... vào sản phẩm cuối trìnhlênmen đặc trưng đường trao đổi chất Người ta phân kiểu lên men: lênmen rượu, lênmen lactic, lênmen metan, lênmen formic, lênmen butyric, lênmen propionic… + Dựa ... loại lênmenlênmen rượu, lênmen lactic, … – Lênmen hiếu khí: trình phân giải đường hợp chất hữu tác dụng enzyme vi sinh vật với có mặt oxy Thuộc loại lênmenlênmenacid acetic, lênmenacid ... citric, lênmenacid glutamic… + Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lênmen nhờ nấm men: lênmen rượu, lênmen bia,… – Lênmen nhờ nấm mốc: lênmenacid citric, acid...
... nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trƣờng nƣớc dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lênmen Ngồi yếutố nhiệt độ lênmenảnhhưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnhhưởng nhiệt độ đến hình ... 7,5 _ _ 8,0 _ _ - pH yếutố quan trọng ảnhhưởng nhiều đến suất hình thành thạch dừa q trìnhlênmen - Từ bảng 3.4 cho thấy pH q thấp (2,5 – 3,0, pH acid ) ảnhhưởng khơng tốt đến sinh trưởng phát ... Thò Kim Ngọc 3.4 Ảnh hƣởng pH đến hình thành thạch dừa ni cấy mơi trƣờng nƣớc dừa già sau 15 ngày lênmen Độ pH ảnhhưởng nhiều đến suất hình thành sản phẩm Bảng 3.4 Ảnhhưởng pH đến hình thành...
... 1.4.2.3 Các vitamin acid amin có nước dừa 24 1.5 Bản chất sinh hóa q trình 25 1.6 Những biến động q trìnhlênmen 25 1.7 Các yếutốảnhhưởng tới q trìnhlênmen 26 1.8 Đặc ... nhiệt độ đến hình thành thạch dừa mơi trƣờng nƣớc dừa già pH = 5,0 sau 15 ngày lênmen Ngồi yếutố nhiệt độ lênmenảnhhưởng đáng kể đến hình thành sản phẩm Bảng 3.3 Ảnhhưởng nhiệt độ đến hình ... sát ảnhhưởng nhiệt độ đến q trình hình thành thạch dừa 37 Bảng 2.8 Khảo sát ảnhhưởng pH đến q trình hình thành thạch dừa 37 Bảng 3.1 Ảnhhưởng loại đường khác đến...
... kết lắng protein l àm cho vang 1.4.7 Các yếutốảnhhưởngđếntrìnhlênmen [2] Ảnhhưởng oxy Oxy yếutốảnhhưởnglếnđếntrìnhlênmen Mặc dù trìnhlênmen yếm khí giai đoạn đầu vi sinh vật c ... loại trìnhlênmen như: lênmen rượu, lênmen lactic, lênmen n ấm men, nấm mốc Ngày lĩnh vực công nghiệp nh thực tiễn đời sống người ta có quan điểm trìnhlênmen theo nghĩa rộng Quátrìnhlênmen ... Ví dụ lênmen yếm khí lênmen lactic, lênmen rư ợu, bia cần tạo điều kiện yềm khí nghiêm ngặt Lênmen hiếu khí như: lênmenacid citric, acid gluconic… Cần cung cấp oxy vào trìnhlên men, tạo...
... trí thí nghiệm ảnhhưởng tỷ lệ nấm menđếntrìnhLênmen yếm khí lênmen Lượng nấm men nhiều hay có ảnhhưởngđếntrìnhlênmen Làm Nếu không đủ tế bào nấm men để tiến hành lênmen có hiệu vi ... nghiệp Đinh Văn Nam K14- CNSH dịch lênmen húng ảnhhưởngđến kết trìnhlênmen .3.3 Các yếutốảnhhưởngđếntrìnhlênmen Trong sản xuất, việc lựa chọn chủng nấm men người ta phải nghiên cứu điều ... hát - Nghiên cứu ảnhhưởng pH đến trìnhlên me n nước giả hát - Nghiên cứu ảnhhưởng hàm lượng đường đếntrìnhlên nước giả hát - Nghiên cứu ảnhhưởng tỷ lệ men giống đếntrìnhlênmen nước giả hát...
... thiết bị dùng lênmen môi trường • Các yếutốảnhhưởngđếntrìnhlênmen rắn NỘI DUNG • Khái quát lênmen môi trường rắn KHÁI QUÁT LÊNMEN MÔI TRƯỜNG RẮN KHÁI QUÁT • Cấy vi sinh vật lên bề mặt ... độ lênmen tối ưu suốt thời gian lênmen khó thực Sự đảo trộn khó, dẫn đến việc khó trì đồng toàn vùng không gian lênmen Trong nhiều trường hợp, việc xử lý sau thu hoạch khó khăn so với lên ... bị đơn giản hơn, đầu tư tốn Chi phí lượng thấp Vận hành quy trìnhlênmen đơn giản hơn, không đòi hỏi trình độ chuyên môn cao Các mặt hạn chế: Các thông số trìnhlênmen khó theo dõi khống...
... viên: Tiến sĩ Lê Thành Long NỘI DUNG TRÌNH BÀY Tóm tắt tình Trả lời câu hỏi Nhữngyếutố môi trường ảnhhưởngđếntrình phát triển WESTJET? WESTJET xử lý yếutố thề nào? Nhận xét Kinh nghiệm ... lý chiến lược – Giảng viên: Tiến sĩ Lê Thành Long Trả lời câu hỏi (Câu 1) Câu Nhữngyếutố môi trường ảnhhưởngđến phát triển WESTJET? a Phân tích môi trường bên Môi trường Vĩ mô Kinh tế: ... Thành Long Trả lời (Câu 2) Nhận xét: WESTJET xử lý yếutố môi trường tốt Đầu tiên xuất điều cần thiết phải tồn thời gian đầu, họ kiểm soát tốt chi phí tạo lợi nhuận bắt đầu kinh doanh WESTJET...
... (hình 3d) Nguyên tắc áp dụng máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu Các yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền Có nhiều yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền xuất phát từ tính chất vật nghiền máy nghiền - Tính ... dòng khí có tốc độ siêu âm (máy xay khí) KẾT LUẬN Quátrình tìm hiểu vấn đề trình nghiền, nêu lên được: sở vật lý trình nghiền, thuyết nghiền, nguyên tắc nghiền yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền ... lý trình nghiền 2.2.Các thuyết nghiền 2.3.Các nguyên tắc nghiền yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền 2.3.1.Các nguyên tắc nghiền 15 2.3.2.Các yếutốảnhhưởng đến...
... hi n b ng 2.3 B ng 2.3 Hàm lư ng m t s acid béo có d u d a Lo i acid Hàm lư ng (%) Acid lauric 48 AcidAcid myristic palmitic 17 Acid capric AcidAcidAcidAcid oleic stearic linoleic caproic 2.5 ... có n 10 lo i acid béo ó có n acid béo bão hoà acid béo không bão hòa Thành ph n axít ch y u c a d u d a g m có: acid lauric, acid myristic, acid capric, acid stearic, acid oleic, acid linoleic ... ng acid béo bão hoà có th góp ph n làm tăng trình t ng h p cholesterol l i cho s c kho (Nguy n Minh Thu - Năm 2007) Trong s a d a ch a nh ng acid béo no, thành ph n ch y u acid lauric, m t acid...
... trúc tốt 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnhhưởngđến cấu trúc đường ảnhhưởngđến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến ... đến nồng độ acid sản phẩm Nồng độ acid cho vào ảnhhưởngđến hàm lượng acid sản phẩm thể bảng 4.8 hình 4.10 Bảng 4.8 Ảnhhưởng nồng độ acid citric thêm vào đến nồng độ acid sản phẩm Nồng độ acid ... diễn ảnhhưởng nồng độ acid citric đến giá trị a 29 Hình 4.10 Đồ thị biểu diễn ảnhhưởng nồng độ acid citric đến giá trị b 30 Hình 4.11 Đồ thị biểu diễn ảnhhưởng nồng độ acid citric đến hàm...
... .16 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁTRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁTRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2.1.2 CÁC YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM ... nhiên, trình bảo quản thường xảy biến đổi ảnhhưởng tốt xấu đến chất lượng thịt sau rã đông Sau đây, phần trình bày biến đổi thịt trình bảo quản đông mà thành viên nhóm em tìm hiểu Trong trình ... quản dù có dài biến đổi chưa giới hạn chín tới, chất lượng thịt tăng lên, tan giá dịch bào 3.1 CÁC YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH LẠNH ĐÔNG: Bảo quản sản phẩm đông lạnh giai đoạn cân nhiệt xảy...
... triển dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếutố quan trọng ảnhhưởngđến tốc độ ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... 300C thấp 200C ảnhhưởngđến sinh trưởng rong Nếu nhiệt độ thấp 15 -180C rong ngừng phát triển 1.2.4 Cường độ ánh sáng: Thích hợp 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao hay thấp ảnhhưởngđến sinh trưởng...
... 3.3.1 Các yếutốảnhhưởngđến sụp đổ điện áp hệ thống 75 điện “BPA” 3.3.1.1 Mô tả hệ thống điện “BPA” 75 3.3.1.2 Ảnhhưởng loại phụ tải khác 77 3.3.1.3 Ảnhhưởng điều áp tải (ULTC) đến sụp đổ ... nguyên nhân chủ yếu dẫn đến cố này, định nghĩa, phương pháp nghiên cứu trình ổn định điện áp trình bày chương Chương 3, giới thiệu việc dùng PSS/E để đánh giá yếutốảnhhưởngđếntrình sụp đổ điện ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP -* - Đặng Hoài Nam NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH SỤP ĐỔ ĐIỆN ÁP TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN Chuyên ngành: Thiêt bị mang va nha may điên...
... 3.3.1 Các yếutốảnhhưởngđến sụp đổ điện áp hệ thống 75 điện “BPA” 3.3.1.1 Mô tả hệ thống điện “BPA” 75 3.3.1.2 Ảnhhưởng loại phụ tải khác 77 3.3.1.3 Ảnhhưởng điều áp tải (ULTC) đến sụp đổ ... nguyên nhân chủ yếu dẫn đến cố này, định nghĩa, phương pháp nghiên cứu trình ổn định điện áp trình bày chương Chương 3, giới thiệu việc dùng PSS/E để đánh giá yếutốảnhhưởngđếntrình sụp đổ điện ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP -* - Đặng Hoài Nam NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH SỤP ĐỔ ĐIỆN ÁP TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN Chuyên ngành: Thiêt bị mang va nha may điên...