phân tích hóa học thực phẩm

... luợng m elam in (|ig /k g ) mẫu phân tích tính sau: x= c V m đó: c ,: nồng độ melamin dịch phân tích, ppb; V: thể tích dịch phân tích, ml; m: khối lượng mẫu phân tích, g 312 l ì i X c đ ịn h h ... sản phẩm thực phẩm 187 7.2 NHỮMG PHƯƠNG PHÁP CHIẾT CHẤT THƠM Nghiên cứu hợp chất bay cùa chấl thơm phức tạp bới sản phẩm thực phấm có nhiều chất bay Những chất có nhữiig tính chất lý học hố học ... nghiệp, N X B K hoa học Kỹ thuật Lê N gọc Tú cộn g (2 0 ) H oá học thực p h ẩ m , N X B K hoa học Kỹ thuật Hà D uyên Tư (2 0 ) K ỹ tìiiiật plìáii tích m quan thực p h ẩ m , N X B Khoa học Kỹ thuật Hà

Ngày tải lên: 06/12/2015, 21:01

... PHÂN TÍCH HĨA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: SẮC KÍ CỘT Nhóm thực hiện: Nhóm GVHD: Định nghĩa sắc ký • q trình tách dựa phân bố liên tục cấu tử chất phân tích hai pha • cấu tử chất phân tích di ... chun ngành cơng nghệ thực phẩm Nhờ có mà ta phân tách nhiều cấu tử hỗn hợp xác định hàm lượng chúng cách đơn giản nhanh chóng Góp phần tạo điều kiện cho ngành hóa học thực phẩm phát triển TÀI ... điều kiện cho ngành hóa học thực phẩm phát triển TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Hà Dun Tư, Phân tích hóa học thực phẩm, NXBKH&KT Hà Nội, 2009 [2]http://vi.scribd.com/doc/73184150/TI% E1%BB%82U-LU%E1%BA%ACN-S%E1%BA%AFc-k%

Ngày tải lên: 01/06/2015, 18:15

... như: Sự Ion hóa ngun tố phân tích Q trình xảy dễ dàng nguyên tố Ion hóa thấp mức độ bị Ion hóa loại nguyên tử tùy thuộc vào nhiệt độ lửa Ion hóa nguyên tố Nếu Ion hóa nhỏ, bị Ion hóa nhiều Vì ... pháp phân tích thành phần hóa học ngun tố mà II Ứng dụng xác định hàm lượng hàm lượng Cu, Pb, thực phẩm Xác định hàm lượng Cu 1.1 Phạm vi áp dụng: Phương pháp áp dụng để định lượng Cu thực phẩm ... trình nguyên tử hóa mẫu Dẫn mẫu vào buồng aerosol hóa Q trình aerosol hóa mẫu tạo thể sol khí Hóa hơi, ngun tử hóa MeA(r) ⇔ MeA(l) ⇔ MeA(k) Sự phân li, kích thích, hấp thụ, Ion hóa, phát xạ Sự

Ngày tải lên: 07/11/2014, 20:42

... tính độc (như 3-MCPD, melamin) 1.2 PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HĨA HỌC THỰC PHẨM Lấy mẫu lựa chọn quy trình phân tích quan trọng phân tích thực phẩm Quy trình phân tích thường tiến hành sau: lấy mẫu ... jphircfng pháp phân tích truyền thống phân tích trọng lirợiig hóa học vẩn đ ifỊjt sử dụng phân tích thực phẩm Tuy nhiên phân tích hợp chất V(Ề hàm jirợng thấp cần độ xác cao phương pháp ịỊhân tích cơng ... irong phân tích thực phẩm Trong phần tiếp theo, c h íin | tơi nêu ứng ỉụng kỹ thuật phán tích thực phẩm phương diịộii kiểm sốt cliất litU ig thực phẩm nghiên cứu thành phần hóa học cíia thực phẩid

Ngày tải lên: 21/09/2016, 22:07

... (m2) = 24,3206g Độ ẩm mẫu thực phẩm (%) = = = 2,4754% NHẬN XÉT Độ ẩm mẫu nhóm phân tích 2,4754% 5% tiêu chất lượng dộ ẩm ghi bao bì sản phẩm Suy mẫu đặt yêu cầu PHÂN TÍCH CÁC SAI SỐ THƯỜNG GẶP ... chất cịn thừa lại chén nung 1.2 Vì phải thực bước than hóa trước thực bước tro hóa mẫu? Trả lời: Vì cần đưa chất có mẫu cấu tạo đơn giản để thực bước tro hóa CÁCH TIẾN HÀNH Bước 1: Chuẩn bị lò ... Vm: thể tích nước mắm ban đầu (ml) V1: thể tích dung dịch sau định mức (ml) V2: thể tích dung dịch mẫu đem chuẩn độ (ml) V: thể tích dung dịch AgNO3 0,1N tiêu tốn chuẩn đọ mẫu (ml) V0: thể tích

Ngày tải lên: 02/09/2020, 23:05

... đảo  Pha tĩnh phân cực, pha động  Pha tĩnh không phân cực, pha không phân cực hợp chất hữu động phân cực cao  Áp dụng cho chất phân  Áp dụng để phân tích chất cực chất có tính phân cực trung ... nhiệt độ cột phân tích  Bộ phận tiêm mẫu: Dùng để đưa mẫu vào cột phân tích theo với thể tích bơm thay đổi Khi đưa mẫu vào cột, sử dụng chế độ chia dịng khơng chia dịng  Cột phân tích  Cột nhồi: ... Thế phương pháp sắc kí? Nêu cách phân loại sắc kí? GIẢI:  Thế sắc ký? Sắc kí phương pháp hóa lý dùng để tách phân tích chất có mẫu dựa vào tương tác chất cần phân tích pha động pha tĩnh  Dựa trình

Ngày tải lên: 28/11/2022, 00:14

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 00:14

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 03:37

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 11/12/2022, 03:45

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM   MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM   MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 12/12/2022, 14:40

... khí phân tích thực phẩm Phân tích 20 amino acid thực phẩm, chế phẩm sinh học Phân tích mẫu bệnh phẩm, mẫu ngộ độc Methanol, Trichloroacetic, Benzen, Toluen,… máu, nước tiểu Phân tích BTX (Benzen ... nghiệm phân bón Quốc gia Ứng dụng sắc ký khí phân tích thực phẩm Phân tích dư lượng thuốc trừ sâu; loại thuốc diệt cỏ, diệt nấm mẫu nông sản, thực phẩm, thủy hải sản, Ứng dụng sắc ký khí phân tích ... PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SẮC KÝ TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Giảng viên: Nguyễn Thị Hải Hòa GIỚI THIỆU Phát minh sắc ký vào năm 1906 12 giải Nobel cho nghiên cứu khoa học Nhà thực vật học Mikhail Tswett

Ngày tải lên: 18/12/2022, 20:03

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HÓA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐIỆN THẾ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM SVTH: Nhóm ... sản xuất môn khoa học lân cận phân tích hóa lý thực phẩm, vật lý thực nghiệm hóa lý Phương pháp phân tích điện nằm nhóm phương pháp phân tích cơng cụ đại đáp ứng nhu cầu khoa học kĩ thuật đời ... nhau, hệ kiểm tra tự động phân tích hóa học dựa sử dụng thiết bị, máy móc vật lý, hóa lý tinh vi, xác có máy tính điện tử nét đặc trưng cho phát triển hóa học phân tích Sự phát triển phụ thuộc

Ngày tải lên: 01/04/2023, 23:03

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HÓA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH ĐIỆN THẾ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM SVTH: Nhóm ... sản xuất môn khoa học lân cận phân tích hóa lý thực phẩm, vật lý thực nghiệm hóa lý Phương pháp phân tích điện nằm nhóm phương pháp phân tích cơng cụ đại đáp ứng nhu cầu khoa học kĩ thuật đời ... nhau, hệ kiểm tra tự động phân tích hóa học dựa sử dụng thiết bị, máy móc vật lý, hóa lý tinh vi, xác có máy tính điện tử nét đặc trưng cho phát triển hóa học phân tích Sự phát triển phụ thuộc

Ngày tải lên: 01/04/2023, 23:03

... PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM HỒNG QUỐC TUẤN EMAIL: tuanhqibftsv@gmail.com ĐT: 0972943999 Giảng dạy: 1- Phân tích lý hóa Thực phẩm 3- Thiết kế đảm bảo vệ sinh 4- Kiểm định nguồn gốc thực phẩm ... pháp phân tích tiêu chất lượng thành phần dinh dưỡng số sản phẩm thực phẩm:  Nhóm 1: Sữa hoặc/và từ sữa  Nhóm 2: Bánh kẹo  Nhóm 3: Chè đen hoặc/và chè xanh  Nhóm 4: Bia  Nhóm 5: Thịt sản phẩm ... chọn lọc cao Độ nhạy cao, giới hạn phát thấp Thời gian phân tích nhanh, có khả phân tích đồng thời nhiều nguyên tố  Giảm chi phí phân tích Thiết bị dễ sử dụng, dễ bảo trì

Ngày tải lên: 04/09/2023, 19:01

... PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM HỒNG QUỐC TUẤN EMAIL: tuanhqibftsv@gmail.com ĐT: 0972943999 Giảng dạy: 1- Phân tích lý hóa Thực phẩm 3- Thiết kế đảm bảo vệ sinh 4- Kiểm định nguồn gốc thực phẩm ... pháp phân tích tiêu chất lượng thành phần dinh dưỡng số sản phẩm thực phẩm:  Nhóm 1: Sữa hoặc/và từ sữa  Nhóm 2: Bánh kẹo  Nhóm 3: Chè đen hoặc/và chè xanh  Nhóm 4: Bia  Nhóm 5: Thịt sản phẩm ... chọn lọc cao Độ nhạy cao, giới hạn phát thấp Thời gian phân tích nhanh, có khả phân tích đồng thời nhiều nguyên tố  Giảm chi phí phân tích Thiết bị dễ sử dụng, dễ bảo trì • Now, what is the

Ngày tải lên: 23/11/2023, 18:25

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI : Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  MƠN PHÂN TÍCH HĨA LÝ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Tìm hiểu phương pháp xác định hàm lượng canxi, magie thực phẩm GVGD: ... pháp phân tích hàm lượng Canxi Magie tùy thuộc vào dạng thực phẩm sữa, phomat,…cũng có tiêu chuẩn phân tích riêng như: + TCVN 10916:2015 - THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH CÁC CHẤT KHOÁNG TRONG THỨC ĂN VÀ THỰC

Ngày tải lên: 24/12/2023, 16:04

... độ hấp thu NHÓM 10 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hoàng Yến Nguyên lý I Aicd sorbic, acid benzoic tách chiết khỏi thực phẩm phương pháp thủy phân với NaOH trước sau tách ... pha lỗng Tuy nhiên q trình phân tích có xảy sai xót dẫn đến việc sai lệch kết như: NHĨM 24 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hoàng Yến  Mẫu phân tích sau xử lí để qua thời gian ... dị UV bước sóng 272nm 5.4 Thiết bị - dụng cụ - hóa chất NHĨM 25 Báo cáo Thực Hành phân Tích Hóa Lý Hiện Đại GVHD: Vũ Hồng Yến Hóa chất STT Tên hóa chất Qui cách Sồ lượng Ghi ACN TK, HPLC 500

Ngày tải lên: 12/06/2016, 20:26

... định độ mặn thực phẩm Độ mặn bao gồm loại muối khống có thực phẩm Để xác định dược độ mặn phân tích người ta phân tích tro ( thành phần lại thực phẩm sau nung cháy hợp chất hữu cơ) thực phẩm tro ... nghĩa việc xác định độ ẩm thực phẩm Độ ẩm gọi thủy phần lượng nước tự thực phẩm Biết độ ẩm điều quan trọng cơng tác phân tích xác định giá trị dinh dưỡng chất lượng thực phẩm Về phương diện dinh ... sai số BÀI XÁC ĐỊNH TRO TOÀN PHẦN TOÀN PHẨM I Giới thiệu Tro: Là thành phần lại thực phẩm sau nung cháy hết chất hữu Tro thực gồm loại muối khống có thực phẩm ( đó, tro gọi tổng số muối khống

Ngày tải lên: 28/02/2018, 20:48

... tan hơn theo sự phân chia cơ học của hai gia đoạn. 6.4.2 Trong phân tích hoá học hữu cơ dung dịch - sự chiết dung dịch được sử dụng cho thời gian dài; trong phân tích hoá học vô cơ, hợp chất ... qui trình phân tích riêng và nhà phân tích phải biết trước các sai số hệ thống và hiệu chính chúng khi độ không đảm bảo phân tích được tính đến. Hơn nữa bất cứ phương pháp phân tích và bất ... phân tích mà có thể tự bản thân nó là nguồn gây sai khác lớn hơn là sự sai khác được tìm thấy trong bản thân phép phân tích. 6.1.2 Các thủ tục phân tích thường dựa vào các đặc tính hoá học...

Ngày tải lên: 23/08/2012, 10:11

... vào mẫu có chứa nồng độ chất phân tích một lượng chất phân tích Nếu không có mẫu trắng thì chuẩn bị mẫu thêm và tiêm vào mẫu có chứa nồng độ chất phân tích. Phân tích mẫu thêm lặp lại và m R ... ứng. 2.1.2. Trong nhiều trường hợp phân tích hoá học, đại lượng đo [B.6] sẽ là nồng độ/hàm lượng của phép phân tích. Tuy nhiên trong phân tích hoá học còn sử dụng các phép đo định lượng khác ... cứu thực tế như thế được mà nghiên cứu lặp lại bằng lấy mỗi dạng mẫu một mẫu đại diện. Trong nhiều trường hợp người phân tích sẽ quyết định số lượng dạng mẫu cần nghiên cứu, phân tích. Phân tích...

Ngày tải lên: 23/08/2012, 10:11