quy trình cá hồi hun khói

Nguyên liệu và quy trình công nghệ cá trích sốt đóng hộp

Ngày tải lên : 27/09/2015, 06:08

... 35% Yêu cầu cách kiểm nghiệm cá tươi : · Những yêu cầu : Thân cá Mắt cá Miệng cá Mang cá Vây cá Co cứng, để bàn tay thân cá không bò thõng xuống Nhãn cầu lồi, suốt, giáp mạc đàn hồi Ngậm cứng ... nặng 10 -80g Mùa cá đẻ từ tháng đến tháng Thức ăn cá động vật thuộc hai chân, chân mái chèo, tôm gỏi Mùa cá có hai vụ, vụ cá đẻ từ tháng đến tháng (từ Quảng Ninh đến Thanh Hoá) vụ cá lớn từ tháng ... Cá trích sốt cà đóng hộp GVHD PGS-TS Lê Văn Việt Mẫn Đặc điểm hình thái : Cá Trích dùng để sản xuất cá sốt cà gồm có nhiều loại: Cá Trích lưng có màu xanh lục đậm,...

12
490
0

khảo sát quy trình công nghệ và hiệu suất thu hồi cá tra fillet đông lạnh tại công ty tnhh thủy sản nam phương

Ngày tải lên : 17/09/2015, 08:03

... cứng cá Khi chết thời gian thể cá dần cứng lại, lưng bắt đầu lan rộng toàn thân Đặc điểm cá giai đoạn tê cứng: + Cơ thịt cá tính đàn hồi + Mồm mang tính đàn hồi + Thân cá nhợt nhạt + Cơ thịt cá ... bỏ da miếng cá fillet, để tạo tính cảm quan miếng cá sau fillet giảm tác động vi sinh vật có da cá đến thịt cá Sau công đoạn lạng da, miếng cá lại thịt cá không xót da cá, miếng cá trở nên trắng ... tiếp tục ăn cá ương không cho ăn đầy đủ, chí cá vớt sông thấy chúng ăn đáy vớt cá bột Ngoài khảo sát cá bột vớt sông, thấy dày chúng có nhiều phần thể mắt cá loài cá khác Dạ dày cá phình to hình...

59
809
2

khảo sát quy trình công nghệ và hiệu suất thu hồi cá lưỡi trâu fillet đông lạnh tại công ty tnhh thủy sản minh khuê kiên giang

Ngày tải lên : 17/09/2015, 12:21

... thu hồi công đoạn sơ chế Công đoạn sơ chế bao gồm công đoạn đánh vảy làm da cá khỏi thể cá tạo điều kiện thuận tiện cho công đoạn chế biến sau quy trình chế biến Đánh vảy cá loại bỏ tất vảy cá ... khảo sát quy trình công nghệ hiệu suất thu hồi cá lưỡi trâu fillet đông lạnh công ty trách nhiệm hữu hạn thủy sản Minh Khuê – Kiên Giang, đề tài tiến hành nghiên cứu chính: tìm hiểu quy trình công ... đƣợc vệ sinh sẽ, gọn gàng tránh thoát nhiệt 2.2.3 Quy trình chế biến sản phẩm cá lƣỡi trâu fillet đông lạnh 2.2.3.1 Quy trình chế biến sản phẩm cá lưỡi trâu fillet đông lạnh Tiếp nhận nguyên liệu...

60
1.5K
6

Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao

Ngày tải lên : 29/10/2012, 14:24

... Tannic acid Thành phần (%) 6,34 3,29 0,15 14,2 9,52 4,61 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ I QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ: SVTH: Lương Thu Thảo Nguyễn Trần Thuỷ Tiên Nguyễn ... hợp cho trình lên men, cộng với nguồn thức ăn dồi phần thòt hạt hoạt hóa thực trình trao đổi chất mạnh mẽ làm thòt bò rã tạo thành hợp chất hóa học Quá trình lên men nấm men: 24 -36 đầu trình ... nhiên liệu dính vào hạt khói bám vào làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Mục đích trình sấy: Chuẩn bò: tạo điều kiện thuận lợi cho trình nghiền thành bột nhão Hoàn thiện: - Các biến đổi hoá học...

43
9.9K
112

xây dựng quy trình công nghệ để xử lý nhiệt nóng, bụi hơi khí độc.doc

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:38

... theo mức độ) an ninh khu trọ Các mức độ quy thang điểm sau: tệ (1điểm); tệ (2 điểm); bình thường (3 điểm); tốt (4 điểm); tốt ( điểm) Do phòng trọ làng Đại học có điểm chung là: hầu hết phòng có ... người Đơn cử, trình điều tra, thấy có phòng người phòng rộng m2 Do vậy, yêu cầu đặt là: cần phải 14 có tổ chức đề tiêu chuẩn chung cho chủ nhà trọ bắt buộc họ thực theo Nếu vi phạm bị quy n địa phương ... phòng trọ lợi dụng sinh viên năm bỡ ngỡ, lạ lẫm trước môi trường nâng giá phòng trọ lên cách bất hợp lý Các sinh viên chiếu nhu cầu mong muốn vào bảng để tìm phòng phù hợp với nhu cầu khả chi...

14
699
0

Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:54

... Thiết bò : qua trình kết tụ thực độc lập kết hợp thiết bò dạng tầng sôi kết hợp với trình sấy phun Quá trình thường thực liên tục Quá trình kết tụ thực kết hợp với trình sấy phun hoạc thực độc ... phối lỏng vòi phun (4) Dòng hạt mòn hồi lưu (5) Dòng khí chứa hạt mòn (3) Dòng lỏng phun sương Cách thức phun dòng hạt mòn vào vùng ẩm tháp sấy để kết tụ • Sử dụng hệ thống tầng sôi Các hạt mòn ... bao gồm acid, andehit, ceton, rượu, phenol, ester… Các chất hình thành tích lũy trình phát triển cà phê hay tạo thành trình chế biến trình rang Các chất thơm cà phê dễ bò bay hơi, dễ biến đổi làm...

37
5.4K
101

Nghiên cứu quy trình công nghệ ngành gốm sứ, các cơ hội tiết kiệm năng lượng

Ngày tải lên : 20/03/2013, 11:25

... Theo tính toán, tỷ lệ sản phẩm thu hồi nung lò thủ công truyền thống 65 – 75% Các sản phẩm vào bao nung Quy trình chồng lò Nhiên liệu chủ yếu loại than cám 5, cám Trước đưa vào lò nung đốt, than ... Quá trình nung • Quy trình nung đốt lò thủ công truyền thống: • Quá trình chuẩn bị: Sản phẩm trước nung đặt vào bao nung Samốt Khi xếp vào lò, nhiên liệu than bao nung sản phẩm xếp xen kẽ Quá trình ... tử cách nâng cao lực cạnh tranh PHẦN 2: TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG NGÀNH GỐM SỨ • Đặc thù tiêu thụ lượng 2.1.1 Quy trình công nghệ sản xuất gốm sứ Sơ đồ : Công nghệ sản xuất gốm sứ • Quy trình...

38
1.1K
5

Nghiên cứu quy trình công nghệ xử lý, thu hồi Cu từ bản mạch điện tử thải bỏ

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:15

... Thường phương pháp thuỷ luyện thu hồi kim loại đòi hỏi quy trình liên quan tới trình tách kết tủa với dãy tác nhân Những tác nhân bao gồm FeCl3, CuCl2, NH3 Những quy trình xảy số vấn đề 26 môi trường ... xuất quy mô nhỏ 30 Chương 2: THỰC NGHIỆM 2.1 Mục tiêu nội dung Trên sở hiểu biết cách đầy đủ đặc tính, phương pháp xử lý thu hồi kim loại từ chất thải điện tử xây dựng quy trình công nghệ thu hồi ... +2e- Thu hồi HCl Thu hồi HNO3 Hình 11: Sơ đồ trình hoà tan chọn loc điện phân thu hồi Cu, Pb, Sn 29 Nhược điểm phương pháp thuỷ luyện điện phân phải xử lý hóa chất ví dụ axit dư sau trình ngâm...

60
1.7K
10

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:19

... lượng chung chất cá béo cao cá nạc, qui trình sản xuất cá nạc bị ảnh hưởng yếu tố 3.2.2 Ảnh hưởng mùa vụ độ thành thục cá Đặc điểm thành phần cấu tạo loại cá thay đổi theo mùa vụ đánh bắt Nói chung, ... bảo quản tươi nguyên liệu qui trình chế biến Thành phần hóa học cá quan, phận có khác Bảng 3.1 Thành phần hóa học cá (%) Thành phầnChỉ tiêu Thịt cá Trứng cá Gan cá Da cá Nước 48 – 85,1 60 - 70 40 ... 20 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất 20 3.1 Các yếu tố tác động bên 20 3.2 Những yếu tố sinh học ảnh hưởng đến chất lượng surimi 26 3.3 Các yếu tố tác động trình chế...

34
1.3K
8

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SURIMI TỪ CÁ MỐI

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:19

... lượng chung chất cá béo cao cá nạc, qui trình sản xuất cá nạc bị ảnh hưởng yếu tố 3.2.2 Ảnh hưởng mùa vụ độ thành thục cá Đặc điểm thành phần cấu tạo loại cá thay đổi theo mùa vụ đánh bắt Nói chung, ... bảo quản tươi nguyên liệu qui trình chế biến Thành phần hóa học cá quan, phận có khác Bảng 3.1 Thành phần hóa học cá (%) Thành phầnChỉ tiêu Thịt cá Trứng cá Gan cá Da cá Nước 48 – 85,1 60 - 70 40 ... 20 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất 20 3.1 Các yếu tố tác động bên 20 3.2 Những yếu tố sinh học ảnh hưởng đến chất lượng surimi 26 3.3 Các yếu tố tác động trình chế...

33
2.3K
13

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê 3.2.3.Sơ đồ quy trình công nghệ.(xem hình) 3.2.4.Quá Trình Sản Xuất • Hoà tan: Mục đích, làm cho cấu tử hòa lẫn vào cách đồng • Gia nhiệt ... thức phối chế 3.2.3.Sơ đồ quy trình công nghệ.(xem hình) 3.2.4.Quá Trình Sản Xuất .8 3.3.Các thiết bị chính: .11 3.3.1 .Quy trình công nghệ sản xuất kẹo( hình ... Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê 3.3.2.Nồi nấu kẹo chân không cách vận hành Cách vận hành(hình vẽ) Nấu Kẹo I L H Sữa đặc đưa vào mở van L, đồng thời cung cấp van H qúa trình chuyển...

15
2.2K
3

Lập quy trình công nghệ sửa chữa phục hồi các mặt trượt của máy phay 6H8

Ngày tải lên : 28/04/2013, 00:44

... dẫn để phục vụ đất nước Đề tài tốt nghiệp em :Lập quy trình công nghệ sửa chữa phục hồi mặt trượt máy phay 6H81 Em kính mong thầy cô thông cảm trình thực em không tránh khỏi sai sót Em mong nhận ... việc Mặt 6,7 thường bị biến dạng cục va đập trình gá đặt Mặt lắp cữ hành trình nên bị mòn Các mặt dãnh chữ T thường bị mòn nhiều biến dạng cục va đập trình gá đặt VI Giá đỡ trục 1) phân tích nhiệm ... tình trạng mòn -Các mặt trượt ngang bàn nâng mòn không thường mòn nhiều Các mặt 3,3’,4 bị mòn nhiều tiếp xúc chuyển động chịu  chịu tác dụng trọng lực bàn trung gian bàn gá  Các mặt 5,6 mòn...

122
826
0

Lập quy trình công nghệ sửa chữa , phục hồi các mặt trượt của máy phay TMVH2 (P6)

Ngày tải lên : 28/04/2013, 00:44

... hịên việc sửa chữa mặt trượt thân máy III, LậP BảNG QUY TRìNH CÔNG NGHệ CHO PHƯƠNG PHáP CạO SửA CáC MặT trượt MáY PHAY TONG - IL Bảng quy trình cho phương án cạo thân máy phay TONG – IL : IV, ... Để qúa trình bảo thầy cô thực có ý nghĩa Quá trình làm đồ án tốt nghiệp em sở đánh giá phần kiến thức mà em đ• đựơc học Qua thời gian làm đồ án tốt nghiệp với đề tài giao : “ Lập quy trình công ... cầu kỹ thuật : - Các mặt trượt phải đạt độ phẳng, sai số < 0,02/1000 mm - Các mặt phẳng đạt độ bắt điểm từ 14 16 vết sơn diện tích 25x25 mm, điểm sơn phải bắt toàn bề mặt - Các mặt 10,11,14,15...

118
949
2

lập quy trình công nghệ sửa chữa phục hồi các mặt trượt của máy phay 6H81R

Ngày tải lên : 28/04/2013, 00:44

... tài tốt nghiệp em lập quy trình công nghệ sửa chữa phục hồi mặt trượt máy phay 6H81R Dưới số phương án sửa chữa phục hồi mặt trượt mà em thực Em kính mong thầy cô thông cảm trình em không tránh ... tích tình trạng mòn  Các mặt 1,2,3,4 bị mòn nhiều  Mặt mặt 6,7 bị mòn bị mòn nhiều bị biến dạng va đập trình gá đặt vật  Mặt lắp cữ hành trình nên bị mòn mòn nhiều  Các mặt rãnh chữ T(mặt ... Phân tích tình trạng mòn  Các mặt 1,2,3,5,6 bị mòn nhiều bị mòn nhiều  Các mặt không bị mòn lắp IV Bàn gá phôi 1.Nhiệm vụ chức bàn gá phôi Bàn gá phôi lắp bàn trung gian.Các mặt trượt bàn gá phôi...

94
735
0

Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Đù đỏ tại Việt Nam

Ngày tải lên : 19/10/2013, 06:15

... chăm sóc cá định lớn đến tỷ lệ sống Bảng 11: Sự bắt mồi bể ương không cho tảo cho tảo với mật độ khác Mật độ tảo (triệu tb/ml) Cá ngày tuổi (bắt đầu mở miệng) Tỷ lệ sống cá 10 Cá ngày Cá Cá tuổi ... cứu thành công từ khâu nuôi vỗ cá bố mẹ cá Ðù đỏ thành thục đến sinh sản ương nuôi ấu trùng thành cá giống quy mô gần với sản xuất hàng hoá Cá Ðù đỏ đối tượng cá biển sản xuất giống Việt Nam ... miệng cá Trong ngày đầu trước cá sử dụng dinh dưỡng bên ngoài, cá hoàn toàn dùng khối noãn hoàng có sẵn làm nguồn dinh dưỡng Nếu kéo dài thời gian sử dụng khối noãn hoàng đồng thời làm chậm trình...

9
737
1

Luận văn nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất giống cá ghé (bagarius rutilus ng&kottelat, 2000) luận văn thạc sỹ nông lâm ngư

Ngày tải lên : 20/12/2013, 18:08

... Tỉ lệ cá thành thục cá % > 75 Tỉ lệ cá thành thục cá đực % > 50 Tỉ lệ đẻ cá (so với cá thành thục) % 100 Tỉ lệ nở % > 10 Năng suất cá bột Ngàn/kg cá 0,8 (Xem dự thảo quy trình kỹ thuật sinh sản ... đưa vào ấp 31 - Năng suất bột kg cá (nghìn bột/kg cá cái): NSB = n Wcá Trong : NSB = Năng suất bột kg cá n = Số lượng bột nở sau ấp cá Wcá = Khối lượng thân cá - Tỷ lệ sống (%) TLS (%) = Nt ×100 ... đồ quy trình kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá ghé 40 Bảng 3.7 Các thông số kỹ thuật quy trình sinh sản nhân tạo cá ghé (Bagarius rutilus Ng&Kottelat, 2000) TT Chỉ tiêu Đơn vị Thông số Tỉ lệ cá thành...

41
846
2

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA- BASA FILLET

Ngày tải lên : 20/12/2013, 22:27

... săn chắc, có độ đàn hồi định - Cá nguyên sống - Cá bị rớt cỡ 500g không mua Hình Cá basa * Chất lượng cá: - Kiểm tra kháng sinh phải đạt tiêu chuẩn xuất tiến hành bắt cá Cá nuôi thức ăn viên ... THUYẾT MINH QUY TRÌNH Tiếp nhận nguyên liệu: nhằm tránh đưa vào nhà máy lô nguyên liệu không đạt yêu cầu a) Quy trình - Cá tra cá basa thu mua từ vùng nuôi kiểm soát đạt yêu cầu - Cá nguyên liệu ... Nhiệt độ -1÷ Thời gian ≤ b) Quy trình - Cá sau xếp khuôn, chưa cấp đông chuyển vào kho chờ đông - Đối với sản phẩm IQF, túi cá chờ đông thùng cách nhiệt cách xếp lớp cá, lớp đá vảy * Đối với sản...

36
1.8K
7

Tài liệu KỸ THUẬT NUÔI VÀ QUẢN LÝ SỨC KHOẺ CÁ BỐNG TƯỢNG (P1) QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ppt

Ngày tải lên : 23/12/2013, 11:15

... cảnh cá lớn hiếp cá bé (ông bà ta rút kinh nghiệm cá mè trắng có câu ca dao ?cá mè lứa?) Do để dự trữ thức ăn tươi sống cho cá Bống Tượng, ta cần theo dõi trữ lượng ao nuôi cá mè, mà có cách, ... thả bổ sung giống cá mè để cung cấp nguyên liệu cho cá Bống Tượng (được biết giống cá mè thả bổ sung có kích cỡ nhỏ cá nuôi, song cá bổ sung tăng trọng bình thường) đặc tính loài cá mè: vừa bơi, ... tính ăn loài ăn: Tép, cá vừa miệng Cá Bống Tượng loài cá ăn thịt không rượt đuổi mồi, mà nằm bất động rình sẵn bắt mồi, người ta ví cá Bống Tượng bắt mồi loài mèo nước Còn cá lóc (Channastriata)...

5
497
1