phương pháp điều chỉnh nồng độ o2 và co2 trong môi trường bảo quản
Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men chính trong sản xuất rượu vang nho , sử dụng nấm men cố định trong gelalginate
Ngày tải lên :
03/10/2016, 14:09
... Tỉ lệ số gốc M/G phân tử alginate Nồng độ alginate Độ dài mạch phân tử Khối lượng phân tử Nồng độ cation tạo gel Bản chất cation tạo gel: Co2+ < Ca2+ < Sr2+ < Ba2+ < Cd2+ < Cu2+ Yêu ... tốc độ chậm Dạng phân tử SO2 Chống oxi hoá enzym (nước nho) Chống tự oxi hoá Chống vi sinh vật SO2 Chỉ có SO2 dạng phân tử có khả chống vi sinh vật SO2 ức chế enzym AND polymerase SO2 ... đầu đến động học trình lên men Khảo sát động học trình sinh trưởng nấm men Khảo sát động học trình sử dụng chất Khảo sát động học trình hình thành sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng SO2 ban...
- 63
- 1.1K
- 0
Nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và tác dụng chống vi sinh vật răng miệng của cây nút áo
Ngày tải lên :
17/12/2015, 07:45
... cất quay thu hồi dung môi dịch chiết, cô cách thủy đến cắn có khối lượng không đổi cắn A (trong CHCI3), cắn B (trong EtOAc) cắn c (trong nước) Định tính cắn ừên phương pháp hóa học, kết thu cho ... phần hóa học: cất tinh dầu phương pháp cất kéo nước; định tính định lượng thành phần tinh dầu phưoTig pháp sắc kí khí khối phổ liên hợp; chiết xuất thành phần mẫu phương pháp ngâm lạnh với cồn 90°; ... áo phương pháp sắc kí cột Tuy nhiên, thời gian thực đề tài tương đối ngắn nên kết thu chưa triệt để Kết thử hoạt tính sinh học cho thấy nồng độ dịch chiết đậm đặc tác dụng kháng khuẩn tốt Với nồng...
- 8
- 353
- 0
CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT
Ngày tải lên :
22/10/2013, 13:20
... Dễ bò thủy phân cho CO2 ethanol O O O O O Th.s TRUONG THI MY LINH 2C2H5OH + 2CO2 50 KHÁNG SINH Trong thức uống có cồn → lượng nhỏ diethyl carbonate O O O O O O O + C2H5OH + CO2 O Hiện diện muối ... giấm, bảo quản cá • Sự biến mùi trái ester hóa benzoic acid Th.s TRUONG THI MY LINH 43 CÁC CHẤT KHÁNG KHUẨN TĂNG CƯỜNG BẢO QUẢN Antimocrobial agents Không thể áp dụng cho trường hợp BIỆN PHÁP ... BIỆN PHÁP VẬT LÝ Tiệt trùng BẢO QUẢN BIỆN PHÁP HÓA HỌC n đònh Khó tìm hợp chất có hoạt tính rộng, độc rẻ Th.s TRUONG THI MY LINH 44 KHÁNG SINH • Sử dụng kháng sinh để bảo quản → "lờn thuốc" • •...
- 34
- 1.1K
- 9
Luận văn đánh giá mức độ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về một số chỉ tiêu vi sinh vật của tôm sú (penaeus monodon) nuôi tại hải phòng
Ngày tải lên :
25/11/2013, 23:32
... 2.4.2 Phương pháp ñ m khu n l c (phương pháp ñ m ñĩa) Phương pháp dùng ñ ñ nh lư ng vi khu n hi u khí t ng s , E coli, Salmonella spp, Staphylococcus spp, Vibrio spp - D a theo phương pháp ñ ... 10 - 15 ngày 2.4 Phương pháp phân tích m u 2.4.1 Phương pháp MPN (Most Probable Number technique) Dùng ñ ñ nh lư ng ch tiêu Fecal Coliform tôm sú thương ph m Phương pháp d a vào nguyên t c m ... .23 2.2.3 Th i gian nghiên c u 23 2.3 Phương pháp thu b o qu n m u 23 2.4 Phương pháp phân tích m u 24 2.4.1 Phương pháp MPN (Most Probable Number technique) .24 Trư...
- 70
- 1.1K
- 0
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật (VSV) trong các sản phẩm thịt cá
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:25
... Tác dụng bảo quản xảy môi trường axit pH = 2,5 – 3,5 Nồng độ acid benzoic sản phẩm điều kiện có tác dụng kìm hãm phát triển vi sinh vật Nồng độ natri benzoat sản phẩm có tác dụng bảo quản 0,07 ... hàn the điều khiện nhiệt độ T= 27 °C bảo quản đến 26 ngày nhiệt độ T= 8°C 19 KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Tính độc hại: Vật liệu PDP không độc, dùng ... bột khô hay nấu ăn khác từ Phương pháp bảo quản axit sobic sử dụng điều kiện gia đình Phúc bồn tử cần bảo quản lâu dài, dùng Axit sobic với hàm lượng 0.05% nhiệt độ bảo quản cho phép 20-22oC Việc...
- 29
- 2K
- 22
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA TINH DẦU GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE) VÀ TINH DẦU TIÊU (PIPER NIGRUM L.) potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 08:23
... tinh dầu gừng tiêu thử phương pháp MIC -nồng độ ức chế tối thiểu số vi sinh vật thử nghiệm KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thành phần hóa học Tinh dầu củ gừng dạng lỏng, nhẹ nước, màu vàng xanh lục, mùi ... 1,8-cineole (6%) So với phương pháp chưng cất lôi nước có hỗ trợ vi sóng, phương pháp chưng cất cổ điển thông thường có hàm lượng cẩu tử cao Thành phần tinh dầu tiêu thu hai phương pháp cất có hàm lượng ... ATCC 10231 142 Nồng độ tinh dầu ức chế (mg/ml) 6.25 6.25 50 6.25 6.25 6.25 Tạp chí Khoa học 2012:21a 139-143 Trường Đại học Cần Thơ KẾT LUẬN Thành phần tinh dầu gừng thu hai phương pháp chưng cất...
- 5
- 898
- 3
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA TINH DẦU HÚNG CHANH (PLECTRANTHUS AMBOINICUS LOUR.) doc
Ngày tải lên :
20/03/2014, 08:23
... kháng vi sinh vật Hoạt tính kháng vi sinh vật tinh dầu thử phương pháp MIC -nồng độ ức chế tối thiểu số vi sinh vật thử nghiệm KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thành phần hóa học Bảng 1: Thành phần hóa ... Heli (0,9 ml/phút) Chương trình nhiệt độ: 40°C (giữ phút), tăng 3°C/phút 200oC (giữ phút), tăng 20°C/phút đến 250°C (giữ 10 phút) Nhiệt độ inlet: 250oC, nhiệt độ MSD: 350oC Thư viện phổ NIST-MS ... Tạp chí Khoa học 2012:21a 144-147 Trường Đại học Cần Thơ 2.3 Phân tích thành phần hóa học Thành phần hoá học xác định phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS, thực máy Agilent...
- 4
- 930
- 6
BÁO CÁO " THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HÀM LƯỢNG AXÍT AMIN VÀ VI SINH VẬT CỦA BỘT LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ SảN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY Ở NHIỆT ĐỘ THẤP " doc
Ngày tải lên :
02/04/2014, 10:20
... axít amin v phân tích tiêu vi sinh vật CEWP VậT LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 2.1 Chuẩn bị mẫu Bột lòng trắng trứng g đợc chuẩn bị theo phơng pháp mô tả Hồ Ngọc Tr My v cs (2010b) 2.2 Xác định thnh ... theo phơng pháp AOAC (1990) Hm lợng protein theo TCVN 4321-1 (2007), sử dụng hệ thống cất NH3 bán tự động Kjeldhal (Vapodest 45, Gerharlt, Germany) Hm lợng gluxít đợc xác định theo phơng pháp Dubois ... 300.000 đồng/kg Trong đó, thị trờng nớc có nhiều tiềm sản xuất WEP để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa (Hồ Ngọc Tr My v cs., 2010b) Hồ Ngọc Tr My v cs (2010b) phát triển thnh công phơng pháp sản xuất...
- 5
- 860
- 2
Thử nghiệm và so sánh các phương pháp đo hoạt tính khánh vi sinh vật của vi khẩn lên men LACTIC để chọn chủng tiềm năng PROBIOTIC
Ngày tải lên :
21/06/2014, 16:16
... [5] thò vùøng kháng khuẩn Giải thích thêm: Môi trường (1) BHI Broth Môi trường (2) MRS Broth Môi trường (3) BHI Agar 2% Môi trường (4) MRS Agar 2% Môi trường (5) BHI Agar 0,7% SVTH: Đỗ Quê Mi Hương ... Hóa chất Môi trường Môi trường Pepton Water: tăng sinh khối vi khuẩn E.coli Môi trường TSA (Tripton soya agar): giữ giống vi khuẩn E.coli Môi trường BHI (Brain Heart Infusion ): môi trường phát ... Hương 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp luận Trước bắt tay vào thực đề tài này, tham khảo nhiều nghiên cứu từ trước tới probiotic phương pháp tuyển chọn Nhận thấy có nhiều phương pháp sử...
- 79
- 1K
- 0
Các chỉ tiêu vi sinh vật của SPTP doc
Ngày tải lên :
12/07/2014, 12:20
... Clostridium botulinum chụi đợc nồng độ muối tới 10 % bị chết nồng độ muối lớn 15-20 % - Nấm mốc nấm men có nhiều giống chụi đợc nồng độ muối cao, chí tới 15-20 % Vi sinh vật nhiễm vào tht Thịt hộp : - ... - phát triển bề mặt thịt - Mốc sâu vào tới 2-5 mm làm cho thịt có mùi mốc, độ nhớt cao biến mầu Các tiêu vi sinh tht Giới hạn cho phép (trong1 g ) Các tiêu Pháp Việt nam Thịt tơi Thịt cắt miếng ... ngộ độc nh Sarcina, Micrococcus, Porteus, Pseudomonas, Clostridium, Salmonella, Penicillium, aspergilus -VSV có hoạt tính proteaza cao - Số lợng vi khuẩn thờng dao động lớn, từ vài nghin đến vài...
- 60
- 612
- 1
Chương III : Các chỉ tiêu vi sinh vật của SPTP docx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 12:20
... botulinum chụi đợc nồng độ muối tới 10 % bị chết nồng độ muối lớn 15-20 % - Nấm mốc nấm men có nhiều giống chụi đợc nồng độ muối cao, chí tới 15-20 % 14 Vi sinh vật nhiễm vào tht Thịt hộp : - ... lờn men 39 11 21 11 23 1 134 12 24 Nhim VSV SX bia Trong giai đoạn lên men: Nấm men vào môi trờng biến đổi nhanh: hạ nhiệt độ , hạ pH , chế độ yếm khí ,tạo rợu etilic, rợu bậc cao Các vi khuẩm ... ngộ độc nh Sarcina, Micrococcus, Porteus, Pseudomonas, Clostridium, Salmonella, Penicillium, aspergilus -VSV có hoạt tính proteaza cao - Số lợng vi khuẩn thờng dao động lớn, từ vài nghin đến vài...
- 30
- 612
- 1
MIỄN DỊCH CHỐNG VI SINH VẬT – Phần 1 docx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 18:21
... c ch: Trong nhiu thỏng cú th khụng thy cú ỏp ng t bo T c hiu vi CMV Ngoi ra, trờn thc nghim ngi ta cũn thy rng dch t bo i vi cỏc ln th thỏch khỏng nguyờn trc khụng xut hin, cú n c nm tri Trong ... bỏn cp Trong trng hp ny hỡnh nh bnh lý cho thy cú s mt myelin thay th bng x húa liờn tc dn n cỏc ri lon thn kinh trm trng Khong mt nổớa s bnh nhõn ny ó tng b mc si vo hai nm tui u tiờn Trong ú ... hoc h ni tit Vớ d cỏc virus si, cỳm, CMV thng nhim vo t bo lympho ngi v bin i chc nng ca chỳng Trong sut thi k nhim trựng, cỏc virus bin tng c sinh sn mt cỏch chn lc lỏch v cú th c ch s hỡnh...
- 20
- 581
- 6
MIỄN DỊCH CHỐNG VI SINH VẬT – Phần 2 ppsx
Ngày tải lên :
27/07/2014, 18:21
... (trong trng hp cú biu hin mỳa vn) a s cỏc tn thng gõy nờn u qua trung gian ca khỏng th vỡ ngi ta ... ó gúp phn vo s khỏng chng Plasmodium falciparum v ngn chn s phỏt trin ca ký sinh trựng hng cu Trong thc t, ngi ta ó ghi nhn rng nhng ngi cú kiu gen (genotype) hemoglobin bỡnh thng (Hb AA) thỡ ... trựng v khỏng th c th ch cú th gõy mt s tn thng mụ bnh st rột, bnh nhim trypanosoma v bnh sỏn mỏng Trong mt s trng hp, s lng ng mn tớnh ca phc hp dch cú th gõy viờm cu thn Min dch qua trung gian...
- 19
- 521
- 3
Báo cáo môn miễn dịch chủ đề Miễn dịch chống vi sinh vật
Ngày tải lên :
03/09/2014, 20:03
... với nồng độ thấp nhiệt độ tăng cao có sốt nồng độ HSP tăng cao Ví dụ tăng từ 1,5% lên 15% tổng protein có stressed E coli HSP làm tăng khả chịu nhiệt tế bào hay vi khuẩn giúp cho VK hoạt động ... nhập vào thể Mặt khác, acid béo da tiết có khả tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn Nhiều vi khuẩn bị đẩy ngược chuyển động lớp lông mao bề mặt biểu mô Nhiều vi khuẩn bị tiêu diệt môi trường acid trongdạ ... sản phẩm độc vi khuẩn Nếu có mặt peroxidase, hợp chất độc giống chất tẩy tạo hợp chất độc vi khuẩn - Reactive nitrogen intermediates RNIs: Dưới tác dụng IFN-gamma TNF nhiều NO - sản phẩm độc vi...
- 21
- 1.4K
- 6
phụ gia chống vi sinh vật
Ngày tải lên :
11/11/2014, 23:24
... chức Bảo quản, điều chỉnh độ axit Điều chỉnh độ axit ADI Chưa xác định Bảo quản, tạo phức kim loại, điều chỉnh độ axit Bảo quản, tạo phức kim loại, điều chỉnh độ axit Bảo quản, điều chỉnh độ axit, ... theo khối lượng sản phẩm Một điều kiện để SO2 có tác dụng bảo quản độ acid môi trường Trong môi trường kiềm trung tính SO2 tác dụng , vậy, không nên dùng SO2 để bảo quản nhiều loại rau acid Những ... tiếng anh Lactic Acid Các chức Điều chỉnh độ acid Sodium Lactate Điều chỉnh độ axit, chống oxy hoá, chất độn, nhũ hoá, làm ẩm, ổn định, làm dày Chống oxi hóa Điều chỉnh độ axit, làm rắn chắc, ổn định,...
- 43
- 5.1K
- 16
ách chiết, tinh sạch và nghiên cứu tính chất một vài Endonucleaza giới hạn từ các nguồn vi sinh vật của Việt Nam
Ngày tải lên :
27/03/2015, 12:57
... licn hanh cỏc thao lỏc trờn cỏc sinh vt mc gcn nhu xỏc (lnh trỡnh l, ghúp, nũi va chuyờn gen Trong cúng ngh ADN tỏi t hp, sụ loi RE tỡm c cỡmg 1(111 Ihỡ cnớ giỳp vic tr nờn d (.lang v chỳ ng ... ho vo clung dch dm siờu õm Ly ml
- 139
- 681
- 0
TÌM HIỂU PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT CHO POLYMER – NANO BẠC
Ngày tải lên :
29/03/2015, 14:59
... PHÁP TỔNG HỢP NANO BẠC Có hai phương pháp để tạo vật liệu nano, phương pháp từ lên phương pháp từ xuống Phương pháp từ lên tạo hạt nano từ ion nguyên tử kết hợp lại với Phương pháp từ xuống phương ... (SDS) chất hoạt động bề mặt để thu hạt nano bạc Kích thước hạt nano Ag tạo phương pháp laser phụ thuộc vào chiều dài bước sóng cường độ laser Phương pháp khử vật lý đơn giản phương pháp khử hóa ... tán tốt dung môi mà không bị kết tụ thành đám, người ta sử dụng phương pháp tĩnh điện để làm cho bề mặt hạt nano có điện tích đẩy dùng phương pháp bao bọc chất hoạt động bề mặt Phương pháp tĩnh...
- 20
- 715
- 0