Vị trí phân loại Tên lồi: nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo) Tên khoa học: Auricularia spp Chi: Auricularia Bull ex Merat Họ: Auriculariaceae Fr Bộ: Auriculariales Phân lớp: Phragomobasidiomycetidae Lớp: Basidiomycetes Ngành: Basidiomycota Phân giới (Subfungi): Eumycota Giới nấm : Fungi (Mycetalia, Mycota) Đặc điểm chung : 1.Đặc điểm hình thái: Quả thể dạng tai , khơng cuống hay dường khơng cuống,nhăn nheo Kích thước - cm chiều rộng , 0,6 – 1,6 mm chiều dày,màu nâu vàng ,hơi có sắc thái hồng Mặt mũ nấm (mặt bất thụ) có lơng mịn Thịt nấm tươi chất keo, khô chất da, ẩm ướt phục hồi dạng ban đầu 3.Đặc điểm sinh thái: Nấm mọc thành cụm liền gốc hay rời gốc gỗ mục, kí sinh nhẹ Là loài nhiệt đới hay cận nhiệt đới Mọc rừng rộng hay rừng hỗn giao kim rộng, trời ẩm ướt Gây mục gỗ màu trắng Cơng dụng Nấm có giá trị dinh dưỡng kinh tế cao Trong 100g mộc nhĩ chứa 10,6g protiein, 0,2 g lipid, 65,5 g hydrachcacbon, chất xơ g, Ca 35,7 mg, Fe 185 mg, Caroten 0,03 mg, Vitamin B1 0,15 mg, B2 0,55 mg , PP 2,6 mg Mộc nhĩ vị ngọt, tính bình, bổ máu, thơng mạch, cầm máu Ăn mộc nhĩ nhiều thể nhẹ nhàng, thoải mái, nhớ lâu, mắt sáng, hạ mỡ máu, ngăn chặn bệnh tắc vỡ mạch máu người tăng huyết áp, hạn chế tai biến nhồi máu tim… 6 thuốc từ mộc nhĩ Chữa bệnh kiết lỵ: Mộc nhĩ 20 g, tán thành bột mịn, chia uống lần/ngày, uống 3-5 ngày Chữa bệnh trĩ: Dùng mộc nhĩ nấu ăn ngày 1-2 lần, ăn nhiều ngày, bệnh khỏi Chữa đau răng: Mộc nhĩ 3-5 miếng, kinh giới nắm, sắc lấy nước đặc ngâm súc miệng ngày Chữa suy nhược thể: Mộc nhĩ 30 g, chà đỏ 30 g sắc uống ngày 2-3 lần, lần 40-50 ml, uống nhiều ngày Chữa táo bón: Mộc nhĩ g, hồng khô 30 g nấu thành chè, ăn ngày Chữa cao huyết áp, chảy máu võng mạc: Mộc nhĩ 30 g, ngâm nước đêm, rửa cho vào bát ăn cơm, cho thìa cà phê đường, hấp chín 1-2 giờ) ăn trước ngủ Hấp ăn 3-5 ngày Công nghệ nuôi trồng nấm mộc nhĩ mùn cưa Giống nấm Công nghệ nuôi trồng nấm mộc nhĩ mùn cưa Xử lý nguyên liệu ủ: 30- 45 ngày Công nghệ nuôi trồng nấm mộc nhĩ mùn cưa Cấy giống chăm sóc tơ nấm nhiệt độ 25-320C, 20-25 ngày Công nghệ nuôi trồng nấm mộc nhĩ mùn cưa Cấy giống chăm sóc tơ nấm