Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất protein với hoạt tính sinh học cao

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất protein với hoạt tính sinh học cao

ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang Đề tài: SẢN XUẤT PROTEIN CĨ HOẠT TÍNH SINH HỌC I.GIỚI THIỆU VỀ PROTEIN 1.Vai trò giá trị protein a.Vai trò sinh học: Protein thành phần thiếu tất thể sống Protein tảng cấu trúc chức thể sinh vật: • Xúc tác :các protein có khả xúc tác phản ứng gọi enzym • Vận tải: Một số protein có vai trị “xe tải” vận chuyển chất thể Ví dụ : Hemogiobin kết hợp với oxi tải oxi đến tới mơ quan thể • Chuyển động: nhiều protein trực tiếp tham gia vào trình chuyển động như: co cơ, chuyển vị trí nhiễm sắc thể trinh phân bào • Bảo vệ: - Các kháng thể máu động vật protein đặc biệt có khả nhận biết loại trừ protein lạ virút, vi khuẩn tế bào lạ vào thể - Các interferon protein tế bào động vật có xương sống sinh tổng hợp tiết để chống lại nhiễm virút - Protein máu có vai trị bảo vệ thể khỏi bị máu • Dẫn truyền xung động thần kinh: chất màu thị giác rodopxin màng lưới mắt • Điều hịa : Một số protein có chức điều hịa q trình truyền thơng tin di truyền, điều hịa q trình trao đổi chất • Kiến tạo chống đỡ học: protein tơ tằm ; colagen-elastin mô liên kết, mô xương • Dự trữ dinh dưỡng Protein cịn chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp axit amin cho phơi phát triển Ví dụ: ovalbunin lịng trắng trứng, gliadin hạt lúa mì, zein ngơ b Vai trị dinh dưỡng: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ AÏN CÄNG NGHÃÛ I Trang Protein hợp phần chủ yếu phần ăn Khi thiếu protein gây ảnh hưởng xấu đến hoạt động bình thường nhiều quan chức thể , gây biểu xấu chậm lớn (đối với trẻ em ), suy sinh dưỡng, sút cân, giảm khả miễn dịch c Vai trị Protein cơng nghệ thực phẩm: Protein chất tạo cấu trúc, tạo hình khối, tạo trạng thái cho sản phẩm thực phẩm Ngồi cịn gián tiếp tạo chất lượng cho thực phẩm (tạo màu, tạo mùi) 2.Cấu tạo phân tử protein: a.Thành phần nguyên tố : Tất protein điều chứa nguyên tố C,H,O,N, Ngồi cịn chứa ngun tố phụ :S,Fe,Co,Cu, b Đơn vị sở protein: Protein cấu tạo từ đơn vị sở axitamin Hiện biết 80 axitamin có tự nhiên Tuy nhiên có 20 axitamin amit tham gia cấu tạo protein thể người Công thức chung protein là: R gốc hydrocacbon có chứa gốc OH, SH, NH2, COOH vịng thơm cạnh hay dị vịng Mỗi axitamin viết tắc chữ ký hiệu chữ c Cấu trúc protein: Hiện người ta phân biệt bậc cấu trúc phân tử protein, khác mức độ phức tạp dạng liên kết nội phân tử • Cấu trúc bậc 1: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang Cấu trúc bậc protein thành phần trình tự xếp cấp axitamin mạch polipeptit Khi nghiên cứu cấu trúc bậc cho ta biết số lượng trình tự săp xếp protein Các axitamin protein liên kết với liên kết peptit -CO-NH-, liên kết bền Cấu hình không gian liên kết peptit: nguyên tố C,H,O,N xếp mặt phẳng phân tử xếp với góc cố định Có thể hình thành dạng enol ,trong dạng trans bền dạng cis Cấu trúc bậc phiên mã protein, khác trình tự xếp số lượng axitamin Biết cấu trúc bậc1 dự đoán cấu trúc protein góp phần quan trọng nghiên cứu bệnh lý • Cấu trúc bậc 2: Bao gồm xoắn , gấp nếp r mặt cong Hầu hết axitmin điều chứa cacbon bất đối Co nên có khả quay quanh trục dễ dàng tạo cấu trúc xoắn - Cấu trúc xoắn ; cấu trúc tương tự lò xo (cầu xoắn ốc), vịng xoắn có 3,6 axitamin, chiều cao vịng 5,40 Đường kính cấu trúc xoắn 10,1A, gia nhiệt nhẹ cấu trúc bậc bị phá vỡ - Cấu trúc nếp :(cấu trúc phiền xếp) Là cấu trúc hình chữ chi, có hai dạng song song đối song song +Gấp nếp h kiểu đối song song có trình tự xếp ngược nhau, đoạn peptit kề có hướng xếp ngược + Gấp nếp kiểu song song: đoạn peptit nằm kề có xu hướng xếp chiều - Cấu trúc mặt cong : Oxi C = O liên kết peptit thứ nằm kề liên kết peptit thứ ba kề • Cấu trúc bạc 3: Chuỗi peptit với vùng có cấu trúc bậc hai xác định (xoắn , gấp nếp ề cong ) xác định (xoắn ngẫu nhiên) xếp lại thành cấu trúc chiều tạo nên dạng cấu trúc gọi cấu trúc bậc ba Cấu trúc ổn định tương tác kị nước liên kết hidrơ • Cấu trúc bậc 4: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang Do hay nhiều tiểu đơn vị có cấu trúc bậc hình thành có dạng hình cầu Mỗi sợi polipeptit tiểu đơn Tóm lại, protein đa dạng cấu trúc quan trọng cấu trúc bậc Một số tính chất quan trọng protein: Tính chất protein phụ thuộc vào thành phần trình tự xếp góc axitamin phân tử a Hình dạng phân tử luợng: Protein có phân tử lượng lớn, hình dạng có loại: hình sợi (thường khơng tan nước) hình cầu (thường tan nước) b Khả hidrat hóa tính tan: -Khả hidrat hóa :là khả kết hợp với lượng lớn phân tử nước -Protein có khả tan nước số dung môi hữu độ tan khác SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang c Điện li lưỡng tính kết tủa: -Tính điện li lưỡng tính: aa protein có tính chất lưỡng tính Mỗi protein có điểm đẳng điện riêng, hiệu PI -Sự kết tủa : Protein bị kết tủa ta gia nhiệt nhẹ điểm đẳng điện gây biến tính d Sự biến tính protein: -Khi cấu trúc khơng gian bậc cao protein bị phá vỡ, bị biến tính, thuận nghịch khơng thuận nghịch Ví dụ: lịng trắng trứng đem gia nhiệt thig làm đứt liên kết hidro, cấu trúc bậc cao bị phá hủy bỏ vào nước không tan Đó biến tính khơng thuận nghịch -Protein bị biến tính số tác nhân như: nhiệt độ, học, tia xạ, dung môi hữu số kim loại -Khi protein bị biến tính có số tính chất sau: khả hoạt động sinh học, bị thủy phân enzym , hình dạng kích thước thay đổi, thay đổi số tính chất hóa lý như: giảm độ hòa tan, giảm khả hydrat hóa , tăng độ nhớt e Phản ứng đặc trưng protein:là phản ứng Buire Khi cho dung dịch CuSO4 mơi trường kiềm vào dung dịch protein có màu tím đỏ (do axitamin có khả tạo liên kết với ion kim loại hóa trị tạo phức đồng Cu2+) Sinh tổng hợp protein : Protein sản phẩm cuối hoạt động truyền thông tin di truyền tế bào Nhưng lại lấy chế tổng hợp protein để giải thích tính di tryền thể sống mà khơng lấy chế tổng hợp Lipid hay gluxit.? Câu hỏi nhà khoa học giải thích sau : -Thứ nhất, cấu trúc bậc protein phản ánh chất loại protein Ở chất loại protein định số thứ tự xếp axitamin số lượng axitamin có protein Đây tính chất chặt chẽ cấu trúc protein khác hẳn với chất khác tế bào -Thứ hai, tế bào protein tồn không dạng protein cấu trúc mà phần lớn chúng protein enzym Các protein đóng vai trị hướng phản ứng sản phẩm phản ứng thể Các phản ứng hóa học xảy tế bào điều SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang enzym tham gia Trong đí chất khác tế bào không làm chức -Thứ ba, xem xét cấu trúc DNA cấu trúc protein cho thấy đoạn DNA (1 gen) có trật tự nucleotid tương đồng với aminoaxit protein Sự tương đồng này cho ta khái niệm phải có liên hệ chặt chẽ hai đơn vị vật chất tế bào thể sống Vì lí nên chế sinh tổng hợp protein xem chế chặt ché Sai lệch dịng thơng tin dẫn đến biến dị thể Cho đến nhà khoa học điều cho trình tổng hợp protein trình chép dịch mã từ DNA qua RNA cuối protein Thứ tự aminoaicid protein mã hóa thứ tự nucleotid gen Trong DNA m-RNA có loại nucleotid trong protein lại có 20 aminoaxit nên việc mã hóa trở nên phức tạp Do nhà khoa học đưa nhận xét quan trọng là: có nucleotid tạo thành gọi mã codon Tập hợp ta có 43=64 c Một số điểm cần lưu ý : -Bản chất codon mã di tryuền chứng minh thực nghiệm -Có 64 codon mã hóa cho 20 aminoacid có 61 codon chứa thơng tin phần lớn aminoacid có nhiều codon mã hóa cho -Có thối hóa hay nói cách khác có axitamin mã hóa cho aminoacid Các thay đổi thường xảy base thứ ba.Điều ảnh hưởng đến hình tượng đối mã (anticodon) sau t-RNA gắn với m-RNA -Các codon UAA, UAG UGA codon chứa tín hiệu kết thúc tách sợi polypeptid khỏi ribosome -Quả trình tổng hợp sợi polipeptid tất sinh vật điều bắt đầu mã hóa AUG (codon mã hóa cho methionin) codon mã hóa cho methionin polipeptid polipeptid có chứa methionin -Các nhà khoa học chứng minh sợi m-RNA codon thường xếp theo trật tự liên tiếp nhau, khơng phủ lên hồn tồn tách biệt -Trường hợp xảy đột biến điểm có ba hướng: + Khơng gây thay đổi aminoaxid SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄÖ AÏN CÄNG NGHÃÛ I Trang + Thay aminoacid 1aminoacid khác có kích thước tính tích điện + Thay 1aminoacid aminoacid khác -Thông tin bắt đầu theo chiều 5’ đến 3’ a yếu tố cần thiết cho trình dịch mã -Các axitamin : chúng viên gạch , nguyên liệu ban đầu tạo thành chuỗi polipeptit -m-RNA: đóng vai trị khung mang thơng tin DNA Nó định thứ tự xếp axitamin khác chuỗi polipeptid -Ribosome: coi nhà máy sản xuất axitamin -t-RNA: có nhiệm vụ vận chuyển axitamin từ nơi khác đến nơi tổng hợp ptotein -Q trình cần có mặt aminoacyl-t-RNA-synthetase để gắn axitamin lên t- NRA enzym peptidyltranferase để xúc tát tạo thành liên klết peptid chuỗi polipeptid b.Các giai đoạn trình dịch mã: Quá trinh dịch mã gồm ba giai đoạn : khởi đầu, nối dàiì kết thúc SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄÖ AÏN CÄNG NGHÃÛ I • Trang Giai đoạn khởi đầu : Trên m-RNA từ đoạn đầu 5’ đến ba khởi đầu có trình tự khơng mã hóa cho axitamin mà làm nhiệm vụ điều hành cho trình tổng hợp protein Từ ba AUG mã hóa cho methionin đến vị trí p tiểu đơn vị nhỏ riboxom hình thành phức hợp roboxom -t- RNA-Methionin Q trình có xúc tát nhân tố khởi động IF nhân tố khởi động hoạt hóa tiểu đơn vị nhỏ riboxom làm dễ kết hợp với phân tử t- RNA Phân tử axitamin gắn vào t-RNA theo chế sau : a.a + ATP + enzym h a.a ~ AMP ~ Enzym + 2P a.a ~ AMP ~ Enzym + t-RNA z a.a ~ t-RNA + Enzym + AMP (Axitamin đươc gắn vào đầu 3’ OH t-RNA) • Giai đoạn kéo dài sợi Polipeptit: Là nối thêm aminoaxit mạch polipeptic đựoc tạo thành có tham gia nhân tố kéo dài Một t-RNA có anti-codon tương ứng với cụm mã AUG mang axitamin định vị điểm A.Tiếp theo liên kết peptic hình thành methionin axitamin thứ hai, đồng thời liên kết este t-RNA methionin bị đứt ra.sau xảy phản ứng chuyển dịch tức t-RNA vị trí P đựơc giải phóng va t-RNA vị trí A chuyển điểm P.Điểm A đựơc t-RNA mang axitamin đến định vị phản ứng tiếp tục diễn kết thúc Chú ý:Ơ riboxom có hai vị trí để gắn ,một vị trí cho aminocyl - t-RNA gọi vùng P(Peptidy),và vị trí khác gọi vùng A(Aminoacyl) • Giai đoạn kết thúc : SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang Quá trình dịch mã kết thúc tổ hợp dịch chuyển đến ba mang mã kết thúc (UAA,UAG,UGA) Vì ba kết thúc khơng có anti-codon nên khơng có axitamin tương ướng Do khơng tổng hợp nên phản ứng kết thúc c.Ripoxom “nhà máy chuyên sản xuất Protein”: Trong tế bào chất sinh vật có hạt nhỏ bé ,nhỏ thành phần cấu tạo nên tế bào chất ,lọai hạt gọi Riboxom ,cơ quan trung tâm tổng hợp nên Protein.Hạt nhỏ Riboxom loại hạt tiểu thể có số lắng 30S đến 50S (1S =1 đơn vị Swedberg =10-13cm/giây).Ở nồng độ Mg2+ tương đối cao ,hai hạt tiểu thể gắn với tạo nên hạt Riboxom có số lắng 70S Nhiều Riboxom thực dịch mã sợi m-RNA Sau m-RNA gắn vào Riboxom thực 1quá trình phiên mã đoạn khoảng 80 Nucleotid Riboxom khác gắn vào đầu phía sau hực dịch mã Nhờ tốc độ tổng hợp Protein tăng lên đáng kể (trong sợi m-RNA có tới 20 Riboxom ) d.Những sai sót trình tổng hợp Protein : Trong trình tổng hợp Protein có sai sót định Các nhà khoa học cho thấy xảy hai truờng hợp: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄÖ AÏN CÄNG NGHÃÛ I Trang 10 -Trong tế bào có Aminoaxit khác cấu trúc nhận biết chúng lắp ráp chúng có sai sót -Trong bào tương có số aminoaxit có cấu trúc giống dẫn tới sai sót q trình lắp ráp Aminoaxit phần tử Protein.Tỉ lệ sai sót 1/3000 Tỷ lệ sai sót tăng theo tuổi thọ thể Nguồn thu protein: Protein thu từ động vật, thực vật vi sinh vật Căn vào chức protein quan thể phân thành ba nhóm sau: -Protein cấu trúc keratin, colagen -Protein có hoạt động sinh học enzim đến hóc mơn (như insulin, somatotrophin) protein rut (như miozin, acitin) protein vận tải (như hemoglobin, mioglobin ), protein dự trữ (như ovalbumin, gliadin, zein ) vi sinh vật (như số khán sinh ) số chất phản dinh dưỡng (như chất kìm hãm tripxin ) -Protein thực phẩm khơng hình thành nhóm riêng biệt nói chung bao gồm protein có mùi dễ chiûu tiêu hóa khơng độc người Về mặt sinh lý, thiếu protein dẫn tới giảm thể trọng Hằng ngày thể người trưởng thành có tới hàng trăm tỷ tế bào chết cần thay Thiếu protein trước hết protein gan , máu chất nhầy mật, ruột huy động để bù đắp Vì thiếu protein lâu dài dẫn đến suy gan, số lượng khán thể máu giảm đi, sức đề kháng thể bệnh bị yếu.Protein thành phần quý mà hay thiếu thức ăn Xét vấn đề thiếu protein thức ăn lại thiếu “ viên gạch “ axitamin thay Khi tính hàm lượng protein số sản phẩm loại đậu, nấm, men ta thấy lượng protein chung lớn Nhưng lượng lớn chưa loại thức ăn hồng tồn có giá trị thích hợp Ví dụ: người ta thấy sữa mẹ không chứa nhiều protein thành phần axitamin lại tốt nhất, người ta thường lấy protein sữa mẹ làm mẫu tiêu chuẩn Các sản phẩm có nguồn gốc động SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 12 Còn để thu protein động vật người quan tâm đến hai hướng khai thác hải sản chăn nuôi công nghiệp Các hải sản nguồn protein phong phú cung cấp cho người (trong tương lai, đại dưiơng bị ô nhiễm nặng phát triển công nghiệp biển tàu bè lại ), đáng ý hải sản chính, cá đực dành phần lớn để chế biến bột cung cấp cho ngành chăn nuôi(hàng năm số lượng bột cá sản xuất khoảng triệu ).Muốn đưa chăn ni thành ngành sản xuất có tính chất cơng nghiệp nhiệm vụ hàng đầu giải thức ăn gia súc hỗn hợp , thức ăn cần phải có tỷ lệ thích đáng protein Các nguồn protein bột ngũ cốc , cám, loại khô dầu(lạc, đậu, tương ), loại bột cỏ, bột xương, bột cá loại sinh khối vi sinh vật Có đảm bảo nhu cầu protein phần thức ăn, gia súc gia cầm đủ sức tăng trọng đưa suất chăn nuôi đến mức cao Các gia súc gia cầm khác có khả hoàn lại cho người phần nhỏ lượng protein mà người cung cung cấp cho chúng, thường 15-25% dạng thịt khoảng 30% dạng sữa Còn phần lớn protein phần sử dụng cho nhu cầu riêng gia súc Như 70-85% protein không bù lại cho người Trong việc giải việc thiếu protein nay, người ta ý nhiều đến đường tổng hợp nhờ vi sinh vật Cơ sở khoa học biện pháp là, lợi dụng khả sinh trưởng nhanh vi sinh vật phong phú protein, axitamin hợp phần tế bào vi sinh vật nguồn cung cấp protein cho gia súc tương lai làm thức ăn cho người Sản xuất protein từ vi sinh vật có ưu điểm sau: -Thu hoạch đơn giản dễ dàng -Ít tốn diện tích ni cấy -Tốc độ sinh sản vi sinh vật cao, đồng thời tốc độ sinh tổng hợp protein tế bào vi sinh vật cao từ 100-1000 so với bò Qua thực tế người ta thấy muốn có protein cần phải trồng hecta đậu tương tháng, nuôi 40 bị 15-18 tháng, cần ni sinh vật nồi lên men dung tích 300m 3trong 24giờ SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 13 -Nuôi cấy vi sinh vật không phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, q trình ni cấy tiến hành nồi lên men lớn dễ dàng ổn định điều kiện kỹ thuật hệ thống điều khiển tự động -Có thể phân lập lựa chọn chủng vi sinh vật có ích thích hợp cho quy trình cơng nghệ, cho loại nguyên liệu tương đối nhanh dễ dàng -Hầu hết hợp chất chứa cacbon tự nhiên điều sử dụng làm nguồn chất ban đầu để sản xuất protein -Thành phần axitamin protein điều khiển cách thay đổi thành phần môi trường điều kiện nuôi cấy cách tác động làm thay đổi cấu di truyền chủng giống Hiện nhiều nước giới riết tập trung nghiên cứu sản xuất protein đường vi sinh vật, trước hết theo hướng sau đây: -Nghiên cứu phương pháp thu sinh khối rẻ có giá trị dinh dưỡng cao -Nghiên cứu phương pháp thu thức ăn gia súc từ axit cacbonnic với việc sử dụng vi sinh vật trợ dưỡng -nghiên cứu khả sản xuất thức ăn rẻ từ xenlulose -Nghiên cứu phương pháp lên men hydrocacbua thuộc dãy parafin khí thiên nhiên nhờ vi sinh vật Ở Anh toàn nhà nghiên cứu lĩnh vực điều tập trung vào lĩnh vực sản xuất protein từ vi sinh vật, để thu loại protein mà giá trị dinh dưỡng cạnh tranh với nguồn protein bột cá đậu tương Nhiều nước khác nghiên cứu chiết tách protein từ tế bào vi sinh vật để sử dụng trực tiếp làm thức ăn cho người thông qua đường làm thức ăn tổng hợp nhân tạo Liên xô đẫ thành công việc chế trứng cá nhân tạo từ protein nấm men, Mỹ, Nhật người ta chế thịt giả, batê từ nguồn nguyên liệu SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄÖ AÏN CÄNG NGHÃÛ I Trang 14 PHẦN II: PROTEIN CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC(INSULIN SOMATOPHINE) Ở bệnh di truyền thưịng có biểu hện thiếu hụt hay hẳn Protein quan trọng gen bị bất hoạt Trong chờ đợi liệu pháp gen phát triển đủ để thay gen bệnh gen lành ,biện pháp điều trị cung cấp cho bệnh nhân Protein bị thiếu.Giải pháp tối ưu sử dụng có nguồn gốc từ người vất phải khó khăn lớn số lượng chất lượng • INSULIN : trước trích từ tuyến tụy bị ,lợn đơi gây dị ứng cho số người Trong thể nguời tổng hợp dạng Proinsulin gồm ba chuỗi polipeptic A,B,C Khi proinsulin chuyển thành insulin, chuỗi C loại bỏ, hai chuỗi A B nối với hai cầu disunfua(-S-S) Bằng kỷ thuật DNA nguời ta tạo dòng riêng biệt gen mã hóa chuỗi A B pBR322 Các véctơ tải tổ hợp đưa vào vi khuẩn hai loại Polipeptit thu nhận riêng Sau người ta trộn chúng lại xứ lý hóa học để tạo cầu nối disunfua chúng • SOMATOPHINE :là hoocmon tăng trưởng người (HGH-humangrow hormone) Dùng để chữa bệnh lùn rối loạn tuyến yên ,chỉ có tác dụng có nguồn gốc từ người Trước HGM lấy từ tuyến yên người chết số lượng nhỏ nên không đáp ứng đủ nhu cầu Người ta tạo dòng c.DNA HGH gắn với promoter mạnh (giúp tăng cường biểu gen) đưa vào pBR322.Véctơ tái tổ hợp sau đưa vaò E.coli HGM thu nhận lại sau q trình ni vi khuẩn Để hiểu rõ protein có hoạt tính sinh học ta cần phải biết số kiến thức sau 1.Thế tuyến nội tiết, ngoại tiếtvà hoomon ? Các tuyến nước bọt ,tuyến tụy ,tuyến nhờn ,tuyến mồ có ống dẫn đưa chất tiết từ tuyến gọi tuyến ngoại tiết Ngoài tuyến ,trong thể cịn SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 15 có tuyến mà chất tiết ngấm thắng vào máu,đua đến tế bào quan thể ,được gọi tuyến nội tiết ;đó tuyến yên tuyến giáp,tuyến phó giáp,tuyến thận Ngồi cịn có tuyến ngọai tiết,vưà tuyến nội tiết tuyến tụy ,tuyến sinh dục Ơ ta cần nghiên cứu tuyến tụy tuyến yên Vì tuyến mà hoomon insulin somatotrophine tríh từ • Tuyến yên : Tuyến yên nằm hoc xương hộp sọ ,là tuyến nhỏ hạt đậu màu trắng,nặng 0.5t 0.7 g;gắn với não cuống nhỏ Tuyến yên gồm thùy :Thùy trước,thùy va thùy sau Mỗi thùy coi tuyến nội tiết riêng Tuyến yên tuyến quan trọng tuyến nội tiết nhiều hoomon khác -Thùy trước tiết hoomon có ảnh hưởng đến tăng trưởng ,sự tăng đuờng huyết kích thích hoạt động tuyến nội tiết khác(tuyến giáp ,tuyến thận,tuyến sinh dục ).Đáng ý hoomon tăng trưởng ,hoomon tiết nhiều làm cho người khổ ,ngược lại thiếu hoomon trẻ em chậm lớn ngừng lớn trở nên lùn -Thùy sau tiết hoomon có ảnh hưởng đến trao đổi nước thể ,sự co thắt trơn đặc biệt quan thành ,có loại hoomon lại gây mạnh làm tăng huyết áp -Thùy thường phát triển trẻ nhỏ ,đến người trưởng thành giảm.Hoomon thùy có ảnh hưởng lên phân bố sắc tổ da • Tuyến tụy: Ngồi tế bào tiết dịch tiêu hóa(dịch tụy) theo ống dẫn đổ vào tá tràng ,tuyến tụy cịn có tế bào tập trung thành tế bào gọi đảo Langhêram tếit hoomon Insulin glucagơn ,có tác dụng đối lập giữ cho nồng độ glucose máu luôn ổn định Khi lượng glucose tăng 0.12% insulin tiết để biến đổi glucose thành glicôgen trữ gan Nếu luơng glucô máu giảm xuống q mức bình thường glucogơn tuyến tụy tiết có tác dụng biến đổi glucogen thành glucose để nâng nông độ glucose máu lên cũ SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 16 Ngày ngươì ta điều chế đuợc insulin nhân tạo để chữa bệnh đái đường rối loạn hoạt động tuyến tụy Ơí người bị bệnh lượng insulin tiết lượng đường máu vượt mức giưới hạn Thận không giữ glucose nên đãi đựoc thái ngồi Bệnh nặng người bệnh chết • Hoocmon: Hoocmon hợp chất hữu tạo thành thể,có tác dụng tín hiệu tế bào toàn thể Hoocmon sản phẩm tiết tuyến nội tiết,có số tác dụng sau đây: -Aính hưởng đến tốc dộ sinh tổng hợp enzym protein - Aính hưởng đến tốc dộ xúc tác enzym -Thay đỏi tính thấm màng tế bào -Điều khiển nhiều chức khác như:tăng trưởng mô té bào,nhịp đập tim,áp suất máu,chức thận,sự tiết enym tiêu hóa hoocmon khác,sự tiết sữa hoạt động hệ thống sinh sản Sơ lược công nghệ DNA tái tổ hợp kĩ thuậtû tạo dòng: Khi nhà khoa học biết rõ gen gì,cấu trúc phân tử cảu DNA chức chúng,cũng biết rõ gen tái tạo lại tổ hợp đoạn DNA khác chuyển tử hệ gen sang hệ gen khác,từ té bào sang tế bào khác mà chúng hoạt độüng với tư cách đơn vị mã hóa,thì nhà khoa học sáng tạo kĩ thuật DNA tái tổ hợp(Ricombinant DNA ).Kĩ thuật DNA tái tổ hợp bắt dầu từ chọn dịng gen(gen cloning).Chọn dịng gen bao gồm kĩ thuật tách chiết gen đó(hoặc tạo gen nhiều thủ thuật) gắn gen vào vectơ thơng qua vectơ để chuyển gen vào nơi cần thiết.Vectơ thường chọn dịng plasmid (là DNA có tế bào chất vi khuẩn) DNA virut Kĩ thuật DNA tái tổ hợp chon dòng gen thực từ 1972 phòng thí nghiệm Paul Berg đại học Stanford, năm 1980 ông giải thưởng Nobel a Công nghệ NDA tái tổ hợp: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄÖ AÏN CÄNG NGHÃÛ I Trang 17 DNA tấi tổ hợp DNA lai tìm Invitro cách tổ hợp DNA từ hai loại khác nhau.Mục đích để tạo dòng (là tách lập thu nhận nhiều đồng gen hay đoạn DNA ) để tổng hợp Protêin,vacxin,hcmn,enzym • Các cơng đoạn tao DNA tái tổ hợp:gồm cơng đoan -Cơng đoạn chọn ngun liệu: chọn véc tơ chuyển gen (thường plasmit);chọn đoạn cài( DNA cần tạo dịng);chọn enzym cho q trình(như enzym RE để cắt,enzym ligase để nối,enzym để khử enzym để chuyển nhóm phosphat vào đầu 5`) -Cơng đoạn cắt vói tham gia enzym cắt giới hạn RE: gồm có cắt đầu đầu lệch -Công đoạn nối với tham gia enzym DNA ligase: gồm có nối đầu nối đầu lệch • Các phương pháp tạo DNA tái tổ hợp: -phương pháp sử dùng đầu lệch -Phương pháp sử dụng đoạn nối linker -Phương pháp sử dụng enzym Termino tranferase • Các phương pháp tạo DNA tái tổ hợp: gồm có phưong pháp biến nạp phương pháp tải nạp Phương pháp biến nạp gồm có phương pháp: -Phương pháp hóa biến nạp -Phương pháp điện biến nạp -Phương pháp biến nạp tế bào trần -Phương pháp bắn gen -Phương pháp vi tiêm b.Kỹ thuật tạo dòng gen: Tạo dòng tách lập thu nhận dịng vi sinh vật có nguồn gốc tổ tiên Kĩ thuật tạo dòng thực chất bao gồm phải đính DNA cần tạo dịng vào vectơ tạo dịng phương pháp hóa sinh.Sau đưa phân tử lai vào tế bào chủ chọn lựa thông qua biến nạp tải nạp nhằm thu lượng lớn gen DNA cần thiết.Nếu tổng hợp Protein gen cần tạo dịng phải mã hóa sinh tổng hợp protein đó.Các bước kĩ thuật tạo dòng: gồm bước -Chọn xử lí DNA SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 18 -Chọn xử lí véctơ -Tạo DNA tái tổ hợp(vectơ tái tổ hợp) -Đưa vectơ tái tổ hợp vào tế bào chủ -Phát dòng cần tìm -Phân tích, thu nhận sản phẩm gen tái tổ hợp(nếu sản phẩm protein làm phương pháp lắng,lọc ,li tâm,kết tủa trao đổi ion) INSULIN SOMATOPHINE ‘’sản phẩm tạo dòng”: a Insulin: Insulin chất protein mà cấu tạo nghiên cứu chi tiết,và cấu trúc bậc phát hồn tồn.Cơng trình khoa học có giá trị to lớn nhà hóa sinh học người Anh F.Sanger với trường phái ông ta tiến hành từ năm 1945 đến 1955.Do cơng trình nghiên cứu khoa học vĩ đại mà Sanger giải thưởng Nobel • Cấu tạo vai trị Insulin: Insulin chất kích thích tố hay cịn gọi hoocmon có chất protein.Nó hình thành tế bào bêta đảo Largerrhan tuyến tụy người động vật Danh từ insulin hình thành từ chữ la tinh insula,có nghĩa đảo,nhằm nhấn mạnh chất protein hình thành đảo Largerhan Insulin có trọng lượng phân tử 6000 ,nó số protêin đơn giản mà người ta phất được.Tòa nhà insulin xây dựng nên từ 51’’ viên gạch’’ axitamin chia làm tầng(2 chuổi): tầng A (chuổi A) có 30 ‘’viên gạch’’ , chuổi B (tâng B ) cos 21 “viên gạch” axitamin Hai chuổi Avà B nối với nhờ liên kết disunffua(-S-S-) mà người ta hình dung cách cụ thể cầu thang disunfua.Ở chuổi A cịn có cầu nối disunfua Vai trị insulin điều tiết lượng đường máu Ở người insulin hoàn thành máy chức sau: -Làm tăng việc sử dụng glucose từ máu mơ tổ chứu gan,do làm tăng trữ lượng glicogen gan bắp thịt -Tăng cường oxi hóa glucose tế bào -Thúc đảy tạo thành mỡ từ đường glucose SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 19 Theo nhà khoa học Insulin có chức người lính gác thành tế bào.Khi thiếu Insulin glucose khơng thể qua thành tế bào được.Nó dễ dàng qua có mặt insulin.Vận tốc tiết Insulin điều chỉnh mức đường máu ta ăn nhiều đường ,mức đường máu tạm thời tăng cao.Điều kích thích tiết Insulin tuyến tụy làm giảm lượng đường máu.ĐóÏ quy luật Nếu lí mà Insulin khơng có mặt,ví dụ bệûnh đái đường,thì việc sử dụng glucose bị rối loạn nghiêm trọng lượng thừa glucose máu dẫn đến tượng tăng đương huyết.Trong trường hợp htường mức đương máu tăng đến mức mà người ta gọi ngưỡng thận glucose xuất nước tiểu,tức đái đường.Khi thiếu insulin thời gian đầu,điều chưa phải nguy hiểm cho tế bào bắp thịt gan tế bào trường hợp cần thiết thu lượng nguồn khác cung cấp.Tuy nhiên thiếu insulin mãi bẹnh đái đường dẫn đén nghiêm trọng,gây rối loạn sâu xa trao đổi protein,trao đổi mỡ,trao đổi chất đường,trao đổi chất điện li cân axit-base thể bị phá hủy.Cuối người bệnh chết khơng tiêm insulin vào • Tổng hợp Insulin thể: SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 20 Trong thể,insulin hình thành tuyến tụy.Phân tử insulin gồm sợi polipeptit (sợi A có 30 aminoaxit,sợi B có 21 aminoaxit) nối với cầu nối disunfua Insulin hoạt tính kết cải biên phân tử tiền thân :preproinsulin proinsulin Gen mã hóa insulin gồm exon mã hóa cách intron khơng mã hóa.Sau cắt nối m-RNA dịch mã thành sợi polipeptit dài 108 aminoaxit gọi sợi preproinsulin.Sợi qua mạng lưới nội chất đoạn peptit tín hiệu (là đoạn đầu preproinsulin, dài 24 aminoaxit) bi giữ lại Kết hình thành nên sợi proinsulin (gồm 84 gốc aminoaxit).Sợi vào máy Gogi ,tại enzym cải biên loại 33 aminoaxit phần đoạn nối(tức sợi C ) giữ lại sợi A B, nối với nhờ cầu nối disunfua.Kết sợi insulin hoạt tính hình thành ( dài 51 aminoaxit.) đựoc giữ lại hạt tiết để tiết vào dịng máu • Sản xuất Insulin : Trước tổng hợp hóa học chất protein coi điều không tưởng,không thực tế coi mơ ước thực được.Nhưng tiến khoa học kĩ thuật,việc tổng hợp thành công SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 21 insulin số protein khác phòng thí nghiệm chứng minh khơng phải đường sinh học mà đường hóa học hồn tồn người ta tổng hợp nên protêin-cơ sở sống.Ngay sau cấu tạo insulin phát năm 1955 năm 1957 người ta đặt vấn đề tổng hợp insulin đường hóa học.Đến năm 1965 đồng thời nước Trung Quốc,cộng hịa liên bang Đức,Hoa Kì cơng bố hồn thành tổng hợp nên insulin phịng thí nghiệm.Công việc phải từ đến năm phải trải qua nhiều phản ứng hoàn thành.Tuy nhiên chất insulin tổng hợp đường hóa học dều có hoạt tính thấp so với insulin tự nhiên.Ngưịi ta khơng hiểu ngun nhân sao.Mãi đến 1970-1971,nhà hóa sinh học người Anh ,bà Hogdkin (người đuợc tặng giải thưởng Nobel) phát nguyên nhân này.Bằng phương pháp đồ thị rơngen,bà phát thấy insulin tổng hợp người ta nói sai cầu thang disunfua Và sau sửa lại vị trí cầu thang tịa nhà insulin tự nhiên tịa nhà insulin nhân tạo tăng vọt lên gần hoạt tính insulin tự nhiên.Điều vơ lí thú Đặc biệt hơn,trong lỉnh vực tổng hợp protein,người ta đạt đực thành tựu vô cung rực rỡ việc thiết kếï nên máy tổng hợp tự động làm việc theo chương trình định sẵn.Để xây dựng nên tịa nhà insulin cần tuần lễ,trong với sức người với phương pháp cổ điển phải từ đến năm Cũng cần nói thêm việc tổng hợp nhân tạo chất protein bước tiến dài quan trọng chặng đường tiềm hiểu bí ẩn sống Ngày người ta sản xuất insulin phương pháp tạo dòng, dần đáp ứng nhu cầu người số lượng lẩn chất lượng.Công ti Eli Lilly sản xuất thành cơng insulin phương pháp tạo dịng năm 1979.Kĩ thuật tạo dòng insulin gồm bước sau: -Tổng hợp gen tái tổ hợp sợi A -Tổng hợp gen tái tổ hợp sợi B -Gắn DNA sợi A B vào plasmid đặc biệt -Đưa plasmid vào E.coli -Tiến hành nuôi cấy (nhân dòng gen) -Tách làm sợi A B SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 22 -Ủ hai sợi A B theo tỉ lệ điều kiện định để tạo cầu nối disunfua b Somatotrophine: Người ta hay gọi người có tầm vóc nhỏ người lùn,nhưng giưã người lùn người tí hon có khác nhau.Người tí hon người phát triển có tỉ lệ tầm vóc bình thường bình thường phần thể.Còn người lùn tỉ lệ bị rối loạn thân đầu họ to so với chân.Ở người lùn ta thấy dạng loãng xương sụn,tức rối loạn di truyền vốn thể hoạt động sống sụn đầu cuối xương ống.Những sụn phát triển khơng bình thường làm cho xương không phát triển Trong việc nghiên cứu rối loạn di truyền chục năn gần người ta đạt đựơc thành tựu đáng kể.Người ta xác định rối loạn sinh trường hợp mà thể hình thành nên chất phức tạp,tức mucopolisaccarit bị rối loạn.Người ta biết người khơng đủ kích thước bình thường điều có nghĩa họ khơng đủ hoocmon sinh trưởng(kích thích tố sinh trưởng) tuyến n tiết ,có tên gọi Somatotrophine hay HGH (human growth hormone) Phần trước tuyến yên với tư cách người điều khiển,là người nhạc trưởng dàn giao hưởng nội tiết thể,chịu trách nhiệm điều hịa sinh trưởng.Có thể nói việc sản sinh kích thích tố sinh trưởng quy định yếu tố di truyền.Những người bị bệnh có hoạt tính tuyến n lớn phát triển nhanh,còn người mà tuổi ấu thơ tuyến yên bị rối loạn u ác tính phát triển chậm Somatotrophine (HGH) hoocmon tổng hợp tiết tuyến n ,được hình thành 191 gốc aminoaxit,có vai trị quan trọng đến phát triển trẻ em.Ngày sản xuất nhờ tế bào vi khuẩn E.coli theo kĩ thuật DNA tái tổ hợp Trong 24 aminoaxit đầu tổng hợp phương pháp hóa học,từ aminoaxit thứ 25 đến thứ 191 tách từ c-DNA (tức DNA bổ sung) m-RNA hoocmon sinh trưởng người lấy từ tuyến yên Hoocmon sinh trưởng người tái tổ hợp khác với hoocmon sinh trưởng người bìng thường aminoaxit ( E.coli khơng có khả loại bỏ gốc methionin khởi đầu mà thường bị loại sau dịch mã tế bào người) SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 23 4.Từ sinh học phân tử đến kỹ thuật gen cơng nghệ sinh học Trong vịng 10 năm qua,người ta có 100 chất tao công nghệ gen đẻ đưa vào nghiên cứu nghiệm lâm sàn Kháng sinh hệ thu 12 tỉ USD,thuốc trừ sâu sinh học thu tỉ USD,công nghệ giống trồng(kể invitrơ) thu 120 ti USD Trong có khoảng 30-40 chất đượcphép đưa thi trường với doanh thu 100 triệu USD cho mội chất.Chẳng hạn hoocmon tăng trưởng HGH đêm doanh là575 triệu USD.Insulin điều tri bệnh tiểu đường đời hãng Eli Lilly sản xuất đêm lợi nhuận 625 triệu USD Sở dĩ ta đạt kết to lớn phát triển vũ bão cơng nghệ sinh học.Nó coi công nghệ cao kinh tế tri thức.Công nghệ sinh học tập hợp tất nghành khoa học công nghệ(sinh học phân tử,di truyền học,vi sinh vật học,sinh hóa học cơng nghệ học)nhằm tạo công nghệ khai thác quy mô công nghiệp hoạt động sống cúa vi sinh vật,tế bào động vật thực vật để sản xuất sản phẩm có giá trị phục vụ đời sống,phát triển kinh tế xã hội môi trường.Công nghệ sinh học hiẹn đại thức chăm lo trọng phát triển từ năm đầu thập kỉ 80 nước phat triển,cịn nước phát triển chủ yếu từ năm 90 trở lại đay.Đến hầu coi CNSH hướng khoa học công nghệ ưu tiên đầu tư phát triển.Căn vào tỷ lệ kinh phí đầu tư cho nghên cứu ứng dụng triênø khai doanh nghiệp dành cho CNSH ,người ta phân thàn ba loại nước có trình độ phát triển CNSH khác Loại nước dẫn đầu tỷ lệ lên tới 70% (Mỹ,Đức ,Nhật) ,những nước loại trung bình có 30% (Hàn Quốc,Singapo),cịn nước phát triển tỷ lệ không đáng kể Công nghệ sinh học bắt đầu sinh học phân tử Sinh học phân tử (Molecular Biology) khai sinh từ năm 1953 năm công bố cơng trình hai nhà khoa học J.D.Watson F.Crick cấu trúc phân tưADN (axit deoxyribonucleic) phân tử chứa thông tin di truyền (hai ông Giải thưởng Nobel năm 1964) û Sinh học phân tử xem khoa học nghiên cứu cấu tạo, chức ,sự phát sinh phát triển giới sống mức độ phân tử Tất tính trạng hình thái sinh lí thể sống phân tử protein qui định.Tính đa dạng sinh SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 24 học , tính đặc trưng cấu tạo mô , quan thể , tính trao đổi chất , ainh trưởng , sinh sản , phản ứng thich nghi với môi trường sống , thể lành hay thể bệnh đê protein định Đến lượt phan tử protein gen (tức phân tử DNA ) định.Khi gen sản sinh m-RNA từ m-RNA sản sinh tổng hợp nên proiein gen mã hóa ,người ta bảo biểu hay gen hoạt động Trong tế bào thể tùy giai đọa phát triển tùy điều kiện mơi trường ,các gen hệ gen trạng thái đóng (khơng biểu ),hoặc trạng thái mở (biểu hiện) chế -mở gen tác dụng nhân tố nội ngoại bào thông qua phần tử protein mà gen điều cấu trúc ,hoạt động sống tế bào thể Sự sai lệch cấu trúc gen sai lệch chương trình đóng mở gen dẫn tới sai lệch cấu tạo mô ,của quan sai lệch trình sinh lý thể dẫn tới tình trạng bệnh lý Khi nhà khoa học biết gen họ sáng tạo kỹ thuật DNA tái tổ hợp chọn dòng gen Bằng đường nguời ta tạo Insulin trị bệnh tiểu đường Trước năm 1982 Insulin chiết tách từ tụy tạng lợn bò đắt gây dị ứng cho bệnh nhân ,vì nhà kỹ thuật gen sản xuất Insulin người tế bào vi khuẩn DNA tái tổ hợp để cung cấp cho thị trường với số lượng lớn giá rẻ nhiều Loại dược phẩm thứ hai sản xuất theo kỹ thuật gen hoomon tăng trưởng người HGH ,cũng sản xuất thông qua vi khuẩn E.coli từ năm 1985.Kathy ,bệnh nhân lùn bác sỹ cho tiêm HGH (sản xuất E.coli ) từ lúc mười tuổi sau em sinh trưởng bình thường ,đạt độ cao niên khỏe mạnh Người ta xây dựng ngân hàng DNA tái tổ hợp chọn dòng DNA nhân DNA nhân nhiều phịng thí nghiệm với kỹ thuật PCR tự động Hiện nước Anh Mỹ Pháp Đức Nhật xây dựng ngân hàng gen để lưu trữ gen,các DNA với lý lịch xác cấu trúc chức để cung cấp cho khách hàng ,như thương phẩm Với kỹ thuật PCR tự động kỹ sư cơng nghệ sinh học phân tích gen cụ thể hệ gen tạo gen mong muốn nhân bán chúng để sử dụng cho mục đích khác tạo sản phẩm có ích ,thuốc chữa bệnh chuyển gen từ thể sang thể khác phục vụ cho y-dược,nông nghiệp công nghiệp Như kỹ thuật gen trở thành công nghệ di truyền công nghệ di SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 25 truyền phát triển thành cơng nghệ sinh học (tức q trình di truyền vào sản xuất nông-lâm -ngư nghiệp,y-dược,công nghiệp xứ lý môi trường ,trên sở sinh học phân tử mức độ DNA protein) Trong đáng ý phương pháp kỹ thụât nuôi tế bào thể bậc cao in vitro,kỹ thuật lai tế bào soma, kỹ thuật chuyển gen ,nhân vơ tính động thựcvật PHẦN III: KẾT LUẬN Với phát triển vũ bão kỹ thuật di truyền nói riêng cơng nghệ sinh học nói chung,ngày sản xuất protein trở thành ngành công nghiệp.Bằng kỹ thuật tạo dòng gen cho phép ta sản xuất nhiều loại protein khác với số lượng lớn mà cịn có chất lượng tốt .Nhiều protein nhanh chống sản xuất nhờ vi sinh vật E.coli hay nấm men Saccharomyces cerevisiae Đến có hàng trăm loại protein sản xuất nhờ kỹ thuật tạo dịng,trong hàng chục loại bán thị trường Điển hình insulin chữa bệnh tiểu đường somatotrophin chữa bệnh lùn.Do tốc độ sinh trưởng nhanh ,nên vi sinh vật sản sinh protein với số lượng lớn thời gian ngắn Sản phẩm tinh không sợ virut trường hợp chiết tách từ thể người.Trồng trọt chăn nuôi gen đưa đến sản xuất quy mô công nghiệp protein phức tạp không biểu vi khuẩn nấm men collagen người, có ứng dụng quan trọng làm lành da, ghép mô trị bệnh da Một thành đặc biệt kĩ thuâtû tái tổ hợp DNA cho phép chế tạo ,phát triển tách protein cải thiện hoạt tính hay protein hồn tồn mới.Nhở kĩ thuật tạo dịng ngươì khơng sản xuất loại protein với số lượng lớn,mà sản xuất nhiều loại protein biến đổi chất lượng.Trường hợp đơn giản chế tạo protein sử dụng đột biến điểm định SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ÂÄƯ ẠN CÄNG NGHÃÛ I Trang 26 hướng thay cho aminoaxit then chốt để nâng cao chất lượng protein.trong trường hợp này,cũng xác định trình tư ûnucleotid gen,sự can thiệp điện tốn khơng thể thiếu.Đến ,cơng nghệ chế tạo protein tạo hệ protein thứ hai,đó protein biến đổi nhằm biến đổi cấu trúc,sự ổn định đặc tính sinh hốcc lợi cho việc sử dụng chúng tốt vào nhiều mục đích khác câc chế phẩm y dược,vật liệu mới.Sử dụng kĩ thuật di truyền đột biến điểm định hướng có thẻ làm thay đổi chất lượng protein tăng tính bền vững,tăng hiệu tác động nhiều đặc tính khác.Cụ thể insulin ,phần lớn ráp lại dạng lục phân(hexamer)liên kết với Kẽm(Zn) dung dịch trung hòa chữa trịbệnh.sự tự lắp ráp hạn chế sựhấp thụ.Nănm 1988,bằng cách thay aminoaxit ,insulin tạo có cấu trúc đơn phân(monomeric) dung dịch trị liệu.Insulin mớikhông giữ nguyên hoạt tính sinh học,mà hấp thụ nhanh đến lần.Trong tương lai không xa người ta đạt bước tiến to lớn cơng nghệ sinh học nói chung cơng nghệ protein nói riêng.Hiện cơng nghệ sinh học lĩnh vực mũi nhọn mà phủ ta quan tâm phát triển.Ta cử nhiều cán sinh viên nước Nhật,Mỹ đểí nghiên cứu,học tập.Hy vọng với cố gắng,nổ lực tương lai có ngành công nghệ sinh học phát triển đủ đáp ứng nhu cầu xã hội SVTH :Lã Trung Ninh Låïp 00H2A ... nghệ( sinh học phân tử,di truyền học, vi sinh vật học ,sinh hóa học công nghệ học) nhằm tạo công nghệ khai thác quy mô công nghiệp hoạt động sống cúa vi sinh vật,tế bào động vật thực vật để sản xuất sản. .. Lilly sản xuất đêm lợi nhuận 625 triệu USD Sở dĩ ta đạt kết to lớn phát triển vũ bão công nghệ sinh học. Nó coi cơng nghệ cao kinh tế tri thức .Công nghệ sinh học tập hợp tất nghành khoa học công nghệ( sinh. .. nguyên hoạt tính sinh học, mà hấp thụ nhanh đến lần.Trong tương lai không xa người ta đạt bước tiến to lớn công nghệ sinh học nói chung cơng nghệ protein nói riêng.Hiện công nghệ sinh học lĩnh