0

những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men acid lactic

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao

Công nghệ thực phẩm

... vào sản phẩm cuối trình lên men đặc trưng đường trao đổi chất Người ta phân kiểu lên men: lên men rượu, lên men lactic, lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa ... loại lên men lên men rượu, lên men lactic, … – Lên men hiếu khí: trình phân giải đường hợp chất hữu tác dụng enzyme vi sinh vật với có mặt oxy Thuộc loại lên men lên men acid acetic, lên men acid ... citric, lên men acid glutamic… + Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lên men nhờ nấm men: lên men rượu, lên men bia,… – Lên men nhờ nấm mốc: lên men acid citric, acid...
  • 71
  • 1,346
  • 4
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men thạch dừa trên môi trường nước dừa già

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men thạch dừa trên môi trường nước dừa già

Công nghệ thực phẩm

... nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trƣờng nƣớc dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lên men Ngồi yếu tố nhiệt độ lên men ảnh hưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hình ... 7,5 _ _ 8,0 _ _ - pH yếu tố quan trọng ảnh hưởng nhiều đến suất hình thành thạch dừa q trình lên men - Từ bảng 3.4 cho thấy pH q thấp (2,5 – 3,0, pH acid ) ảnh hưởng khơng tốt đến sinh trưởng phát ... Thò Kim Ngọc 3.4 Ảnh hƣởng pH đến hình thành thạch dừa ni cấy mơi trƣờng nƣớc dừa già sau 15 ngày lên men Độ pH ảnh hưởng nhiều đến suất hình thành sản phẩm Bảng 3.4 Ảnh hưởng pH đến hình thành...
  • 55
  • 985
  • 0
nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men thạch dừa trên môi trường nước dừa già

nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men thạch dừa trên môi trường nước dừa già

Công nghệ - Môi trường

... 1.4.2.3 Các vitamin acid amin có nước dừa 24 1.5 Bản chất sinh hóa q trình 25 1.6 Những biến động q trình lên men 25 1.7 Các yếu tố ảnh hưởng tới q trình lên men 26 1.8 Đặc ... nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trƣờng nƣớc dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lên men Ngồi yếu tố nhiệt độ lên men ảnh hưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hình ... sát ảnh hưởng nhiệt độ đến q trình hình thành thạch dừa 37 Bảng 2.8 Khảo sát ảnh hưởng pH đến q trình hình thành thạch dừa 37 Bảng 3.1 Ảnh hưởng loại đường khác đến...
  • 65
  • 886
  • 2
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang xoài

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang xoài

Công nghệ thực phẩm

... kết lắng protein l àm cho vang 1.4.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men [2] Ảnh hưởng oxy Oxy yếu tố ảnh hưởng lến đến trình lên men Mặc dù trình lên men yếm khí giai đoạn đầu vi sinh vật c ... loại trình lên men như: lên men rượu, lên men lactic, lên men n ấm men, nấm mốc Ngày lĩnh vực công nghiệp nh thực tiễn đời sống người ta có quan điểm trình lên men theo nghĩa rộng Quá trình lên men ... Ví dụ lên men yếm khí lên men lactic, lên men rư ợu, bia cần tạo điều kiện yềm khí nghiêm ngặt Lên men hiếu khí như: lên men acid citric, acid gluconic… Cần cung cấp oxy vào trình lên men, tạo...
  • 115
  • 1,253
  • 0
luận văn công nghệ sinh học  Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nước giải khát kombucha từ chè phế liệu.DOC

luận văn công nghệ sinh học Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nước giải khát kombucha từ chè phế liệu.DOC

Công nghệ - Môi trường

... trí thí nghiệm ảnh hưởng tỷ lệ nấm men đến trình Lên men yếm khí lên men Lượng nấm men nhiều hay có ảnh hưởng đến trình lên men Làm Nếu không đủ tế bào nấm men để tiến hành lên men có hiệu vi ... nghiệp Đinh Văn Nam K14- CNSH dịch lên men húng ảnh hưởng đến kết trình lên men .3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Trong sản xuất, việc lựa chọn chủng nấm men người ta phải nghiên cứu điều ... hát - Nghiên cứu ảnh hưởng pH đến trìnhlên me n nước giả hát - Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng đường đến trình lên nước giả hát - Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ men giống đến trình lên men nước giả hát...
  • 83
  • 1,075
  • 5
PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN TRÊN MÔI TRƯỜNG RẮN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN

PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN TRÊN MÔI TRƯỜNG RẮN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN

Công nghệ thực phẩm

... thiết bị dùng lên men môi trường • Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rắn NỘI DUNG • Khái quát lên men môi trường rắn KHÁI QUÁT LÊN MEN MÔI TRƯỜNG RẮN KHÁI QUÁT • Cấy vi sinh vật lên bề mặt ... độ lên men tối ưu suốt thời gian lên men khó thực  Sự đảo trộn khó, dẫn đến việc khó trì đồng toàn vùng không gian lên men  Trong nhiều trường hợp, việc xử lý sau thu hoạch khó khăn so với lên ... bị đơn giản hơn, đầu tư tốn Chi phí lượng thấp Vận hành quy trình lên men đơn giản hơn, không đòi hỏi trình độ chuyên môn cao Các mặt hạn chế:  Các thông số trình lên men khó theo dõi khống...
  • 33
  • 1,929
  • 1
tiểu luận những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phát triển westjet

tiểu luận những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phát triển westjet

Quản trị kinh doanh

... viên: Tiến sĩ Lê Thành Long NỘI DUNG TRÌNH BÀY Tóm tắt tình Trả lời câu hỏi  Những yếu tố môi trường ảnh hưởng đến trình phát triển WESTJET?  WESTJET xử lý yếu tố thề nào? Nhận xét  Kinh nghiệm ... lý chiến lược – Giảng viên: Tiến sĩ Lê Thành Long Trả lời câu hỏi (Câu 1) Câu Những yếu tố môi trường ảnh hưởng đến phát triển WESTJET? a Phân tích môi trường bên Môi trường Vĩ mô  Kinh tế: ... Thành Long Trả lời (Câu 2) Nhận xét:  WESTJET xử lý yếu tố môi trường tốt Đầu tiên xuất điều cần thiết phải tồn thời gian đầu, họ kiểm soát tốt chi phí tạo lợi nhuận bắt đầu kinh doanh  WESTJET...
  • 16
  • 583
  • 0
Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Công nghệ - Môi trường

... (hình 3d) Nguyên tắc áp dụng máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền xuất phát từ tính chất vật nghiền máy nghiền - Tính ... dòng khí có tốc độ siêu âm (máy xay khí) KẾT LUẬN Quá trình tìm hiểu vấn đề trình nghiền, nêu lên được: sở vật lý trình nghiền, thuyết nghiền, nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền ... lý trình nghiền 2.2.Các thuyết nghiền 2.3.Các nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền 2.3.1.Các nguyên tắc nghiền 15 2.3.2.Các yếu tố ảnh hưởng đến...
  • 16
  • 3,399
  • 2
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Sinh học

... hi n b ng 2.3 B ng 2.3 Hàm lư ng m t s acid béo có d u d a Lo i acid Hàm lư ng (%) Acid lauric 48 Acid Acid myristic palmitic 17 Acid capric Acid Acid Acid Acid oleic stearic linoleic caproic 2.5 ... có n 10 lo i acid béo ó có n acid béo bão hoà acid béo không bão hòa Thành ph n axít ch y u c a d u d a g m có: acid lauric, acid myristic, acid capric, acid stearic, acid oleic, acid linoleic ... ng acid béo bão hoà có th góp ph n làm tăng trình t ng h p cholesterol l i cho s c kho (Nguy n Minh Thu - Năm 2007) Trong s a d a ch a nh ng acid béo no, thành ph n ch y u acid lauric, m t acid...
  • 58
  • 2,836
  • 21
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Sinh học

... trúc tốt 4.3.2 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnh hưởng đến cấu trúc đường ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến ... đến nồng độ acid sản phẩm Nồng độ acid cho vào ảnh hưởng đến hàm lượng acid sản phẩm thể bảng 4.8 hình 4.10 Bảng 4.8 Ảnh hưởng nồng độ acid citric thêm vào đến nồng độ acid sản phẩm Nồng độ acid ... diễn ảnh hưởng nồng độ acid citric đến giá trị a 29 Hình 4.10 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nồng độ acid citric đến giá trị b 30 Hình 4.11 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nồng độ acid citric đến hàm...
  • 49
  • 4,237
  • 38
 khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Sinh học

... .16 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2.1.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM ... nhiên, trình bảo quản thường xảy biến đổi ảnh hưởng tốt xấu đến chất lượng thịt sau rã đông Sau đây, phần trình bày biến đổi thịt trình bảo quản đông mà thành viên nhóm em tìm hiểu Trong trình ... quản dù có dài biến đổi chưa giới hạn chín tới, chất lượng thịt tăng lên, tan giá dịch bào 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG: Bảo quản sản phẩm đông lạnh giai đoạn cân nhiệt xảy...
  • 41
  • 5,256
  • 55
 khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Sinh học

... triển dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... 300C thấp 200C ảnh hưởng đến sinh trưởng rong Nếu nhiệt độ thấp 15 -180C rong ngừng phát triển 1.2.4 Cường độ ánh sáng: Thích hợp 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao hay thấp ảnh hưởng đến sinh trưởng...
  • 40
  • 1,514
  • 7
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sụp đổ điện áp trong hệ thống điện

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sụp đổ điện áp trong hệ thống điện

Thạc sĩ - Cao học

... 3.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sụp đổ điện áp hệ thống 75 điện “BPA” 3.3.1.1 Mô tả hệ thống điện “BPA” 75 3.3.1.2 Ảnh hưởng loại phụ tải khác 77 3.3.1.3 Ảnh hưởng điều áp tải (ULTC) đến sụp đổ ... nguyên nhân chủ yếu dẫn đến cố này, định nghĩa, phương pháp nghiên cứu trình ổn định điện áp trình bày chương Chương 3, giới thiệu việc dùng PSS/E để đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến trình sụp đổ điện ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP -* - Đặng Hoài Nam NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SỤP ĐỔ ĐIỆN ÁP TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN Chuyên ngành: Thiêt bị mang va nha may điên...
  • 137
  • 1,421
  • 6
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sụp đổ điện áp trong hệ thống điện.pdf

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sụp đổ điện áp trong hệ thống điện.pdf

Thạc sĩ - Cao học

... 3.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sụp đổ điện áp hệ thống 75 điện “BPA” 3.3.1.1 Mô tả hệ thống điện “BPA” 75 3.3.1.2 Ảnh hưởng loại phụ tải khác 77 3.3.1.3 Ảnh hưởng điều áp tải (ULTC) đến sụp đổ ... nguyên nhân chủ yếu dẫn đến cố này, định nghĩa, phương pháp nghiên cứu trình ổn định điện áp trình bày chương Chương 3, giới thiệu việc dùng PSS/E để đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến trình sụp đổ điện ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP -* - Đặng Hoài Nam NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SỤP ĐỔ ĐIỆN ÁP TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN Chuyên ngành: Thiêt bị mang va nha may điên...
  • 137
  • 1,001
  • 4

Xem thêm