nghiên cứu sản xuất cháo đậu đen
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu đề tài được tiến hành ở quy mô phòng thí nghiệm, quá trình nghiên cứu được giới hạn với mục đích: - Đưa ra quy trình sản xuất bánh đậu xanh bí đỏ, ... hóa sản phẩm nhằm đa dạng hóa thị trường là điều cần thiết phải làm nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm nói riêng và nâng cao đời sống xã hội nói chung. Với đề tài sản xuất ra sản phẩm “Bánh đậu ... 3.8: Bảng điểm đánh giá chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 68 Bảng 3.9: Mức chất lượng sản phẩm 71 Bảng 3.10: Mẫu phiếu cho điểm chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 72 Bảng 4.1: Mức...
- 120
- 4,540
- 29
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... trọng nhất. Giai đoạn này quyết định rất lớn chất lượng sau này của sản phẩm từ ca cao. Do đó, đề tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được ... độ hòa tan và cường độ màu 31 3.5.1.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của lượng chế phẩm enzyme sử dụng để lên men đến độ hòa tan và cường độ màu 31 3.5.1.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của độ ẩm của khối lên ... 65 %. Thời gian lên men là 5 ngày. 3.5.1.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian lên men đến độ hòa tan và cường độ màu Sử dụng các kết quả nghiên cứu trên chúng tôi cố định các yếu tố sau: giống...
- 68
- 980
- 10
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 1
... phương pháp nghiên cứu 2.3.4Quy trình nghiên cứu sản xuất rượu vang dưa hấu-dâu tâySau khi lựa chọn nguyên liệu chúng tôi tiến hành làm thử rượu vang dưa hấu và dâu tây theo quy trình đề xuất như ... loại trái cây này để chế rượu là một nghiên cứu còn khá mới mẻ, chúng tôi hi vọng trong tương lai sẽ có nhiều nghiên cứu hơn nữa để hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang từ hỗn hợp hai loại ... 11,12,1Vải 82.1 16.5 0.9 0.8 0.4 5,61.5.7Hệ vi sinh vật trong sản xuất rượu vangHiện nay trên thế giới người ta thường sản xuất rượu vang theo hai phương pháp :- Phương pháp lên men bằng...
- 108
- 1,979
- 19
Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ dưa hấu và dâu tây phần 2
... pH) Sản xuất thử rượu vang trái cây với các điều kiện đã chọnKiểm tra một số các chỉ tiêu hóa lý của sản phẩmĐánh giá cảm quan sản phẩm Nội dung nghiên cứu Quy trình nghiên cứu Dưa ... do phòng thí nghiệm Vi sinh cung cấp.A) Khảo sát tốc độ sinh trưởng Nôi dung nghiên cứu Sơ đồ nghiên cứu Khảo sát nguyên liệuKhảo sát đường cong sinh trưởng và khả năng lên men của 4 ... 72 96 120 144Thôøi gian (h)0BxV1V2V3V5 Kết luậnTừ kết quả nghiên cứu rút ra các kết luận sau:⇒ Có thể sản xuất rượu vang từ hỗn hợp dưa hấu-dâu tây ⇒ Giống nấm men thích hợp cho...
- 46
- 1,411
- 16
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... tương chủ yếu được sản xuất ở các nước châu Á như Trung Quốc, Malaixia, Thái Lan, Nhật Bản… và Việt Nam. Nước tương là tên gọi cho các sản phẩm nước chấm thực vật lên men từ đậu nành nguyên ... men từ đậu nành nguyên hạt. Còn tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ động vật… Tuy ... nguồn gốc xuất hiện từ Trung Quốc cách đây hàng nghìn năm. Theo con đường Phật giáo, nước tương đã du nhập vào Nhật Bản vào khoảng thế kỷ XVII, được biến đổi và trở thành một loại sản phẩm mang...
- 3
- 983
- 7
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... PHÁP NGHIÊN CỨUMáy đo màu quang phổ UV- VISMáy cất đạm hãng GERHARDTNồi hấp tiệt trùngMáy đo ẩm hồng ngoại4.N ội dung và phương pháp nghiên cứu 4.1.Nội dung nghiên cứu Hình 3.2.Nội dung nghiên ... mẫu.Trang 36 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUCHƯƠNG 3NGUYÊN LIỆU HÓA CHẤT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU1.Nguyên liệu 1.1.Bã đậu phộng Khô dầu lạc chứa một lượng dầu đáng kể, ... 4.1.Nội dung nghiên cứu Hình 3.2.Nội dung nghiên cứu 4.2.Phương pháp nghiên cứu 3.4.2.1.Phương pháp lấy mẫu Trang 33Khảo sát thành phần của bã đậu phộngXác định thành phần nguyên liệu, độ ẩm,...
- 11
- 739
- 4
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... 13.815.4030.784.5123.768.5410.50Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước tương trong nghiên cứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sản xuất dầu, sau đó bã được ép thành ... enzym vào sản xuất phải chú ý đến sự mẫn cảm của enzyme với nhiệt độ, từ đó đưa ra các phương pháp điều nhiệt tốt nhất cho sản xuất, tránh có sự dao động lớn về nhiệt độ trong sản xuất. 2.5.Khảo ... giảm. Trong công nghệ sản xuất và bảo quản các sản phẩm thực phẩm, yếu tố nhiệt độ thường được sử dụng để điều hòa các phản ứng enzym theo chiều mong muốn. Vì vậy việc nghiên cứu nhiệt độ thích...
- 39
- 775
- 6
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 1982.[13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật, 2000.[14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất ... Nhật Thu, Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, 2004[7] Nguyễn Huỳnh Bạch Sơn Long, Nghiên cứu sản xuất tàu vị yểu bằng phương pháp lên men. Luận ... Nông nghiệp vụ đào tạo, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, 1979[4] Đỗ Việt Hà, Tìm hiểu điều kiện thích hợp để thủy phân protein khô lạc bằng phương pháp hóa giải trong sản xuất nước chấm, Luận văn cao...
- 15
- 831
- 2
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 6
... 323.4.Nội dung và phương pháp nghiên cứu 333.4.1.Nội dung nghiên cứu 333.4.2.Phương pháp nghiên cứu 333.4.2.1.Phương pháp lấy mẫu 343.4.2.2.Khảo sát thành phần của bã đậu phộng 343.4.2.3.Xác ... 172.2.2.5.So sánh ưu nhược điểm của các phương pháp sản xuất nước tương hiện nay 182.2.3.Tiêu chuẩn chất lượng nước tương 192.3.Vi sinh vật dùng trong sản xuất nước tương lên men 212.3.1.Giới thiệu ... 72.2.Tổng quan về nước tương 82.2.1.Khái quát tình hình sản xuất nước tương ở trên thế giới và ở Việt Nam 82.2.2.Giới thiệu một số quy trình sản xuất nước tương 102.2.2.1.Phương pháp hoá giải 102.2.2.2.Phương...
- 3
- 848
- 2
Nghiên cứu sản xuất mức từ quả dâu tây đà lạt
... tháng 09 năm 2007) TÓM TẮT: Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mứt từ quả dâu tây Đà Lạt nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon. Nghiên cứu của chúng ta giúp nâng cao ... & Technology Development, Vol 11, No.05- 2008 Trang 50 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỨT TỪ QUẢ DÂU TÂY ĐÀ LẠT Thái Thị Thúy Liên, Bùi Thị Thùy Trang, Đống Thị Anh Đào ... khoáng khá cao. Lợi ích của việc nghiên cứu này là nhằm chế biến quả dâu tây tươi thành một loại sản phẩm dạng quả khô có độ ngọt vừa phải, góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ quả dâu...
- 7
- 724
- 2
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao
... với sản phẩm chao được sản xuất trong phòng thí nghiệm trên 70 người : 3.6.2 Chỉ tiêu vi sinh: Số lượng vi sinh vật trong 1g sản phẩm (CFU/g) Loại vi sinh vật Sản phẩm nghiên cứu Sản ... 3: Kết quả khảo sát tỷ lệ Polyphotphat -1-NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT STARTER CỦA NẤM MỐC ACTINOMUCOR ELEGANS VÀ BƯỚC ĐẦU ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT CHAO. RESEARCH ON PRODUCTION OF STARTER’S ACTINOMUCOR ... những nghiên cứu nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất chao nhưng chỉ ở dạng mốc bột bào tử, thời gian bảo quản thấp, số lượng bào tử thấp và còn lẫn nhiều mốc tạp. Chính vì vậy việc nghiên cứu...
- 10
- 782
- 6
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 1
... Bắc và Nam. 2.3.2 Đậu phụ: [2] Đậu phụ là một sản phẩm được sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ không chỉ được sản xuất tại Việt Nam mà còn được sản xuất nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, các nước Đông ... lý: Bảng 4.22: Bảng kết quả khảo sát hàm lượng các chất sản phẩm chao Hàm lượng các chất có trong sản phẩm chao Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm ngoài thị trường [2] Theo TCVN [9]Chỉ tiêu hóa ... lượng vi sinh vật trong 1g sản phẩm Số lượng vi sinh vật trong 1g sản phẩm (CFU/g) Loại vi sinh vật Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm ngoài thị trường [2] Theo Bộ Y Tế -2008 [1]Tổng vi sinh...
- 51
- 1,079
- 3
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 2
... khỏc nhau (1 ữ 7%) 3. Ph UV Vis của dung dịch nanocompozit theo hàm lượng Natri citrat: Để nghiên cứu sự ảnh hưởng của natri citrat tới kích thước hạt nano Ag, các thí nghiệm được tiến hành...
- 5
- 625
- 2
Nghiên cứu sản xuất mứt từ quả dâu tây đà lạt
... tháng 09 năm 2007) TÓM TẮT: Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mứt từ quả dâu tây Đà Lạt nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon. Nghiên cứu của chúng ta giúp nâng cao ... & Technology Development, Vol 11, No.05- 2008 Trang 50 Bản quyền thuộc ĐHQG-HCM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỨT TỪ QUẢ DÂU TÂY ĐÀ LẠT Thái Thị Thúy Liên, Bùi Thị Thùy Trang, Đống Thị Anh Đào ... 8,23 Vị chua 8,08 Mức độ ưa thích chung 8,23 4. KẾT LUẬN Sản phẩm mứt dâu nguyên quả là sản phẩm mới chưa có trên thị trường. Đây là sản phẩm rất bổ dưỡng, cung cấp cho người sử dụng một lượng...
- 7
- 1,020
- 6
- nghiên cứu sản xuất
- luận văn nghiên cứu sản xuất cá
- nghiên cứu sản xuất giống cua
- nghiên cứu sản xuất sữa uông lên men từ những chủng probiotic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam
- nghiên cứu sản phẩm phụ dâu tằm tơ
- nghiên cứu sản xuất viên nhiên liệu từ biomass
- nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành
- nghiên cứu sản xuất thử nghiệm mayonnaise ít chất béo từ dầu hạt cải và gel kappa–carrageenan
- nghien cuu san xuat gia dau nanh
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25