nghiên cứu về ô nhiễm vi sinh vật trên thực phẩm

... phẩm 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ô nhiễm vi sinh vật chiếm tỷ lệ lớn yếu tố gây ô nhiễm thực phẩm Trên thực tế nhiễm khuẩn nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm làm ảnh hưởng đến ... (1997) nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thịt lợn Đắc Lắc Tô Liên Thu (1999) nghiên cứu ô mhiễm vi sinh vật thực phẩm có nguồn gốc động vật thị trường Hà Nội Trương Thị Dung (2000) nghiên cứu số ... doanh thực phẩm, tăng cường quản lý, thực tra liên ngành ATVSTP “từ trang trại đến bàn ăn” Có thiết lập thị trường thực phẩm an toàn 1.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm 1.2.1 Nghiên cứu ô...

Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:22

... 4833:2003) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc 300C - TCVN 4829: (ISO 6579: 2002) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - ... 4832: 2006) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng coliforms - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc - TCVN 5518-1:2007 (ISO 21528-1: 2004) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương ... xuất, kinh doanh xuất khẩu, nhập thực phẩm phù hợp với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật quy định Quy chuẩn kỹ thuật VI TỔ CHỨC THỰC HIỆN Giao Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì, phối hợp với quan...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 07:34

... Chính vậy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hải sản cần quan tâm kiểm soát chặt chẽ Từ lý trên, vi c thực đề tài Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật hải sản thực trạng thực thi qui định ATTP ... vệ sinh tay cụ thể, phù hợp với 24 địa điểm bán lẻ thực phẩm Kết nghiên cứu đưa rằng: vi c thực vệ sinh tay địa điểm không thực cách thường xuyên cách theo quy định Cục Quản lý thực phẩm Dược phẩm ... toàn thực phẩm Cục quản lý dược phẩm thực phẩm Hoa Kỳ để phân tích, đánh giá tính chuẩn xác vi c thực vệ sinh tay, vệ sinh dụng cụ, thiết bị sở buôn bán thực phẩm Đồng thời, nghiên cứu nêu đưa...

Ngày tải lên: 30/09/2015, 16:05

... 3.1 An toàn thực phẩm đảm bảo không kiểm soát xét nghiệm vi sinh vật Luật tiêu chuẩn vi sinh vật thực phẩm không áp đặt yêu cầu chung phải tăng cường xét nghiệm vi sinh vật thành phẩm đưa kết ... thực phẩm tiến hành thường xuyên vi c xét nghiệm vi sinh vật không cần phải xét nghiệm cho lô hàng theo tiêu vi sinh vật để chứng tỏ vi c tuân thủ Các sở kinh doanh thực phẩm đáp ứng tiêu thông ... an toàn thực phẩm, (ví dụ tiến vệ sinh sản xuất lựa chọn nguyên liệu thô) 2.3 Luật tiêu chuẩn vi sinh vật thực phẩm bước tiếp cận ngăn ngừa cho an toàn thực phẩm theo luật vệ sinh thực phẩm Điều...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:21

... độc thực phẩm vi sinh vật giới Vi t Nam 1.2 Những nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm 14 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm giới 14 1.2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm Vi t ... (1) Thực phẩm nhiễm hóa chất độc, chất tồn dư vượt giới hạn cho phép (2) Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm vi sinh vật (3) Bản thân thực phẩm có chất độc Trong ngộ độc thực phẩm ô nhiễm ... độc thực phẩm từ 16,43/100.000 dân giai đoạn 2006 – 2010 xuống 10/100.000 dân 1.2 Những nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi khuẩn thực phẩm giới Vệ sinh an toàn thực...

Ngày tải lên: 24/11/2015, 17:26

... vi sinh vật thực phẩm: 16 2.4 Các đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm: 18 2.5 Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm: 18 2.5.1 Tình hình nƣớc: 18 2.5.2 Tình hình ngộ độc thực ... vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, VSV từ đất, nƣớc bẩn, không khí, dụng cụ vật dụng khác nhiễm vào TP + Do thiếu vệ sinh trình ... NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* KHẢO SÁT MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠI THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo vi n hƣớng dẫn: Sinh...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... cần thiết để oxi hóa chất hữu có nớc vi sinh vật (chủ yếu l vi khuẩn) hoại sinh, hiếu khí Đây l đại lợng để đánh giá mức độ ô nhiễm (về mặt chất hữu v vi sinh vật nớc) Phơng pháp Winkler dựa oxi ... phn ng húa sinh Nhng vi khun thuc nhúm ny bao gm : vi khun nitrat húa, vi khun st, vi khun lu hunh, vi khun kh H2S.v.v , [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.3 Vai trũ ca vi sinh vt x lớ nc thi Vi sinh vt ... trỡnh oxi húa sinh hc Cht hu c + O2+ vi sinh vt CO2 + H2O + sinh vi sinh vt Nh vy, thụng qua BOD ta bit nhng cht hu c d phõn hy hay ngun dinh dng ca vi sinh vt cú nc thi Thi gian vi sinh vt nc...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... chứa lợng vi sinh vật lớn từ nhiều nguồn khác nhau, loài vi sinh vật nhiễm vào động vật di chuyển đất Từ đất, vi sinh vật nhiễm vào không khí, nớc từ nhiễm vào thực phẩm Hệ vi sinh vật đất quan ... 11/4/2001)[42] 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới ... Salmonella: không đợc có 25g thực phẩm 2.4 Tình hình nghiên cứu tập đoàn vi sinh vật gây ô nhiễm thịt 2.4.1 Tập đoàn vi khuẩn hiếu khí Thuật ngữ Vi khuẩn hiếu khí vệ sinh thực phẩm đợc hiểu bao gồm vi khuẩn...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

... nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới v Vi t Nam 2.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Trong lĩnh vực thực phẩm, ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm đợc nhiều tổ chức, nh khoa học quan tâm nghiên ... vi Danh mục hình viii Mở đầu i 1.1 Tính cấp thiết đề t i 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề t i Tổng quan t i liệu 2.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm giới v Vi t Nam 2.2 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực ... vi sinh vật thực phẩm Vi t Nam Trong năm gần đây, vấn đề an to n vệ sinh thực phẩm không l điều mẻ Kết kiểm tra số vi khuẩn điểm thực phẩm cho biết hầu hết mẫu không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

... độc thực phẩm vi khuẩn gây giới v Vi t Nam 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới .11 2.1.4 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Vi t Nam 12 2.2 Các tổ chức quốc ... 11/4/2001) 2.1.3 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây chiếm tỷ lệ lớn vụ ngộ độc thực phẩm có nguồn gốc động vật Theo thống kê tổ chức Nông lơng Thế giới ... Thuý Nga (1997) [17] nghiên cứu số vi khuẩn gây ô nhiễm thịt lợn vùng hữu ngạn sông Hồng Tô Liên Thu (1999) [38] nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm có nguồn gốc động vật thị trờng H Nội...

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:53

... sở phòng ngừa ngộ độc thực phẩm địa bàn thành phố Huế khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm cần thiết Đối tượng phương pháp nghiên cứu 2.1 Đối tượng nghiên cứu Các vi khuẩn hiếu khí, coliforms, ... công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2010, tỉnh Thừa Thiên Huế 2010 Bộ Khoa học Công nghệ , TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch ... 6848:2007- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng coliform- kỹ thuật đếm khuẩn lạc, 2007 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Yêu...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20

Ngày tải lên: 18/06/2014, 13:14

Ngày tải lên: 19/09/2014, 05:17

Ngày tải lên: 08/10/2014, 11:52

... nhân 1.1.2 Tình hình ng ñ c th c ph m vi khu n gây th gi i t i Vi t Nam 1.1.3 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i 1.1.4 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m 1.2 Các t ch c qu ... lâu vi khu n gây b nh có th phát hi n d môi trư ng gi a muôn vàn vi sinh v t khác có m t môi trư ng không b ô nhi m Hi n nhóm Coliform ñã ñư c th gi i ch p nh n nhóm vi khu n ch ñi m b i nhóm vi ... (1997) nghiên c u m t s vi khu n gây ô nhi m th t l n vùng h u ng n Sông H ng Tô Liên Thu (1999) nghiên c u s nhi m vi sinh v t th c ph m có ngu n g c ñ ng v t th trư ng Hà N i Tr n Xuân ðông (2002)...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 18:20

... ng ñ a bàn qu n Lê Chân H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 34 2.3.2 Môi trư ng nuôi c y vi khu n Môi trư ng nuôi c y phân l p vi khu n c a hãng Oxoid (Anh), ... Ki m tra m c ñ ô nhi m vi sinh v t nư c s d ng t i s gi t m l n 4.4 48 Ki m tra m c ñ ô nhi m vi sinh v t th t l n t i m t s s gi t m 4.4.1 52 Ki m tra m c ñ ô nhi m t ng s vi sinh v t hi u khí ... n sinh th c ph m trư c ngư i tiêu th ăn ph i, trình b nh lý ñ c t gây s phát sinh Ng ñ c ñ c t vi sinh v t so v i ng ñ c nhi m vi sinh v t nguy hi m t l t vong cao Có H c vi n Nông nghi p Vi...

Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00

... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... Nhưng vi c nhiễm vi sinh vật gây hại vào sản phẩm chế biến nói chung chả giò nói riêng gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng uy tín sản phẩm chả giò Vi t Nam Từ cho thấy vệ sinh an tồn thực phẩm vấn ... - Tìm ngun nhân hay cơng đoạn có khả gây nhiễm vi sinh vật lơ sản phẩm thành phẩm - Đề xuất biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm - Ứng dụng qui trình cải tiến vào sản...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... Nhưng vi c nhiễm vi sinh vật gây hại vào sản phẩm chế biến nói chung chả giò nói riêng gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng uy tín sản phẩm chả giò Vi t Nam Từ cho thấy vệ sinh an tồn thực phẩm vấn ... - Tìm ngun nhân hay cơng đoạn có khả gây nhiễm vi sinh vật lơ sản phẩm thành phẩm - Đề xuất biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm - Ứng dụng qui trình cải tiến vào sản...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... mẫu, vệ sinh thực phẩm, chất dinh dưỡng thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, hệ thống kiểm tra thực phẩm xuất nhập khẩu, dư lượng thuốc thú y thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật thực phẩm ... Nhưng vi c nhiễm vi sinh vật gây hại vào sản phẩm chế biến nói chung chả giò nói riêng gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng uy tín sản phẩm chả giò Vi t Nam Từ cho thấy vệ sinh an tồn thực phẩm vấn ... - Tìm ngun nhân hay cơng đoạn có khả gây nhiễm vi sinh vật lơ sản phẩm thành phẩm - Đề xuất biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm - Ứng dụng qui trình cải tiến vào sản...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:18