nghien cuu san xuat gia dau nanh

... ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng, đường kính chiều cao sản phẩm 49 Hình 3.9: Ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng giá thành phẩm 50 Hình 3.10: Ảnh hưởng thời gian gieo đến ... đến tỷ lệ nảy mầm 47 3.1.7 Khảo sát ảnh hưởng thời gian đến khối lượng, đường kính chiều cao sản phẩm 49 3.1.8 Khảo sát thời gian bảo quản 53 3.2 Kết kiểm tra chất lượng ... nghiệm thức khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành 42 Bảng 3.5: Kết khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành

Ngày tải lên: 25/07/2020, 06:46

... thời gian gieo đến khối lượng sản phẩm .50 Bảng 3.11: Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian nảy mầm đến đường kính giá thành phẩm 51 Bảng 3.12: Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian ... ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng, đường kính chiều cao sản phẩm .49 Hình 3.9: Ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng giá thành phẩm 50 Hình 3.10: Ảnh hưởng thời gian gieo đến ... Bảng nghiệm thức khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành 42 Bảng 3.5: Kết khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành

Ngày tải lên: 27/09/2020, 18:13

... thời gian gieo đến khối lượng sản phẩm .50 Bảng 3.11: Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian nảy mầm đến đường kính giá thành phẩm 51 Bảng 3.12: Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian ... ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng, đường kính chiều cao sản phẩm .49 Hình 3.9: Ảnh hưởng thời gian gieo đến khối lượng giá thành phẩm 50 Hình 3.10: Ảnh hưởng thời gian gieo đến ... Bảng nghiệm thức khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành 42 Bảng 3.5: Kết khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm hạt đậu nành

Ngày tải lên: 20/06/2023, 09:34

... Ảnh hưởng của thời gian gieo đến đường kính giá thành phẩm .51 Hình 3.11: Ảnh hưởng của thời gian gieo đến chiều cao của giá 52 Hình 3.12: Ảnh hưởng của thời gian và bao bì bảo ... ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm của hạt đậu nành. 42 Bảng 3.5: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ngâm lên tỷ lệ nảy mầm ... khảo sát ảnh hưởng của thời gian gieo đến khối lượng sản phẩm .50 Bảng 3.11: Kết quả khảo sát ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến đường kính

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:00

... THEO THỜI GIAN43 4.3.1 Ảnh hưởng thời gian bảo quản đến hàm lượng acid sinh sản phẩm yaourt đậu nành 43 4.3.3 Ảnh hưởng thời gian bảo ... thời gian thời gian lên men sau % chât khô Count Mean Homogeneous Groups 14 6.1 X 13 6.12333 X 12 6.34333 X Bảng 5: phân tích Anova ảnh hưởng % chất khô đến giảm pH thời gian ... pH thời gian thời gian lên men sau % chât khô Count Mean Homogeneous Groups 14 5.21 X 13 5.32333 X 12 5.57 X Bảng 7: phân tích Anova ảnh hưởng % chất khô đến giảm pH thời gian lên

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:22

... thời gian học trình thực luận văn - Các bạn học viên cao học khóa 2008 ngành Cơng nghệ Thực phẩm giúp đỡ, đóng góp ý kiến cho suốt thời gian học tập làm luận văn - Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình ... have studied the germinating of peanuts on sand medium with many conditions: soaking at room temperature within hours, humidity of sand medium is 20%, sand thickness 8cm and the harvest time days ... cát với điều kiện khảo sát là: nhiệt độ ngâm hạt nhiệt độ phòng thời gian giờ, độ ẩm giá thể 20%, độ dày giá thể 8cm, thời gian thu hoạch sau ngày Sản phẩm giá đậu phộng thu có chiều dài 4,33cm,

Ngày tải lên: 13/02/2021, 08:45

... Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN KHẮC KIỆM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT PROTEIN ... CHÍ MINH, tháng 08 năm 2008 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học: TS TRẦN BÍCH LAM Cán chấm nhận xét 1: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT ... CHẤM BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC SĨ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA, ngày 25 tháng 08 năm 2008 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHIÃ VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc

Ngày tải lên: 15/02/2021, 17:37

... tố (kích thước hạt, nhiệt độ thời gian công đoạn: ngâm ủ hạt) ảnh hưởng đến tỉ lệ nảy mầm tính chất rau mầm - Khảo sát tác động đồng thời yếu tố nhiệt độ thời gian trồng đến thành phần dinh dưỡng ... ngành Cơng Nghệ Thực Phẩm giúp đỡ, đóng góp ý kiến cho thời gian thực luận văn Cuối cùng, xin gởi lời cảm ơn đến cha mẹ anh chị em gia đình ủng hộ động viên tơi suốt q trình học tập thực luận ... Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm hạt đến tỉ lệ nảy mầm 57 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ủ đến tỉ lệ nảy mầm 61 3.2.4

Ngày tải lên: 15/02/2021, 18:21

... Đại Học Quốc Gia Tp Hồ Chí Minh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA NGUYỄN KHẮC KIỆM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT PROTEIN ... CHÍ MINH, tháng 08 năm 2008 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HỒ CHÍ MINH Cán hướng dẫn khoa học: TS TRẦN BÍCH LAM Cán chấm nhận xét 1: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT ... CHẤM BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC SĨ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA, ngày 25 tháng 08 năm 2008 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHIÃ VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc

Ngày tải lên: 08/03/2021, 22:15

... tố (kích thước hạt, nhiệt độ thời gian công đoạn: ngâm ủ hạt) ảnh hưởng đến tỉ lệ nảy mầm tính chất rau mầm - Khảo sát tác động đồng thời yếu tố nhiệt độ thời gian trồng đến thành phần dinh dưỡng ... ngành Cơng Nghệ Thực Phẩm giúp đỡ, đóng góp ý kiến cho thời gian thực luận văn Cuối cùng, xin gởi lời cảm ơn đến cha mẹ anh chị em gia đình ủng hộ động viên tơi suốt q trình học tập thực luận ... Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ngâm hạt đến tỉ lệ nảy mầm 57 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian ủ đến tỉ lệ nảy mầm 61 3.2.4

Ngày tải lên: 08/03/2021, 22:15

... thời gian học trình thực luận văn - Các bạn học viên cao học khóa 2008 ngành Cơng nghệ Thực phẩm giúp đỡ, đóng góp ý kiến cho suốt thời gian học tập làm luận văn - Cuối cùng, xin cảm ơn gia đình ... have studied the germinating of peanuts on sand medium with many conditions: soaking at room temperature within hours, humidity of sand medium is 20%, sand thickness 8cm and the harvest time days ... cát với điều kiện khảo sát là: nhiệt độ ngâm hạt nhiệt độ phòng thời gian giờ, độ ẩm giá thể 20%, độ dày giá thể 8cm, thời gian thu hoạch sau ngày Sản phẩm giá đậu phộng thu có chiều dài 4,33cm,

Ngày tải lên: 04/04/2021, 00:16

... thời gian khác nha - «+ tk kh TT cọ TT TT ưng 81 Hình 5.1: Quy trình chế bién banh dau xanh bi dO ccccscssesssssessssesssssessssecssseecessecesseeesssecease 88 Hình 5.2: San pham banh dau ... thức phối trộn bánh đậu xanh bí đó: - Bot dau xanh: 70% - Bot bi do: 25% m - _ Bột đậu nành: 5% -_ Đường: 80%m - Dau mé: 50% m - Wanillin: 0,02% m - Phy gia bao quan Natri benzoat: 0,05% m Với ... hoàn thành đồ án tốt nghiệp nay - _ Ba mẹ và những người thân trong gia đình đã hỗ trợ và động viên cho em trong suốt thời gian qua Sau cùng em xin chân thành cám ơn mọi sự chia sẻ của bạn bè

Ngày tải lên: 21/12/2014, 10:59

... Yjÿӝng viên cho em suӕt thӡi gian qua 6DXFQJHP[LQFKkQWKjQKFiPѫQmӑi sӵ chia sҿ cӫa bҥQEq[XQJTXDQKÿmFKR em sӵ hӛ trӧ vӳng chҳc vӅ tinh thҫn suӕt thӡi gian hӑc tұp thӵc hiӋQÿӗ án ... phҭPÿmWҥRÿLӅu kiӋn hӑc tұp, tұn tình giҧng dҥy, truyӅQÿҥt nhӳng kiӃn thӭc quý báu cho em suӕt thӡi gian theo hӑc tҥi WUѭӡng - Các thҫy, quҧn lý phịng thí nghiӋPÿmWҥo mӑLÿLӅu kiӋn thuұn lӧLJL~Sÿӥ ... 70% - BӝWEtÿӓ: 25% - BӝWÿұu nành: 5% - Ĉѭӡng: 80% m - Dҫu mè: 50% m - Vanillin: 0,02% m - Phө gia bҧo quҧn Natri benzoat: 0,05% m m Vӟi m: tәng khӕLOѭӧng bӝt (ÿұX[DQKEtÿӓ ÿұXQjQK ÿHPÿLShӕi

Ngày tải lên: 19/11/2016, 20:00

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 15/12/2020, 23:19

... nghiệp - Ba mẹ người thân gia đình hỗ trợ động viên cho em suốt thời gian qua Sau em xin chân thành cám ơn chia sẻ bạn bè xung quanh cho em hỗ trợ vững tinh thần suốt thời gian học tập thực đồ án ... Phụ gia bảo quản Natri benzoat: 0,05% m m Với m: tổng khối lượng bột (đậu xanh, bí đỏ đậu nành) đem phối trộn (g)  Kết khảo sát q trình sấy bánh đậu xanh bí đỏ: - Nhiệt độ sấy : 60oC - Thời gian ... quanh cho em hỗ trợ vững tinh thần suốt thời gian học tập thực đồ án vừa qua Xin gửi đến thầy cơ, gia đình bạn bè lời chúc sức khỏe hạnh phúc Sinh viên thực Lê Phương Thanh ii TÓM TẮT ĐỒ ÁN 

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:56

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:16

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 14/04/2021, 09:25

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 15/04/2021, 15:06

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 21/04/2021, 15:08

... 0,080 14 Thời gian (ngày) 21 28 35 Hình 3.12 Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm trình bảo quản Sự thay đổi độ acid sản phẩm sốt dầu giấm thể qua đồ thị hình 3.12 Theo đó, qua thời gian bảo ... hiếu khí sản phẩm sốt dầu giấm qua thời gian bảo quản thể hình 3.13 Số lượng vsv hiếu khí (.101 cfu/ml) 4,5 c 3,5 bc abc abc 2,5 ab a 1,5 0,5 0 10 15 20 Thời gian (ngày) 25 30 35 40 Hình 3.13 Sự ... nhận thấy giá trị độ bền giảm theo thời gian suy thoái hệ nhũ tương Các giá trị độ acid, số peroxit, tổng số lượng vi sinh vật hiếu khí tăng theo thời gian bảo quản, giá trị nằm mức cho phép

Ngày tải lên: 24/04/2021, 10:21