phương pháp định lượng vi sinh vật thực phẩm

... và định lợng vi khuẩn tổng số trong sữa bằng Phơng pháp flow cytometry (FCM) CNSH 2006-2008 22 Tiểu luận Sinh thái Vi sinh vật Phạm Kiều Thúy Thành phần vi sinh vật ... thành phẩm và các sản phẩm sữa khác Có một vài phơng pháp đã đợc đa ra để phát hiện và định lợng đợc các vi. .. này để định lợng vi khuẩn trong mẫu nớc biển Vi c định lợng sinh ... các vi sinh vật có và không có... xuất, thực hành các qui định về vệ sinh và dự báo về bản thân sản phẩm sữa Khả năng sử dụng 1 thiết bị để chẩn đoán nhanh vi sinh vật có...

Ngày tải lên: 05/10/2015, 13:56

... 2CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH VẬT CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH VẬT Trang 3nhiêu??Trang 4LOGO CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG Trang 6PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH KHỐI LƯỢNG KHÔ Được coi là một phương ... trong mẫu - Phương pháp chuẩn để định lượng vi sinh vật Trang 26Nuôi cấy trên/trong môi trường Trang 27Nuôi cấy trên/trong môi trường Trang 28Đĩa petri vôỦ 30 o C/3 ngày Trang 29Phương pháp đếm ... phép xác định sô tế bào sống Định lượng chọn lọc VSV Trang 30- Không xác định đựoc hình dạng khuẩn lạc nhất địnhPhương pháp cấy trong môi trường thạch Trang 31- Cho phép đếm được số lượng khuẩn...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 16:23

... CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT THỰC PHẨM (9t) VI.1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm VI.1.1. Vi sinh vật chỉ thị Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm ... tra vi sinh vật đồ hộp  Kiểm tra vi sinh vật đồ hộp động vật - Vi sinh vật hiếu khí - Vi sinh vật kỵ khí - Clostridium botulinum và độc tố 6 6 - Vi sinh vật chịu nhiệt  Kiểm tra vi sinh vật ... perfringens 5. Vi sinh vật làm đục bia d. Kiểm tra vi sinh vật trong sữa: Kiểm tra vi sinh vật trong sữa bao gồm: 1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí 2. Tổng số vi sinh vật kỵ khí 3. Vi sinh vật gây bệnh...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... PHÂN TÍCH VI SINH VẬT 1 Định lượng vi sinh vật bằng phương pháp đếm trực tiếp trên kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật trong mẫu có thể được xác định bằng cách đếm trực tiếp trên kính hiển vi Qui ... xác định được số lượng vi sinh vật với kết quả cao nhất Mặt dù phương pháp đếm trực tiếp bằng kính hiển vi cho phép ước lượng nhanh chóng số lượng vi sinh vật có trong mẫu Tuy vậy phương pháp ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp đếm khuẩn lạc để xác định mật độ vi sinh vật trong...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

... Trang 1CHƯƠNG 2CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH THỰC PHẨM Trang 2I PHƯƠNG PHÁP ĐẾM TRỰC TIẾP- Dùng để xác định các loại vi sinh vật đơn bào có kích thước lớn: nấm men, ... độ đục và số lượng vi sinh vật trong môi trường bằng phương pháp đếm khuẩn lạc trực tiếp Trang 62PHƯƠNG PHÁP ĐO ĐỘ ĐỤC• Phương pháp tiến hành: - Pha loãng huyền phù chứa vi sinh vật cần kiểm ... có 25 – 250 khuẩn lạc Trang 27III PHƯƠNG PHÁP DÙNG MÀNG LỌC- Định lượng vi sinh vật có mật độ thấp - Định lượng thông qua số lượng khuẩn lạc hoặc theo phương pháp MPN Trang 28- Kích thước lỗ lọc:...

Ngày tải lên: 15/05/2016, 11:31

... Hàm lượng vitamin A trong 100g thực phẩm ở một số thực phẩm Từ thực vật: có chứa nhiều tiền vitamin A là carotene có nhiều ở cà rốt, đu đủ, gấc, bí đỏ… Trang 9Hình 1.6 Các thực phẩm chứa nhiều Vitamin ... phẩm vitamin A ở dạng thuốc hay thực phẩm chức năng được tổng hợp từ thiên nhiên hay hóa học Hình 1.7 Một số sản phẩm Vitamin A ở dạng thuốc (hay thực phẩm chức năng) 2.Các phương pháp định lượng ... Trang 1Trường ĐH Công Nghiệp Thực PhẩmTp HCMKhoa Công Nghệ Thực Phẩm  Bài Tiểu Luận Đề tài: Phương pháp định lượng Vitamin A trong thực phẩm. GVHD: Vũ Hoàng Yến. Nhóm: Buổi sáng...

Ngày tải lên: 05/11/2014, 19:56

... NAFIQAD Nội dung •Thực trạng việc áp dụng phương pháp PKN vi sinh dự án FAPQDCP lựa chọn •Đề xuất phương án áp dụng phương pháp chung cho PKN •Thống qui trình áp dụng phương pháp đề xuất PKN Nguyen ... CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM THỦY SẢN VÙNG THỐNG NHẤT PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH TRONG THỰC PHẨM TS NGUYỄN TIẾN DŨNG Nguyen Tien Dung - NAFIQAD Mục tiêu phạm vi thống •Mục tiêu: thảo luận để lựa chọn phương ... HIỆN TRẠNG VIỆC ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP CỦA CÁC PTN •Mẫu nước – E coli: • ISO 9308 – 1: 2000: Phương pháp màng lọc (CFU/100ml) • ISO 9308 – 2: 1990: Phương pháp MPN • SMEWW9222G: Phương pháp MPN (Standard...

Ngày tải lên: 12/01/2016, 15:49

... Report PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT THỰC PHẨM I XÁC ĐỊNH TỔNG VI SINH VẬT HIẾU KHÍ Giới thiệu Vi sinh vật hiếu khí vi vinh sinh vật cần oxy để phát triển, điều kiện ... Tổng vi sinh vật hiếu khí có mẫu thực phẩm dùng để đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản tốc dộ hư hỏng thực phẩm Tổng vi sinh vật hiếu khí thực phẩm xác định ... thực phẩm xác định phương pháp nuôi cấy trên thạch petrifilm Số lượng colonies đếm đĩa petrifilm thể tốc độ sinh trưởng vi sinh vật mẫu Kết số vi sinh vật phát triển mẫu xác số lượng colonies đếm...

Ngày tải lên: 09/09/2017, 19:15

... xác định DHEA đã được thực hiện trên thế giới Các phương pháp như HPLC-UV, LC-MS/MS, GC-MS thường được sử dụng để xác định DHEA trong các nền mẫu khác nhau như TPBVSK, dịch sinh học hay thực phẩm,… ... giới và Việt Nam về việc sử dụng DHEA Ở Việt Nam và trên thế giới hiện nay vẫn chưa có một quy định nào liên quan đến việc yêu cầu ngưỡng hàm lượng được phép có trong thực phẩm bảo vệ sức khoẻ ... nhạy của phương pháp [7], [19] và một số nghiên cứu sử dụng HPLC-UV [4], [12], [28], [29] ứng dụng định lượng những viên nén với thành phần không phức tạp, tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này...

Ngày tải lên: 22/08/2024, 17:05

... LÂM TPHCM BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH TRONG THỰC PHẨM MẪU NƯỚC MÍA GVHD: ThS Nguyễn Minh Hiền SVTH: nhóm 2 Trang 2Bài báo cáo đếm số vsv hiếu khí và định lượng coliformYêu cầu ... mtđục Trang 6Báo cáo: Định tính vi khuẩn E.coliViết báo cáo: Phan Thị Thục Quyên 1 Mẫu thực phẩm : Nước mía 2 Mục đích :Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn E.coli trong mẫu thực phẩm. 3 Cách tiến ... một phần của hệ vi sinh vật sống thường trú ở da được tìm thấy ởcả mũi và da Khoảng 20% dân số loài người là vật mang lâu dài của S aureus. Phương pháp kiểm tra định tính nhằm xác định có hay không...

Ngày tải lên: 13/04/2016, 13:13

... MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HOÁ CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT - Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho việc tăng sinh, phân lập, phân ... tích vi sinh vật, vi c đònh danh vi sinh vật được thực hiện dựa vào các đặc điểm về kiểu hình và các phản ứng sinh hoá thực hiện bởi các chủng vi sinh vật Các phản ứng sinh ... -Nhỏ một giọt sinh khối vi sinh vật lên một giọt H2O2 + Nếu có sự sủi bọt (O2 sinh ra) vi sinh vật hiếu khí Vi dụ: Bacillus, Micrococcus,...III THỬ NGHIỆM SINH HOÁ Trong...

Ngày tải lên: 04/05/2016, 16:05

... PHÂN LẬP VI SINH VẬT I Mục đích thí nghiệm phương pháp nghiên cứu Mục đích thí ngiệm  Phân lập chủng sinh vật: vi sinh vật hiếu khí nước tương bần, vi khuẩn Lactobacillus mẫu men vi sinh  Chuẩn ... sống ký sinh hoại sinh - Hô hấp: Đa phần nấm mốc vi sinh vật hiếu khí Sinh sản: Nấm mốc sinh sản nhiều phương thức: + Sinh sản hữu tính tiếp hợp tử + Sinh sản sinh dưỡng đoạn sợi nấm + Sinh sản ... cấy lại, cho lên tủ cấy vi sinh vật, sau hôm tới xem kết nuôi cấy  Lưu ý phân lập vi sinh vật hiếu khí:  Pha lỗng dung dịch mẫu đến nồng độ định để đảm bảo lượng vi sinh vật lấy mẫu để nuôi cấy...

Ngày tải lên: 05/07/2022, 05:16

... vệ sinh, kiểm tra những loại chất lỏng như nước rửa làm sạch hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của vi sinh vật ... sinh… đối với vi sinh vật, phương pháp ELISA có thể sử dụng phát hiện và đònh lượng vi sinh trong thực phẩm sau vài giờ tăng sinh nhằm tăng độ nhạy của phương pháp. 3. PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene ... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... nóng vật  Ưu điểm phương pháp sấy nóng - Thời gian sấy phương pháp sấy nóng ngắn so với phương pháp sấy lạnh - Năng suất cao chi phí ban đầu thấp - Nguồn lượng sử dụng cho phương pháp sấy nóng khói ... nước vật liệu sấy thể rắn chuyển sang thể lỏng, sau chuyển sang thể vào môi trường Trang Công nghệ sấy lạnh thực phẩm Nhóm  Ưu điểm: Phương pháp giữ chất lượng sản phẩm, đảm bảo điều kiện vệ sinh ... So sánh phương pháp sấy lạnh với phương pháp sấy nóng Sấy trình tách nước nước khỏi vật Tuy nhiên, sấy trình công nghệ đòi hỏi sau sấy vật liệu phải đảm bảo chất lượng cao, tiêu tốn lượng chi...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 09:10

... ngừa vi sinh vật gây thối hỏng cách loại bỏ vi sinh vật  Ức chế vi sinh vật gây thối hỏng thực phẩm cách cản trở sinh trưởng hoạt động chúng  Ngăn ngừa vi sinh vật gây thối hỏng thực phẩm cách ... quản thực phẩm rau 26 Khoa Công nghệ Nhiệt Lạnh Luận văn tốt nghiệp Ức chế ngăn ngừa vi sinh vật gây thối hỏng thực phẩm  Ngăn ngừa vi sinh vật gây thối hỏng thực phẩm cách vô trùng thực phẩm ... bào động vật, thực vật vi sinh vật khác • Thay đổi tính chất vật lý nguyên nhân: cháy, sấy khô, áp suất, làm lạnh đông,… Phân loại thực phẩm dựa vào tính ổn định mức độ thối hỏng Các thực phẩm khó...

Ngày tải lên: 03/02/2014, 14:34

... men hay vi khuẩn có ích để ủ lên men thức ăn Thành phần cấu tạo chủ yếu thể vi sinh vật prôtêin Sinh sản axit amin, vitamin & hoạt chất sinh học làm tăng giá trị dinh duỡng thức ăn Vi sinh vật nuôi ... cho biết, chế biến thức ăn phương pháp lên men vi sinh vật có tác dụng gì? TR: làm tăng dinh dưỡng, thơm ngon Cho ví dụ phương pháp chế biến thức ăn lên men vi sinh vật? TL: ủ thức ăn vôi, urê ... công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi: Có thể sản xuất loại thức ăn giàu protein vitamin cho vật nuôi cách nuôi lấy vi sinh vật (như vi khuẩn, nấm men ) để tạo sinh khối với số lượng lớn...

Ngày tải lên: 18/07/2013, 01:26

... khối lượng sản phẩm nhỏ Trong phương pháp rau đựng loại màng mỏng (plastic flims) Trong túi kín, khí túi thay đổi, giảm lượng O 2, tăng lượng CO2 hô hấp bên Do ức chế cường độ hô hấp, dẫn đến vi c ... đổi sinh lý, sinh hóa trình chín  Biến đổi sinh lý: Đặc trưng biến đổi sinh lý trình chín tăng cường hô hấp nhanh biến đổi nhanh cân phytohormon 10 Biến đổi sinh hóa chín Những biến đổi sinh ... (PG) chịu trách nhiệm cho vi c phân giải pectin, chất trì độ cứng cho thành tế bào thực vật Vi c phân giải pectin xảy lúc bắt đầu trình chín, làm cho mềm Để tạo DR phương pháp này, nhà khoa học...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 13:14

... thành actomyosin Yếu tố vật lý: điện trở cá, phương pháp đánh bắt, phương pháp bảo quản, kích cỡ cá, nhiệt độ… Yếu tố vi sinh vật: số lượng vi sinh vật ban đầu, vi sinh vật nhiễm vào trình đánh ... dụng CNSH chế biến bảo quản thực phẩm Sử dụng vi sinh vật 23 Nuôi cấy VSV thu sinh khối Khái niệm sinh khối” "Sinh khối tổng trọng lượng sinh vật sống sinh số lượng sinh vật sống đơn vị diện tích, ... Hóa chất diệt khuẩn  Chất kháng sinh 19 Vấn đề 4: Ứng dụng VSV CNTP SỰ HƯ HỎNG THỰC PHẨM VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT 20 NGUỒN GỐC CỦA VI SINH VẬT THỰC PHẨM  Nguồn tự thân  Nguồn xâm...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 18:20

... g : ti ền đề kh ẳng định c s phân t hoá sinh c ủ a gen kháng theo h ướng b ền v ững GIẢI PHÁP CỦA WANG VÀ LEUNG (1999)  Gia t ăng kh ả n ăng ng ăn c ản m ạnh m ẽ s ự phát sinh nòi (pathogen) ... đo ạn sinh s ản c pathogen  Dòn g hoá (cloning) gen kháng thành côn g ti ền đề kh ẳng định c s phân t hoá sinh c gen kháng theo h ướng b ền v ững  Phân tíc h di truy ền c pathogen: xác định ... Trong lịch sử phát triển sản xuất lúa Vi t Nam, rầy nâu đối tượng gây hại mức độ dịch hại lớn (1978-79, 1985-86, 1990-91, 2006-08) ĐÁNH GIÁ KIỂU HÌNH Phương pháp hộp mạ ĐÁNH GIÁ KIỂU HÌNH DI TRUYỀN...

Ngày tải lên: 18/11/2014, 09:39

... vệ thực vật, vacxin vật nuôi,vv… đời Khái niệm công nghệ sinh học bảo vệ thực vật 2.1 Khái niệm Công nghệ sinh học bảo vệ thực vật vận dụng kỉ thuật cao mang tính công nghiệp sinh học bảo vệ thực ... sản phẩm trao đổi chất với lượng định côn trùng ảnh hưởng sản phẩm trao đổi chất gây ức chế cho sinh trưởng phát triển côn trùng Nhóm chế phẩm sinh học ứng dụng bảo vệ thực vật 2.1 Chế phẩm vi ... ngày chế phẩm sinh học ứng dụng bảo vệ thực vật Quy trình ổn định vi khuẩn: Vi khuẩn chọn lọc, nuôi cấy môi chất Dưới giám sát, vi khuẩn sau lọc chuyển qua bồn lên men sinh học 250 lít sinh trưởng...

Ngày tải lên: 02/12/2014, 16:18