... nhà sảnxuất nhỏ.
3.2. Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtbánh kem xốp
Sản xuấtsản phẩm bánh kem xốp Coo_Mart phù hợp với yêu cầu của bên đặt hàng,
Vinabico lựa chọn công thức và quytrìnhcôngnghệ ... 1000kg bánh thành phẩm Red_Cocktail Coop_Mart 16
Bảng 3.2 Bảng định mức nguyên liệu phần vỏ 16
3.2.2. Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtbánh kem xốp 18
Sơ đồ 3.1 Quytrìnhcôngnghệsảnxuấtbánh kem ... HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
HOÀN THIỆN QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ
SẢN XUẤTBÁNH KEM XỐP
TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO VINABICO
Ngành: CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
Chuyên ngành: CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
Giảng viên hướng...
... hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.
b. Quytrìnhsảnxuấtsản phẩm.
Quy trìnhsảnxuấtsản phẩm ở Công ty 20 là quytrìnhsảnxuất kiểu liên tục, khép
- 5 -
XN 5
(XN dệt ... trờng.
2. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh và quytrìnhcôngnghệsảnxuất
sản phẩm của Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức sảnxuất - kinh doanh của công ty.
Do sản phẩm của công ty có nhiều loại ... nghiệp, sản phẩm đợc sảnxuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sảnxuất
ngắn. Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng do quytrìnhsảnxuấtsản phẩm mà trong mỗi xí
nghiệp đều có các tổ sảnxuất trong...
... gia………………………………
3
3
4
5
8
9
III .Quy trìnhcôngnghệsảnxuất bia
3.1.Sơ đồ quytrình ………………………………
3.2.Thuyết minh quytrình ……………………….
3.2.1 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng nấu………
3.2.1.1.Làm ... phút nữa thì kết thúc quá trình hoablon hóa.
3.2.2 .Quy trìnhcôngnghệ ở phân xưởng lên men
Quy trình này gồm có các quá trình sau:
3.2.2.1.Lắng trong
Sau khi kết thúc quá trình đun sôi, nước nha ... Các chất được dùng như tác nhân làm lạnh NH3, glycol, nước muối
III .Quy trìnhcôngnghệsảnxuất bia
3.1. Sơ đồ quy trình
9
Malt Gạo
Làm sạch Làm sạch
Cân Cân
Nghiền NghiềnĐạm hóa Hồ hóa
Nước
Đường...
... dạng siro trong quá trình
chiết bia (đối với một vài loại bia ngọt).
2 .Quy trình
Sơ đồ quytrìnhcôngnghệsảnxuất bia
Quy trìnhsảnxuất bia bao gồm các giai đoạn chính:
- Sảnxuất malt
- Chuẩn ... sử của ngành sảnxuất bia rượu, sản phẩm
thương mại được cung cấp bởi những nhà sảnxuất nhỏ.Những tiến bộ về
khoa học kỹ thuật nhất là sự phát triển công nghiệp việc cung cấp các sản
phẩm đồ ... tinh bột tạo điều kiện thủy phân
Quá trình này phụ thuộc nhiều yếu tố: loại nguyên liệu (Malt, gạo) ; thiết
bị (lọc khung bản; lọc thùng); quytrìnhcôngnghệ (tỉ lệ thế liệu; chủng
loại thế...
... Thuyết minh quytrìnhcông nghệ:
Nguyên liệu dùng để sảnxuất bia bao gồm: malt, gạo, hoa houblon (dạng viên,
dạng cao), nước. Gạo là nguyên liệu phụ dùng để thay thế nhằm giảm giá thành sản phẩm ... việc sảnxuất bia.
Hue beer: Là sản phẩm được sảnxuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều
qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng
(4/1994) lô hàng đầu tiên xuất ... Campuchia
I.2. Sản phẩm
Sản phẩm của công ty bia Huế được sảnxuất từ những nguyên vật liệu
chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu
thế giới. Việc sảnxuất dựa...
... II: Quytrìnhcôngnghệ và thuyết minh quytrìnhcông ngheä 13
I. Quytrình coâng ngheä 13
II. Thuyeát minh quytrìnhcôngnghệ 14
II.1. Quá trình làm sạch 14
II.2. Quá trình rang 15
II.3. Quá trình ... Quá trình ép:
II.7.1. Mục đích côngnghệ của quá trình ép:
- Khai thác: tách lấy bơ cacao để sảnxuất socola, bột cacao sảnxuất các thức uống
khác.
- Chế biến: tùy loại bột cacao muốn sảnxuất ... quá trình các hãng sảnxuất thường trộân nhiều loại cacao với nhau theo
một công thức riêng, qua đó họ có thể tạo đặc trưng riêng cho sản phẩm.
II.1. Q
uá trình làm sạch:
II.1.1.Mục đích công nghệ:
-...
... Quá Trình Hóa Học Trong QuyTrìnhSản Xuất
- Quá trình hồ hóa tinh bột
- Quá trình đường hóa tinh bột
- Quá trình lên men nước đường tạo thành rược etylic và khí CO
2
Trang 19
QuyTrìnhCông ... DÂY CHUYỀN CÔNGNGHỆSẢNXUẤT BIA
Trang 22
Malt
Gạo
Xay
Trộn ủ
Trao đổi nhiệt
Lọc
Nghiền
Hồ hóa
50
0
C
Nước
100
0
C
65
0
C
Bã hèm
Dịch đường
QuyTrìnhCôngNghệSảnXuất Bia SVTT ... I.5 Sản Phẩm thay thế (gạo )………………………………………… 17
II. Cơ sở lý thuyết của quá trìnhsản xuất
1. Nội dung của quá trìnhsảnxuất ………………………………… 18
2. Các quá trình hóa học trong quá trìnhsàn xuất
...
...
thức .Công nghệ sinh học là tập hợp tất cả các nghành khoa học và công nghệ( sinh
học phân tử,di truyền học,vi sinh vật học,sinh hóa học và côngnghệ học)nhằm tạo ra
các côngnghệ khai thác ở quy ... thuật di truyền nói riêng và côngnghệ sinh học
nói chung,ngày nay sảnxuất protein đã trở thành một ngành công nghiệp.Bằng kỹ
thuật tạo dòng gen cho phép ta sảnxuất được nhiều loại protein ... ở quy mô công nghiệp các hoạt động sống cúa vi sinh vật,tế
bào động vật và thực vật để sảnxuất các sản phẩm có giá trị phục vụ đời sống,phát
triển kinh tế xã hội và môi trường .Công nghệ sinh...
... cần phải có quá trình
lọc tiến hành ngay sau đó.
12
Côngnghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
28
Côngnghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
IV. SẢN PHẨM
Thành ... Côngnghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
Dược phẩm và
hoá chất
11.3
Sản xuấtbánh
mì
6.8
Đồ hộp 6.0
Kem,đồ tráng
miệng đông
lạnh
5.6
Các lónh vực
khác
17.35.6
24
Côngnghệ ... sản phẩm
Thông số kỹ thuaät
P
CK
720mmHg
P
hôi
≤ 2kg/cm
2
18
Côngnghệsảnxuất đường nha GVHD: PGS.TS Lê
Văn Việt Mẫn
3. Một số hình ảnh về thiết bị cô đặc chân không
26
Côngnghệsản xuất...
... 80
II. KỸ THUẬT SẢNXUẤT BIA 81
4.1 Quytrìnhcôngnghệ 81
4.2 Làm sạch nguyên liệu 81
4.3 Nghiền nguyên liệu 81
123
Côngnghệsảnxuất rượu, bia và NGK
MỤC LỤC
Chương 1 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU ETYLIC ... trong sảnxuất và hiệu suất rượu 24
Chương 2 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU VANG NHO 28
2.1 TỔNG QUAN, PHÂN LOẠI SẢN PHẨM 28
2.1.1 Nhóm vang không có gas 29
2.1.1 Nhóm vang có gas 29
2.2 CÔNGNGHỆSẢNXUẤT ... Mật rỉ đường 3
1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CỒN ETYLIC 4
1.2.1 Sơ đồ tổng quát 4
1.2.2 Các phương pháp sảnxuất điển hình 5
1.2.2.1 Quytrìnhsảnxuất etanol từ nguyên liệu chứa nhiều...