phân tích mối nguy hại

... Surimi 3 .Mối nguy tổng thể nhìn từ quy trình sản xuất 3.1 Các mối nguy vật lý 3.2Các mối nguy hóa học .5 3.3Các mối nguy sinh học 15 4 .Mối nguy cụ thể cho ... khí môi trường chung quanh Ít gây biến đổi nguy hại trình biến đổi nguy n liệu mối nguy đến từ vật liệu làm khuôn máy trộn ép đùn sử dụng định hình b Mối nguy +Từ thiết bị phối trộn : rỉ sét, thấm ... chất phụ gia tích luỹ thể, tổn thương Ví dụ, sử dụng thực phẩm có Hàn the, Hàn the đào thải qua nước tiểu 81%, qua phân 1%, qua mồ hôi 3%, 15% tích luỹ mô mỡ, mô thần kinh, tác hại nguy n sinh...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:03

... nguy n tắc bản: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Tiến hành phân tích mối nguy Chuẩn bị sơ đồ quy trình sản xuất bao gồm bước diễn quy trình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp ... tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn”, hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân tích ... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 08:06

... hiệu Gồm nguy n tắc bản: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Tiến hành phân tích mối nguy Chuẩn bị sơ đồ quy trình sản xuất bao gồm bước diễn quy trình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện ... tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn”, hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân tích ... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN...

Ngày tải lên: 27/12/2013, 22:11

... thống HACCP Ngun tắc 1: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Mục tiêu: • Phân tích mối nguy gì? • Phương pháp tiến hành phân tích mối nguy? • Phương pháp xác định mối nguy đáng kể? • Các biện ... PHÂN LOẠI CÁC MỐI NGUY Các mối nguy TP phân làm nhóm: Mối nguy sinh học: bao gồm vi khuẩn gây bệnh, virus ký sinh trùng Mối nguy hóa học: bao gồm chất hợp chất hóa học gây bệnh làm hại tiếp xúc ... HACCP Tiến hành phân tích mối nguy Xây dựng danh mục cơng đoạn chế biến xảy mối nguy đáng kể mơ tả biện pháp phòng ngừa mối nguy (HA) Xác định điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 13:20

... Bảng phân tích mối nguy Công đoạn Mối nguy tiềm ẩn cần nhận biết kiểm soát Tiếp Sinh học: nhận - Vi sinh vật nguy n gây bệnh liệu hữu thịt - Nhiễm vi sinh vật gây bệnh Lý giải nhận định mối nguy ... Trưởng nhóm phân tích Hồ sơ hiệu chuẩn thiết bị Báo cáo kết phân tích Thành viên nhóm Báo cáo kết HACCP chịu phân tích trách nhiệm Hồ sơ giám sát GMP xem ký Trưởng nhóm Hồ sơ hiệu phân tích chuẩn ... nguy n liệu từ nhà cung ứng có uy tính Có Có thể bị nhiễm từ môi trường nuôi Hóa học: - Các kim loại nặng (pb,As,Hg …) Mối nguy đáng kể (có/ không) Kiểm tra nguy n liệu trước tiếp nhận nhận nguy n...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20

... dụng mô hình Poter’5 force để phân tích ngành, phân tích từ tổng quan đến cụ thể, phương pháp so sánh ngang, so sánh dọc, phương pháp tỉ lệ, phương pháp số phân tích thống kê; công thức toán ... đối thủ để vượt lên họ điểm quan trọng để phát triển doanh nghiệp 10 10 4.2 Phân tích số 4.2.1 Hệ số khả toán BẢNG PHÂN TÍCH CÁC HỆ SỐ KHẢ NĂNG THANH TOÁN Chỉ tiêu Tài sản ngắn hạn (đ) Hàng tồn ... phẩm doanh nghiệp Do đó, nhận định áp lực từ khách hàng doanh nghiệp lớn 2.4 Áp lực từ nguy thay Như phân tích sơ phần trên, bánh kẹo mặt hàng đa dạng phổ biến với nhiều mẫu mã đẹp, chất lượng...

Ngày tải lên: 14/04/2014, 18:29

... Rà soát lại kết phân tích mối nguy hại biện pháp phòng ngừa độc lập Loại bỏ mối nguy hại có kiểm soát việc áp dụng PP Các mối nguy lại mối nguy kiểm soát đầy đủ pp tiến hành phân tích để xác định ... dựng Nguy n tắc áp dụng Ngành công nghiệp thực phẩm quan chức an toàn thực phẩm giới thừa nhận nguy n tắc sau hệ thống HACCP: Nguy n tắc 1: Tiến hành phân tích mối nguy hại Xác định mối nguy hại ... dùng, (tức không cố mối nguy hại chấp nhận cho sức khoẻ) Hệ thống nhận biết mối nguy hại xảy trình sản xuất thực phẩm đặt biện pháp kiểm soát để tránh mối nguy xảy Mối nguy hại thực phầm xảy tất...

Ngày tải lên: 04/12/2014, 23:59

Ngày tải lên: 08/04/2015, 07:55

... GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm Ngun tắc 1: Phân tích mối nguy hại Xác định mối nguy hại tiềm ẩn giai đoạn Đánh giá khả xuất mối nguy hại Xác định biện pháp kiểm sốt chúng • GVHD: TS Tạ ... vệ sinh Phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn Thời gian Bản chất vấn đề Trước HACCP Quy phạm sản xuất • GVHD: TS Tạ Thị Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm NGUN TẮC CỦA HACCP Phân tích mối nguy hại Xác ... and Critical Control Point System nghĩa "hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn“ hay “hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm sốt mối nguy trọng yếu q trình sản xuất chế biến thực phẩm"...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 11:08

... trình công nghệ: 2.1 Phân loại xử lý: 2.1.1 Mục đích công nghệ: Phân loại cá theo kích thước để đễ dàng xử lý theo mẻ, loại bỏ phần không sử dụng 2.1.2 Mối nguy Vật lý: việc phân loại không kĩ ... (màu, mùi, mỡ) 2.3.2 Mối nguy: nước để rủa ảnh hưởng nhiều Hóa học: hàm ẩm cá tăng cao, điều kiện thuận lợi cho phản ứng thủy phân, giảm dinh dưỡng Những phản ứng thường gặp thủy phân chất béo, protein; ... dài thường xuyên nguy tích luỹ chất phụ gia ăn vào thể dẫn đến bệnh nguy hiểm khó chữa gan, thận, dày, não 2.9 Định hình: - 2.9.1 Mục tiêu công nghệ: Định hình giúp vận chuyển, phân phối tiêu thụ...

Ngày tải lên: 04/10/2015, 21:43

... thống HACCP Ngun tắc 1: Phân tích mối nguy biện pháp phòng ngừa Mục tiêu: • Phân tích mối nguy gì? • Phương pháp tiến hành phân tích mối nguy? • Phương pháp xác định mối nguy đáng kể? • Các biện ... PHÂN LOẠI CÁC MỐI NGUY Các mối nguy TP phân làm nhóm: Mối nguy sinh học: bao gồm vi khuẩn gây bệnh, virus ký sinh trùng Mối nguy hóa học: bao gồm chất hợp chất hóa học gây bệnh làm hại tiếp xúc ... HACCP Tiến hành phân tích mối nguy Xây dựng danh mục cơng đoạn chế biến xảy mối nguy đáng kể mơ tả biện pháp phòng ngừa mối nguy (HA) Xác định điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết...

Ngày tải lên: 15/05/2016, 08:29

... Nước Mối nguy hóa học Hàm lương kim loại nặng, dư lượng clo nước máy Mối nguy sinh học Vi khuẩn hiếu khí Nầm men Nấm mốc Có sẵn hay trình xử lý Có sẵn nguy n liệu 1 C K Đường Mối nguy vật ... liệu 1 C K Đường Mối nguy vật lý Kim loại lẫn nguy n liệu Có sẵn nguy n liệu Nhiễm E coli, Samonella Có sẵn nguy n liệu, phát sinh công đoạn 1 K Mối nguy hóa học Sinh học Vật lý Tạp chất (mảnh ... trùng nước OZON tia UV K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K K K K K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K Giai đoạn có phối trộn nguy n liệu để kiểm soát mối nguy K K Không dùng máy hút nam châm...

Ngày tải lên: 18/05/2016, 22:35

... t i h nuôi tr c thu ho ch Ch c phép thu ho ch k t qu t yêu c u Vùng nuôi c ki m soát l y m u phân tích b"i NAFIQAVED, thông báo vùng nuôi b ô nhi m V t lý: Không Sinh h c: S lây nhi m vi sinh ... ng tay m t C CÔNG TY TNHH TH C PH M CH BI N Á CHÂU Qu c l 1A- i n Th ng- i n Bàn Qu ng Nam Phân màu, phân c" Không V t lý: Không Sinh h c: S lây nhi m vi sinh v t gây b nh Vi sinh v t gây b nh ... nhi m vi sinh v t gây b nh Vi sinh v t gây b nh phát tri n ng Công o n ki m tra s% lo i b& môi nguy Ki m soát " công o n dò kim lo i K Ki m soát b ng SSOP K Ki m soát b ng GMP Ki m soát b ng...

Ngày tải lên: 27/06/2016, 10:58

... hợp chất vi sinh vật phân giải chuyển hóa nên 1.2 Các biển đổi hóa học hóa sinh: Thủy phân chất béo: Việc thủy phân chất béo, giải phóng aicd béo tự do, đặc biệt aicd béo có phân tử lượng thấp ... mùi kim loại Thủy phân protein: Các sản phẩm thu phụ thuộc vào mức độ thủy phân polypeptid với phân tử lượng khác nhau, peptid aicd amin Một số peptid lam cho sữa có vị đắng Phân hủy amin: Quá ... nguy n: ủ hoàn nguy n nhiệt độ 4-6oC nhằm để sữa trở lại trạng thái ban đầu (protid trương nở, hòa tan triệt để hơn, muối trở lại trạng thái cân bằng…)  Yêu cầu: − Các thành phần nguy n liệu phải...

Ngày tải lên: 15/11/2016, 02:07

... động tích cực, ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp tới hoạt động BHXH Có thể biểu thị mối quan hệ hữu BHXH tăng trưởng kinh tế sơ đồ sau (biểu bảng trang 14) Tuy nhiên, để phát huy ảnh hưởng tích cực mối ... ổn định hệ thống BHXH Mối quan hệ tăng trưởng phát triển kinh tế BHXH Như nêu trên, kinh tế thị trường việc tham gia BHXH thể thông qua việc đóng góp BHXH bên Như vậy, mối quan hệ đóng góp ba ... trưởng giá trị Cũng tính đặc thù, nên việc đầu tư quỹ BHXH quỹ kinh doanh khác, mà phải đảm bảo nguy n tắc là: an toàn, thuận tiện thu hồi vốn, phục vụ cho lợi ích công cộng Vì vậy, hướng đầu...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:21

... vay nặng lãi… Qua phân tích yếu tố mô trường vĩ mô vi mô để nhận thấy hội nguy ngân hàng: 2.3.3 Đánh giá hội, nguy Từ yếu tố môi trường bên trên, Marime Bank HCM đứng trước hội nguy cơ: Đánh giá ... nhánh suy nghĩ khách hàng MSB HCM đơn vị kinh doanh chiến lược MSBVN hội sở, nên phân tích cạnh tranh ta phân tích cạnh tranh MSB VN hội sở với NHTMCP: SacomBank, ACB, Đông Á Bank Luận văn chọn ... trận hình ảnh cạnh tranh Mức ĐôngÁBank MSB Phân Số điểm Phân Số lọai điểm ân điểm lọai trọng (1) độ ACB Ph Số quan Các yếu tố cạnh tranh SacomBank Phân Số quan lọa quan (2) (3) trọng (4)= i (5)...

Ngày tải lên: 02/10/2013, 08:20

... môi trường (2) Phân tích môi trường bên ngoài: Xác định hội nguy đến từ môn trương bên ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh DN (3) Phân tích môi trường bên trong: Phân tích yếu tố phạm ... lĩnh vực xây dựng công trình giao thông) Để phân tích đối thủ cạnh tranh công ty phân tích qua doanh thu -lợi nhuận tiêu chí cạnh tranh đối thủ  Phân tích Doanh thu - Lợi nhuận DN lĩnh vực xây ... bước Nghiên cứu sứ mệnh & mục tiêu DN ( 1) Phân tích môi trường bên ( Mạnh yếu) ( ) Lựa chọn chiến lược (4) Phân tích môi trường bên DN ( Cơ hội & nguy ) (2) Thực chiến lược.(5) Sơ đồ 2.1 : Quy...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 22:20

... mô hình nghiên cứu Phân tích cấu mẫu Nhận dạng yếu tố cấu thành CLDV Đánh giá CLDV hài lòng Mối liên hệ CLDV SHL Đề giải pháp Cơ sở lý thuyết Add Your Title Mô hình nghiên cứu Mối liên hệ Dịch ... bày hàng hóa Mặt sở vật chất Phân tích nhân tố cấu thành CLDV Kiểm tra độ tin cậy thang đo Hệ số Cronbach’s Anpha 0.8 Mức độ tin cậy cao Kiểm tra điều kiện phân tích nhân tố Kiểm định KMO 0.702 ... điều kiện phân tích nhân tố Kiểm định KMO 0.702 > 0.5 Bartlett sig 0.00

Ngày tải lên: 12/12/2013, 11:31