quy trính chế biến gạo

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:15

39 3,2K 4

hoàn thiện quy trình chế biến đồ uống lên men lactic từ gạo lứt

Ngày tải lên: 06/08/2014, 11:06

70 1K 5

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: ... phương pháp chế biến hữu hiệu, đặc biệt là chế biến thành các sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng. Đứng trước tình hình đó nhà trường đã giao cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:12

91 4,5K 47

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

... giảm đường máu cao và hạn chế một số biến chứng của bệnh tiểu đường. 2.3.2.3. Metabosol Là một thực phẩm chức năng gồm 8 loại thảo dược quý nhằm kích thích các cơ chế tự nhiên đưa đến sự cân ... quản. Người ta sử dụng tính chất tạo muối của các alkaloid để chiết suất, tinh chế alkaloid. Các muối alkaloid được bào chế thành các dạng viên nén, viên nang, thuốc tiêm để làm thuốc và bảo quản ... nhập liệu đến hiệu suất thu hồi DNJ 49 4.3.2. Nghiên cứu phối chế trà và đường Isomalt Bảng 4.10. Kết quả cảm quan khi phối chế trà và đường Isomalt CT Nhận xét cảm quan Điểm cảm quan trung...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

61 2,4K 47

Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn

... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... trình chế biến sản phẩm khô cá sặc rằn Đây cũng chính là nội dung nghiên cứu của đề tài. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện với mục tiêu xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến ... xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường là điều cần thiết. Kết quả nghiên cứu sẽ làm cơ sở cho quá trình sản xuất trên quy mô lớn với chất lượng...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

65 3,8K 41

Quy trình chế biến chip potato

... lớp. QUY TRÌNH CB CHIP POTATO_DH08VT 21 BQCB RAU QUẢ ThS. Lâm Thanh Hiền II. Quy trình chế biến Hình 2. Quy trình chế biến chip potato 1. Nguyên liệu 1.1. Giống khoai tây Khoai tây được chọn để ... http://www.fao.org/Wairdocs/X5434E/x5434e0h.htm QUY TRÌNH CB CHIP POTATO_DH08VT 25 BQCB RAU QUẢ ThS. Lâm Thanh Hiền Hình 3. Một số giống khoai tây được sử dụng chế biến chip potato ở Mỹ 1.2. Bảo quản khoai tây trước khi chế biến 1.2.1. ... electrophoresis (SDS – PAGE), sản xuất giấy, chế biến quặng, vải. Một số được sử dụng trong sản xuất thuốc nhuộm và một số monomer. Acrylamide cũng được tìm thấy khi chế biến thực phẩm giàu tinh bột và được...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:58

28 971 11

Bài giảng các quy trình chế biến trong công nghiệp thực phẩm

... VSV • Tình trạng vệ sinh • Tính chất sinh lý dinh dưỡng • Biến đổi tế bào • Phát triển và sinh trưởng • Biến đổi VSV • Biến đổi tình trạng vệ sinh • Biến đổi sinh lý dinh dưỡng Quá trình lắng 2.3.3. ... học Hòan thiện Bảo quản Chế biến Khai thác Chuẩn bị Hóa sinh Sinh học Biến đổi Mục đích Phương pháp hoặc quá trình Cảm quan Quá trình ép 2.2.2. Vật liệu và quá trình biến đổI Thay đổi chủ yếu ... đích: Khai thác: Sản xuất bột Chuẩn bị: Lọc dịch đường trước khi chế biến Thiết bị sàng sơ bộ Thiết bị phân loại 1.Khái niệm CNTP Biến đổI cuả vật liệu Công cụ sản xuất Phương pháp sản xuất Điều...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 16:56

146 1,7K 11

Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận

... nơi, chúng ta cần phải có biện pháp bảo quản và chế biến thích hợp nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt nên việc “nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận” là cần thiết góp phần đa dạng hóa ... liên tục. Trái cây tươi dễ bị dập, khó vận chuyển. Chế biến trái cây là phương cách bảo quản lâu hơn dễ tiêu thụ ở xa, lâu dài. Vì vậy, chế biến trái cây trở thành một nhu cầu bức thiết, giúp ... phản ứng hóa nâu và hóa chất ức chế sự sẫm màu được sử dụng. Hóa chất kết hợp với gốc hóa học gây phản ứng (-CHO) hạn chế hiện tượng sẫm màu trong quá trình chế biến. Theo thời gian, SO 2 bay...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30

68 3,8K 45

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.

... nghệ Thực Phm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD iv TÓM LƯỢC Đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phm bánh gấc” được thực hiện ở qui mô phòng thí nghiệm với mục tiêu ... Nông Nghiệp & SHƯD i Luận văn đính kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”, do Nguyễn Văn Tuấn Em thực hiện và báo cáo đã được ... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN VĂN TUẤN EM NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

59 1,5K 14

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.

... gian tiến hành “Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm” cho thấy để chế biến sản phẩm bánh phồng nấm đạt chất lượng tốt, có thể tiến hành theo điều kiện chế biến sau đây: Sử dụng lượng ... động mạnh và đặc biệt xuất hiện nhiều khi chế biến và sau khi ăn sắn. Vì rằng trong dạ dày người cũng như gia súc là môi trường acid và dịch trong chế biến cũng là môi trường acid. Phazeolutanin ... khi chế biến tinh bột độc tố theo nước dịch ra ngoài. Vì vậy mặc dù sắn đắng có hàm lượng độc tố cao nhưng tinh bột và sắn lát vẫn sử dụng làm thức ăn cho người và gia súc tốt. Song nếu chế biến...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

65 2,4K 30

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

... băng chuyền 48 2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình ... Công nghệ Đồng Nai, Số 01/2006. http://agriviet.com) 2.1.2 Quy trình chế biến Hình 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông Nguyên liệu ... 11 ii. Sơ đồ mặt bằng phân xưởng chế biến 12 iii. Giải thích sơ đồ bố trí dây chuyền SX 13 CHƯƠNG II: CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ CHẾ BIẾN 14 2.1 Công nghệ chế biến 14 2.1.1 Nguyên liệu 14 i....

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

87 7K 74

quy trình chế biến bột xuống làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi

... bổ sung khoáng trong chăn nuôi. Quy trình này áp dụng cho các cơ sở chế biến bột xương làm thức ăn cho gia súc, gia cầm trong toàn quốc. 2. Sơ đồ quy trình chế biến bột xương 2 THU GOM XƯƠNG ... 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI The procedure of processing of bone meal for animal feed ingredient HÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 832 : 2006 QUY TRÌNH ... 10TCN 832 : 2006 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT XƯƠNG LÀM NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN CHĂN NUÔI The processing procedure of bone meal for animal feed ingredient (Ban hành kèm theo Quy t định số QĐ/BNN-KHCN ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:44

6 1,4K 16

Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc

... về trái tươi và các sản phẩm chế biến cho thị trường trong nước và xuất khẩu. 2.2.11. Một số sản phẩm chế biến từ quả cốc: 2.2.11.1. Cốc rim đường: Quy trình chế biến: Trái cốc xanh được tách ... cốc chín và cốc ương thì cốc chín có những ưu việt hơn cốc ương trong việc chế biến nectar cốc. Trong quy trình chế biến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nectar từ ... bằng quả xoài nhưng ở một giai đoạn chín thích hợp cốc được chế biến thành thức uống lạnh rất hấp dẫn. Ngoài ra, cốc còn được chế biến thành nhiều sản phẩm thực phẩm phong phú đa dạng như: nước...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12

87 1,5K 17

Khảo sát quy trình chế biến thanh long nước ép dứa đóng hộp

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:46

99 2K 26

Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa

... nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị sấy thăng hoa nhằm giữ đƣợc hƣơng và vị của bột chè sau khi sấy. Do đó cần phải nghiên cứu quy trình trích li, ... CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ HÒA TAN”. Giáo viên hƣớng dẫn: TS. TRƢƠNG VĨNH Đề tài thực hiện trên đối tƣợng là lá chè tƣơi. Hiện nay, diện tích trồng chè ở nƣớc ta tăng rất nhanh do nhu cầu chế ... Thọ). Ở Mianma, năm 1919 mới có cơ sở nghiên cứu chế biến chè đen. Những năm 1950, Trung Quốc viện trợ cho các Mali, Ghinê, Pakixtan trồng và chế biến chè. Chè ở Nam Mĩ, do Nhật Bản trồng đầu...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

46 2,2K 27

Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1

... bỏ vỏ trấu và cám được gọi là gạo. Gạo là một sản phẩm lương thực và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Quá trình sản xuất gạo từ thóc: o lức Gạo trắng Cám GạoxátXay Gạ Trấu GVHD: Th.s.Trần ... lúa, hàm lượng Si là nhiều nhất. Trong gạo lứt và gạo xát, P là chủ yếu, bên cạnh đó trong gạo cũng có nhiều K, Mg, Si. Hàm lượng khoáng trong hạt gạo có khuynh hướng giảm vào trong nội nhũ. ... năng lượng từ gạo cũng đạt giá trị cao nhất, điều này cho thấy gạo là loại thức ăn giàu dinh dưỡng. Bảng 1.9: Tỷ lệ hấp thu năng lượng của gạo so với các ngũ cốc khác [16] Yếu tố Gạo lật Lúa...