... động sảnxuất lên 365ngày/năm nên công suất sử dụng máy móc thiết bị đạt mức tối đa, suất Nhà máy 24 triệu lít bia /năm Sản xuất, kinh doanh bia mang nhãn hiệu BiaSàiGòn cho Tổng Công ty Bia- RượuNước ... nấu 24, 25, 26, 27 Kho vật tư 35 Khu chiết chai 1.3 Quytrình công nghệ 1.3.1 QuytrìnhsảnxuấtbiaSàiGòn - Tây Đô Malt + Gạo Làm Nghiền Nấu Sản phẩm Đường hoá Dán nhãn Lọc Bã hèm Nồi chờ Nồi ... trùng Đóng nắp Houblon, phụ gia Chiết lon Nồi lắng Lọc bia Làm lạnh Lên men Hình 2: QuytrìnhsảnxuấtbiaSàiGòn – Tây Đô 1.3.2 Thuyết minh quytrình 1.3.2.1 Nguyên liệu: hai silô malt silô gạo...
... việc sảnxuất phân phối bia lónh vực thương mại mặt hàng Cũng có chứng phát rằng, loại bia có tên “kiu” người Trung Quốc sảnxuất cách khoảng 4000 năm Bia người Trung Quốc thường sảnxuất ... NGUYÊN LIỆU CHÍNH DÙNG ĐỂ SẢNXUẤTBIA Nguyên liệu dùng để sảnxuấtBia gồm có: -Nước -Đại mạch -Houblon -Nấm men I NƯỚC: Là nguyên liệu số nguyên liệu thô để sảnxuất Bia, thành phần hoá học nước ... SẢNXUẤTBIA Chương I Quá trìnhsảnxuấtbia gồm giai đoạn sau: -Chế biến dòch lên men -Lên men chính, lên men phụ tàng trữ -Lọc bia chiết bia Thành phần malt gồm chất...
... thụ Mà quytrình công nghệ lại ảnh hưởng đến việc tổ chức sản xuất, chất lượng sản phẩm kể hiệu sảnxuất kinh doanh Đối với loại sản phẩm Bia hơi, Bia chai Vida BiaSàiGòn loại có quytrình công ... khát Sài Gòn, sản phẩm chủ đạo công ty bia chai SàiGòn 355ml 450ml, mà chủ yếu bia 355ml Nhìn chung sản lượng biasảnxuất tiêu thụ Công ty tăng lên năm gần Số lượng sảnxuất tiêu thụ sản phẩm ... thuộc vào loại Bia mà có yêu cầu công nghệ khác Thời gian để hoàn thành chu trìnhsảnxuấtBia ngày, Bia chai Vida 13 ngày BiaSàiGòn 12-22 ngày Quytrình công nghệ sảnxuấtBia mang tính liên...
... có loại bia là: bia lon, bia chai, bia tươi, bia 2.2Tình hình sảnxuấtbia giới Việt Nam 2.2.1 Tình hình sảnxuấtbia giới Đối với nước có cơng nghiệp phát triển, đời sống kinh tế cao bia sử dụng ... Tình hình sảnxuấtbia Việt Nam Ngành cơng nghiệp sảnxuấtbia có mặt Việt Nam 100 năm Năm 1875, xưởng sảnxuấtbia người pháp xây dựng miền nam Việt Nam, tiền thân nhà máy biaSàiGòn Năm 1890, ... hình sảnxuất cơng ty: Bảng 4.1: Tình hình sảnxuấtbia cơng ty CP biaSàiGòn – Hà Nội: Năm Sản lượng 2009 60 2010 63 2011 68 2012 68 (triệu lít) Biểu đồ thể sản lượng bia tiêu thụ cơng ty 4.3 Quy...
... ph m biaSàiGòn Lager B ng 1.2: Ch tiêu ch t l ng biaSàiGòn Lager B ng 1.3: Ch tiêu ch t l ng bán thành ph m biaSàiGòn Export 11 B ng 1.4: Ch tiêu ch t l ng biaSàiGòn Export ... BÁO CÁO TH C T P CH NG 3: NHÀ MÁY BIASÀIGÒN HOÀNG QUǵNH QUYTRÌNH S N XU T BIA T I NHÀ MÁY BIASÀIGÒN HOÀNG QUǵNH Trang 34 BÁO CÁO TH C T P NHÀ MÁY BIASÀIGÒN HOÀNG QUǵNH Malt SƠng (1 l n) ... PH M BIA C A NHÀ MÁY Các s n ph m c a nhà máy bao g m: S n ph m bia chai SƠi Gòn Lager, SƠi Gòn Export, s n ph m bia lon 333 Export S n ph m bia chai SàiGòn Lager Hình 1.1: Bia chai Sài Gòn...
... dùng sảnxuấtbia .21 Hình 3.1 Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtbiaSàiGòn đóng chai .25 Hình 3.2 Sơ đồ quytrình nấu nước nha 26 Hình 3.3 Sơ đồ nghiền malt gạo nhà máy BiaSàiGòn ... ty cổ phần biaSàiGòn – Cần Thơ Công ty cổ phần biaSàiGòn – Sóc Trăng thành Công ty biaSàiGòn – Miền Tây Nhà máy BiaSàiGòn – Cần Thơ đơn vị trực thuộc Công ty cổ phần BiaSàiGòn – Miền ... hiểu quytrìnhsảnxuấtbia biện pháp kiểm soát tốc độ lên men thông qua độ lên men triệt để nhà máy biaSài Gòn- Miền Tây” thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài tiến hành nhằm tìm hiểu quytrình sản...
... trường BiaSàiGòn ngày lớn mạnh với phương châm “ Uy Tín Chất Lượng” hết Để hiểu rõ cơng nghệ sảnxuấtbia Cơng ty BiaSàiGòn Sóc Trăng, đề tài “ Khảo sát quytrìnhsảnxuấtbiaSàiGòn 355” ... TY BIASÀI GỊN – SĨC TRĂNG 2.1 GIỚI THIỆU CHUNG Nhà máy BiaSài Gòn- Sóc Trăng trực thuộc Cơng ty BiaSài Gòn- Miền Tây (WSB), Cơng ty BiaSài Gòn- Miền Tây thành lập sở hợp Cơng ty Cổ phần BiaSài ... đồ quytrìnhsảnxuất malt đại mạch Hạt đại mạch sảnxuất thành malt theo quytrình sau (hình 3) Ngun liệu Làm Ngâm đại mạch Ươm mầm Sấy malt tươi Tách rễ & đánh bóng Hình Sơ đồ quytrìnhsản xuất...
... sát quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 Công ty cổ phần bianước giải khát Sài Gòn- Tây Đô Mục đích: tìm hiểu quytrình công nghệ thông số kỹ thuật quytrìnhsảnbia lon 333 Kết thu nhận: quytrìnhsản ... 1: khảo sát quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 Công ty cổ phần bia- nước giải khát Sài Gòn- Tây Đô 20 3.2.2 Nội dung 2: Tính toán nguyên liệu cho trình nấu quytrìnhsảnxuấtbia lon 333 ... máy biaSàiGòn – Tây Đô sử dụng công nghệ đại, toàn quytrình công nghệ sảnxuất tự động hóa nhằm ngăn ngừa tối thiểu yếu tố bên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Trong quytrìnhsảnxuất bia...
... DỤNG 16 Chƣơng 4: QUYTRÌNHSẢNXUẤTBIA 17 4.1 QUYTRÌNHSẢNXUẤTBIA 17 4.2 QUYTRÌNHSẢNXUẤT DỊCH ĐƢỜNG 18 4.2.1 Quytrìnhsảnxuất dịch đƣờng 18 4.2.2 ... phần biaSàiGòn Cần Thơ công ty biaSàiGòn Sóc Trăng thành lập công ty biaSàiGòn Miền Tây 2.3 CÁC ĐƠN VỊ THÀNH VIÊN Nhà máy biaSàiGòn Cần Thơ Nhà máy biaSàiGòn Bạc Liêu Nhà máy biaSàiGòn ... ty biaSàiGòn Miền Tây Tôi thực đề tài “Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đến giai đoạn nấu quytrìnhsảnxuấtbia công ty cổ phần biaSàiGòn Miền Tây” 1.2 MỤC ĐÍCH Khảo sát quytrìnhsảnxuất bia, ...
... tìm hiểu cách hồn thiện cơng nghệ sảnxuấtbia đóng chai, đề tài “Khảo sát quytrìnhsảnxuấtbia nhà máy biaSài Gòn- Sóc Trăng” giới thiệu quytrìnhsảnxuấtbia thực tế Trần Thị Tiến Trang Luận ... tháng 01/2001 Để giải phân biệt sản phẩm biaSàiGònsảnxuất Sóc Trăng sảnxuấtSàiGòn nên ngày 01/01/2001 Cơng ty Bia Sóc Trăng thức sáp nhập vào cơng ty BiaSàiGòn theo định số 26/QĐ-HĐQT Chủ ... Trang 14 Luận Văn Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Thị Minh Thủy 3.2 SƠ ĐỒ QUYTRÌNHSẢNXUẤTBIA EXPORT Sơ đồ quytrìnhtrìnhsảnxuấtbia thể hình 12 NGUN LIỆU XỬ LÝ( MALT VÀ GẠO) Phụ gia ĐƯỜNG HĨA LỌC...