những thiếu sót tồn tại trong xét xử sơ thẩm vu án hình sự

Tài liệu độc tố trong thực phẩm đóng hộp

... gia đình Company L/O/G/O Giới thiệu Company L/O/G/O Phân loại •Loại dùng mở hộp Loại phải qua sơ chế trước dùng Đồ hộp rau nấu thành Đồ hộp rau nấu thànhmón Đồ hộp rau muối chua Đồ hộp rau muối ... phẩm, tạo nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích vị người tiêu dùng… • Có nhiều chất phụ gia điển hình muối diêm, nhóm sulfite • Tác hại: – Gây ngộ độc cấp tính: dùng liều – Gây ngộ độc mãn tính: ... da ̣ng đô ̣c tố chính VI KHUẨN TÊN Vi khuẩn tụ cầu vàng KÝ SINH Shigella E.coli CÁCH LÂY NHIỄM Trong trình chế biến Thường gặp thức ăn bảo quản thực phẩm giàu đạm bị nhiễm Nhiễm vào cá, rau,...

26
576
7

Slide đề tài độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... solanine tăng, đồng thời tạo vị đắng cho khoai tây sau nấu chín - Sự hình thành solanine không cần ánh sáng ánh sáng thúc đẩy diễn nhanh Sự hình thành solanine khoai tây diễn bề mặt vỏ, thường không ... sóng) có tác dụng làm giảm chút  Biện pháp tránh ngộ độc - Ăn khoai tây phải khoét bỏ mầm, gọt vỏ, chẻ nhỏ ngâm nước - Tránh ăn khoai tây mọc mầm ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT  KHOAI MÌ (SẮN) ... thành chất không độc Bảng: Hàm lượng HCN sau sơ chế Cách sơ chế HCN (mg/100g) Sắn tươi 9.72 Sắn thái lát 2.7 Sắn thái sợi 2.16 Bột sắn 1.08 ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT  KHOAI MÌ (SẮN) -...

17
2,247
12

Đề tài độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nấu chín Sự sinh tổng hợp solanine xuất đồng thời độc lập với sinh tổng hợp chlorophyll; trình diễn không cần trình Khác với chlorophyll, hình thành solanine không cần ánh sáng ánh sáng thúc ... nướng để tránh ngộ độc Quá trình sơ chế phá hủy nhiều HCN Trong trình này, HCN vừa bị hòa tan nước, vừa oxi hóa phơi nắng Bảng 2.2: Hàm lượng HCN sau sơ chế (Viện vệ sinh dịch tễ học) Cách sơ chế ... phóng axit béo glyxerin Sự ôi chua thường dẫn tới tăng số axit (sự tích tụ axit béo tự do) Quá trình tăn nhanh nhiệt độ bảo quản tăng cao, có tiếp xúc với không khí ánh sáng  Dầu mỡ bị oxi hóa...

47
2,759
19

Về phát hiện độc tố trong thực phẩm trẻ em: Cha mẹ nên làm gì? pdf

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... gặp phải? Những vùng tập trung nhiều thạch tín có độc tính cao nghiên cứu gần cho thấy mức độ thấp gây ung thư tổn thương não Ngoài ra, có chứng cho thấy ảnh hưởng đến phát triển trẻ sơ sinh Cadmium ... tiếp xúc an toàn ngày microgam/kg cân nặng Tuy nhiên, EFSA gần đưa đánh giá rủi ro nhằm khuyến nghị mức giới hạn phải thấp Đánh giá cảnh báo trẻ tuổi tiếp xúc với hàm lượng thạch tín vô có nguy ... đặt Tuy nhiên, nhà khoa học cảnh báo, nguy trẻ sơ sinh khó xác định xác tốt nên thận trọng Họ đề nghị không cho trẻ ăn loại thực phẩm gạo trẻ tháng tuổi cho biết cho bú giai đoạn giúp bảo vệ...

5
288
0

Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 40 Hình 3.1: Cơ chế trình tạo imidazo – quinoline quinoxaline 47 Hình 3.2: Cơ chế hình thành PhIP MeIQx 49 Hình 3.3: Cấu trúc số biến dò DNA IQ PhIP 50 Hình 3.4: Cơ chế hình ... Hình 2.4: Quá trình tạo thành acrylamide từ Asparagine với đường khử (α – hydroxy – carbonyls) Hình 2.5: Kết tóm tắt phương pháp đánh dấu phân tử Hình 2.6: Sự tạo ... loại 10µL) 1500C 20 phút 24 Hình 2.19: Sự hình thành acrylamide trình nhiệt phân hỗn hợp glucose asparagin 25 Hình 2.20: Quá trình trích ly, tinh tiền xử lý mẫu trước trình chạy...

161
404
0

Hóa học thực phẩm - Độc tố từ nấm

Danh mục: Sinh học

... không điển hình so với chuỗi polypeptide khác,đó phân nhánh chuỗi acid amin,2 acid amin bị biến đổi (dihydroxylated tryptophan sulfinated cysteine) tạo nên hình thành “vòng lặp” thứ bên trong, còn ... Chưong : Giới thiệu sơ lược nấm Nấm xếp vào ngành riêng ngành nấm (Fungi) không thuộc ngành thực vật Có số lượng phong phú,khoảng 1,5 triệu loài ,trong mô tả khoảng 70.000 loài Trong thực phẩm nấm ... hướng,hôn mê,và hưng phấn hay chán nản.với liều lượng thấp gây ảo giác,người bị nhiễm độc cảm thấy màu sắc sang hình ảnh bị bóp méo.ở liều lượng cao biểu mạnh Những trường hợp nặng xảy trẻ em:...

14
1,532
18

Độc tố học và an toàn thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...

399
2,798
9

BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ĐỘC TỐ TỪ THỦY SẢN

Danh mục: Báo cáo khoa học

... MỤC HÌNH Hình Cá chuột vân bụng Hình Cá Hình Cấu trúc hóa học tetrodotoxin Hình Cá bống vân mây Hình Bạch tuộc đốm xanh 10 Hình Ốc cối hoa lưới Hình ... 11 Hình Cơ chế hoạt động conotoxins 12 Hình Sứa biển 12 Hình 10 Phân tử histamine 13 Hình 11 Quá trình decarboxy hóa axit amin histidine 13 Hình ... 14 Saxitoxin: 14 Chương 4.CÁCH SƠ CỨU VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRÁNH 15 Cách sơ cứu: 15 Cách phòng tránh ngộ độc: 15 Tài liệu tham khảo: ...

15
708
6

Đề cương chi tiết môn Độc tố học trong thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... năm 1963  U NG THƯ DO SỰ NHIỄM ĐỘC TRƯỜNG DIỄN : VÍ DỤ ĂN RAU CÓ TỒN DƯ LƯỢNG LỚN THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG THỜI GIAN DÀI GÂY UNG THƯ GAN CÂU 14 : CÁC NGUỒN GÂY BỤI VÀ SỰ ĐỘC HẠI CỦA CÁC LOẠI ... phóng axit béo glyxerin Sự ôi chua thường dẫn đến tăng số acid (sự tích tụ acid béo tự do) Quá trình tăng nhanh nhiệt độ bảo quản tăng cao, có tiếp xúc với không khí ánh sáng – Chất béo bị oxy ... chân, móng tay  Xét nghiệm móng chân, móng tay, tóc , lông tìm chất độc bị nhiễm thể, đặc biệt kim loại kim • Ý NGHĨA CỦA SỰ ĐÀO THẢI CHẤT ĐỘC Quá trình đào thải chất độc làm thể tránh tình trạng...

20
1,046
0

Tài liệu Sinh học thực phẩm_Bài 3 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... gian để so sánh tốc độ sa lắng bột thịt mẫu Phương pháp tiến hành: Từ nguyên liệu tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) tạo nước dạng đục theo sơ đồ tổng quát sau: 2.3 Nguyên liệu Nước nóng ↓ ↓ Xử lý (ngâm, ... kết lại tạo thành phân tử lớn dễ dàng sa lắng Trong nước quả, có mặt hợp chất polyphenol (đặc biệt tanin) tạo nên với pectin kết tủa không tan v.v Sự có mặt pectinase thúc đẩy nhanh trình nêu ... biểu diễn hệ trục toạ độ profil biên độ theo thời gian mẫu thực nghiệm (kể mẫu đối chứng) So sánh nhận xét 2.4 Nguyên liệu, dụng cụ hoá chất: - Nguyên liệu: + Quả tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) + Axit...

8
261
0

Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... đồ điểm 1.3 Phần mềm ứng dụng xử lý thống kê  Phần mềm xử lý thống kê Statgraphics  Thao tác phần mềm  Xử lý thống kê số liệu nghiên cứu  Thao tác chép kết xử lý vào phần mềm văn WORD 1.4 ... nghiên cứu thực phẩm Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên phần mềm Statgraphics Noäi dung Xử lý số liệu thí nghiệm kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí ... phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm đa yếu tố phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm hồi quy tương quan tuyến tính phần mềm Statgraphics 10 Giải số toán công nghệ phần mềm...

297
7,060
57

Thí nghiệm Sinh học phân tử - Thí nghiệm Sinh học thực phẩm doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... gian để so sánh tốc độ sa lắng bột thịt mẫu Phương pháp tiến hành: Từ nguyên liệu tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) tạo nước dạng đục theo sơ đồ tổng quát sau: 2.3 Nguyên liệu Nước nóng ↓ ↓ Xử lý (ngâm, ... kết lại tạo thành phân tử lớn dễ dàng sa lắng Trong nước quả, có mặt hợp chất polyphenol (đặc biệt tanin) tạo nên với pectin kết tủa không tan v.v Sự có mặt pectinase thúc đẩy nhanh trình nêu ... biểu diễn hệ trục toạ độ profil biên độ theo thời gian mẫu thực nghiệm (kể mẫu đối chứng) So sánh nhận xét 2.4 Nguyên liệu, dụng cụ hoá chất: - Nguyên liệu: + Quả tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) + Axit...

8
696
0

Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... h ficus (sung, v ) Trong h ñ u có enzyme ureaza Trong thu c có ch a enzyme amylaza, esteraza, pectinaza, proteaza Trong chè có ch a nhi u enzyme oxy hoá kh polyphenoloxydaza Trong rau qu ch a ... pháp ñi n di ñ ki m tra m c ñ ñ ng nh t c a enzym 5.4 ðánh giá ch t lư ng c a enzym: 5.4.1 Phương pháp ñánh giá: Ch t lư ng c a enzym ñư c ñánh giá b ng m c ñ ho t ñ ng c a t c ho t ñ c a enzyme ... ñư c t o thành Trong công ngh s n xu t enzyme c n ph i l a ch n ch t c m ng thích h p xác ñ nh n ng ñ t i ưu c a môi trư ng ñ có hi u su t sinh t ng h p cao nh t nh hư ng c a ñ m: Trong phương...

15
583
0

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC-THỰC PHẨM BỊ Ô NHIỄM DO TÁC NHÂN SINH HỌ

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... khí: VSV bào tử chúng từ mặt đất theo bụi, theo hạt nước nhỏ bay vào không khí, theo gió phát tán khắp nơi nhiễm vào thực phẩm CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM VSV VÀO THỰC PHẨM ► Nhiễm ► Nhiễm VSV trình ... trình chế biến VSV vật môi giới lây truyền: ruồi, muỗi, nhặng, muỗi, côn trùng,… thân, mình, râu, cánh chúng có nhiễm VSV , kể VSV gây bệnh, đậu vào thực phẩm Phân loại mầm bệnh truyền qua thực ... nhóm VSV bao gồm VSV sau: Citrobacter, Enterobacter, Escherichia, Klebsiella ► Đặc tính chung: - Hình que, gram (-), chuyển động, không tạo bào tử, kỵ khí tùy tiện - Nhiệt độ tối thích cho chúng...

53
1,535
2

Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)

Danh mục: Sinh học

... đủ Kháng virút Khoai tây Kháng sâu bệnh Khoai tây Kháng virút sâu bệnh Lúa gạo Chống chịu thuốc diệt cỏ Đậu tương Chống chịu thuốc diệt cỏ Đậu tương Có hàm lượng axít béo chuyển đổi Bí đỏ Kháng ... Canada, Nhật Bản, Mêxicô, Philippine, Mỹ Bông kháng sâu: Giống hoạt động tương tự đậu tương kháng thuốc trừ sâu Loại chứa protein kháng sâu nhờ có khả kháng sâu cắn chồi sâu đục Nhu cầu sử dụng thuốc ... chuyển đổi Bông Kháng sâu bệnh Bông Chống chịu chất diệt cỏ Cây lanh Kháng sâu bệnh chống chịu thuốc diệt cỏ Đậu lăng Chống chịu chất diệt cỏ Ngô Chống chịu chất diệt cỏ Ngô Kháng sâu bệnh chống...

7
1,514
5

tiểu luận hóa học thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... rửa sơ → để ráo→ lạnh đông → xay thô→ phối trộn(bổ sung phụ gia) → xay mịn→ định hình → làm chín 1.1 Các công đoạn trình chế biến: Cá vụ mua từ nhà máy chế biến đem rửa sơ , tiến hành xử lý sơ ... chất mang màu chất gây sánh khác Ngoài có sáp, seride Ứng dụng: - Trong y học:chữa bệnh quáng gà, khô mắt, còi xương, tim mạch, rụng tóc, ung thư - Trong thực phẩm: làm dầu rán thực phẩm, dầu xào ... khoáng cao , protein khử công đoạn deacetyl môi trường kiềm đặc Phản ứng thuỷ phân tiến hành mạnh mẽ từ đầu xử lý HCl, tác dụng HCl liên kết khoáng, protein, lipid, chất màu phân tách Sau khoáng...

31
3,395
9

Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang

Danh mục: Sinh học

... ánh sáng Ánh sáng mặt trời có tác dụng trực tiếp đại đa số vi sinh vật (trừ vi sinh vật quang tổng hợp phát triển tốt ánh sáng) Ánh sáng trực tiếp tiêu diệt vi sinh vật sau vài phút hay vài Ánh ... điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát triển thiên nhiên, có hai kiểu lên men lactic lên men đồng hình lên men dị hình a Lên men lactic đồng hình (điển hình) 11 Trong ... phút hay vài Ánh sáng khuếch tán ức chế số vi sinh vật, gây chết tác dụng kéo dài Các loài vi sinh vật khác chịu tác dụng ánh sáng khác Vi khuẩn gây bệnh nhạy cảm với ánh sáng: trực khuẩn lao...

105
4,023
35

Báo cáo tổng hợp về sinh học thực phẩm,sinh học nông nghiệp,chế biến sản phảm nông sản, một số loại như nấm sò , mộc nhĩ

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 10g /10 kg + K2HPO4 10 g / 10 g Nuôi trông linh chi 15 tháng 01 đến 15 tháng từ 15 tháng 08 đến 15 tháng 09 dơng lịch nuôi trông cần ý xử lý nguyên liệu, trùng, cấy giống, ơm bịch chăm sóc, thu ... chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 08 năm 2003 Tài liệu tham khảo Giáo trình kế toán doanh nghiệp sản xuất (trờng Đại học tài kế toán - 2001) Hệ thống kế toán doanh nghiệp Giáo trình tài doanh ... 15-30thì men váng sủi bọt đổ vào trộn với 1kg bột mì nhào trộn kỹ Rồi lại 3-4h cho bột nở (khi thấy khối bột nở 2-3 thể tích nhào trộn ) ta dùng khối bột để tạo sản phảm khác :bánh mì quẩy ,bánh bao...

21
1,045
2

Báo cáo môn hóa học thực phẩm

Danh mục: Hóa học - Dầu khí

... khô với vôi hoá chất khác nhiệt độ thấp Nó sử dụng làm keo dán gỗ phận kết nối gỗ tương đối đắt tiền Sự liên kết casein keo dán có khả kháng nước bị giảm giá trị, dễ bị nấm mốc Nó sử dụng thuốc ... vớt váng casein lần lên men trước) Đậy kín bao tải để tránh bụi lên men qua đêm Vi khuẩn lactic có nước chua tiếp tục lên men đường lacto sữa tạo môi trường axit làm giảm pH môi trường Trong ... váng casein mặt nước Dùng muôi có lỗ thoát nước chuyển toàn lớp váng casein vào túi vải, treo tủi đựng casein lên giá để nước thoát (chú ý dùng chậu xô hứng nước bên để nước khỏi chảy lênh láng...

19
2,862
11

Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx

Danh mục: Khoa học xã hội

... hoa Hình thái Nấm men thường có hình cầu, hình ovan hình elip, số loại có hình que số hình dạng khác 2 Phân loại A Có 80.000 loài nấm biết B Có 500 loài nấm men thuộc 50 giống Thường có hình ... loại riboxom có ti thể Bào tử Nhiều nấm men có khả hình thành bào tử, hình thức sinh sản nấm men Phương thức hình thành túi phụ thuộc vào hình thức sinh sản nấm men Có loại bào tử: bào tử bắn ... ethanol, kháng SO2 tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm Nó nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm Hình elip: Saccharomyces ellipsoideus ứng dụng công nghệ lên men glycerin Saccharomyces ellipsoideus Hình...

79
1,256
7