quy trình công nghệ chế biến sữa cô đặc có đường
Quy trình công nghệ chế biến sữa đậu nành
Ngày tải lên :
27/11/2014, 14:00
... bệnh: c Đường ăn : Đường sử dụng quy trình chế biến sữa đậu nành lần đường tình luyện Tinh thể đường màu trắng, kích thước tương đối đồng đều, tơi khô không vón cục Đường sử dụng việc chế biến phải ... nhuyễn Sữa đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao ngày ưa chuộng giới Chất lượng đạm có sữa đậu nành tương đương đạm từ thịt, sữa trứng Ở Hoa Kỳ, sữa đậu nành cổ vũ mạnh mẽ để thay sữa bò, có giá ... chịu nên dứa thêm vào trình chế biến, chủ yếu tạo thêm hương vị cho sản phẩm sữa đậu nành 2.Giá trị dinh dưỡng sữa đậu nành : Sữa đậu nành tên gọi dung dịch lỏng tiết tiến trình làm đậu hũ hạt...
- 12
- 1.1K
- 5
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ thực vật nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay
Ngày tải lên :
24/11/2014, 01:21
... 27 2.1.4 Hóa ch t s d ng 27 28 2.2.1 Qui trình d ki n 28 2.2.2 Thuy t minh quy trình 29 32 lý s li u 32 33 2.3.1 ... sát trình x lý nguyên li u chùm ngây 36 36 37 2+ chùm ngây 38 2.3.3 Kh o sát trình x lý nguyên li u nành 39 39 41 2.3.4 Kh o sát trình ... ngây sau trình nghi n 88 3.5.2 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u nành sau trình nghi n 95 3.5.3 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u xanh sau trình nghi...
- 234
- 901
- 3
khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)
Ngày tải lên :
23/02/2014, 21:16
... thích quy trình Các công đoạn chế biến tôm PTO đông IQF tƣơng tự nhƣ công đoạn quy trình chế biến tôm PTO hấp, bỏ qua công đoạn hấp làm nguội Sau rửa lần 4, tiến hành cấp đông Chuyên ngành Công nghệ ... 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế ... Trong trình chế biến dụng cụ chế biến rơi xuống phải rửa lại nƣớc có pha Chlorine có nồng độ 50 - 100 ppm c Vệ sinh công nhân Trong trình sản xuất, công nhân ngƣời trực tiếp tham gia vào công...
- 58
- 5.2K
- 8
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa
Ngày tải lên :
16/04/2014, 15:38
... rãi công nghệ thực phẩm Gelatin thờng đợc sử dụng với nồng độ thấp nớc polyhydric alcohols sản xuất kẹo, kẹo dẻo hàng loạt sản phẩm tráng miệng, đồ uống có sữa, sữa lên men hay phomat chế biến ... gian biến tớnh mà nồng độ tinh bột ảnh hởng lớn đến trình biến tớnh tinh bột, thể thay đổi mức độ thy phõn độ nhớt tinh bột biến tớnh Nồng độ tinh bột giảm, hàm lợng axit tăng, thời gian biến ... bột sắn biến tớnh bng axit (nồng độ tinh bột 33%, hàm lợng axit HCl 0,5N l 150ml, thời gian 90 phút) [4] Mức độ biến tớnh tăng kích thớc hạt tinh bt tăng Điều giải thích nh sau: Trong trình thủy...
- 84
- 1.1K
- 3
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 4 potx
Ngày tải lên :
29/07/2014, 04:20
... Đế Buồng sản phẩm Quạt gió Hệ thống lạnh Một số hình ảnh hoạt động chế biến công ty 1/ Phân xưởng bao gói 2/ Phân xưởng chế biến 3/ Phòng vi sinh 4/ Hồ chứa nước chlorine nồng độ 100ppm Kho bảo ... thầy cô ban lãnh đạo công ty, anh chị tổ kĩ thuật em hoàn thành đợt tốt nghiệp thực tập Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Em xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Bách Khoa Đà Nẵng cô ... Cứ vậy, trình làm lạnh tiếp tục xảy nhiệt độ trung tâm sản phẩm đạt -18oc dừng lại Môi chất sau truyền nhiệt xong đựợc máy nén hút theo ống (9) phía hầm cấp đông có lắp hệ thống quạt (1) có nhiệm...
- 11
- 1.1K
- 1
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 3 ppt
Ngày tải lên :
29/07/2014, 04:20
... có sản phẩm - Yêu cầu: Có đủ công nhân tiến hành công đoạn dò kim loại Công nhân công đoạn dò kim loại phải vệ sinh Trước dò kim loại phải vệ sinh máy kiểm tra hoạt động máy dò kim loại 3.3 Quy ... người công nhân phải có nhiệm vụ Cân xác trọng lượng lượng phụ trội Sau cân xong chuyển sang mạ băng người có nhiệm vụ nhúng rổ cá vừa cân xong vào nước mạ băng tùy theo yêu cầu quy trình công nghệ ... không 12 Hình ảnh sản xuất cá hố nguyên đông lạnh 3.4 Quy trình sản xuất gẹ lạnh đông 3.4.1 Quy trình Nguyên liệu Rửa Lột mai Đánh gạch Bấm nghệ Rửa ...
- 11
- 1.2K
- 2
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 2 ppt
Ngày tải lên :
29/07/2014, 04:20
... nguyên liệu đem chế biến Hình ảnh thu mua kiểm tra nguyên liệu Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng Kiểm tra nguyên liệu Cân nguyên liệu Chương III Quy Trình Công Nghệ 3.1 Quy trình chế biến cá cờ, quéo, ... bị hư hỏng cách làm trở lại tốt sản phẩm chế biến chất lượng giữ nguyên liệu tươi công việc tiên công nghệ chế biến Phương pháp bảo quản nguyên liệu công ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng chủ yếu ... tra miếng fillet có sót thịt đỏ, máu bầm, vết màu thẫm gân hay không, sót trả lại cho công nhân công đoạn trước làm lại Những miếng fillet kiểm tra xong bỏ riêng rổ chuyển sang công đoạn khác 10/...
- 11
- 1.2K
- 0
Báo cáo thực tập : Tìm hiểu về quy trình công nghệ chế biến thủy sản lạnh đông của Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Đà Nẵng part 1 pdf
Ngày tải lên :
29/07/2014, 04:20
... thời kỳ công ty mạnh dạn cải cách chức công ty thay đổi từ chức khai thác thủy sản chuyển sang chức khai thác chế biến dịch vụ hậu cần nghề cá kinh doanh xuất thủy sản Từ công ty kinh doanh có lãi ... hình công ty có hai xí nghiệp thành viên tồn số vấn đề cần giải công ty nhập hai xí nghiệp lại nhằm tăng cường công tác quản lý nâng cao hiệu hoạt động Năm 2004 thực chủ trương đô thị thành phố công ... nước đá phải đặt yêu cầu nước sạch, đáp ứng yêu cầu dùng cho công nghệ thực phẩm theo quy định y tế 2/ Điều kiện công ty Hiện công ty có hệ thống sản xuất nước đá vảy đá */ Hệ thống sản xuất đá...
- 11
- 1.3K
- 3
khảo sát quy trình công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi từ phụ phẩm cá tra và hệ thống thiết bị sản xuất tại công ty cổ phần vĩnh hoàn
Ngày tải lên :
16/09/2015, 14:43
... dụng công nghệ quy trình chế biến bột cá có ép tách dầu Công ty thực quy trình sản xuất tương đối hoàn chỉnh, công đoạn ảnh hưởng đến suất chất lượng sản phẩm bao gồm: công đoạn chưng nấu, công ... cao hiệu suất thu hồi quy trình sản xuất bột cá Nhìn trình công nghệ sản xuất công ty quy trình sản xuất bột cá có ép tách dầu hoàn chỉnh Đối với quy trình sản xuất công ty công đoạn chưng nấu, ... hành quy trình sản suất công ty KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Quy trình sản xuất bột cá Công Ty Cổ Phần Vĩnh Hoàn Qua kết khảo sát công ty cho thấy công ty áp dụng quy trình sản xuất bột cá có ép...
- 12
- 1.1K
- 2
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabricius) pto đông iqf, hệ thống thiết bị sản xuất và hệ thống xử lý nƣớc thải tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
Ngày tải lên :
21/09/2015, 21:08
... đƣợc tiến hành công ty Cổ phần Chế Biến Thủy Sản ÚT Xi 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 3.3.1 Khảo sát quy trình sản xuất tôm PTO đông IQF Mục tiêu: tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến tôm PTO đông ... công nghệ chế biến tôm PTO đông IQF, hệ thống thiết bị sản xuất hệ thống xử lý nƣớc thải” đƣợc thực công ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Sản Út Xi” giúp tiếp cận đƣợc thực tế quy trình chế biến công ty, ... NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ThS NGUYỄN LÊ ANH ĐÀO 2013 GIẤY XÁC NHẬN Luận văn tốt nghiệp đại học “Khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm PTO...
- 66
- 1.2K
- 1
khảo sát quy trình công nghệ chế biến sản phẩm tôm sú (penaeus monodon) pto đông iqf, các phương pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào và định mức tại công ty cổ phần chế biến thủy sản út xi
Ngày tải lên :
21/09/2015, 21:08
... 2004) 2.4 Quy trình công nghệ sản xuất tôm PTO đông IQF 2.4.1 Quy trình công nghệ tổng quát Tiếp nhận nguyên liệu Xử lý PTO Ngâm quay Cấp đông Bảo quản Hình 2.3 Sơ đồ quy trình công nghệ tổng ... .9 2.3.3 Những biến đổi thuỷ sản trình lạnh đông 10 2.4 Quy trình công nghệ sản xuất tôm PTO đông IQF 12 2.4.1 Quy trình công nghệ tổng quát 12 2.4.2 Thuyết minh quy trình .12 ... xuất: quy trình công nghệ không hợp lý dẫn đến nhiều công đoạn lãng phí ảnh hƣởng tới MTHNL Vì trình sản xuất quy trình công nghệ phải khoa học bố trí công đoạn sản xuất hợp lý, công đoạn trƣớc tạo...
- 82
- 975
- 1
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa công nghệ chế biến sữa cô đặc
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:47
... Sự khác công nghệ chế biến sản phẩm sữa cô đặc không đường có đường Trong trình cô đặc, lượng nước bốc khoảng 45%, sữa cô đặc không đường sau đóng gói phải tiến hành tiệt trùng theo chế độ nhiệt ... Sự khác công nghệ chế biến sản phẩm sữa cô đặc không đường có đường Sau xử lý nhiệt ban đầu với thông số kỹ thuật nêu trên, sữa cô đặc chế độ công nghệ thích hợp khối lượng riêng dịch sữa đạt ... gốc Kỹ nghệ sữa đặc bắt đầu với Gail Borden vào thập niên 1850 Hoa Kỳ Vì sữa tươi giữ lâu nên ông tìm cách biến chế sữa để giữ lâu ngày Công ty Eagle Brand Borden sau thành công với sữa đặc đóng...
- 33
- 833
- 0
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa quy trình công nghệ CIP
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:48
... thủ công thời gian làm • Cải thiện chất lượng kéo dài tuổi thọ sản phẩm Các loại hệ thống CIP: Có loại: Loại 1: loại đơn giản nhất, hệ thống CIP với bình bơm Loại 2: dung dịch tuần hoàn xối đường ... thúc trình tẩy rửa Tuần hoàn chất tẩy rửa Tẩy rửa trung gian Ứng dụng CIP Nhà máy bia Nhà máy chế biến sữa Nhà máy bia CIP lạnh CIP nóng Nước thường Nước nóng Caustic lạnh Caustic nóng Nước thường ... Acid lạnh Nước thường Nước thường Acid thường Oxonia Nước thường Nước nóng Nước ấm Nhà máy chế biến sữa 10 phút Dung dịch kiềm 0.5 – 1.5%, 30 phút, 75°C Nước ấm CIP cho thiết bị trùng phút Acid...
- 20
- 428
- 3
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa quy trình sản xuất phô mai
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:48
... nơi có tiêu thụ tiếng giới Nhà máy công ty có số vốn đầu Theo công bố Tổ chức Nhà phân tư triệu Euro, sản xuất dòng sản phẩm phomai tích Công nghiệp Toàn cầu (Global Industry que que sữa Goodi Công ... nước sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa NƯỚC Phần lớn lượng nước sữa thoát đun nóng, người ta làm bốc nước sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh sữa bột sản phẩm dễ vận chuyển dễ bảo quản sữa ... MỘT SỐ DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CÔNG NGHIỆP VÀ CÁC CÔNG NGHỆ MỚI ĐƯỢC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT PHÔ MAI TÌM HIỂU VỀ NGUYÊN LIỆU DÙNG TRONG SẢN XUẤT PHÔ MAI • QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÔ MAI • CÁC...
- 47
- 928
- 0
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa tìm hiểu quy trình sản xuất kem
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:48
... loại bột sữa không béo skim milk, whey powder… Tinh bột Đường maltose Hương liệu Hàm lượng chất khô: 35 – 38 % QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN Sự khác quy trình sản xuất loại kem Sự thay đổi công đoạn ... 1500, Marco Polo mang công thức chế biến tương tự nước trái ướp đá Ý, vào thời này, ăn sử dụng hoàng gia hay cho người quy n quý Cuối kỉ 17, quán cà phê Procope phục vụ kem cho công chúng, nhiên ... trước công nguyên, người Ba Tư trộn băng tuyết với nghệ tây, trái nhiều hương vị khác để tạo thành ăn có dạng kem Những năm 200 trước công nguyên, người Trung Quốc tạo ăn từ gạo trộn với sữa sau...
- 30
- 958
- 2
Khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản Sóc Trăng (Stapimex)
Ngày tải lên :
19/05/2017, 09:10
... quản Hình 11: Quy trình chế biến tôm PTO đông IQF 3.4Ề2 Giải thích quy trình Các công đoạn chế biến tôm PTO đông IQF tƣơng tự nhƣ công đoạn quy trình chế biến tôm PTO hấp, bỏ qua công đoạn hấp ... 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quy trình chế ... Trong trình chế biến dụng cụ chế biến rơi xuống phải rửa lại nƣớc có pha Chlorine có nồng độ 50 - 100 ppm c Vệ sinh công nhân Trong trình sản xuất, công nhân ngƣời trực tiếp tham gia vào công...
- 58
- 405
- 0