... PhươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụngdẫnxuấtCellulosevớilớpngănchặnhydrathoá Phươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụng nhiên liệu vô 2.2.1 Phươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụng Calci acetat ... Phươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụng acid béo kiềm Phươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụng tác nhân tạo gel hợp chất cao phân tử 3. 1 ĐIỀUCHẾCỒNKHÔ3. 1.1 PHƯƠNGPHÁPĐIỀUCHẾCỒNKHÔCÓ ... đến sản phẩm 27 3. 1 .3 PhươngphápđiềuchếcồnkhôcósửdụngdẫnxuấtCellulosevớilớpngănchặnhydrathoá (Phương Pháp 3) 27 3. 1 .3. 1 Qui trình điềuchế 28 3. 1 .3 Dụng cụ, hóa chất...
... Tổn thất (%) khô) Trung bình ( g/g chất khô) Mẫu đối chứng 8244 ,33 0,00 8244 ,33 0,00 8244 ,33 a 70 oC 7181 ,33 12,89 7554,52 8 ,37 736 7,93b 80 oC 636 9,91 22,74 6948,72 15,72 6659 ,32 c Trung bình ... phươngpháp phân tích thể bảng 3. 2 Bảng 3. 2: Các tiêu chất lượng phươngpháp phân tích Chỉ tiêu Màu sắc Bộ môn công nghệ thực phẩm đồ uống Phươngpháp phân tích Dùngphươngpháp cảm quan sửdụng ... nhiệt độ phươngpháp sấy Bảng 4 .3: Sự thay đổi độ ẩm (%) theo nhiệt độ sấy phươngpháp sấy Nhiệt độ Mẫu đối chứng (không sấy) 70 C 80oC 71,68 43, 05 33 ,81 48,84 a Sấy chân không 71,68 36 ,24 22,12...
... chuỗi Maclaurin với giả thiết độ lệch q gần không Với trờng hợp phân tử hai nguyên tử có toạ độ chuẩn q ta có: ( q ) = q =0 + q + ữ q + ữ q q =0 q q =0 (1.7) Sửdụng gần điềuhoà (giả ... phải (1 .31 ) thu đợc: dms = DmL dz c / n (1 .32 ) Giải (1 .32 ) với giả thiết trờng laser không bị ảnh hởng tơng tác mL không phụ thuộc vào z, thu đợc kết quả: 01 ms ( z ) = DmL z c/n (1 .33 ) Giới ... tán xạ Raman 1 .3 Cờng độ tán xạ Raman Điều kiện xuất phổ Raman thay đổi độ phân cực theo khoảng cách dao động chuẩn Điềuxuất phát từ biểu thức (1.11), đạo hàm độ phân cực không có phổ Rayleigh...
... (1 .33 ) Biờn ca E v D quan h vi thụng qua h thc: D(z,w) = (w)E(z,w) (1 .34 ) Trong ú (w) l hng s in mụi hiu dng mụ t s ỏp ng tuyn tớnh cng nh phi tuyn ca mụi trng Th (1 .33 ) v (1 .34 ) vo (1 .32 ) ... ú cos wt = (1.9) cos 3wt + cos wt 4 Biu thc phõn cc l P ( 3) (t ) = ( 3) E cos 3wt + ( 3) E cos wt (1.10) S hng th nht (1.10) mụ t s ỏp ng ca mụi trng phi tuyn tn s 3w cú trng bm tn s w Thnh ... u si quang vi gúc ti khỏc s truyn theo nhng ng khỏc nhau, hỡnh 1. 13 Tia không dẫn Lõi (n1) Tia dẫnLớp sơn phủ (n2) Hỡnh 1. 13 ng truyn ca tia sỏng si quang chit sut dng bc Cỏc tia sỏng truyn...
... 2 .3 Phươngpháp xác định hàm lượng tro không tan axit (HCl) 2 .3. 1 Bản chất phươngpháp Tách phần tro tan axit dung dịch axit clohydric, xác định khối lượng cặn (tức phần trăm không tan HCl) 2 .3. 2 ... lại 2.2.2 Dụng cụ hóa chất - Chén nung có nắp, dung tích 30 ml; - Bếp điện; - Lưới amiant; - Lò nung, cóđiều chỉnh nhiệt độ, độ xác ± 100C; - Tủ sấy, cóđiều chỉnh nhiệt độ, độ xác ± 20C; - Cân ... Dụng cụ - Tủ sấy điều chỉnh nhiệt độ 105-1100C - Nhiệt kế đo đến 1500C - Cân phân tích có độ xác đến 0,0001g - Hộp nhôm có nắp - Bình hút ẩm 2.1 .3 Tiến hành thử Cắt nhỏ miếng bánh tráng cân 3g...
... PHỤ CHƯƠNG Phươngpháp đánh giá cảm quan sản phẩm Việc đánh giá cảm quan sản phẩm thực theo phươngpháp cho điểm Cơ sở để xây dựng thang điểm đánh giá theo Tiêu chuẩn Việt Nam- TCVN 32 15- 79 1.1 ... để đa dạng hoá sản phẩm: màu dứa, màu củ dền, màu gấc… TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Y Tế.2001.Qui định danh mục chất phụ gia phép sửdụng thực phẩm.Hà Nội Bộ Y Tế Dương Thị Phượng Liên.2000 Hoá học thực ... * Qui trình chế biến: Hỗn hợp bột CMC : 0,2% Nước : 250 ÷ 30 0ml Natri Polyphosphate: 0,6% Phối trộn Đường: 7g Muối : 3g Benzoat Natri: 0,15% Nhào bột Ủ bột 12giờ...