... nấmmộcnhĩAuricularia Việt Nam 17 1.4 Kỹ thuật trồng nấmmộcnhĩAuricularia 19 1.4.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến nuôi trồng nấmmộcnhĩ Aricularia 19 1.4.2 Qui trình sản xuất nấmmộc ... 1.1.1 Vấn đề hệ thống học chi Auricularia Chi mộcnhĩAuricularia Bulliart: Mérat (1821), thuộc Họ mộcnhĩ Auriculariaceae, Bộ Auriculariales, thuộc lớp Nấm dị đảm Nấm đảm đa bào Thống kê gần cho ... trồng nấmmộcnhĩ lưới Auricularia delicata phát Vườn Quốc Gia Cát Tiên ” 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU, TỔNG QUAN VỀ NẤMMỘCNHĨ TÀI NGUYÊN – ĐA DẠNG SINH HỌC 1.1 Hệ thống học chi mộcnhĩ Auricularia...
... phát nấm non mọc khúc gỗ nên vặt lau cồn Sau 15 ngày kiểm tra xem giống mộcnhĩ có loang hay không cách cưa cắt đầu gỗ Nếu sợi nấm loang kín khúc gỗ, gỗ có màu trắng mùi thơm Những khúc có nấmmộc ... hái cho gỗ nghỉ cách ngừng tưới nước Sau 10 tiếp tục tưới nước để thu nấm - Mộcnhĩ có bên khúc gỗ tưới nước không - Mộcnhĩ lên nhiều thối rữa hàng loạt bị côn trùng phá hoại, có vi khuẩn gây ... giống nấm Cần có biện pháp ngăn chặn xua đuổi - Do điều kiện nhà trồng nấm không thông thoáng vệ sinh, trình nuôi trồng nấm có gặp số loại bệnh làm ảnh hưởng đến suất Bệnh phổ biến bệnh nấm mốc...
... trí phân loại Tên loài: nấmmộcnhĩ (nấm tai mèo) Tên khoa học :Auricularia auricula ( Hook.) Underw Chi :Auricularia Bull Ex Merat Họ :Auriculariaceae Fr Bộ :Auriculariales Lớp phụ ... bệnh kiết lỵ: Mộcnhĩ 20 g, tán thành bột mịn, chia uống lần/ngày, uống 3-5 ngày Chữa bệnh trĩ: Dùng mộcnhĩ nấu ăn ngày 1-2 lần, ăn nhiều ngày, bệnh khỏi Chữa đau răng: Mộcnhĩ 3-5 miếng, ... thể: Mộcnhĩ 30 g, chà đỏ 30 g sắc uống ngày 2-3 lần, lần 40-50 ml, uống nhiều ngày Chữa táo bón: Mộcnhĩ g, hồng khô 30 g nấu thành chè, ăn ngày Chữa cao huyết áp, chảy máu võng mạc: Mộc nhĩ...
... trí phân loại Tên loài: nấmmộcnhĩ (nấm tai mèo) Tên khoa học :Auricularia auricula ( Hook.) Underw Chi :Auricularia Bull Ex Merat Họ :Auriculariaceae Fr Bộ :Auriculariales Lớp phụ ... bệnh kiết lỵ: Mộcnhĩ 20 g, tán thành bột mịn, chia uống lần/ngày, uống 3-5 ngày Chữa bệnh trĩ: Dùng mộcnhĩ nấu ăn ngày 1-2 lần, ăn nhiều ngày, bệnh khỏi Chữa đau răng: Mộcnhĩ 3-5 miếng, ... thể: Mộcnhĩ 30 g, chà đỏ 30 g sắc uống ngày 2-3 lần, lần 40-50 ml, uống nhiều ngày Chữa táo bón: Mộcnhĩ g, hồng khô 30 g nấu thành chè, ăn ngày Chữa cao huyết áp, chảy máu võng mạc: Mộc nhĩ...
... thuật nuôi trồng nấm Kết luận www.trungtamtinhoc.edu.vn Nấmmộcnhĩ www.trungtamtinhoc.edu.vn Nấmmộcnhĩ www.trungtamtinhoc.edu.vn Nấmmộcnhĩ www.trungtamtinhoc.edu.vn Nấmmộcnhĩ www.trungtamtinhoc.edu.vn ... loại khoa học Giới Fungi Ngành Basidiomycota Lớp Agaricomycetes Bộ Auriculariales Họ Auricularaceae Chi Auricularia Loài A auricula- judae www.trungtamtinhoc.edu.vn • • • Tên Tiếng Anh: wood ear ... www.trungtamtinhoc.edu.vn ĐẶC ĐIỂM CHÍNH • Có loài phổ biến • • Auriculariaauricula Loài cánh mỏng, màu nhung www.trungtamtinhoc.edu.vn • • Auricularia polytricha Loài cánh dày, màu sẫm ĐẶC ĐIỂM CHÍNH...
... 63 Bài 6: Sơ chế bảo quản nấmmộcnhĩ Nguyên tắc phơi, sấy nấmmộcnhĩ Phơi nấmmộcnhĩ 2.1 Thu nhận chọn lựa nấmmộcnhĩ 2.2 Xử lý sơ nấmmộcnhĩ trước phơi 2.3 Xếp nấm vào giàn phơi 2.4 Kiểm ... thiệu Mục lục Mô đun Trồng nấmmộcnhĩ Bài Đặc điểm sinh học nấmmộcnhĩ Đặc điểm hình thái nấmmộcnhĩ Chu trình sống nấmmộcnhĩ Các nguồn dinh dưỡng cho nấmmộcnhĩ 3.1 Chất đường 3.2 Chất ... cho nấmmộc nhĩ; - Giải thích ảnh hưởng yếu tố môi trường đến sinh trưởng phát triển nấmmộcnhĩ A Nô ̣i dung Đặc điểm hình thái nấmmộcnhĩNấmmộcnhĩ tên chung để loài nấm ăn thuộc chi Auricularia...
... phương pháp trồng mộcnhĩ (Auricularia auricula, Auricularia polytricha) Sau đó, nhiêu nấm đưa vào nuôi trồng nấm kim châm, nấm hương, nấm ngân nhĩ, nấm rơm… Hiện nghê trồng nấm phổ biến rộng ... hái nấm tự nhiên nấm hương, mộcnhĩ để làm thức ăn hay dùng chữa bệnh Khu hệ nấm của Việt Nam xác định có khoảng 1.200 loài nấm ăn nấm dược liệu Các loại nấm ăn quý như: nấm hương, mộc nhĩ, nấm ... Ngoài còn có loại nấm ký sinh thể nấmmộcnhĩ Mặt dù có nhiêu loại sâu bệnh sâu hại nấmmộcnhĩ sử dụng loại thuốc diệt nấm mốc côn trùng vì làm nhiễm chất độc hại lên nấmmộcnhĩ Chỉ chăm sóc,...
... xuất nấmmộcnhĩ hộ điều tra 3.2.4 Thực trạng tiêu thụ nấmmộcnhĩ xã Thạch Hạ (1) Nhu cầu tiêu thụ nấmmộcnhĩ (2) Tình hình tiêu thụ nấmmộcnhĩ xã Thạch Hạ (3) Hình thức tiêu thị nấmmộcnhĩ ... sản xuất nấmmộc nhĩ, người thu mua nấmmộc nhĩ) - Phỏng vấn người thu mua nấmmộcnhĩ xã Thạch Hạ để tìm hiểu tình hình tiêu thụ kênh tiêu thụ nấmmộc nhĩ, tình hình thu mua nấmmộcnhĩ xã - ... phát triển nấmmộcnhĩ xã Thạch Hạ (2) Diện tích trồng nấm phân bố (3) Hình thức sản xuất nấmmộcnhĩ (4) Mùa vụ sản xuất quy trình sản xuất nấmmộcnhĩ (5) Năng suất sản lượng nấmmộcnhĩ 3.2.3...
... trồng nấm bán buôn nấm chuỗi cung mộcnhĩ Cam Lộ Từ số liệu thứ cấp số hộ trồng nấm, bán buôn tỉnh tỉnh Quảng Trị Tác giả lựa Tr chọn 50 hộ trồng nấmmộcnhĩ Cam Lộ, đại diện cho 90 hộ trồng nấm ... phẩm nông nghiệp Mộcnhĩ Cam Lộ cung ứng cho hai thị trường Thành phố Huế tỉnh Quảng Trị Trong Quảng Trị thị trường sản phẩm ng nấmmộcnhĩ Cam Lộ (51,6%) Tham gia chuỗi nấmmộcnhĩ gồm tác nhân ... PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nấm nói chung nấmmộcnhĩ nói riêng từ lâu xem loại uế rau cao cấp người sử dụng rộng rãi thực phẩm dược liệu Mộcnhĩ loài nấm ưa chuộng Việt Nam tế H Không...
... để Mộcnhĩ khô dần Độ ẩm Mộcnhĩ khô từ 12 - 13 % Trung bình - 10 kg Mộcnhĩ tươi kg Mộcnhĩ khô Bảo quản Mộcnhĩ khô bao nilon bao dứa để tránh ẩm mốc SƠ ĐỒ TÓM TẮT QUI TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG MỘC ... giống NấmMộcnhĩ cấp Giống nấm cấp đạt yêu cầu phải đảm bảo điều kiện sau: sợi nấmmọc kín bề mặt thạch, hệ sợi có màu trắng đồng nhất, hệ sợi dày, mượt, không nhiễm bệnh Giống NấmMộcnhĩ cấp ... nấm rời khỏi bịch Thao tác cần nhẹ nhàng tránh dập nát cánh Mộcnhĩ Sau thu hái lứa bịch nấm rắn chắc, sợi nấm bịch màu trắng ta tiếp tục chăm sóc ban đầu để thu tiếp lứa thứ 2, lứa thứ Mộc nhĩ...
... 37 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Nấm ăn bao gồm nhiều loại như: nấm Rơm, nấm Sò, nấm Mỡ, nấm Linh Chi, nấm Hương, MộcNhĩ (Auricularia auricula- judae), Nấm ăn ăn quý không thơm ngon mà có ... chủ yếu trồng nấm Rơm, mộc Nhĩ, nấm Linh Chi; tỉnh phía Bắc sản xuất nám Mỡ, nấm Sò, nấm Hương (chịu nhiệt độ lạnh), nấm Rơm, MộcNhĩ (chịu nhiệt độ nóng) nấm Linh Chi [9] Giống nấm có vai trò ... trồng nấmmộcnhĩ song đem ủ để làm phân bón cho trồng khác 34 MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Treo ịch mộcnhĩ Rạch ịch 35 MỘCNHĨ PHÁT TRIỂN Bịch mộcnhĩ bị nhiễm mốc xanh Bịch mộcnhĩ bị...
... làm súp Nấm muối đóng hộp Nấm rửa qua nớc lạnh, nớc đun sôi thả nấm vào chần 5-7 phút phải ấn nấm chìm liên tục nớc sôi sau vớt thả vào nớc lạnh, chuẩn bị lọ thuỷ tinh nấm vào nớc ta cho nấm vào ... 2: Nuôi trồng nấm ăn, nấm dợc liệu chế biến số loại nấm I Chuẩn bị điều kiện nuôi trồn nấm Nguyên liệu Tất loại phế thải ngành nông nghiệp giàu chất xenlulô nguyên liệu để trồng nấm Một số loại ... III Chế biến số loại nấmNấm ăn có giá trị dinh dỡng cao tuỳ theo yêu cầu mà tiến hành việc thu hái chế biến nấm khác nhau: trớc hết hái nấm không bị sâu, cắt phần cuống nấm có bám đất, để lại...
... Auricularia polytricha (Mount.) Sacc = mèo lông Auriculariaauricula (Hook.) Undrew = mèo trơn I ĐẶC ĐIỂM CHUNG Tên gọi: Nấm tai mèo hay nấm mèo (miền Nam), mộcnhĩ (miền Bắc) Tên khoa học: Auricularia ... Tai nấm mèo phát triển qua bốn giai đoạn gọi tên theo hình dạng thể Nấm mèo (hay nấm tai mèo) có tên khoa học Auricularia, thuộc lớp nấm Đảm (Basidiomycetes) Theo Lowry (1951), có tất 10 loài nấm ... cách phơi khô, nên từ lâu nấm mèo nhiều người nuôi trồng, chí hình thành làng chuyên canh loại nấmNấm mèo trồng phổ biến tỉnh phía Namnấm mèo lông (A polytricha) Tai nấm dày, dễ nuôi trồng suất...
... Trong y học cổ truyền dân gian, có mộcnhĩ trắng hay ngân nhĩ (Tremella Fuciformis Berk) thuộc họ Ngân nhĩ (Tremellaceae) loại nấm ăn làm thuốc Trong 100g mộcnhĩ trắng có 5g protid, 0,6g lipid, ... thương lở loét: mộcnhĩ vỏ bí đỏ, lượng thứ 50 - 100g, phơi khô, đốt thành than, dùng rắc - lần ngày Thuốc có tác dụng làm khô nhanh, nước vàng, mùi hôi Theo tài liệu nước ngoài, mộcnhĩ 30g, ngâm ... dụng mộcnhĩ trắng bổ thận, bổ khí, tráng dương, cường tinh, nhuận tràng Đặc biệt chất polysaccharid có khả tăng cường miễn dịch thể người để chống chất phóng xạ ức chế khối u Có thể dùng mộc nhĩ...