Nghiên cứu đặc điểm sinh học và bước đầu thăm dò công nghệ nuôi trồng mộc nhĩ auricularia SP

ĐẠI HỌC QUÓC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỤ• NHIÊN • • • T t , Ị C NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIÉM SINH HỌC VÀ BƯỚC ĐẦU THÃM DỊ CƠNG NGHỆ NI TRỊNG MỘC NHĨ A U R I C Ư L A R I A S P Mã số QT.05.42 ( ' h u trì đ ề tài T hS Đ o n V ă n V ệ ( 'án tham gia: c N N íiuyền Q u c T r ir n ẹ T r u Iiií tâm C o n e n iih ệ Sinh học I I \ \ O Ị \ \ \ Ị 200í» Đ Ạ I H Ọ C Q U Ĩ C G IA H À N Ộ I TR Ư Ờ N G Đ Ạ• I H Ọ• C K H O A H Ọ• C T Ụ• N H IÊ N NGHIÊN CỬU ĐẶC ĐIÉM SINH HỌC VÀ BƯỚC ĐẦU THĂM DỊ CƠNG NGHỆ NI TRỊNG MỘC NH \ A U R I C U L A R ! A S P M ã số Q T C h ủ t r ì đề tà i ThS Đ oàn V ăn Vệ MÀ N O I - NÁM 2006 B A O C A O T Ó M T Ấ T a T ê n đ ề tà i: “ N g h iê n c ú n đ ặ c đ iế m s in h h ọ c v b c đ ầ u t h ă m d ò c n g n g h ệ n u ô i trồ n g m ộ c n h ĩ A uricularm sp.” M ã s ố : Q T b C h ủ t r ì đ ề tà i: ThS Đ oàn Văn Vệ c C c c n b ộ t h a m g ia : C N N g u y ễ n Q u ố c T r n g , T r u n g tâ m C ô n g n g h ệ S in h h ọ c d M ụ c t i ê u v n ộ i d u n g n g h iê n c ứ u : Mục tiêu: - T h u th ậ p , p h â n lậ p v t h u ầ n k h iế t m ộ t s ố c h ủ n g c ủ a l o i m ộ c n h ĩ h n g Auricularia fuscosuccinea V iệ t N a m - N g h iê n c ứ u đ ặ c đ iể m s in h h ọ c c ủ a lo i m ộ c n h ĩ h n g fuscosuccinea Auricularia V iệ t N a m - B c đ ầ u n g h iê n c ứ u k ỳ th u ậ t n u ô i trồ n g m ộ c n h ĩ h n g fiiscosuccineci trê n Auricularia g iá th ê m ù n c a Nội dung nghiên cứu: - T hu m ầu, fuse 'osuccinea - P h ân lâ p v th u ầ n k h iế t g i ố n g m ộc nhĩ hồng Auricularia N i i h iê n c ứ u s ự m ọ c v s ự h ìn h th n h q u a t h ẻ tr o n g n u ô i c â y th u â n k h iê t \à tròn Lria thê mùn cưa - N g h i ê n c ứ u s ự v ậ n c h u y ế n v ậ t c h ấ t v d in h d ỡ n g c h ủ y ế u c ủ a m ộ c n h ĩ hông Aurỉcuỉaria fuscosuccinea - B c đ â u th ă m d ò c n g n g h ệ n u ô i t r n s m ộ c n h ĩ h n s fuscosuccinea Auricularỉa trê n g iá th ê m ù n c a e C c k ế t q u ả đ t đ ọ c : Đã fuscosuccinea th u th ậ p m ẫu tạ i T a m Đ ả o ( V ĩ n h m ộc nhĩ th u ộ c lo i m ộc nhĩ hồng A P h ú c ), C ú c P h n g ( N in h B ìn h ) , S a Pa ( L o C a i) , p h â n lậ p v th u ầ n k h iế t đ ợ c c h ủ n g th u ộ c lo i m ộ c n h ĩ h n g g m : M y 11, M y 2 , M y , M y , M y N g h i ê n c ứ u , s o sá n h s ự m ọ c c ủ a m ộ c n h ĩ h n g , M y 2 ) v i m ộ c n h ĩ lô n g A polytricha A fuscosuccinea (M y ( M y 11, M y ) tr ê n m ô i t r n g th u ầ n k h iế t v c h o th ấ y c ủ a m ộ c n h ĩ h n g c ó tố c đ ộ m ọ c n h a n h h n , đ ộ d y lớ n h n M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h đ n g t h i c ả chlamydospore arthospore M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h q u ả th ể v h ìn h th n h c ả lo i b o t basidiospore microbasidiospore trê n m ô i t r n g n u ô i c ấ y th u ầ n k h iế t v trê n g iá th ể M y 2 c ó k h a n ă n g h ìn h t h n h q u ả t h ể t h n h t h ụ c t r o n g m ô i tr n g n u ô i c ấ y th u ầ n k h iế t T r o n g m ô i t r n g m c h n h a lỏ n g , M y 2 m ọ c n h a n h n h ấ t (5 |J m /h ) đ ộ d y lớ n n h ấ t đ n v ị, lư ợ n g s in h k h ố i th u đ ợ c c ũ n g lớ n n h ấ t ( m g sa u n g y ) M y 2 m ọ c tố t tr o n g m ô i t r n g s a c c u r o s e K h ả n ă n g đ n g h o đ m h ữ u c tỏ t h n đ m v ó c T r o n g s ô đ m v c th ì đ m a m ô n (N H _ ị) c h o s ự mọc tôt đạm nitoTat (NO;) T ỷ lệ C /N g iữ a sa c c a ro s e v c a s e in t ố i u c h o s ự m ọ c c ủ a c h ủ n g M y 2 /2 10 C h ủ n g m ộ c n h ĩ h n g ( M y 2 ) n u ô i tr n g trê n g iá th ể m ù n c a b đ ề c h o n ă n g s u ấ t đ t ,4 - ,6 k g m ộ c n h ĩ t i trê n l k g n g u y ê n liệ u v i t h i g ia n th u h o c h - ,5 th n f T ì n h h ìn h k i n h p h í c ủ a đ ề t i : K in h p h í h ỗ t r ợ c h o đ ề tà i: 12 t r iệ u đ n g K in h p h í q u y ế t to n : 12 t r iệ u đ n g PHÒNG ĐÀO TẠO CHỦ TRÌ ĐỀ TÀI J(àaav\fe Đ ồn Văn Vệ T R Ư Ờ N G Đ Ạ• I H Ọ• C K H O A H Ọ• C T ự• N H I Ê N S T U D Y O N B IO L O G IC A L A N D T A K IN G P A R T O N T E C H N O L O G Y O F C U L T IV A T IO N O F A U R IC U L A R IA F U S C O S U C IN E A SUM M ARY Auriculciria fuscosuccinea - F i v e s tr a in s o f - Auricularia fuscosuccinea w e r e c o lle c t e d a n d is o le te d is o n e o f th e s e v e n s p e c ie s o f Auricularia in V ie tn a m - R e s e a rc h o n c h a c te ris tic s a n d p h y s io lo g y o f I n p u r e c u ltu r e th e s tra in s o f Auriculciria Juscosuccinea Auricularia fuscosuccinea (M y 21, M y 22) s h o w e d th e a v e g e g r o w in g a b o u t - 0 |Lim /h T h e s tr a in o f Auricularia fuscosuccinea o f f r u it b o d y a n d d e v e l o p basidiospore (M y 2 ) c a n g r o w a n d d e v e lo p and microbasidiospore in p u r e c u ltu r e T h e s tra in o f Auricularia fuscosuccinea o f f r u i t b o d y in s a w d u s t o f ( M y 2 ) c a n g r o w a n d d e v e lo p Styrax tonkinensis Auricularia fuscosuccinea chlamydospore a n d cirthospore The s tra in of I n p u r e l iq u id c u ltu r e th e s tra in s o f P ie rre (M y 22) can Auriculciria fuscosuccineci d e v e lo p (M y 22) s h o w e d t h e a v e r a g e g r o w i n g a b o u t 0 |u m /h Saccarose - T a k in g and casein ( C / N ) : /2 is b e s t s u ita b le f o r g r o w in g o f M y 2 p a r t o n te c h n o lo g y o f c u lt iv a t io n Sty rax tonkinensis of My 22 on saw dust o f MỤC LỰC Trang M đ ầ u 1 Đ ặ c đ iể m c h u n g c ủ a h ọ Auriculariacea Đ ặ c t ín h s in h h ọ c c ủ a m ộ c n h ĩ Auricuỉaria N g u y ê n liệ u v p h n g p h p n g h iê n c ứ u K ế t q u ả n g h iê n c ứ u 10 M ộ t số đ ặ c đ iể m h ìn h t h ả i c ủ a m ộ c n h ĩ S ự m ọ c v s ự q u ả th ể t r o n g m ô i t r n g th u ầ n k h iế t 10 S ự m ọ c v s ự r a q u ả th ể trê n g iá t h ể 21 4 S ự m ọ c t r o n g m ô i t r n g lỏ n g v d in h d n g c c b o n , n i t c ủ a m ộ c n h ĩ N u ô i t r n g m ộ c n h ĩ h n g trê n m ù n c a K ế t lu ậ n T i liệ u th a m k h ả o MỞ ĐÀU H iệ n n a y , N ấ m đ ợ c th a n h ậ n m ộ t c c h r ộ n g r ã i trê n th ế g i i m ộ t g i i r iê n g b iệ t - G iớ i N ấ m ( Animalia ), V i k h u ẩ n (Fungi) b ê n c n h g i i T h ự c v ậ t ( Plantae ), Đ ộ n g v ậ t {Bacteria) G iớ i N ấ m c ó số lư ợ n g lo i lớ n , b a o g m n h ữ n g n ấ m n h ầ y trê n g ỗ , m ụ c ; n ấ m h iể n v i n ằ m tr o n g đ ấ t tr n g ọ t v x u n g q u a n h rễ c â y ; n ấ m s ổ n g d i n c g â y b ệ n h tả o , n g u y ê n s in h đ ộ n g v ậ t, t r ứ n g c v c c o n ; n ấ m g â y b ệ n h c h y k h o a i tâ y , b ệ n h m ố c s n g , b ệ n h đ o ô n , b ệ n h r i, b ệ n h th a n t r ê n c â y ; n ấ m m e n t r o n g c ô n g n g h iệ p b ia , b n h m ì, n ấ m m ố c ữ o n g v iệ c ủ t n g , lê n m e n r ợ u c ũ n g n h sản x u ấ t p e n ic ilin ; n ấ m g â y b ệ n h h o la o g iả , h ắ c o , v ả y r n g , r ụ n g tó c , b ệ n h p h ụ k h o a n g i; n h ấ t n h ữ n g n ấ m l n ta v ẫ n th ấ y h n g n g y v e n n h , ê n g ỗ m ụ c , trê n đ n g r u ộ n g , đ n g c ỏ v tr o n g r n g n h n ấ m h n g , m ộ c n h ĩ, n ấ m r m , n ấ m t r ứ n g , n ấ m c ỏ d y đ ế n n ấ m l im , n ấ m p h ụ c lin h , n ấ m p h g ỗ N h iề u lo i n ấ m m ó n ă n n g o n , c ó g iá t r ị x u ấ t k h ẩ u v g iá t r ị d in h d n g c a o N g o i h m lu ợ n g p r o t , g l u x í t , m u ố i k h o n g r a n ó c ò n c h ứ a c c h ợ p c h ấ t c ó h o t t ín h s in h h ọ c k h c v h m lư ợ n g v i ta m in t n g đ ố i c a o , đ ặ c b iệ t v it a m in D m th ự c v ậ t b ậ c c a o k h n g c ó ( T r ịn h T a m K i ệ t , 7 ) Đ iề u đ ặ c b iệ t n ấ m ă n k h ô n g c h ứ a c h ứ a t in h b ộ t, c h o n ê n t r o n g l ĩn h v ự c y h ọ c n g i ta d ù n g n ấ m m th ứ c ă n l ý t n g c h o n h ữ n g n g i b ị b ệ n h đ i đ n g , h o ặ c tr o n g n ấ m c ó c h ứ a c c h ợ p c h ấ t t h m d ù n g đ ể c h a b ệ n h b é o b ệ u ( K i n d u n d A n d e r e , ) I T trư c c ô n g n g u y ê n , N ấ m đ ợ c c o n n g i sử d ụ n g tro n g c u ộ c s ố n g h n g n g y v i c ô n g d ụ n g n g u n t h ự c p h ẩ m , d ợ c p h ẩ m , m ỳ p h ẩ m , N h iề u lo i n ấ m m ó n ăn n g o n , c ó g iá t r ị x u ấ t k h ẩ u v g iá t r ị d in h d ỡ n s c a o N g o i h m lư ợ n p r t , g lu x , m u i k h o n s n â m c ò n c h ứ a c c h ợ p c h â t c ó h o t t ín h s in h h ọ c k h c h m lư ợ n g v ita m in t n g đ ố i c a o G â n đ â y , n h iê u N h k h o a h ọ c c ò n n ó i đ ế n k h ả n ă n g c h ố n g lạ i c c v i k h u ẩ n , c h ố n g n ấ m b ệ n h , c h ố n g v ir u t , c h ổ n g Protozoa v đ ặ c b iệ t c h ổ n g x c ứ n g đ ộ n g m c h c ũ n g n,hự c h ố n g u n g t h c ủ a m ộ t số lo i n ấ m T r ọ n g n ấ m c ò n c h ứ a h n g lo t c c c h ấ t th m , c c c h ấ t c ó h o t t ín h s in h h ọ c m p h ầ n lớ n c h a đ ợ c n g h iê n c ứ u N h iề u k ế t q u ả n g h iê n c ứ u c h o th ấ y n ấ m c ó lư ợ n g đ m th ấ p h n đ ộ n g v ậ t v c a o h n th ự c v ậ t, n g h è o v ề n ă n g lư ợ n g , g ià u v it a m in v m u ố i k h o n g T r o n g số c c lo i n ấ m đ ó c ó m ộ t số lo i th u ộ c n h ó m n ấ m c ó q u ả th ể c h ấ t k e o , đ ặ c b iệ t c c lo i th u ộ c b ộ M ộ c n h ĩ, c h ú n g v a t h ự c p h ẩ m q u ý v a th u ố c c h ữ a b ệ n h K h o a h ọ c c n g p h t tr iể n , g iá t r ị c ủ a n h ó m n ấ m c ó q u ả th ể c h ấ t k e o n y c n g đ ợ c m s n g tỏ , c h ú n g t h ứ c ă n c h ứ c n ă n g , d ợ c p h ẩ m c h ữ a c c b ệ n h h iể m n g h è o n h u n g th , A I D S v c c b ệ n h s u y g iả m m iễ n d ịc h k h c c ũ n g n h t r o n g c ô n g n g h iệ p t h ự c p h ẩ m , m ỹ p h ẩ m B ả n g 1: T h n h p h ầ n m ộ t số c h ấ t c ó t r o n g m ộ c n h ĩ ( t ín h th e o ọ n g lư ợ n g m ộ c n h ĩ k h ô ) r % cá c c h â t tín h th e o trọ n g lư ợ n g k h ô L o i chất A auricula Đ ộ ẩm A polytricha ,0 % ,7 % ,4 % ,7 % P r o te in ,8 % ,2 % M u ố i khoáng ,6 % ,6 % ,6 % ,2 % ,5 % 1 ,3 % C h ất béo H y đ t cacbo n C hất xơ C ứ lOO g m ộ c n h ĩ k h có C hất chửa canxi C h ấ t c h ứ a sắt ,9 m g = 3 ,6 m g ' ,4 m g ,3 m g C h ấ t c h ứ a p h o h o 18 ,0 m g ,1 m g V ita m in B | , 12 m g ,0 m g V ita m in B ,6 m g 1,4 m g m g ,3 m g V ita m in c C c lo i M ộ c n h ĩ c ó k h u p h â n b ố r ộ n g rã i v c h o p h é p n u ô i trồ n g c h ủ đ ộ n g ê n n h iề u Ịo i g iá th ể k h c n h a u v i số lư ợ n g n g y c n g lớ n n ê n c ó ý n g h ĩa k in h tế c a o C c lo i m ộ c n h ĩ, c ù n g v i n h ữ n g lo i k h c tro n g n h ó m n ấ m g iá đ a b o c ó q ụ ả th ể c h ấ t k e o n h ó m n ấ m c ó ý n g h ĩa k h o a h ọ c , ý n g h ĩa k in h tế rấ t đ ộ c đ o c ủ a V iệ t N a m ; ló p p h ụ n ấ m g iá đ a b o Phragmobasidiomycetidae c ò n n h iề u v ấ n đ ề l ý th ú c ầ n đ ợ c đ ầ u t n g h iê n c ứ u V iệ c n g h iê n c ứ u k ỹ lư ỡ n g th n h p h ầ n lo i v đ ặ c đ iể m s in h h ọ c n h ó m n ấ m n y c ó ý n g h ĩa k h o a h ọ c v t h ự c tiễ n r õ r ệ t N h iề u lo i n ấ m c ó v a i t r ò n g u n t h ự c p h ẩ m q u ý đ n g t h i liề u th u ố c c h ữ a b ệ n h , m ó n ă n c h ứ c n ă n g N ấ m đ ã đ i v o đ i s ố n g c ủ a lo i n g i t n g n x a v g ầ n đ â y đ ã đ i v o c u ộ c s ố n g h n g n g y c ủ a n h â n d â n n h iề u n c , đ ã t r th n h m ộ t n g n h sả n x u ấ t q u a n ọ n g tr o n g n ề n k in h tế q u ố c d â n v a m a n g l ợ i íc h t h iế t th ự c , t r o n g m ộ t t h i g ia n n g ắ n , v a m a n g lạ i l ợ i íc h lâ u d i c h o t ự n h iê n v c h o c o n n g i T r o n g s ố n h ữ n g lo i n ấ m c ó g iá t r ị tr o n g l ĩn h v ự c t h ự c p h ẩ m v d ợ c p h ẩ m , n g i ta k h ô n g th ể k h ô n g n ó i đ ế n c c lo i m ộ c n h ĩ T lâ u đ i, m ộ c n h ĩ đ ã đ ợ c x e m n h lo i g ia v ị q u a n t r ọ n g t h a m g ia v o c c m ó n ă n C c d â n tộ c Đ ô n g p h n g t x a t i n a y v ẫ n d ù n g m ộ c n h ĩ m d ợ c liệ u c h ữ a m ộ t số b ệ n h n h r o n g k in h , b ă n g h u y ế t, t r ĩ , đ i n g o i m u , đ a u c ổ , m u lo ã n g v v T u y n h iê n c ũ n g c ầ n p h ả i n ó i n g a y đ â y r ằ n g t x a x a h n Đ ô n g p h n g n ấ m đ ã đ ợ c d ù n g m th u ố c b ổ d ỡ n g v c h a n h iề u b ệ n h h iể m n g h è o N h m ộ c n h ĩ ( n ấ m t a i m è o ) c ó tá c d ụ n g g i ả i đ ộ c , c h ữ a l ỵ , t o b ó n , r o n g h u y ế t C c lo i m ộ c n h ĩ nhĩ bào Auriciilciriales, Auricularia lớ p Phragmobasidiomycetes th u ộ c h ọ m ộ c n h ĩ Aiiriculariaceae Phrcigmobasidiomycetidcie tro n g n g n h n ấ m g iá m ộc t h u ộ c lớ p N â m g í a đ a Basidiomycotci M ộ c n h ĩ n h ó m n ấ m c ó ý n g h ĩ a k h o a h ọ c , ý n g h ĩ a k in h tế đ ộ c đ o c ủ a V i ệ t N a m ; c ù n g v i m ộ t s ố b ộ n ấ m k h c tr o n o n h ó m n ấ m đ a b o c ó q u ả t h ê c h ấ t k e o PhragIìiobasidionlycetes c ò n n h iề u v ấ n đ ề lý th ú c ầ n đ ợ c đ ầ u tư n e h i ê n c ứ u M y 11 m ô i t r n g s a c c a ro s e - a la n in r i đ ế n g a la c to s e - a la n in , g lu c o s e - a la n in , m a lto s e - a la n in , x e llu lo - a la n in , c u ố i c ù n g fr u c to s e - a la n in B ả n g : S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 v s ự th a y đ ổ i p H c ủ a m ô i t r n g v i n h ữ n g n g u n cá c b o n k h c n h a u ( lấ y tr u n g b ìn h c ủ a b ìn h ) pH M ô i trư n g lú c đầu L ợ n g s in h k h ố i ( m g ) v g iá trị p H sa u k h i n u ô i c ấ y ngày (m g ) pH ngày ( m g ) 1p H 14 n gày 11 n g y (m g ) pH (m g ) pH 17 n g y (m g ) pH G lucose - alanin 6,3 268 5,9 195 11 5,6 132 5,4 197 5,0 128 ,9 Fructose - alanin ,0 95 5,9 171 Ị 5,7 56 5,2 168 ,9 91 ,7 G alactose - alanin 6,5 66 ,2 107 ,0 154 5,7 213 5,1 161 ,8 X ellu lose - alanin 6,7 82 6,5 124 6,1 177 5,8 246 ,4 187 ,0 Saccarose - alanin ,4 155 6,1 263 5,8 188 5,6 107 ,2 72 ,8 M altose - alanin ,4 238 ,0 148 6,8 107 5,6 179 5,5 108 5,1 C c m ô i t r n g n c lọ c v ẫ n c h ả y b ìn h th n g , m u sắc m ô i t r n g k h ô n g th a y đ ổ i ( t r m ô i t r n g m a lto s e - a la n in t n â u n h t s a n g v n g r m ) , s ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 v s ự th a y đ ổ i p H c ủ a m ô i t r n g đ ợ c m in h h o q u a đ th ị S o v i c h ủ n g trê n M y 2 c h o th ấ y p H m ô i t r n g v ẫ n tiế n th e o q u y lu ậ t tr ê n n h n g p H đ â y g iả m n h a n h h n , n h ấ t m ô i t r n g x e llu lo s e a la n in t ,7 - ,0 sau 17 n g y N h v ậ y , q u a t h í n g h iệ m v ề s ự m ọ c c ủ a c h ủ n g m ộ c n h ĩ ( th u ộ c lo i) , tr o n g m ô i t r n g x c đ ịn h v i lo i n g u n c c b o n k h c n h a u c h ú n g t ô i r ú t m ộ t sổ n h ậ n x é t: - L ợ n s s in h k h ố i c ủ a c h ủ n g n g h iê n c ứ u đ t c ự c đ i t r o n g k h o ả n s t h i Ĩa n t đ è n 14 n a y tu y n h iê n tr o n g m ô i t r n g c ó r m u n h y d r a tc a r b o n th íc h h ợ p s in h k h i c ó th ê đ t c ự c đ i sau n g y - C c lo i k h c n h a u th íc h ứ n g v i n h ữ n g n g u n c c b o n k h c n h a u ( M y 1 t h íc h ứng với s a c c a ro s e , My 22 có th ể t íc h ứng với lo i đ n g s a c c a ro s e , g lu c o s e Ngày Đ t h ị S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 tr o n g m ô i t r n g x c đ ịn h với nguồn bon khác Đồ thị ứng với môi trườỉĩg xellulose - alanin (b) Đồ thị úng với môi trường galactose - alanin (c ) Đồ thị ứng với môi trường glucose - alanin (d) Đồ thị ứng với môi trườĩig maltose - alanin (e ) Đo thị ứng với mơi trườĩìg fructose - alanin (f) Đo thị ứng với môi trường saccarose - alanin (g ) Đô thị ứng với thay đôi pH (a) 4.4.4 Sự m ọc mộc nhĩ mơi trường lỏng có nguồn nitơkhác Đ ể n g h iê n c ứ u d in h d ỡ n g đ m c h ú n g tô i t iế n h n h th e o c c h lấ y m ô i trư n g c ó n g u n c c b o n m m ộ c n h ĩ m ọ c t ố t n h ấ t th a y a la n in b ằ n g c c n g u n đạm khác n h a u Đ m h ữ u c : c a s e in , v a lin : đ m v ô c : ( N H 4) 2S H N O ;, Ket quả: S ự m ọ c c ủ a M y 2 tr o n g c c n g u n đ m k h c n h a u đ ợ c g h i lạ i tr o n g b ả n g B ả n g : S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 v s ự th a y đ ổ i p H c ủ a m ô i t r n g v i n h n g n g u n đ m k h c n h a u ( lấ y tr u n g b ìn h c ủ a b ìn h ) pH M ô i trư n g lúc L ợ n g s in h k h ố i ( m g ) v g iá trị p H s a u k h i n u ô i c ấ y 11 n g y 14 ngày 17 n g y đầu pH (m g ) pH (m g ) pH (m g ) pH (m g ) pH ; ,0 104 ,7 277 ,2 177 ,9 106 ,5 (m g ) G lu c o se - casein ,2 G lu c o se - valin 6,1 49 ,8 236 ,4 184 ,2 107 ,0 106 ,7 S a cca ro se - valin ,2 103 ,8 184 ,7 297 ,2 171 ,9 101 ,6 S a cca ro se - casein ,4 2 ! 6,1 314 ,5 246 ,2 84 ,0 132 ,8 G lu cose-(N H 4)2S 63 ,3 107 ,8 228 ,0 134 ,8 98 ,6 ,7 96 ,0 194 ,2 203 ,3 94 ,2 72 ,0 G lu c o se - HNO Q u a đ t h ị ta c ũ n g n h ậ n th ấ y M y 2 m ọ c t ố t n h ấ t t r o n g m ô i t r n g s a c c a ro s e - c a s e in r i đ ế n m ô i t r n g s a c c a ro s e - v a lin , g lu c o s e - c a s e in , g lu c o s e - v a lin M ô i t r n g g lu c o s e - ( N H 4) 2S m ọ c y ế u h n cá c m ô i t r n g c ó n g u n đ m h ữ u c T r o n g đ ó M y 2 m ọ c y ế u tr o n g n g u n H N 4.4.5 Tỷ lệ C/N My 22 Q u a t h í n g h iệ m v ề d in h d ỡ n g c c b o n v d in h d ỡ n g đ m c ủ a m ộ c n h ĩ đ ã c h o th ấ y m i lo i, th ậ m c h í m i c h ù n g t r o n g c ù n g m ộ t lo i c ó n h ữ n g n g u n c a r b ó n t h íc h ứ n g k h c n h a u V n h u c ầ u d in h d ỡ n g n it c ũ n g m a n g đ ặ c đ iể m n h v ậ y , m ặ t k h c ứ n g v i m ỗ i n g u n c a r b o n t h íc h h ợ p sê c ó n g u n n it t h íc h hợp Đ ê t ìm t ỷ lệ C / N c ủ a m ộ c n h ĩ h n , c h íin o t ô i th e o d õ i s ự m ọ c c ủ a c h ú n s tr o n g m ô i t r n g c ó n g u n c c b o n n it b iế t t r c v i n h ũ n tỷ lệ k h ố i l ợ n k h c n h a u V ì đ iề u k iệ n k h ô n s c h o p h é p c h ú n g tô i c h i s b ộ t ìm t ý lộ C/N chủng My 22 Ngày Đ t h ị S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 t r o n g m ô i t r n g x c đ ịn h v i n g u n đ m k h c n h a u Đồ thị ứng với môi trường saccarose - valiti Đồ thị ứng với mơi trường saccarose - casein Đo thị ímg với mơi tncờng glucose - cadein (d) Đồ thị ímg với môi tnrờng glucose - (NH4 )2 SŨ4 (e) Đồ thị ímg với môi tncờng glucose - valin ( Đồ thị ímg với mơi trirờng glucose - HNOỉ (g ) Đo thị ímg với thay đoi pH (a) (b) (c) a) Phương pháp: Q u a n g h iê n c ứ u d in h d ỡ n g c c b o n v d in h d ỡ n g n i t c h ú n g ta th ấ y M y 22mọc tốt môi trường saccarose - casein Đ ê t ì m t ỷ lệ g iữ a s a c c a ro s e v c a s e in c h ú n g t i g i ữ n g u y ê n m ô i t r n g n y c h ỉ th a y đ ổ i th n h p h ầ n k h ố i lư ợ n g s a c c a ro s e v c a s e in b) Kết quả: B n g 10 g h i lạ i s ự m ọ c tố t n h ấ t tr o n g m ô i t r n g c ó t ỷ lệ g iìr a s a c c a ro s e - casein 35 : (4 m s sau ngày) lượng sinh khối ơiảm chậm (sa u 17 n g y c ò n m s ) Đ ê n m ô i t r n g c ó t ỷ lệ : ( m g sa u n ự y ) ~> B ả n g 10: S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 tr o n g m ô i t r n g sa c c a ro s e - c a s e in v i n h ữ n g t ỷ lệ k h c n h a u M ô i trư n g (Tỷ lệ saccarose /casein) L ợ n g s in h k h ố i ( m g ) v g iá trị pH sa u k h i n u ô i c ấ y pH lúc 11 n g y 14 n g y 17 n g y đầu (m g ) pH (m g ) pH (m g ) pH (m g ) pH (m g ) pH ( /2 ) 6.5 154 ,2 285 ,8 204 5,3 34 ,9 88 ,6 ( /2 ) 6,5 251 ,0 412 ,6 325 5,1 267 ,8 217 ,7 ( /2 ) 6,5 ,0 471 ,6 419 ,0 359 ,8 315 ,6 ( /2 ) 6,5 327 ; ,0 498 ,5 463 ,2 421 ,9 385 ,7 ( /2 ) 6,5 228 ,0 378 5,5 308 ,2 251 ,9 201 ,7 (1 /2 ,5 ) 6,5 133 ,0 227 5,5 283 ,0 214 ,8 156 ,6 (4 /2 ,5 ) 6,5 286 ,0 454 ,5 01 5,1 347 ,8 306 4,6 (3 /1 ,5 ) 6,5 272 ,0 435 5,5 347 ,0 297 4,8 254 4,6 (3 /1 ,5 ) 6,5 207 ,2 346 ,5 449 ,0 392 4,8 344 ,6 (4 /1 ,5 ) 6,5 183 ; ,0 302 ,5 385 ,0 328 ,8 285 ,6 V i m ô i tr n g c ó t ỷ lệ : 1,5 v t ỷ lệ : 1,5 lư ợ n g s in h k h ố i tạ o c ũ n g k h lớ n ( 4 m g v m g ) n h n g c h ậ m (1 n g y ) C h ú n g t ô i c h o rằ n g c ó th ể d o h m lư ợ n g đ m th ấ p n ê n s ự s in h t r n g c h ậ m V i m ô i t r n g c ó t ỷ lệ 15 : s ự m ọ c y ế u n h ấ t ( m g sa u n g y ), đ iề u n y c h ứ n g tỏ v a i tr ò n h ấ t đ ịn h h y đ r a tc a r b o n N h ìn c h u n g p H m ô i t r n g đ ề u t ,3 g iả m x u ố n g ,6 sau 17 n g y M u sắc c ủ a m ô i t r n g k h ô n g đ ổ i v n c lọ c c h ả y b ìn h t h n g c h ứ n g tỏ k h n g c ó h iệ n t ợ n g tạ o c h ấ t k e o K h ả n ă n s tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 t r o n g m ô i t r n g s a c c a ro s e - a la n in v i n h n g t ỷ lệ k h c n h a u c ò n đ ợ c m in h h o q u a đ ô th ị 00 -I Ngày Đ t h ị S ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 tro n g m ô i t r n g s a c c a ro s e - c a s e in v i n h ữ n g t ỷ lệ k h c n h a u (a) Đ thị ứ ng với tỷ lệ (b) Đ ô thị ứng với tỷ lệ (c) Đ ô thị ứng với tỷ lệ (d) Đ ô thị ứng với tý lệ (e) Đ ô thị ứng với tỷ lệ ( Đ thị ứng với tỷ lệ (ơ) Đ ô thị ứng với tỷ lệ (h) Đ ô thị ứng với tỷ lệ (i) Đ ô thị ứng với tỷ lệ (j) Đ thị ứng với tỷ lệ saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein saccarose - casein /2 /1 ,5 /2 /2 ,5 /1 ,5 /1 ,5 /2 /2 15/2,5 15/2 T ó m l i m ộ c n h ĩ m ọ c t ố t tr o n g m ô i t r n g c ó n g u n c c b o n v n i t t h íc h h ợ p S ự m ọ c sê t ổ t n h ấ t k h i t ỷ lệ g iữ a n g u n c c b o n v n g u n n i t t h íc h h ợ p C h ủ n g M y 2 t r o n g m ô i t r n g c ó n g u n c a r b o n sa c c a ro s e v n g u n n i t c a s e in t h ì t h íc h h ợ p n h ấ t, tr o n g đ ó t ỷ lệ s ự tạ o s in h k h ố i c ủ a M y 2 t r o n g m ô i trường saccarose - casein với tỷ lệ khơi lượns khác C /N G Ìữ a s a c c a ro s e c a s e in : 5 N u ô i tr n g m ộ c n h ĩ h n g Aricularia fuscosuccinea trê n m ù n cư a b đề t h u ầ n lo i a: X lý mùn cua: M ù n c a g b ô đ ề th u ầ n lo i Styrax tonkinensis P ie r re đ ợ c d ù n g c h o n g h iê n c ứ u , t r c h ế t m ù n c a đ ợ c lo i b ỏ c c tạ p c h ấ t r i đ ợ c p h i k h ô , sau đ ó t i n c m ẩ m m ù n c a t i đ ộ ẩ m k h o ả n g đ ế n % , b ổ s u n g th ê m c m m ịn , c m n g ô , đ n g , v ô i , M g S t r ộ n t h ê m p h â n g ia c ầ m đ ã h o a i m ụ c n h g , v ị t , b ò v i t ỷ lệ t - % , đ ắ p đ ố n g c a o n g o i n ắ n g S a u t h i g ia n -1 n g y đ ả o lầ n 1, b ổ s u n g t h ê m 1% v ô i b ộ t, ủ t iế p 15 n g y c ó th ế , S a u k h i ủ x o n g b ổ s u n g m ộ t số c h ấ t th e o t ỷ lệ sa u : Thành phần tv lệ chất bổ sung vào giá thê mùn cưa M ù n cưa ủ 100 k g C m m ịn 5kg B ộ t ngô 3kg Đ ường 2kg Vôi lk g M gS04 Đ ộ ẩm 0,1 k g 70 - 75% b: Cho mùn cưa vào bịch: D ù n g t ú i n ilo n c h ịu n h iệ t, k íc h t h c k h o ả n g X c m , c h o n g u y ê n liệ u đ ã m ẩ m v o , n é n c h ặ t v a p h ả i, d ù n g g iấ y b ìa c ứ n g h o ặ c ố n g tre tạ o c ố b ị c h : d ù n g q u e d i tạ o lồ 10112 g iữ a x u ô n a t i đ y b ịc h : c u ô i c ù n g d ù n g b ô n g l ù m n ú t v c.íiiâ y^ h a o b ê n Hcíio i n ú t b n u^ c: K trùng, cấy giống: K h trù n g b ă n s n ô i áp s u ấ t 1,5 a tm tr o n g t h i g ia n ÌỜ h o ặ c n i h â p t h n g v ỡ i n h iệ t đ ộ '7 -9 c tr o n g g iờ G iô n g đ ợ c m đ n e th a n h , d ù n g p in c e k ẹ p th a n h g iố n g c h o v o b ịc h d: ủ sợi: S a u k h i c ấ y , c h u y ể n c c b ịc h v o p h ò n g ủ n h iệ t đ ộ ± 2°c Sau k h o ả n g - n g y s ợ i m ộ c n h ĩ m ọ c k ín b ịc h , lú c n y to n b ộ k h ố i m ù n c a c ó m u trắ n g e Pha thể S a u k h i n ấ m m ọ c k í n t ú i g iá th ể , b ỏ n ú t b ô n g b u ộ c c h ặ t m iệ n g t ú i lạ i, r c h n h ữ n g đ n g d i - c m c h é o t tr ê n x u ố n g xếp c c t ú i lê n g iá c c h n h a u - c m H ìn h 15 Q u ả th ê c ủ a M y 2 t r ô n s trê n g iá th ê m ù n c a b ô đ è D ù n g n c sạ ch p H tr u n g t ín h , t i - lầ n n s y lê n n ê n n h v x u n g q u a n h n h c h o đ ộ â m tr o im n h đ t - 95c/( - n g y sau m ộ c n h ĩ , đ ể c h o m ộ c nhT p h t tr iể n d n g h ế t m ứ c , r ú t t n g c i d ễ d n g S a u k h i th u h o c h x o n g n g n g t i - n g y , r i t i tiế p tụ c n ấ m sè n h a n h h n T h i g ia n th u h o c h - ,5 th n g N ă n g s u ấ t đ t ,4 - , k g m ộ c n h ĩ t i trê n l k g n g u y ê n liệ u % * * H ìn h 16 Q u th ê M y 2 n u ô i tr ô n g trê n m ù n c a b ô đ ê KÉT LUẬN Q u a k ê t q u ả n g h iê n c ứ u c ủ a đ ê tà i, c h ú n g t ô i r ú t m ộ t sô k ê t lu ậ n sa u : N g h iê n c ứ u , so s n h s ự m ọ c c ủ a m ộ c n h ĩ h o n g m ộ c n h ĩ lô n g A polytricha A fuscosuccinea với trê n m ô i t r n g m c h n h a v c h o th ấ y c ủ a m ộ c n h ĩ h n g c ó tố c đ ộ m ọ c n h a n h h n , đ ộ d y lớ n h n tố c đ ộ m ọ c n h a n h n h ấ t M y 21 ( 5 ,9 |u m /h ), M y 2 ( ,5 ụ ,m /h ) v c h ậ m n h ấ t M y 11 ( 2 ,3 |u m /h ) v ề đ ộ d y c ũ n g lớ n n h ấ t M y 2 ( ,5 đ n v ị ) , n h ỏ n h ấ t M y 11 ( ,0 đ n v ị) M y arthospore 22 có k h ả n ă n g h ìn h th n h đồng th i chlcimydospore trê n m ô i t r n g n g h e o d in h d ỡ n g M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h q u ả th ể v h ìn h th n h c ả lo i b o t basidiospore microconidiespore môi trường nuôi cấy khiết tr ê n g iá th ể M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h q u ả th ế th n h th ụ c t r o n g m ô i t r n g n u ô i c ấ y th u ầ n k h iế t N g h iê n c ứ u , so s n h s ự h ìn h th n h q u ả th ể c ủ a m ộ c n h ĩ h n g fuscosucinea v i m ộ c n h ĩ lô n g A polytricha A tr ê n m ô i t r n g m ù n c a b đ ề T r o n g m ô i tr n g m c h n h a lỏ n g , M y 2 m ọ c n h a n h n h ấ t (5 |L im /h ) đ ộ d y lớ n n h ấ t ,5 đ n v ị, lư ợ n g s in h k h ố i th u đ ợ c c ũ n g lớ n n h ấ t ( m g sa u n g y ) M y 2 m ọ c tố t t r o n g m ô i t r n g s a c c a ro s e K h ả n ă n g đ n g h o đ m h u c tố t h n đ m v ô c T r o n g số đ m v c t h ì đ m a m ô n ( N H ) c h o s ự m ọ c t ố t h n đ m n itơ r a t ( N O ) T ỷ lệ C / N g iữ a s a c c a ro s e v c a s e in t ố i u c h o s ự m ọ c c ủ a c h ủ n g M y 2 35/2 C h ủ n g m ộ c n h ĩ h n g ( M y 2 ) n u ô i t r n g trê n g iá th ê m ù n c a b đ ẽ c h o n â n Vỉ s u â t đ t ! 11II h o c h - th a ii'j k y m ộ c n h ĩ tư i t r ê n lki i n g u y ê n liệu v i t h i ui an TÀI LIỆU THAM KHẢO N g ô A n h ( 9 ) , K h u h ệ n â m lớ n s ô n g trê n g ỗ T r ị T h iê n H u ê , L u ậ n v ă n thạc sĩ khoa họ c Đ i học K h o a học H uế Hyphomycetes B ù i X u â n Đ n g (1 6 ), N h ó m n ấ m V i ệ t N a m , tậ p I I N X B K h o a h ọ c v K ỳ th u ậ t, H N ộ i T r ịn h T a m K i ệ t ( ) , “ Đ ặ c đ iể m k h u h ệ n ấ m lớ n s ố n g trê n g ỗ v tre c ủ a V i ệ t N a m ” , T p c h í L â m n g h iệ p , s ố 10, tr - T r ịn h T a m K i ệ t ( ) , “ V ị t r í c ủ a n ấ m tr o n g s in h g i i v h ệ th ố n g c ủ a c h ú n g th e o q u a n đ iể m h iệ n đ i” , T p c h í S in h h ọ c T r ị n h T a m K i ệ t ( ) , N ấ m lớ n V i ệ t N a m , T ậ p 1, N X B K h o a h ọ c v K ỹ th u ậ t, H N ộ i T r ị n h T a m K iệ t, V ũ M a i L iê n , Đ o n V ă n V ệ ( ) , S in h h ọ c v k ỹ th u ậ t n u ô i t r n g n ấ m ă n , N X B N ô n g n g h iệ p , H N ộ i T r ịn h Tam K iệ t ( 9 ) , D a n h lụ c nấm lớ n V iệ t N a m , N X B N ông n g h iệ p , H N ộ i C h e n g , s a n d T u c c ( ), T h e b io lo g y a n d c u lt iv a t io n o f e d ib le m u s h ro o m s , N e w Y o r k , A c a d e m ic P ress, p p 6 -6 D uncan, E G and M a c d o n a ld , Auricularia auricula , M y c o lo g ia , 10 D uncan, E G (1 ), J A ( ), M ic r o - e v o lu t io n in v o l , p p -8 M ic r o - e v o lu t io n in Auricularia polytricha, M y c o lo g ia , v o l , p p -4 11 H a w k s w o r th , D L , K i r k , p M , S u tto fi B c a n d P e e le r, D N ( 9 ), A in s w o r t h and B is b y 's D ic t io n a r y o f th e F u n g i th ed In te r n a tio n a l M y c o lo g ic a l In s tit u te , K e w 12 K ie t , T T (1 9 ), P r e lim in a r y c h e c k lis t o f m a c r o fu n ỊIÌ o f V ie tn a m , Heckles R e p e r to r iu m B e r lin 109, pp -4 : -2 7 40 13 K r e is e l, H ( 6 ), H o lz z e rs trr e n d e P ilz e aus V ie tn a m B io l R u n d s c h a u , B e r lin , -5 p p -2 14 K ie t , T T ( ), U n te rs u c h u n g e n z u r T r a n lo k a t io n b e i B a s id io m y c e te s , D r T h e s is , H a lle 15 K ie t , T T ( ), V ie tn a m s F e d d e s 16 E in ig e C h a r a k te r is tik a der G r o s s p ilf lo r a N o rd - R e p e rt B e r lin , , p p , 1 -1 K ie t , T T ( 9 ), C h a r a k te r is k a d e r G r o s s p ilz flo r a V ie t n a m , F e d d e s R e p e r to riu m , , -4 , p p -2 5 B e r lin 17 K ie t , T T ( 9 ), n te r s u c h u n g e n ỳ b e r ữ o p is c h e M a k r o p ilz e V ie tn a m s : T a x o n o m ie , V e r b r e itu n g u n d E n tw ic k k lu n g s p h y s io lo g ie D r h a b il T h e s is Je n a 18 S c h w a n te s , , u n d S a lt tle r , p w ( ) , M e th o d e W a c h s t u m s g e s c h w id ig k e it von P ilz m y c e lie n zu r m essung der O b e rh e s s N a tu r w is s , z e its c h r , , p p -1 41 PHIẾU ĐĂNG KÝ KÉT QUẢ NGHIÊN cứu KH-CN T ê n đề t i (h o ặ c d ự n ): “Nghiên cứu đặc điểm sinh học kỹ thuật ni trồng lồi mộc nhĩ A iiriciilarìa fu sc o s u c in e a ” Mã số: QT.05.42 C q u a n c h ủ t r ì đ ề t i: T r n g Đ i họ c K h o a họ c T ự n h iê n Đ i h ọ c Q u ố c g ia H N ộ i Đ ịa c h ỉ: 3 N g u y ễ n T rã i, T h a n h X u â n , H N ộ i T e l: 04 858 527 C q u a n q u ả n lý đ ề t i: Đ i h ọ c Q u ố c g ia H N ộ i Đ ịa c h ỉ: 144 Đ n g X u â n T h ủ y , Q u ậ n c ầ u G iấ y , H N ộ i T e l: 7 T ổ n g k in h p h í t h ự c c h i: 0 OOOđ T r o n g đ ó : - T n g â n sá c h N h n c : 0 0 0 đ - K in h p h í trư n g : - V a y tín d ụ n g : - V ố n t ự có: - T h u h i: T h ò i g ia n n g h iê n c ứ u : năm T h ò i g ia n b ắ t đ ầ u : T tháng /2 0 T h ò i g ia n k ế t th ú c : N ăm 2006 T ê n c n b ộ p h ố i h ọ p n g h iê n c ú n : T r u n a tâm C ô n s nshệ S in h họ c Đ i h ọ c Q u ố c g ia H N ộ i Số đ ăn g ký đề S ố c h ứ n g nh ận đ ă n g k ý tài k êt qua n g h iê n cứu: B ả o mật: a P h ô b iế n rộ n g rãi: s b P h ô b iê n hạn ch ê: N gày: c B ả o m ật: f r Tóm tăt kêt nghiên cún: Đ ã th u th ậ p , P h â n lậ p v th u â n k h iê t đ ợ c c h ủ n g m ộ c n h ĩ h ô n g N g h iê n c ứ u , so sá n h s ự m ọ c c ủ a m ộ c n h ĩ h n g , M y 2 ) v i m ộ c n h ĩ lô n g A polytricha A fuscosucinea (M y ( M y 1 , M y ) trê n m ô i t r n g th u ầ n k h iế t v c h o th ấ y c ủ a m ộ c n h ĩ h n g c ó tố c đ ộ m ọ c n h a n h h n , đ ộ d y lớ n h n M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h đ n g t h i c ả chlamydospore arthospore M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h q u ả th ế v h ìn h th n h c ả lo i b o tử basidiospore microconidiespore môi trường nuôi cấy khiết v trê n g iá th ể M y 2 c ó k h ả n ă n g h ìn h th n h q u ả th ể th n h th ụ c tr o n g m ô i t r n g n u ô i c ấ y th u ầ n k h iế t T ro n g m ôi trư n g m ạch nha lỏ n g , My 22 m ọc nhanh (5 |J m /h ) đ ộ d y lớ n n h ấ t ,5 đ n v ị, lư ợ n g s in h k h ố i th u đ ợ c c ũ n g lớ n n h ấ t ( m g sau n g y ) M y 2 m ọ c t ố t tr o n g m ô i t r n g s a c c a ro s e K h ả n ă n g đ n g h o đ m hữu tốt đạm vơ Trong số đạm vơ đạm amơn (NH4) cho m ọ c t ỏ t h n đ m n it r a t ( N O 3) T y lệ C / N g iữ a s a c c a ro s e v c a s e in t ố i u c h o s ự m ọ c c ủ a c h ủ n g M y 2 /2 C h u n g m ộ c n h ĩ h ô n LI ( M y 2 ) n u i tròiiLi iiiá th ò m ù n c a b ô đ ô cho nini'j siiãl đại 0.4 O.M'JJ mội' nhì tươi tivn I k'j niMivõn liệu V(V| thời Kiên nghị vê quy mơ đơi tượng áp dụng nghiên cún: Có điều kiện nghiên cún công nghệ nuôi trồng mộc nhĩ hồng số giá thể nông, lâm nghiệp gỗ Xác định quy trình cơng nghệ ổn định để phổ biến rộng rãi Chủ nhiệm đề tài* H ọ tên Học hàm Chủ tịch Hội đồng đánh giá thức Đồn Văn Vê Bùi Duy Cam Trinh Tam Kiêt • • ThS P G S T S G S T S K H • học vị K í tên Đ ón® dấu Thủ trưởng quan quản lý đề tài Thủ trưởng quan chủ trì đề tài /1 A r\ — ' \ TMƯ‘; mg \ \ ỵ Ạl H \2 \ ■ỉn A rR r V ^ • U N H I E N ,i^ỊỊ V \\ TL.GIÁM-ĐƠC TRUŨtNEii-AMKHŨAHữC-ỉíttí ììí ' * — ^ ■ í Í L / V \ \C ỹ Ai;: V \jC x > flịT W ẳ r" fri'l m ă f è k / r * r n* ... ú n g t ô i đ ă n g k ý đ ề tà i: “N ghiên cứu đặc điểm sinh học bước đầu thăm dò cơng nghệ ni trồng lồi m ộc nhĩ Auricularia sp. ” Mục đích nghiên cứu: - T h u t h ậ p , p h â n lậ p v th u ầ... À N Ộ I TR Ư Ờ N G Đ Ạ• I H Ọ• C K H O A H Ọ• C T Ụ• N H IÊ N NGHIÊN CỬU ĐẶC ĐIÉM SINH HỌC VÀ BƯỚC ĐẦU THĂM DỊ CƠNG NGHỆ NI TRỊNG MỘC NH A U R I C U L A R ! A S P M ã số Q T C h ủ t r ì đề... iề u d ọ c B o tử basidiospore k h ô n g m u c ó k íc h t h c 5,4-6,3 X 8,9-14,7ịam microbasidiospore kích thước 2,8-3,4 X 5,8-6,2p.m 2- ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA M ộ• c NHĨ • r 2.1 Dinh dưỡng M