phương pháp chế biến các món ăn ngọt
Phương pháp chế biến các món ăn doc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 15:20
... ch©m .25 152 Cách ngâm măng khô để ăn dần 25 phần 8: cách chế biến v bảo quản loại đậu v chế phẩm lm từ đậu 25 153 Tác dụng muối với thức ăn sẵn làm từ đậu 25 154 Cách xử lý nấu rau ... 510 Cách sử dụng micro không dây 71 511 Máy ghi âm giúp tăng cờng ghi nhớ 71 512 Cải tiến băng nhạc 71 513 Cách chống băng nhạc bị âm hỗn tạp 71 514 Cách phục hồi băng bị nhăn ... khỏi bị mọt đục .26 159 Cách bóc vỏ đậu tằm 26 PhÇn : Cách chế biến v cất giữ lạc 26 160 Cách giữ độ giòn lạc rang dầu 26 161 Cách rang lạc 26 162 Cách bảo quản lạc ...
- 116
- 713
- 2
skkn-Một số biện pháp chế biến các món ăn từ cá cho trẻ ở trường mầm non
Ngày tải lên :
29/12/2015, 11:16
... Theo cách nhóm thực nghiệm trẻ thích ăn, ăn ngon, ăn hết xuất Những trẻ biếng ăn lười ăn ăn theo với bạn Một số nghiên cứu gần a/ Nâng cao chất lượng chế biến ăn từ súp bò tổng hợp b/ Cải tiến chế ... trẻ thích ăn ăn chế biến từ cá, trẻ ăn ngon miệng ăn hết suất, ăn nhanh nhiều trẻ tăng cân Kết nhóm tác động cho kết cao nhiều so với nhóm đối chứng Điều chứng minh việc chế biến ăn từ cácho trẻ ... Trong thực tế, quan sát trẻ ăn tơi thấy ăn chế biến vị nhạt mặn khơng có mùi vị đặc trưng, bữa ăn trẻ ăn Vì vậy, tơi nghiên cứu tìm số biện phápgiải pháp chế biến ăn từ cá cho trẻ trường mầm...
- 12
- 1.2K
- 1
skkn một số biện pháp chế biến các món ăn từ tôm cho trẻ ở trường mầm non
Ngày tải lên :
03/05/2016, 12:50
... Theo cách nhóm thực nghiệm trẻ thích ăn, ăn ngon, ăn hết xuất Những trẻ biếng ăn lười ăn ăn theo với bạn Một số nghiên cứu gần a/ Nâng cao chất lượng chế biến ăn từ súp bò tổng hợp b/ Cải tiến chế ... Trong thực tế, quan sát trẻ ăn tơi thấy ăn chế biến vị nhạt mặn khơng có mùi vị đặc trưng, bữa ăn trẻ ăn Vì vậy, tơi nghiên cứu tìm số biện phápgiải pháp chế biến ăn từ tôm cho trẻ trường mầm ... trẻ thích ăn ăn chế biến từ tôm, trẻ ăn ngon miệng ăn hết xuất, ăn nhanh nhiều trẻ tăng cân Kết nhóm tác động cho kết cao nhiều so với nhóm đối chứng Điều chứng minh việc chế biến ăn từ tơm cho...
- 12
- 902
- 0
mẹo nấu canh ngon, công thức cho món canh,các món ăn ngon, cách chế biến các món ăn ngon, các món ăn dễ chế biến, các món ăn truyền thống ppt
Ngày tải lên :
14/03/2014, 16:20
... Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Trong chay, tàu hũ ki nguyên liệu phổ biến Cũng sản phẩm từ đậu nành cách làm tàu hũ ki thường phải đòi hỏi nhiều thời gian ... củ • Ngò rí, dầu để chiên Các bước thực hiện: Tàu hủ ki rửa Bắc chảo dầu nóng, thả tàu hủ ki vào chiên vàng, vớt bẻ miếng vừa ăn Bí đỏ gọt vỏ, rửa nhựa, cắt miếng vừa ăn Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, ... tàu hủ ki vào, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp Múc canh tơ, rắc ngò rí lên, dùng nóng bữa cơm Mách nhỏ: Nên gọt vỏ bí đỏ vòi nước để nhựa bí khơng bám vào tay Bí đỏ cà rốt ngọt, khơng nên nêm đường canh...
- 4
- 1.1K
- 8
Cá hồi là món ngon, nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn với cá hồi
Ngày tải lên :
31/05/2014, 16:38
... Ngoài để an toàn nhất, bà bầu cần chế biến cá hồi nấu chín trước thưởng thức Cách chế biến ngon với cá hồi Dưới thực đơn với cá hồi, mẹ bổ sung vào sổ tay nấu ăn mình: Cháo cá hồi Nguyên liệu ... tránh táo bón cho thai phụ Đây ăn có cung cấp đạm cao, nên bà bầu nên ăn vào bữa ăn với 2/3 lượng chế biến với chén mì và/ chén cơm, nui… Nguyên liệu: (cho phần ăn) - lát cá Hồi chừng 500 hay ... hợp sốt salad lên thưởng thức Chúc bạn thành cơng ngon miệng với salad cá hồi! Các ăn ngon chế biến từ cá hồi Các ăn ngon từ cá hồi: Cá hồi loại thức phẩm vừa giàu vitamin tốt cho sức khỏe lại...
- 57
- 1.2K
- 0
Tiểu luận lý thuyết chế biến: Các món ăn từ cá
Ngày tải lên :
02/06/2015, 09:30
... Chú ý nấu cá - Các nấu ăn với cá làm nhanh có mơ liên kết thịt nên dễ chín, mềm - Cá nấu chín quá, đặc biệt với cá nướng, cá chiên ăn dai khơ - Cá chín, thịt đục mềm 2 .Các cách chế biến Cá: Cá ... trọng việc chế biến cá phải khử mùi Tùy thuộc vào loại cá mà bạn phải lựa chọn phương pháp chế biến khác a.Kho: -Trong ẩm thực Việt Nam có nhiều nguyên liệu kết hợp với để làm nên ăn, nguyên ... quản cá muối phơi khô d .Các lưu ý chế biến Cá: Đối với loại thực phẩm tươi sống, thông thường trước dọn lên bàn ăn, làm thao tác như: rửa, cắt, nấu, rán Trong q trình chế biến, thành phần hóa học...
- 15
- 1.1K
- 1
Tiểu luận lý thuyết chế biến: Các món ăn từ nghêu
Ngày tải lên :
02/06/2015, 09:51
... Nghêu nguồn thức ănrất tốt cung cấp nhiều protein (16%) nguồn phong phú vitamin vàkhoán chất, chúng chứa chất béo Đây nguồn thức ăn dễ tìm, giá rẻ chế biến đơn giản II CÁC MÓN ĂN LÀM TỪ NGHÊU: ... trắng) - 700g nghêu (sơ chế sẽ) - bó mùi tây xắt nhỏ - Muối, tiêu Phần nguyên liệu đủ cho người ăn Hình 2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm spaghetti Nghêu cho người ăn 1.4 Các bước thực hiện:Bước ... chanphần nước sốt nghêu vào xong Nghêu hấp bơ: 3.1 Chuẩn bị nguyên liệu: ( Như hình dưới) 3.2 Cách chế biến: Bước 1: Cho nghêu vào chậu nước lớn, thêm khoảng thìa cà phê ớt xay vào ngâm để nghêu...
- 14
- 528
- 0
TIỂU LUẬN LÝ THUYẾT CHẾ BIẾN: CÁC MÓN ĂN TỪ THỊT DÊ
Ngày tải lên :
03/06/2015, 09:41
... tái dê Tái nhúng cách thịt dê thái mỏng thành lát nhúng vào nước sôi Ăn theo cách thịt dê dai Tái lăn cách thịt dê thái mỏng lăn qua chảo mỡ nóng Loại tái ăn có vị thơm bùi béo Cách thứ ba tái ... tốt, thích hợp ăn mùa lạnh Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích chữa trị bệnh lao , viêm phế quản , hen suyễn Các ăn bổ dưỡng dễ chế biến cháo, thịt ... dầu ăn vào phi thơm hành tím, sả, cà chua Cho nước mẻ vào đun sôi Nêm gia vị vừa ăn Khi ăn cho thịt dê vào nhúng tái, vớt đĩa, ăn tới đâu nhúng tới * Làm mắm nêm: Phi thơm hành tím với dầu ăn, ...
- 18
- 992
- 2
SKKN nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non thông qua việc chế biến các món ăn phụ chiều
Ngày tải lên :
29/12/2015, 16:40
... ăn hết xuất Từ nguyên nhân mạnh dạn nghiên cứu đưa số cách chế biến số ăn phụ chiều vµo thực nghiệm nhóm trẻ tuổi cđa trêng mÇm non Đằng Lâm Giải pháp thay : Khi ăn phụ chế biến theo phương pháp ... trọng đến ăn phụ chiều, nên chế biến ăn phụ chiều chưa thực hấp dẫn Giải pháp tơi chế biến ăn phụ chiều phù hợp với cháu mầm non nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn trẻ trường, giúp trẻ ăn ngon miệng, ... LOẠI Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn trường mầm non 2010-2011 B Một số biện pháp chế biến thức ăn cho trẻ trường mầm non 2011-2012 B Một số biện pháp chế biến ăn hấp dẫn đủ chất...
- 17
- 1.2K
- 2
Bài 8. Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu, Súp ngô cua, Gà nấu đậu, Thịt bò kho, Bún riêu cua, Chè hoa cau (chè táo xọn)
Ngày tải lên :
21/09/2017, 05:53
... rửa 2. Chế biến - Cho đầu, chân gà rửa vào soong + 1.5 lít nước Đun sơi, hạ lửa riu riu, vớt bọt, nấu cho nước ngọt, đun đến nước cạn khoảng 1lít, lọc lại qua rây, nêm gia vị cho vừa ăn Khi ... (trái) ngô non; - 50-100g bột đao (bột năng); - Hạt tiêu (tiêu xay nhỏ), ớt, rau mùi (ngò); - Bột ngọt (mì chính); - Muối, nước mắm Chuẩn bị: Sơ chế - Đầu, chân gà: rửa - Thịt cua: xé ... (Sơ chế) a Nguyên liệu thực vật: Nhặt, rửa sạch, cắt, thái phù hợp b Nguyên liệu động vật: Rửa sạch, cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị (có thể rán sơ qua cho ngấm gia vị giữ độ nấu) CHẾ BIẾN...
- 9
- 306
- 2
Bài 7. Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn, cuốn hỗn hợp, Nộm su hào, Nộm ngó sen, Nem cuốn (gỏi cuốn)
Ngày tải lên :
21/09/2017, 05:53
... thái mỏng - Lạc: rang vàng, bỏ vỏ, giã giập - Tỏi, ớt: băm nhỏ - Các loại rau: nhặt, rửa 16/11/2010 TIẾT: 14 16/11/2010 TIẾT: 14 Chế biến a Làm tương chấm: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, ... tỏi băm nhuyễn, cho tương xay, nước cốt me, chè đậu trắng, quậy sềnh sệch, bột vừa ăn 16/11/2010 TIẾT: 14 Chế biến b Cuốn gỏi: - Bánh tráng thấm nước cho dẻo, để rau xà lách, rau thơm, bún lên ... TIẾT: 14 I Nguyên liệu II Quy trình thực Chuẩn bị Chế biến Trình bày 16/11/2010 TIẾT: 14 Ở gia đình em, gỏi gồm có nguyên liệu nào? 16/11/2010 TIẾT:...
- 15
- 732
- 2
Bài 7. Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn, cuốn hỗn hợp, Nộm su hào, Nộm ngó sen, Nem cuốn (gỏi cuốn)
Ngày tải lên :
21/09/2017, 05:53
... tắc chung • Trộn thực phẩm làm chín phương pháp khác nhau, với gia vị, tạo thành ăn có giá trị dinh dưỡng cao, dùng làm khai vị CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN TRÌNH BÀY ( SƠ CHẾ ) (TRỘN HỖN HỢP) ( SÁNG TẠO ) ... tỏi+ớt + nước mắm + quấy đếu Chế biến : trộn hỗn hợp Trộn hỗn hợp su hào+ tôm+ thịt+ rau thơm + lạc + hành phi + nước mắm chua + đảo cho tất thấm gia vị Trình bày: ( theo cách sáng tạo nhóm ) ... thuật Nguyên liệu thực phẩm giòn, khơng dai, khơng nát (1 điểm ) Thơm ngon vị vừa ăn( chua, ngọt) ( 2điểm) Trình bày đẹp mắt màu sắc tươi sáng Vệ sinh nơi thực ( điểm) Nộm su hào I Nguyên...
- 13
- 258
- 1
Bài 7. Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn, cuốn hỗn hợp, Nộm su hào, Nộm ngó sen, Nem cuốn (gỏi cuốn)
Ngày tải lên :
21/09/2017, 05:53
... vỏ, giã giập - Tỏi, ớt: băm nhỏ - Các loại rau: nhặt, rửa TIẾT: 14 TIẾT: 14 Chế biến a.Làm nước chấm : Đường+ chanh+ nước+tỏi+ớt+quấy đều+ nước mắm TIẾT: 14 Chế biến b Cuốn gỏi: - Bánh tráng thấm ... TIẾT: 14 • I Ngun liệu • II Quy trình thực • Chuẩn bị • Chế biến • Trình bày TIẾT: 14 Ở gia đình em, gỏi gồm có nguyên liệu nào? TIẾT: 14 I Nguyên liệu: -...
- 13
- 352
- 0
Bài 8. Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu, Súp ngô cua, Gà nấu đậu, Thịt bò kho, Bún riêu cua, Chè hoa cau (chè táo xọn)
Ngày tải lên :
21/09/2017, 05:54
... phẩm chất béo Các dạng làm chín 3.1 Phương pháp rán 3.2 Phương pháp quay 3.3 Phương pháp xào Thảo luận nhóm Rán ngập mỡ Nội dung thảo luận nhóm - Trình bày nguyên tắc rán ngập mỡ - Món rán ngon ... Câu hỏi: Món luộc chế biến nào? Em kể tên vài luộc em biết - Làm chín thực phẩm mơi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm -Tùy theo yêu cầu ăn loại thực phẩm, cho ... khơng ngập mỡ - Món rán ngon ? -Kể tên vài rán khơng ngập mỡ em biết Canh Phương pháp quay Nội dung thảo luận nhóm -Trình bày ngun tắc quay nồi gang, chảo gang, quay dội mỡ - Món quay ngon ?...
- 21
- 316
- 1
Bài 8. Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu, Súp ngô cua, Gà nấu đậu, Thịt bò kho, Bún riêu cua, Chè hoa cau (chè táo xọn)
Ngày tải lên :
01/11/2017, 23:51
... CHUẨN BỊ SƠ CHẾ: • Dừa nạo: Cho vào bát nhỏ nước nóng, vắt lấy nước cốt II QUY TRÌNH THỰC HIỆN • CHUẨN BỊ SƠ CHẾ: • Bột năng: 2/3 bột hồ bát nước lạnh cho tan, lại để thắng nước cốt Chế biến • A ... Thực hành Chế ăn có sử dụng nhiệt Món nấu : Chè hoa cau I NGUN LIỆU • 200G ĐẬU XANH (NGHIỀN ĐƠI,CĨ THỂ MUA LOẠI SẤY KHƠ,ĐÃI VỎ) • 300G ĐƯỜNG CÁT TRẮNG • 200G DỪA NẠO VỤN • 50G BỘT NĂNG • VANI ... vani CHO NƯỚC VÀO NỒI CHO NƯỚC BỘT NĂNG VÀO KHOÁY ĐỀU,BỘT TRONG LÀ CHÌN CHO THÊM ĐƯỜNG, ĐUN SƠI CHO ĐẬU XANH ĐÃ HẤP CHÍN VÀO KHỐY ĐỀU, BẮC XUỐNG, RẮC VANI Chế biến • B Thắng nước cốt dừa • - Hồ...
- 20
- 467
- 1
GIÁO TRÌNH Kỹ thuật chế biến các món ăn
Ngày tải lên :
10/04/2018, 00:05
... nước tro tàu Các phương pháp chế biến - Phương pháp luộc bánh - Phương pháp hấp bánh - Phương pháp nướng bánh - Phương pháp chiên bánh - Phương pháp sên mứt, kẹo, nhân bánh - Phương pháp tạo hình ... II Món ram Khái niệm ram: Ram phương pháp kết hợp hai cách chiên hầm nhằm mục đích làm cho ăn thấm gia vị chín kỹ Các phương pháp tương tự rim, om Các ram hay rim có quy tr2nh chế biến giống Món ... Vị chua dịu vừa ăn 26 MƠ ĐUN Cách trình bày trang trí bàn ăn Cách tính phần, ăn cho mầm non, tiểu học BÀI 1: CÁCH TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ BÀN ĂN Chuẩn bị nội dung - Các ăn sau chế biến đặt vào bát,...
- 39
- 270
- 4
LVTN các phương pháp chế biến món ăn tại Nhà hàng Long Vĩ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... nghiÖp Nhà hàng Long Vĩ CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ NHỮNG NHÓM THỰC PHẨM KHÁC NHAU CỦA NHÀ HÀNG I, Các phương pháp chế biến từ thịt gia cầm 1.1.a:Phân loại nhóm gia ... trạng doanh nghiệp phương pháp chế biến ăn. Những vấn đề phát sinh cách chế biến gia cầm, gia súc thủy hải sản - Ưu điểm: + Cách chế biến đa dạng + Đội ngũ chuyên môn nghề tốt + Đồ ăn đảm bảo theo ... biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Long Vĩ - Địa : Số 3A Đào Duy Anh - Đống Đa - Hà Nội Nội dung thực tập: Các phơng pháp chế biến ăn từ nhóm thực phẩm khác dựa phơng pháp chế biến...
- 56
- 2.5K
- 8
CÁC MÓN ĂN VÀ PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN TẠI NHÀ HÀNG THE LITTLE HANOI
Ngày tải lên :
06/06/2016, 08:59
... hỏi nhiều điều Qua đề tài: ăn phương pháp chế biến nhà hàng, em học hỏi thêm cách làm cách chế biến ăn áp dụng kiến thức học tập trường lớp vào thực tế Tìm ưu điểm hạn chế thân để rút học cố gắng ... toàn cho người sử dụng Chọn cách chế biến thức ăn cho an tồn, có óc sáng tao Trong q trình chế biến nhà hàng tránh không nên làm dụng chất phụ gia nguyên liệu gia vị làm ăn đặc biệt loại nước dùng ... thể ăn ý đồng khâu lựa chon thực phẩm, sơ chế, chế biến trình bày ăn Nhà hàng cần quan tâm đến nhân viên nhiều hơn, ý đến chế độ dinh dưỡng cho nhân viên nhằm đảm bảo sức khỏe Trên giải pháp...
- 29
- 445
- 0
Các phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng
Ngày tải lên :
30/10/2012, 17:21
... có số phương pháp chế biến thức ăn cho lợn rừng: cho ăn tươi, phương pháp làm bột cỏ ( bột xanh), phương pháp làm cao rau Chế biến bảo quản thức ăn từ số phụ phẩm, cho phối trộn với thức ăn tinh ... thức ăn (Từ Quang Hiển cs_2001) [5] Dưới số phương pháp chế biến bảo quản thức ăn cho lợn rừng Chủ yếu phương pháp làm khô bột cỏ (bột xanh), phương pháp làm cao rau Mặc dù phương pháp chế biến ... ức chế thức ăn, giúp nâng cao độ tiêu hoá thức ăn Ủ tươi phương pháp giúp giảm chi phí so với thức ăn khơ, diệt nấm mốc, làm cho thức ăn ngon [9] Giúp ta có nhiều cách bảo quản chế biến thức ăn...
- 17
- 2.5K
- 1
Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
Ngày tải lên :
26/04/2014, 11:29
... luận: Qua chế biến thực phẩm thay đổi trạng thái, hương vị, ăn ngon miệng, dễ tiêu hố Hoạt động 3: Tìm hiểu phương pháp chế biến ăn bắng cách muối chua - Mục tiêu: Nêu phương pháp chế biến thực ... 46 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái ... 45 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa mơi trường chất béo Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế...
- 10
- 4.5K
- 7