nguyên nhân của những tồn tại bất cập trong công tác xét xử sơ thẩm vụ án hình sự
Tài liệu độc tố trong thực phẩm đóng hộp
... bị Quy trình công nghệ riêng =>khả nhiễm độc, chứa độc tố khác Ví dụ qui trình sản xuất đồ hộp thịt pate gan: Company L/O/G/O Qui trinh sản xuấ t ̀ Nguyên liêu ̣ đầ u vào Công đoa ̣n có ... vâ ̣t cho ăn chấ t kích thích Nguyên liêu bi ̣ ̣ dâ ̣p nát Thanh trùng ko đủ chế đô ̣ Qui trinh công ̀ nghê ̣và chế đô ̣ vê ̣ sinh kém =>Và cũng là công đoa ̣n quan tro ̣ng viê ̣c ... ngành công nghiệp thực phẩm hầu hết sử dụng để bảo quản thực phẩm, kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm, tạo nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích vị người tiêu dùng… • Có nhiều chất phụ gia điển hình...
- 26
- 576
- 7
Slide đề tài độc tố trong thực phẩm
... nấu chín - Sự hình thành solanine không cần ánh sáng ánh sáng thúc đẩy diễn nhanh Sự hình thành solanine khoai tây diễn bề mặt vỏ, thường không sâu 3mm - Khoai tây chiên ngập dầu 170°C tác dụng ... không hoạt động, làm tồn thương tim tim hoạt động ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT KHOAI TÂY - Khoai tây sản xuất solanine, cách tự nhiên chế bảo vệ chống lại côn trùng tác nhân gây bệnh - Khi ... lò viba (vi sóng) có tác dụng làm giảm chút Biện pháp tránh ngộ độc - Ăn khoai tây phải khoét bỏ mầm, gọt vỏ, chẻ nhỏ ngâm nước - Tránh ăn khoai tây mọc mầm ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT...
- 17
- 2,247
- 12
Đề tài độc tố trong thực phẩm
... nấu chín Sự sinh tổng hợp solanine xuất đồng thời độc lập với sinh tổng hợp chlorophyll; trình diễn không cần trình Khác với chlorophyll, hình thành solanine không cần ánh sáng ánh sáng thúc ... phòng tránh Phải thực quy trình ATVSTP tất công đoạn từ khâu nguyên liệu đến chế biến, bảo quản Phải ý bảo quản nơi khô mát, tránh ánh mặt trời chiếu trực tiếp vào thực phẩm Dầu mỡ bị oxi hóa xử lí ... hôn mê • Sơ cứu ngộ độc nấm - Gây nôn hay rửa dày (nếu nạn nhân nôn mửa nhiều không cần rửa ruột) không rửa ruột bệnh nhân mê man, lơ mơ - Không cho bệnh nhân uống loại thuốc có rượu - Sơ cứu người...
- 47
- 2,759
- 19
Về phát hiện độc tố trong thực phẩm trẻ em: Cha mẹ nên làm gì? pdf
... gặp phải? Những vùng tập trung nhiều thạch tín có độc tính cao nghiên cứu gần cho thấy mức độ thấp gây ung thư tổn thương não Ngoài ra, có chứng cho thấy ảnh hưởng đến phát triển trẻ sơ sinh Cadmium ... tiếp xúc an toàn ngày microgam/kg cân nặng Tuy nhiên, EFSA gần đưa đánh giá rủi ro nhằm khuyến nghị mức giới hạn phải thấp Đánh giá cảnh báo trẻ tuổi tiếp xúc với hàm lượng thạch tín vô có nguy ... đặt Tuy nhiên, nhà khoa học cảnh báo, nguy trẻ sơ sinh khó xác định xác tốt nên thận trọng Họ đề nghị không cho trẻ ăn loại thực phẩm gạo trẻ tháng tuổi cho biết cho bú giai đoạn giúp bảo vệ...
- 5
- 288
- 0
Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong thực phẩm
... cho thấy asparagine đường khử tác nhân thiếu phản ứng tạo acrylamide thực phẩm [24] Bảng 2.6: Hàm lượng acrylamide hình thành hỗn hợp tác nhân khác [24] Hỗn hợp tác nhân Hàm lượng acrylamide (ppb) ... 40 Hình 3.1: Cơ chế trình tạo imidazo – quinoline quinoxaline 47 Hình 3.2: Cơ chế hình thành PhIP MeIQx 49 Hình 3.3: Cấu trúc số biến dò DNA IQ PhIP 50 Hình 3.4: Cơ chế hình ... hưởng: Những yếu tố không thuộc chất bên nguyên liệu: trình xử lý nông nghiệp, loại đất trồng, điều kiện chăm sóc, bảo quản Những yếu tố thuộc chất bên nguyên liệu: thành phần hóa học nguyên...
- 161
- 404
- 0
Hóa học thực phẩm - Độc tố từ nấm
... không điển hình so với chuỗi polypeptide khác,đó phân nhánh chuỗi acid amin,2 acid amin bị biến đổi (dihydroxylated tryptophan sulfinated cysteine) tạo nên hình thành “vòng lặp” thứ bên trong, còn ... alkaloid khỏi nguyên liệu, trước hết cần kiềm hoá nguyên liệu để đẩy alkaloid dạng tự rút alkaloid dung môi hữu Sau cho bay dung môi cân trực tiếp lượng alkaloid tách ra, chuẩn độ alkaloid tách axít ... hướng,hôn mê,và hưng phấn hay chán nản.với liều lượng thấp gây ảo giác,người bị nhiễm độc cảm thấy màu sắc sang hình ảnh bị bóp méo.ở liều lượng cao biểu mạnh Những trường hợp nặng xảy trẻ em:...
- 14
- 1,532
- 18
BÀI TẬP MÔN HÓA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: ĐỘC TỐ TỪ THỦY SẢN
... MỤC HÌNH Hình Cá chuột vân bụng Hình Cá Hình Cấu trúc hóa học tetrodotoxin Hình Cá bống vân mây Hình Bạch tuộc đốm xanh 10 Hình Ốc cối hoa lưới Hình ... 11 Hình Cơ chế hoạt động conotoxins 12 Hình Sứa biển 12 Hình 10 Phân tử histamine 13 Hình 11 Quá trình decarboxy hóa axit amin histidine 13 Hình ... bùn cát, vụn san hô, có cửa sông, nước lợ Mùa xuất cá Việt Nam gần quanh năm nhiều từ tháng 5-6 tháng 9-10 Tetrodotoxin (Puffer Fish poisoning) Hình Cấu trúc hóa học tetrodotoxin Công thức:...
- 15
- 708
- 6
Đề cương chi tiết môn Độc tố học trong thực phẩm
... mạc, kết mạc… CÂU : SỰ TƯƠNG TÁC GIỮA CHẤT ĐỘC VÀ CƠ THỂ ĐƯỢC THỂ HIỆN NHƯ THẾ NÀO? Ý NGHĨA CỦA SỰ TƯƠNG TÁC NÀY? Tương tác chất độc thể ̶ Chất độc hại vào thể chất ngoại lai có tác động xấu thể ... axetat (rất độc) CÂU : CÁC CÁCH CHUYỂN HÓA CỦA CHẤT ĐỘC TRONG CƠ THỂ VÀ VAI TRÒ CỦA SỰ CHUYỂN HÓA NÀY ĐỐI VỚI NGUY CƠ NHIỄM ĐỘC CỦA CƠ THỂ? • • • • Sự chuyển hóa ̶ Chất độc phần bị chuyển hóa ... trực tiếp hay gián tiếp với phân hay chất nôn mửa người bị nhiễm khuẩn 19 CÂU 23 : TÁC HẠI CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC HÓA CHẤT BẤT HỢP PHÁP TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM? LẤY MỘT SỐ THÍ DỤ? Trong sản xuất...
- 20
- 1,046
- 0
Tài liệu Sinh học thực phẩm_Bài 3 ppt
... gian để so sánh tốc độ sa lắng bột thịt mẫu Phương pháp tiến hành: Từ nguyên liệu tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) tạo nước dạng đục theo sơ đồ tổng quát sau: 2.3 Nguyên liệu Nước nóng ↓ ↓ Xử lý (ngâm, ... (Còn gọi giai đoạn lên men phụ giai đoạn lên men malolactic) Nhờ vào tác dụng vi khuẩn lactic Leuconostoc oenos (L.oenos) coi tác nhân yếu giai đoạn Sản phẩm chuyển hoá quan trọng giai đoạn là: Axit ... nên tác dụng lực hút phân tử chúng liên kết lại tạo thành phân tử lớn dễ dàng sa lắng Trong nước quả, có mặt hợp chất polyphenol (đặc biệt tanin) tạo nên với pectin kết tủa không tan v.v Sự có...
- 8
- 261
- 0
Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm doc
... xử lý thống kê Phần mềm xử lý thống kê Statgraphics Thao tác phần mềm Xử lý thống kê số liệu nghiên cứu Thao tác chép kết xử lý vào phần mềm văn WORD 1.4 Phần mềm ứng dụng biểu diễn công ... có khả xử lý số liệu thường gặp điều tra, nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm Trang bị cho sinh viên kỹ sử dụng phần mềm tin học việc giải xử lý, trình bày số liệu giải số toán công nghệ ... phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm đa yếu tố phần mềm Statgraphics Xử lý số liệu thí nghiệm hồi quy tương quan tuyến tính phần mềm Statgraphics 10 Giải số toán công nghệ phần mềm EXCEL...
- 297
- 7,060
- 57
Thí nghiệm Sinh học phân tử - Thí nghiệm Sinh học thực phẩm doc
... gian để so sánh tốc độ sa lắng bột thịt mẫu Phương pháp tiến hành: Từ nguyên liệu tươi (ổi, táo, cam, quýt, ) tạo nước dạng đục theo sơ đồ tổng quát sau: 2.3 Nguyên liệu Nước nóng ↓ ↓ Xử lý (ngâm, ... (Còn gọi giai đoạn lên men phụ giai đoạn lên men malolactic) Nhờ vào tác dụng vi khuẩn lactic Leuconostoc oenos (L.oenos) coi tác nhân yếu giai đoạn Sản phẩm chuyển hoá quan trọng giai đoạn là: Axit ... nên tác dụng lực hút phân tử chúng liên kết lại tạo thành phân tử lớn dễ dàng sa lắng Trong nước quả, có mặt hợp chất polyphenol (đặc biệt tanin) tạo nên với pectin kết tủa không tan v.v Sự có...
- 8
- 696
- 0
Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 ppt
... dùng phương pháp toán h c qui ho ch th c nghi m Khi l a ch n nguyên li u ñ chu n b môi trư ng c n ý r ng, nguyên li u t nhiên có ch a nhi u ch t khác nhau, k c nguyên t khoáng ña lư ng vi lư ... c a nguyên t tăng s kìm hãm m nh s phát tri n c a vi sinh v t Các nguyên t ña lư ng ñư c ñưa vào dư i d ng mu i vô c n tính c hàm lư ng c a chúng ñã có s n thành ph n c a môi trư ng Trong nguyên ... h ficus (sung, v ) Trong h ñ u có enzyme ureaza Trong thu c có ch a enzyme amylaza, esteraza, pectinaza, proteaza Trong chè có ch a nhi u enzyme oxy hoá kh polyphenoloxydaza Trong rau qu ch a...
- 15
- 583
- 0
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC-THỰC PHẨM BỊ Ô NHIỄM DO TÁC NHÂN SINH HỌ
... Sinh học Ký sinh trùng Nguyên sinh - Tảo VSV Thịt Giàu P Sữa… Độ ẩm cao Thủy hải sản pH kiềm Trạng thái hóa lý thuận lợi cho VSV… Trứng… Rau TV, ĐV bị bệnh Chế biến Nguyên nhân Người chế biến Bảo ... THỰC PHẨM BỊ Ô NHIỄM DO TÁC NHÂN SINH HỌC - Giảm chất lượng - Biến chất - Hư hỏng - Gây ngộ độc cho người sử dụng Ngộ độc ... nhiễm bệnh kéo dài – ngày tùy theo Mức độ nhiễm bệnh sức khỏe bệnh nhân Cl perfringens Nguồn nhiễm: + Đất + Phân người + Thịt nguyên liệu, thịt gia cầm + gia vị + Thức ăn ăn dở không đun lại +...
- 53
- 1,535
- 2
Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)
... canh tác đại trà giới năm 2005 Báo cáo tóm tắt ISAAA số 34: Ithâc,NY Khoai tây CNSH Khoai tây kháng côn trùng Công nghệ Sinh học khoai tiến hành tương tự ngô kháng sâu Loại khoai mang protein kháng ... lượng laurate cao Dầu hình thành từ giống giống dầu dừa dầu cọ Loại dầu cải dầu dùng công nghiệp thực phẩm để làm lớp phủ kẹo chocolate, bánh ngọt, lớp kem, bơ… Thậm chí sử dụng công nghiệp mỹ phẩm ... Canada, Nhật Bản, Mêxicô, Philippine, Mỹ Bông kháng sâu: Giống hoạt động tương tự đậu tương kháng thuốc trừ sâu Loại chứa protein kháng sâu nhờ có khả kháng sâu cắn chồi sâu đục Nhu cầu sử dụng thuốc...
- 7
- 1,514
- 5
tiểu luận hóa học thực phẩm
... tiến hành mạnh mẽ từ đầu xử lý HCl, tác dụng HCl liên kết khoáng, protein, lipid, chất màu phân tách Sau khoáng (dưới dạng CaCO3) kết hợp với HCl để hoà tan vào dịch xử lý dạng CaCl2 Quá trình ... 2) Nấu nguyên liệu: Nguyên liệu nấu chín tác dụng nhiệt độ cao protein nguyên liệu bị đông đặc, tổ chức tế bào bị phá vỡ, dầu, nước, protein tách tạo điều kiện cho khâu ép 3) Ép: Dưới tác dụng ... sung phụ gia) → xay mịn→ định hình → làm chín 1.1 Các công đoạn trình chế biến: Cá vụ mua từ nhà máy chế biến đem rửa sơ , tiến hành xử lý sơ bộ, loại bỏ phần mỡ cá máu cá Rửa cá nhằm loại bỏ...
- 31
- 3,395
- 9
Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
... tốt ánh sáng) Ánh sáng trực tiếp tiêu diệt vi sinh vật sau vài phút hay vài Ánh sáng khuếch tán ức chế số vi sinh vật, gây chết tác dụng kéo dài Các loài vi sinh vật khác chịu tác dụng ánh sáng ... propionic: chế, tác nhân vi sinh vật, ứng dụng công nghệ sản xuất phomat? Lên men butyric lên men acetone – butanol? 31 Chương III: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CỦA THỰC PHẨM ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH ... điển hình vi khuẩn lactic Lên men lactic loại hình lên men phát triển thiên nhiên, có hai kiểu lên men lactic lên men đồng hình lên men dị hình a Lên men lactic đồng hình (điển hình) 11 Trong...
- 105
- 4,023
- 35
Báo cáo tổng hợp về sinh học thực phẩm,sinh học nông nghiệp,chế biến sản phảm nông sản, một số loại như nấm sò , mộc nhĩ
... /10 kg + K2HPO4 10 g / 10 g Nuôi trông linh chi 15 tháng 01 đến 15 tháng từ 15 tháng 08 đến 15 tháng 09 dơng lịch nuôi trông cần ý xử lý nguyên liệu, trùng, cấy giống, ơm bịch chăm sóc, thu hái ... thực công nghệ chế biến Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 08 năm 2003 Tài liệu tham khảo Giáo trình kế toán doanh nghiệp sản xuất (trờng Đại học tài kế toán - 2001) Hệ thống kế toán ... sau hấp lại lần nh lần 2 .Nhân giống F1 Môi trờng chuẩn bị trùng kĩ lần để nguội ta thực nhân giống F1 -Bật đèn cực tím 15-20rồi tắt 15sau nhân giống đợc ,ống giống F đợc nhân ống nghiệm 10ml ta...
- 21
- 1,045
- 2
Báo cáo môn hóa học thực phẩm
... axit lactic Sự tương tác casein sữa với vi khuẩn lactic có diện ion H+ môi trường làm tăng khả lên men lactic Trong ngành công nghiệp khác • Casein dẫn xuất sữa không kem, sử dụng nguyên liệu ... vi • Casein keo dán làm từ sữa đông sấy khô với vôi hoá chất khác nhiệt độ thấp Nó sử dụng làm keo dán gỗ phận kết nối gỗ tương đối đắt tiền Sự liên kết casein keo dán có khả kháng nước bị giảm ... chậu xô hứng nước bên để nước khỏi chảy lênh láng nhà) Có thể dùng động tác vắt nước túi Sau kiệt nước, đem phần casein túi sấy khô phơi khô ánh sáng mặt trời Sau sấy phơi, tỷ lệ nước lại bột...
- 19
- 2,862
- 11
Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx
... hoa Hình thái Nấm men thường có hình cầu, hình ovan hình elip, số loại có hình que số hình dạng khác 2 Phân loại A Có 80.000 loài nấm biết B Có 500 loài nấm men thuộc 50 giống Thường có hình ... cho áp suất thẩm thấu tế bào ổn định Là nơi sinh tổng hợp lớp vỏ nhầy dự trữ chất dinh dưỡng tế bào NHÂN TẾ BÀO Nấm men nhân điển hình, có màng nhân, bên chất dịch nhân có chứa hạch nhân, có protein ... ethanol, kháng SO2 tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm Nó nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm Hình elip: Saccharomyces ellipsoideus ứng dụng công nghệ lên men glycerin Saccharomyces ellipsoideus Hình...
- 79
- 1,256
- 7
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25