phân tích hóa lý thực phẩm

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HÓA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐIỆN THẾ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM SVTH: Nhóm Đỗ Đức ... lĩnh vực khác sản xuất môn khoa học lân cận phân tích hóa lý thực phẩm, vật lý thực nghiệm hóa lý Phương pháp phân tích điện nằm nhóm phương pháp phân tích cơng cụ đại đáp ứng nhu cầu khoa học ... nhau, hệ kiểm tra tự động phân tích hóa học dựa sử dụng thiết bị, máy móc vật lý, hóa lý tinh vi, xác có máy tính điện tử nét đặc trưng cho phát triển hóa học phân tích Sự phát triển phụ thuộc

Ngày tải lên: 01/04/2023, 23:03

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HÓA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐIỆN THẾ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM SVTH: Nhóm Đỗ Đức ... lĩnh vực khác sản xuất môn khoa học lân cận phân tích hóa lý thực phẩm, vật lý thực nghiệm hóa lý Phương pháp phân tích điện nằm nhóm phương pháp phân tích cơng cụ đại đáp ứng nhu cầu khoa học ... nhau, hệ kiểm tra tự động phân tích hóa học dựa sử dụng thiết bị, máy móc vật lý, hóa lý tinh vi, xác có máy tính điện tử nét đặc trưng cho phát triển hóa học phân tích Sự phát triển phụ thuộc

Ngày tải lên: 01/04/2023, 23:03

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn Thị ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 00:14

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn Thị ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 03:37

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn Thị ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 03:45

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM   MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM   MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 12/12/2022, 14:40

... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn ... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: Nguyễn Thị ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 24/12/2023, 16:04

... (m2) = 24,3206g Độ ẩm mẫu thực phẩm (%) = = = 2,4754% NHẬN XÉT Độ ẩm mẫu nhóm phân tích 2,4754% 5% tiêu chất lượng dộ ẩm ghi bao bì sản phẩm Suy mẫu đặt yêu cầu PHÂN TÍCH CÁC SAI SỐ THƯỜNG GẶP ... chất cịn thừa lại chén nung 1.2 Vì phải thực bước than hóa trước thực bước tro hóa mẫu? Trả lời: Vì cần đưa chất có mẫu cấu tạo đơn giản để thực bước tro hóa CÁCH TIẾN HÀNH Bước 1: Chuẩn bị lò ... Vm: thể tích nước mắm ban đầu (ml) V1: thể tích dung dịch sau định mức (ml) V2: thể tích dung dịch mẫu đem chuẩn độ (ml) V: thể tích dung dịch AgNO3 0,1N tiêu tốn chuẩn đọ mẫu (ml) V0: thể tích

Ngày tải lên: 02/09/2020, 23:05

... độ hấp thu NHÓM 10 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hoàng Yến Nguyên lý I Aicd sorbic, acid benzoic tách chiết khỏi thực phẩm phương pháp thủy phân với NaOH trước sau tách ... pha lỗng Tuy nhiên q trình phân tích có xảy sai xót dẫn đến việc sai lệch kết như: NHĨM 24 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hoàng Yến  Mẫu phân tích sau xử lí để qua thời gian ... dị UV bước sóng 272nm 5.4 Thiết bị - dụng cụ - hóa chất NHĨM 25 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hồng Yến Hóa chất STT Tên hóa chất Qui cách Sồ lượng Ghi ACN TK, HPLC 500

Ngày tải lên: 12/06/2016, 20:26

... THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BỘ MÔN: PHÂN TÍCH HĨA LÝ HIỆN ĐẠI ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp quang phổ hấp thu nguyên tử ứng dụng xác định hàm lượng hàm lượng Cu, Pb, thực phẩm ... như: Sự Ion hóa ngun tố phân tích Q trình xảy dễ dàng nguyên tố Ion hóa thấp mức độ bị Ion hóa loại nguyên tử tùy thuộc vào nhiệt độ lửa Ion hóa nguyên tố Nếu Ion hóa nhỏ, bị Ion hóa nhiều Vì ... trình nguyên tử hóa mẫu Dẫn mẫu vào buồng aerosol hóa Q trình aerosol hóa mẫu tạo thể sol khí Hóa hơi, ngun tử hóa MeA(r) ⇔ MeA(l) ⇔ MeA(k) Sự phân li, kích thích, hấp thụ, Ion hóa, phát xạ Sự

Ngày tải lên: 07/11/2014, 20:42

... khí phân tích thực phẩm Phân tích 20 amino acid thực phẩm, chế phẩm sinh học Phân tích mẫu bệnh phẩm, mẫu ngộ độc Methanol, Trichloroacetic, Benzen, Toluen,… máu, nước tiểu Phân tích BTX (Benzen ... nghiệm phân bón Quốc gia Ứng dụng sắc ký khí phân tích thực phẩm Phân tích dư lượng thuốc trừ sâu; loại thuốc diệt cỏ, diệt nấm mẫu nông sản, thực phẩm, thủy hải sản, Ứng dụng sắc ký khí phân tích ... tác chất phân tích pha tĩnh trình sắc ký  Sắc ký phân bố: Phân tích sắc ký dựa vào phân bố chất hai hệ lỏng - lỏng khí - lỏng  Sắc ký hấp phụ: Pha tĩnh chất rắn có khả hấp phụ chất phân tích Cân

Ngày tải lên: 18/12/2022, 20:03

... PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM HỒNG QUỐC TUẤN EMAIL: tuanhqibftsv@gmail.com ĐT: 0972943999 Giảng dạy: 1- Phân tích lý hóa Thực phẩm 3- Thiết kế đảm bảo vệ sinh 4- Kiểm định nguồn gốc thực phẩm ... tiết/buổi) Nội dung thí nghiệm Yêu cầu:  Lý thuyết  Bài tập tiểu luận Bài tập tiểu luận Phương pháp phân tích tiêu chất lượng thành phần dinh dưỡng số sản phẩm thực phẩm:  Nhóm 1: Sữa hoặc/và từ sữa ... chọn lọc cao Độ nhạy cao, giới hạn phát thấp Thời gian phân tích nhanh, có khả phân tích đồng thời nhiều nguyên tố  Giảm chi phí phân tích Thiết bị dễ sử dụng, dễ bảo trì

Ngày tải lên: 04/09/2023, 19:01

... PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM HỒNG QUỐC TUẤN EMAIL: tuanhqibftsv@gmail.com ĐT: 0972943999 Giảng dạy: 1- Phân tích lý hóa Thực phẩm 3- Thiết kế đảm bảo vệ sinh 4- Kiểm định nguồn gốc thực phẩm ... tiết/buổi) Nội dung thí nghiệm Yêu cầu:  Lý thuyết  Bài tập tiểu luận Bài tập tiểu luận Phương pháp phân tích tiêu chất lượng thành phần dinh dưỡng số sản phẩm thực phẩm:  Nhóm 1: Sữa hoặc/và từ sữa ... chọn lọc cao Độ nhạy cao, giới hạn phát thấp Thời gian phân tích nhanh, có khả phân tích đồng thời nhiều nguyên tố  Giảm chi phí phân tích Thiết bị dễ sử dụng, dễ bảo trì • Now, what is the

Ngày tải lên: 23/11/2023, 18:25

... PHÂN TÍCH HĨA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: SẮC KÍ CỘT Nhóm thực hiện: Nhóm GVHD: Định nghĩa sắc ký • q trình tách dựa phân bố liên tục cấu tử chất phân tích hai pha • cấu tử chất phân tích di ... chun ngành cơng nghệ thực phẩm Nhờ có mà ta phân tách nhiều cấu tử hỗn hợp xác định hàm lượng chúng cách đơn giản nhanh chóng Góp phần tạo điều kiện cho ngành hóa học thực phẩm phát triển TÀI ... từ thay đổi độ phân cực hệ CHÚ Ý Không thay đổi đột ngột chuyển từ không phân cực sang phân cực lại quay lại không phân cực, làm gãy cột phải nhồi lại từ đầu, hết chất Bước Mở khóa, lúc cột bắt

Ngày tải lên: 01/06/2015, 18:15

... thiết bị phân tích thực phẩm phổ biến nhất trong số các kỹ thuật phân tích hiện đại HPLC được dùng trong phân tích các cấu từ thực phẩm Trang 23 không bay hơi Việc phân tích định tích thường ... (như 3-MCPD, melamin) 1.2 PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HĨA HỌC THỰC PHẨM Lấy mâu và lựa chọn quy trình phân tích là quan trọng nhất trong phân tích thực phẩm Quy trình phân tích thường được tiến hành ... Hóa học và các mơn phân tích hóa học nhự Phân tích định tính, Phán tích định lượng, Phản tích cơng cụ Sẽ tốt hơn néu người học đã có kiến thức về Hóa sinh, Công nghệ thực phẩm và Chất lượng thực

Ngày tải lên: 16/06/2015, 12:11

... luợng m elam in (|ig /k g ) mẫu phân tích tính sau: x= c V m đó: c ,: nồng độ melamin dịch phân tích, ppb; V: thể tích dịch phân tích, ml; m: khối lượng mẫu phân tích, g 312 l ì i X c đ ịn h h ... chiết tuỳ thuộc vào mẫu phân tích, khoảng từ 30 phút đến vài Thường phương pháp phân tích hay thực áp suất khí quyển, để tránh tượng chất bị oxy hoá trình chiết, người ta thực áp suất thấp Hiệu ... diện tích chiều ca o pic m elam in chuẩn so với ngoại chuẩn 4.5 T iến hành phân tích Bơm mẫu phân tích vào m áy LC chạy theo c h ế độ Dựa vào đường chuẩn tính nồng độ m elam in dung dịch phân

Ngày tải lên: 06/12/2015, 21:01

... 1.2 PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HĨA HỌC THỰC PHẨM Lấy mẫu lựa chọn quy trình phân tích quan trọng phân tích thực phẩm Quy trình phân tích thường tiến hành sau: lấy mẫu (thu thập, bảo quản), xử lý mẫu ... jphircfng pháp phân tích truyền thống phân tích trọng lirợiig hóa học vẩn đ ifỊjt sử dụng phân tích thực phẩm Tuy nhiên phân tích hợp chất V(Ề hàm jirợng thấp cần độ xác cao phương pháp ịỊhân tích cơng ... hiệu cao (HPLC) Ngày nay, HPLC thiết bị phân lích thực phẩm phổ biến sơ' kỹ thuật phân tích đại HPLC dùng phân tích cấu tử thực phẩm 22 khơng bay Việc phân tích định lích thường kiểm dịnh Iihờ chất

Ngày tải lên: 21/09/2016, 22:07

... đảo  Pha tĩnh phân cực, pha động  Pha tĩnh không phân cực, pha không phân cực hợp chất hữu động phân cực cao  Áp dụng cho chất phân  Áp dụng để phân tích chất cực chất có tính phân cực trung ... Thế phương pháp sắc kí? Nêu cách phân loại sắc kí? GIẢI:  Thế sắc ký? Sắc kí phương pháp hóa lý dùng để tách phân tích chất có mẫu dựa vào tương tác chất cần phân tích pha động pha tĩnh  Dựa trình ... nhiệt độ cột phân tích  Bộ phận tiêm mẫu: Dùng để đưa mẫu vào cột phân tích theo với thể tích bơm thay đổi Khi đưa mẫu vào cột, sử dụng chế độ chia dịng khơng chia dịng  Cột phân tích  Cột nhồi:

Ngày tải lên: 28/11/2022, 00:14

... định độ mặn thực phẩm Độ mặn bao gồm loại muối khống có thực phẩm Để xác định dược độ mặn phân tích người ta phân tích tro ( thành phần lại thực phẩm sau nung cháy hợp chất hữu cơ) thực phẩm tro ... nghĩa việc xác định độ ẩm thực phẩm Độ ẩm gọi thủy phần lượng nước tự thực phẩm Biết độ ẩm điều quan trọng cơng tác phân tích xác định giá trị dinh dưỡng chất lượng thực phẩm Về phương diện dinh ... sai số BÀI XÁC ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN TOÀN PHẨM I Giới thiệu Tro: Là thành phần lại thực phẩm sau nung cháy hết chất hữu Tro thực gồm loại muối khống có thực phẩm ( đó, tro gọi tổng số muối khống

Ngày tải lên: 28/02/2018, 20:48

... PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HỐ LÝ TRONG HỐ PHÂN TÍCH ĐỂ KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC HỌC PHẦN CÁC ĐỐI VỚI SINH VIÊN HỆ CỬ NHÂN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH HỐ LÝ TRONG HỐ PHÂN TÍCH HÀ NỘI ... học phần “Các phương pháp phân tích Hố lý? ?? phân bố phân phối chương trỡnh không cho phép kiểm tra hết câu hỏi sau: 60 câu phân tích điện thế, 60 câu phân tích điện phân, 50 câu luận văn, việc ... độ khó (K) độ phân biệt (P) phần phân tích điện phân TT Câu hỏi Độ khó (K) Mức độ câu hỏi Độ phân biệt (P) Mức độ phân biệt 61 0,82 Dễ 0,42 Trung bỡnh 62 0,95 Rất dễ 0,10 Không phân biệt 63 0,78

Ngày tải lên: 15/10/2016, 22:57