trọng lượng trình tồn trữ phụ thuộc vào độ ẩm nhiệt độ môi trường bảo quản Không khí khô nóng bốc nước nhanh Để hạn chế bốc nước người ta thường ... (PPP): product, processing, packaging Quá trình rã đông: Về chất trình rã đông ngược lại với trình cấp đông Nghĩa phục hồi tính chất thịt trước đem lạnh đông, nhiên trình lạnh đông trữ đông thịt có ... sau: Độ ẩm phòng lạnh nên giữ tương đối cao để tránh bốc nước làm giảm khối lượng Độ ẩm thích hợp 90 – 95% nhiên yếu tố khó điều khiển Quá trình làm lạnh hoàn thành nhiệt độ tâm thịt đạt khoảng...
- 45
- 2,422
- 8
Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch
... Limonat gốc -8 OH Sử dụng chất khoáng Etylen: Etylen hoocmon thực vật thuộc nhóm chất gây già hoá trình bảo quản hoa nên sử dụng số chất khoáng Thiosunfat Bạc nồng độ 1,5 ppm phun vào cành, + Bảo ... quản biện pháp bảo quản đơn giản Việc nghiên cứu, ứng dụng sản xuất bảo quản giống hoa theo quy trình kỹ thuật cao đem lại hiệu kinh tế, cải thiện đời sống cho người dân mà góp phần chuyển dịch...
- 6
- 613
- 0
HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
... phân huỷ chất béo tạo thành axit tự do, đồng thời làm giảm chất lượng gluten, bị tính đàn hồi thẩm màu Mốc bên lan dần vào bên sau gây tượng tự bốc nóng Mốc tự bốc nóng làm cho bột giảm chất lượng ... sinh vật có cá thời gian bảo quản, sau đến tháng cá bắt đầu thay đổi chất lượng trình oxi hoá tự nhiên mỡ trình tự phân huỷ protein cá Cá bảo quản đông lạnh nhiệt độ thấp nên hầu hết vi sinh vật ... Cá muối dùng làm thức ăn mà không cần chế biến trình muối làm cá “chín” tự nhiên Nhóm vi khuẩn lactic vi khuẩn sinh hương đóng vai trò lớn trình tự chín cá d Cá khô Vi sinh vật thường phát triển...
- 27
- 1,548
- 8
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25