... nồng độ và cường độ có thể làm tăng hiệu ứng gây chết của nhân tố kháng visinh vật. Vượt qua khoảng xa hơn thì tiếp tục nâng cao nồng độ và cường độ không làm tăng tốc độ gây chết visinh vật. ... TIÊU DIỆT VISINH VẬT Dưới tác dụng của một số nhân tố gây chết quần thể visinhvật không chết ngay toàn bộ. Giống như sự sinh trưởng của quần thể , sự chết của quần thể visinhvật thường ... ngoài visinh vật: Vi c khống chế quần thể visinhvật không tách rời mà gắn với các nhân tố môi trường, hoặc làm tăng hay làm giảm tác động gây chết. Ví dụ trong điều kiện acid, nhiệtđộ có...
... NHÂN TỐ KHÁNG VISINH VẬT Làm chết và ứcchế sự sinh trưởng của visinhvật không đơn giản, bởi vì nhân tố kháng visinhvật (nhân tố làm chết hoặc ứcchế sự sinh trưởng của visinh vật) là chịu ... diệt hay ức chế visinhvật gây bệnh, ngăn ngừa sự sinh trưởng của visinhvật trên các mô của sinh vật, giảm thiểu tổng số visinh vật. Độc tính của chất phòng thối thấp hơn chất tiêu độc là ... TIÊU DIỆT VISINH VẬT Dưới tác dụng của một số nhân tố gây chết quần thể visinhvật không chết ngay toàn bộ. Giống như sự sinh trưởng của quần thể , sự chết của quần thể visinhvật thường...
... Do đó, ta dễ hiểu, các vi khuẩn sinh trưởng tốt nhất ở nhiệtđộ cao thường có các enzyme với nhiệt độ tối thích cao và độ bền nhiệtđộ lớn. Hình 16.18: pH, nhiệtđộ và hoạt tính enzymeSự ... của các giá trị quá độ (tột cùng) của pH và nhiệtđộ hoặc các yếu tố khác. Các giá trị tối thích của pH và nhiệtđộ của các enzyme visinhvật thường phản ánh pH và nhiệtđộ nơi sống của chúng. ... với các visinhvật thuần chủng, còn trong thực tế với một quần thể visinhvật phức tạp, có tồn tại các chất hữu cơ, chất vô cơ, với các pH, nhiệtđộ khác nhau , hiệu lực của chất tiêu độc chịu...
... các visinhvật thuần chủng, còn trong thực tế với một quần thể visinhvật phức tạp, có tồn tại các chất hữu cơ, chất vô cơ, với các pH, nhiệtđộ khác nhau , hiệu lực của chất tiêu độc ... thực dụng (use dilution test) để tiến hành xác định. Tìm nồng độ nào của chất tiêu độc có thể diệt được 95% visinhvật theo mức độ tin cậy. Còn có thể dùng phương pháp Thí nghiệm thực dụng ... lực của một số chất tiêu độc với phenol. Đầu tiên pha loãng với các mức độ khác nhau, sau đó cấy vào các độ pha loãng này vi khuẩn thương hàn Salmonella typhi và tụ cầu vàng Staphylococcus...
... Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa học (tt) 15.2. CÁC PHƯƠNG PHÁP TIÊU DIỆT VI SINHVẬT Dưới tác dụng của một số nhân tố gây chết quần thể visinhvật không chết ... gây chết là trục hoành ta có được đường biểu thị là một đường thẳng. Sau khi giảm đa số visinhvật sống thì tốc độ chết của visinhvật cũng giảm. Đó là vì tính đề kháng khá cao của các vi ... sinh vật sống sót. Để nghiên cứu hiệu lực của nhân tố gây chết phải xác định khi nào thì visinhvật chết. Đó là chuyện rất khó, vì khó xác định được đối với từng tế bào.Sau khi đưa vi...
... Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa học (tt) 15.3. CÁC ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ CỦA CÁC NHÂN TỐ KHÁNG VISINHVẬT Làm chết và ứcchế sự sinh trưởng của vi ... độ và cường độ có thể làm tăng hiệu ứng gây chết của nhân tố kháng visinh vật. Vượt qua khoảng xa hơn thì tiếp tục nâng cao nồng độ và cường độ không làm tăng tốc độ gây chết vi sinh vật. ... ngoài visinh vật: Vi c khống chế quần thể visinhvật không tách rời mà gắn với các nhân tố môi trường, hoặc làm tăng hay làm giảm tác động gây chết. Ví dụ trong điều kiện acid, nhiệt độ...
... lạnh, visinhvật bị đình chỉ sinh trưởng. Một số visinhvật bị chết vì các tinh thể băng là phá vỡ màng tế bào,.nhưng lạnh sâu không làm chết phần lớn các visinhvật nhiễm trên vật phẩm. ... để bảo quản vi sinh vật. Vì thực phẩm đông lạnh có thể chứa nhiều visinh vật, cho nên khi làm tan băng phải xử lý ngay để tiêu thụ, tránh để tổn hại và để cho các visinhvật gây bện phát ... mừng là phần lớn các visinhvật gây bệnh là thuộc loại ưa ấm (mesophilic) và không sinh trưởng được ở nhiệtđộ 4°C. Các vật giữ lạnh bị hư hỏng bởi các vi khuẩn ưa lạnh (psychrophilic)...
... Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa học (tt) 15.4. SỬ DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP VẬT LÝ ĐỂ KHỐNG CHẾVISINH VẬT 15.4.4. Bức xạ (radiation) Bức xạ tử ngoại (Ultraviolet ... khuẩn, cả visinhvật nhân nguyên thủy (procaryotic) lẫn các visinh vật có nhân thật (eucaryotic). Tia gamma từ nguồn cobalt 60 được dùng để diệt khuẩn nguội đối với chất kháng sinh, kích ... thương, các vật liệu y học bằng chất dẻo (plastic) như ống tiêm Tia gamma còn được diệt khuẩn và tiêu độc (pasteurize) đối với thịt và các thực phẩm khác. Bức xạ ion hóa có thể diệt các vi khuẩn...
... dụng Vietsciences- Nguyễn Lân Dũng, Bùi Thị Vi t Hà Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa học (tt) 15.5. SỬ DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC ĐỂ KHỐNG CHẾVISINH VẬT ... Hóa chất Nồng độ sử dụng Mức độ hoạt tính* ngân *Hoạt tính cao-có thể làm chết vi khuẩn kể cả vi khuẩn lao, bào tử, nấm, virus; Hoạt tính trung bình- làm chết mọi vi khuẩn, trừ bào ... hiện các vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Vì vậy vi c dùng quá mức các chất phòng thối (antiseptic) có khả năng sinh ra những hậu quả khó lường. Bảng 15.4: Nồng độ sử dụng và mức độ hoạt...
... KHỐNG CHẾVISINH VẬT Loại Phenol Phenol là chất phòng thối và tiêu độc được sử dụng rộng rãi đầu tiên. Năm 1867 Joseph Lister đã dùng phenol để làm giảm nguy hiểm của vi c nhiễm visinhvật ... dưỡng của vi khuẩn, nâm nhưng không có tác dụng với bào tử: Cl2 + H2O→ HCl + HClO Ca(OCl)2 + 2H2O → Ca (OH)2 + 2 HClO Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa ... kim loại khác. I và Cl là hai loại kháng vi sinhvật quan trọng. I thường được dùng làm thuốc phòng thối (antiseptic) ngoài da. Nó làm chết vi sinhvậtdo oxy hóa các thành phần tế bào, iod...
... kết tủa protein của tế bào. Ức chếvisinhvật bằng các tác nhân vật lý và hóa học(tt) 15.5. SỬ DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC ĐỂ KHỐNG CHẾVISINH VẬT Các Kim loại nặng Trong nhiều ... hàng thường gặp trên thị trường. Vietsciences- Nguyễn Lân Dũng, Bùi Thị Vi t Hà Mặc dầu các chất tẩy dạng ion có chức năng kháng visinhvật nhất định nhưng chỉ có các chất tẩy ... (germicides). Nhiềug kim loại nặng có tác dụng ứcchếvi sinh vật (bacteriostatic) hơn là diệt khuẩn. Hiện các chất này đã được thay thế bằng các chất khác có độc tính thấp hơn và có hiệu quả hơn....
... các nồng độ thấp hơn. Hình 3.1: Sơ đồ pha loãng visinhvật 3.3.3. Phƣơng pháp phân tích tổng số vi khuẩn hiếu khí Vi khuẩn hiếu khí là vi khuẩn sinh trƣởng và phát thiển ở nhiệtđộ 30oC ... 2007 Sinh vi n Đặng Thị Kim Thoại 2.4. Các con đƣờng visinhvật nhiễm vào thực phẩm [14] Vi sinhvật nhiễm vào thực phẩm theo 4 con đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, ... hạn cho phép của các chỉ tiêu visinhvật trong thực phẩm: 16 2.4. Các con đƣờng visinhvật nhiễm vào thực phẩm: 18 3.3.2. Phƣơng pháp pha loãng visinhvật Cân 10 g mẫu cho vào 90ml...