quy dinh phuc vu ban trong nha hang
Luận văn:Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie (Khách sạn Parkroyal Sai Gon) pot
... ca 29 2.2.4 Quy trình phục vụ của bộ phận bàn tại nhà hàng Garden Brasserie 31 2.2.4.1 Quy trình phục vụ Buffet sáng 31 2.2.4.2 Quy trình phục vụ Buffet trưa, tối 34 2.2.4.3 Quy trình phục ... thể nói quy trình phục vụ bàn là yếu tố quan trọng góp phần hoàn thiện chất lượng phục vụ ăn uống của nhà hàng. Hoàn thiện quy trình phục vụ bàn là vấn đề cấp thiết của các nhà hàng trong khách ... phục họ quay trở lại. Để làm được điều này, đòi hỏi tất cả các bộ phận trong khách sạn phải phối hợp chặt chẽ với nhau trong việc thiết lập và duy trì chất lượng dịch vụ cung ứng cho khách để...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 12:20
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: chuyên đề Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng khách sạn: nhà hàng BC hà Nội
... khác nhau như phương tiện đi lại, giao thông, trung tâm mua sắm, nghỉ ngơi lưu trú, ăn uống, khu vui chơi giải trí. Đặc biệt hơn trong đó là nhu cầu về ăn uống được xem là một nhu cầu tất yếu trong ... hoạt động của nhân viên tham gia trong việc phục vụ thực phẩm và đồ uống trong nhà hàng để đảm bảo chất lượng dịch vụ. 8. Điều hành hoạt động của tất cả các bộ phận trong nhà hàng: 9. Phân công ... ra có đúng với order hay không. - Trong lúc khách dùng bữa, nhân viên lưu ý tiếp thêm nước vào ly cho khách. - Phục vụ khách phải nhanh chóng, chu đáo. Trong khi khách ăn uống, thường xuyên...
Ngày tải lên: 21/07/2014, 16:58
LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn trong Nhà hàng Café Smile
... mỗi ly cách nhau 1cm. Ly chỉ được bày sẵn cho những thứ khách sẽ được uống trong bữa đã ghi trong thực đơn. Thứ nào không uống phải bỏ ra từ đầu có nghĩa là không đặt sẵn. Nếu trong bữa ăn ... của một phục vụ bàn giỏi không chỉ trong khi phục vụ khách mà còn là lối ứng xử chung với mọi người xung quanh. Nó được thể hiện không chỉ trôi chảy trong các quy trình phục vụ mà còn phải đảm ... vụ: Nhận ca và giao ca theo từng ngày trong thời gian nhà hàng hoạt động. Đảm bảo trật tự an ninh trong nhà hàng. Kiểm tra và bàn giao trang thiết bị trong ca làm việc với nhân viên tiếp nhận...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu.doc
... hàng. - Nhà hàng trong khách sạn là một bộ phận cấu thành của khách sạn hiện đại nhằm đảm bảo các nhu cầu ăn uống trong quá trình khách lưu trú trong khách sạn. Tuy nhiên, trong thực tế hiện ... khác nhau với những phong tục tập quán, nhu cầu sở thích, lứa tuổi, giới tính, địa vị xã hội, khác nhau, yêu cầu phải phục vụ theo nhiêu cách thức khác nhau và xử lý những tình huống khác nhau ... phục vụ. + Phục vụ nhanh gọn chính xác đúng kĩ thuật theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, khách sạn. + An toàn cho khách. + Đảm bảo vệ sinh. + Phục vụ từ phía nào? Tính logic quy t định từ phía...
Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:59
Thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
... khách sạn mang tính quy luật Kinh doanh khách sạn chịu sự chi phối của một số quy luật: quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội, quy luật tâm lý của con người Những quy luật này gây ra ... với đối tượng khách hàng mục tiêu. 1.2.4. Quy trình phục vụ bàn Nguồn: Giáo trình “Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng” Quy trình phục vụ ăn uống trong nhà hàng phải tuần tự qua công đoạn ... tâm bảo vệ và được ghi băng hình lưu trong vòng 15 ngày. Các mắt thần được bố trí tại các vị trí xung yếu như tiền sảnh, quầy lễ tân, trong thang máy, trong tất cả các hành lang tầng và toàn...
Ngày tải lên: 05/12/2012, 14:33
Quản lý điều hành hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Galaxy thuộc khách sạn 3 sao Bảo Châu
... khác nhau với những phong tục tập quán, nhu cầu sở thích, lứa tuổi, giới tính, địa vị xã hội, khác nhau, yêu cầu phải phục vụ theo nhiêu cách thức khác nhau và xử lý những tình huống khác nhau ... hàng. - Nhà hàng trong khách sạn là một bộ phận cấu thành của khách sạn hiện đại nhằm đảm bảo các nhu cầu ăn uống trong quá trình khách lưu trú trong khách sạn. Tuy nhiên, trong thực tế hiện ... phục vụ. + Phục vụ nhanh gọn chính xác đúng kĩ thuật theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, khách sạn. + An toàn cho khách. + Đảm bảo vệ sinh. + Phục vụ từ phía nào? Tính logic quy t định từ phía...
Ngày tải lên: 27/03/2013, 09:31
Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li
... khách sạn mang tính quy luật Kinh doanh khách sạn chịu sự chi phối của một số quy luật: quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội, quy luật tâm lý của con người Những quy luật này gây ra những ... đảm bảo về thẩm mỹ cũng như tiện nghi trong phòng. Trong lúc khách đang thực hiện hoạt động của mình thì nhà hàng, không ngoại trừ giám đốc bộ phận ăn uống và ban quản lý của khách sạn sẽ luôn quan ... chính sách lao động khá khắt khe và đòi hỏi sự chính xác trong công việc cao. Và điều này hứa hẹn nhiều sự thay đổi mới trong nhà hàng trong thời gian tới. 2.2.3.3. Một số khuyến khích lao động...
Ngày tải lên: 17/07/2013, 21:01
giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng bazan - khách sạn sài gòn ban mê
... phận với ban Giám đốc. Lập phương án trình tự xử lý các tình huống xảy ra làm mất an ninh an toàn trong khách sạn, phương án phòng cháy chữa cháy trong khách sạn. Tham gia đề xuất với ban giám ... Phải có tinh thần đồng đội - Phải có tính trung thực 1.2. Quy trình phục vụ bàn trong nhà hàng Sơ đồ 1.2: Quy trình phục vụ bàn trong nhà hàng Chuẩn bị trước ... 0954050174 31 với nhiều mục đích khác nhau nên thời gian lưu trú tại khách sạn cũng khác nhau và khả năng sử dụng các dịch vụ trong khách sạn cũng khác nhau. Từ khi khách sạn đi vào hoạt động...
Ngày tải lên: 27/04/2014, 15:34
hoàn thiện công tác phục vụ bàn tại nhà hàng sài gòn - pairis ( khách sạn sài gòn)
... niệm về tổ chức phục vụ trong nhà hàng. Các quy trình phục vụ trong nhà hàng. Mục đích của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng. Thực trạng của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng hiện nay. ... Mức độ phục vụ là thước đo về quy n lợi mà khách sạn mang lại cho khách du lịch. Các khách sạn có quy mô và loại hình khách sạn khác nhau thì mức độ phục vụ khác nhau. Cú hai mc phc v c bn: ... nhà hàng trong khách sạn : 1.2.1 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận phục v bn : ã Chc nng : B phn phc vụ bàn là một trong những bộ phận lớn và cũng là bộ phận có vai trò rất quan trọng trong khách...
Ngày tải lên: 27/04/2014, 16:14
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề quản trị: Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Smile
... hàng trong hệ thống đào tạo của trường nhằm tạo môi trường và cơ hội cho các học viên có điều kiện thực tập nâng cao tay nghề. Trong đó có Nhà hàng Café Smile là một trong những cơ sở quan trong ... tục tập quán trong ăn uống của các vùng miền dân tộc khác nhau nhằm có kỹ năng bán hàng tốt nhất và tối đa hóa doanh thu cho nhà hàng. Nhiều khách sạn hay nhà hàng có quy định riêng trong việc ... phải, mỗi ly cách nhau 1cm. Ly chỉ được bày sẵn cho những thứ khách sẽ được uống trong bữa đã ghi trong thực đơn. Thứ nào không uống phải bỏ ra từ đầu có nghĩa là không đặt sẵn. Nếu trong bữa ăn có...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54
LVTN Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Thủy Tạ
... ra đồ Tổ chức hoạt động trong nhà bếp: Bếp trởng là ngời có quy n cao nhất trong bếp, là ngời xây dựng thực đơn trong nhà hàng. Chịu trách nhiệm cao nhất về các hoạt động trong nhà bếp. Tổ chức ... Quốc… nó cũng quy t định cách đặt bàn. Khi bày bàn phải tuân theo đúng quy trình sau: 1. Kiểm tra xem bàn ghế để đảm bảo ở đúng chỗ, đồng bộ, đủ và đều nhau. Khăn trải bàn đặt đúng quy cách, khăn ... việc trong bếp phải hợp lí theo hớng 1 chiều. Trong bếp phải quy định các dụng cụ chứa đựng, cắt thái, trình bày đối với nhóm sản phẩm riêng biệt là các dụng cụ sống chín phải riêng biệt. Trong...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Baguet and Chocolatte Hà Nội
... mỗi ly cách nhau 1cm. Ly chỉ được bày sẵn cho những thứ khách sẽ được uống trong bữa đã ghi trong thực đơn. Thứ nào không uống phải bỏ ra từ đầu có nghĩa là không đặt sẵn. Nếu trong bữa ăn ... tục tập quán trong ăn uống của các vùng miền dân tộc khác nhau nhằm có kỹ năng bán hàng tốt nhất và tối đa hóa doanh thu cho nhà hàng. Nhiều khách sạn hay nhà hàng có quy định riêng trong việc ... dĩa cùng lúc, gói trong khăn vải hoặc đặt trong khay có lót khăn. Khăn ăn có thể tô điểm cho bàn ăn thông qua cách gấp và màu sắc của chúng. Có nhiều cách thức gấp khăn ăn. Trong các bữa phục...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng Bảo tàng Dân tộc học
... mắt. Các vật dụng có chất liệu sành sứ chiếm số lượng khá lớn trong nhà hàng: đĩa kê trong ăn Âu, đĩa ăn trong ăn Âu, đĩa xúp, đĩa ăn điểm tâm trong ăn Âu, đĩa khai vị nguội như xalat, và đĩa bánh mỳ ... thuật. Yêu cầu đặt ra trong giai đoạn này đối với nhân viên phục vụ bàn là: - Luôn tỏ thái độ tốt với mọi khách hàng trong suốt quá trình phục vụ - Tốc độ phục vụ phải nhanh và đặc biệt chú ý ... dụng thìa và dĩa. - Phục vụ kiểu gia đình: Thức ăn được đặt trên bàn trong nhiều dĩa khác nhau để khách hàng tự phục vụ. Ví dụ: trong các nh hng truyn thng. Sinh viên: Phạm Văn Anh Vũ Lớp: QT 6 A 1 ...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Kỹ thuật phục vụ bàn tại Nhà hàng B&C Hà Nội
... nhà hàng có quy mô vừa và nhỏ, quy mô lớn. 3. Vai trò của nhà hàng - Trong hoạt động kinh doanh nhà hàng, khách sạn: Nhà hàng là nơi cung cấp các món ăn đề uống cho khách. Nhà hàng trong khách ... Hồng, khu dự trữ Cát Bà, khu dự trữ sinh quy n Cát Tiên, vùng biển Kiên Giang, khu dự trữ sinh quy n Cần Giờ, khu dự trữ sinh quy n Cà Mau, khu dự trữ sinh quy n Tây Nghệ An. - Việt Nam có gần ... sắt, inox Đợc uấn theo các hoa văn rất đẹp mắt. - Đồ gỗ trong nhà hàng cũng nh trong phòng căn là một trong những tài sản có giá trị. Do vậy trong quá trình sử dụng yêu cầu phải sử dụng đúng cách...
Ngày tải lên: 10/08/2014, 16:56
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: