ẢNH HƯỞNG của một số BIỆN PHÁP kỹ THUẬT đến SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN của GIỐNG nấm mộc NHĨ NHUNG (AURICULARIA POLYTRICHA)

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC  ********** ********** KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA GIỐNG NẤM MỘC NHĨ NHUNG (AURICULARIA POLYTRICHA) Sinh viên thực : Nguyễn Ánh Ngọc Ngành : Công nghệ sinh học Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Xuân Cảnh TS Nguyễn Thị Bích Thùy Hà Nội - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài: “Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển giống nấm mộc nhĩ nhung (Auricularia polytricha )” trực tiếp thực Số liệu kết nghiên cứu khóa luận hồn tồn xác, trung thực chưa công bố tài liệu, báo, tạp chí Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 27 tháng 12 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Ánh Ngọc i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực tập Trung tâm Đào tạo, nghiên cứu phát triển nấm, Khoa Công nghệ Sinh học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam bên cạnh cố gắng, nỗ lực thân với giúp đỡ bảo tận tình thầy cô giáo bạn trung tâm mơn Cơng nghệ Vi sinh, tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn tất thầy cô giáo ngồi khoa Cơng nghệ sinh học truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian học tập Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tơi xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Bích Thùy – Bộ môn Công nghệ vi sinh, Khoa Công nghệ sinh học, tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, tạo điều kiện tốt suốt trình thực tập Tôi xin dành lời cảm ơn chân thành tới thầy TS Nguyễn Xuân Cảnh giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi hồn thành khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn đến thầy ThS Ngô Xuân Nghiễn ThS Trần Đông Anh, môn Công nghệ vi sinh, giúp đỡ hướng dẫn thời gian làm khóa luận Tơi xin cảm ơn tất anh chị, bạn Trung tâm Đào tạo, nghiên cứu phát triển nấm, Khoa Công nghệ sinh học hỗ trợ, giúp đỡ nhiều để hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin bày lòng kính trọng, lời cảm ơn chân thành tới bố mẹ, em trai người thân tôi, bên cạnh động viên, tạo động lực cho tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 27 tháng 12 năm 2015 Sinh viên Nguyễn Ánh Ngọc ii MỤC LỤC Đặc điểm thể 31 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng số loại nấm ăn (FAO, 1972) .Error: Reference source not found Bảng 4.1 Ảnh hưởng thời gian ủ nguyên liệu đến tốc độ sinh trưởng hệ sợi nấm mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.2 Ảnh hưởng thời gian ủ nguyên liệu đến thời gian hình thành thể nấm mộc nhĩ nhung .Error: Reference source not found Bảng 4.3 Ảnh hưởng thời gian ủ nguyên liệu đến kích thước thể suất nấm mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.4 Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến tốc độ sinh trưởng hệ sợi mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.5 Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến thời gian sinh trưởng Error: Reference source not found mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.6 Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.7 Ảnh hưởng số lượng vết rạch đến kích thước suất mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.8 Ảnh hưởng thời điểm nuôi trồng đến tốc độ sinh trưởng sợi nấm mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.9 Ảnh hưởng thời điểm nuôi trồng đến thời gian nuôi trồng mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Bảng 4.10 Ảnh hưởng thời điểm ni trồng đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found iv DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Quả thể nấm mộc nhĩ nhung chi tự nhiên .Error: Reference source not found Hình 2.2 Các giai đoạn phát triển thể nấm mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Hình 2.3 Quả thể nấm mộc nhĩ giá thể nuôi trồng Error: Reference source not found Hình 2.4 Chu trình sống mộc nhĩ .Error: Reference source not found Hình 4.1 Tốc độ sinh trưởng sợi nấm mộc nhĩ nhung nguyên liệu có thời gian ủ khác .Error: Reference source not found Hình 4.2 Thời gian sinh trưởng phát triển mộc nhĩ nhung nguyên liệu có thời gian ủ khác Error: Reference source not found Hình 4.3 Tốc độ sinh trưởng hệ sợi nguyên liệu bổ sung khác Error: Reference source not found Hình 4.4 Thời gian sinh trưởng mộc nhĩ nhung nguyên liệu bổng sung khác Error: Reference source not found Hình 4.5 Hệ sợi nấm mộc nhĩ nguyên liệu bổ sung khác (sau 25 ngày) Error: Reference source not found Hình 4.6 Ảnh hưởng số lượng vết rạch đến kích thước thể mộc nhĩ Error: Reference source not found Hình 4.7 Quả thể nấm mộc nhĩ nhung với số lượng vết rạch khác .Error: Reference source not found Hình 4.8 Quả thể nấm mộc nhĩ nhung công thức khác Error: Reference source not found Hình 4.9 Ảnh hưởng thời điểm nuôi trồng đến tốc độ sinh trưởng sợi mộc nhĩ nhung Error: Reference source not found Hình 4.10 Hệ sợi nấm mộc nhĩ nhung thời điểm nuôi trồng khác Error: Reference source not found Hình 4.11 Ảnh hưởng thời điểm ni cấy đến thời gian sinh trưởng mộc nhĩ Error: Reference source not found v Hình 4.12 Hình ảnh thể thời điểm nuôi trồng khác Error: Reference source not found Hình 4.13: Sơ đồ phương pháp trồng nấm mộc nhĩ nhung .Error: Reference source not found vi BẢN TĨM TẮT KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên khóa luận: “Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển giống nấm mộc nhĩ nhung (Auricularia polytricha)” Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Xuân Cảnh TS Nguyễn Thị Bích Thùy Sinh viên thực hiện: Nguyễn Ánh Ngọc Lớp: CNSHC – K57 Tóm tắt báo cáo: Nghiên cứu nhằm xác định ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật như: thời gian ủ nguyên liệu, nguyên liệu bổ sung, số lượng vết rạch thời gian nuôi trồng đến suất sinh trưởng phát triển mộc nhĩ Qua đó, xây dựng quy trình thích hợp ni trồng nấm mộc nhĩ Kết thu nguyên liệu mùn cưa thích hợp cho nuôi trồng mộc nhĩ mùn cưa dài ngày CT2 cho thời gian ăn kín chất khoảng 28 ngày, thể vào ngày thứ 36 thu hái lần đầu vào ngày thứ 51 sau cấy giống Nguyên liệu bổ sung tốt cho sinh trưởng, phát triền cho suất cao 79,2% CT4 có tỉ lệ phối trộn 90% mùn cưa + 9%cám gạo + 1%CaCO Với vết rạch/bịch cho thể có kích thước lớn với suất đạt 71,4% Và thời gian trồng thích hợp mộc nhĩ vào tháng – 10 với thời tiết khơng q nóng mùa hạ lạnh mùa đông cho thể mộc nhĩ đẹp, cánh nâu to đều, phiến nhăn vii Phần I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Trong năm gần đây, việc nghiên cứu nuôi trồng nấm ăn nấm dược liệu có bước phát triển nhảy vọt nước Nước ta nước nông nghiệp với nguồn phế phụ phẩm giàu cellulose phong phú, khí hậu phù hợp với nuôi trồng loại nấm ăn nấm dược liệu Ngoài ra, phát triển nghề sản xuất nấm ăn nấm dược liệu có ý nghĩa góp phần giải vấn đề nhiễm mơi trường Phần lớn rơm rạ sau thu hoạch lúa số địa phương bị đốt bỏ đồng ruộng ném xuống kênh rạch, sơng ngòi gây tắc nghẽn dòng chảy Đây nguồn tài nguyên lớn chưa sử dụng, đem trồng nấm khơng tạo loại thực phẩm có giá trị cao mà phế liệu sau thu hoạch nấm chuyển sang làm phân bón hữu cơ, tạo thêm độ phì cho đất Bên cạnh đó, nguồn nhân lực dồi dào, đặc biệt lao động vùng nông thôn Mộc nhĩ loại nấm nuôi trồng phổ biến không loại thực phẩm ăn ngon, giòn, người Trung Quốc mệnh danh “sứa gỗ”, loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, chứa nhiều chất khoáng vitamin; phần nhung mặt thể, chứa nhiều hoạt chất chống khối u Cellulose mộc nhĩ có tác dụng kích thích dày nhu động ruột, có lợi cho tiêu hóa khả hấp thu chất… Từ ngàn xưa, mộc nhĩ nhân dân ta thu hái ăn làm thuốc Nấm có khối lượng lớn ni trồng chủ động cho suất cao Mặt khác, mộc nhĩ loại thực phẩm ưa chuộng, có mặt bữa ăn hàng ngày khơng thể thiếu dịp lễ tết Thị trường tiêu thụ mộc nhĩ nước ngày mạnh, ngồi xuất nước ngồi Chính nghề trồng mộc nhĩ ngày thu hút người trồng Mặc dù việc nuôi trồng mộc nhĩ phổ biến người nông dân thường gặp rủi ro, dẫn đến thất bại, nhiều nguyên nhân, yếu tố kỹ thuật đóng vai trò quan trọng Với mong muốn góp phần vào việc ni trồng mộc nhĩ nhung đạt hiệu quả, thực đề tài “Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển giống nấm mộc nhĩ nhung (Auricularia polytricha)” 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Đánh giá ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật (thời gian ủ khác nhau, lượng dinh dưỡng bổ sung, biện pháp tác động thể…) thời điểm nuôi trồng khác đến khả sinh trưởng, phát triển mộc nhĩ nhung mùn cưa 1.2.2 Yêu cầu - Xác định thời gian ủ ngun liệu thích hợp cho ni trồng mộc nhĩ nhung - Xác định nguồn dinh dưỡng bổ sung phù hợp - Xác định biện pháp tác động thể (số lượng vết rạch) thích hợp - Xác định thời điểm ni trồng phù hợp với mộc nhĩ nhung (a) (b) (c) Hình 4.12 Hình ảnh thể tại thời điểm nuôi trồng khác (a) Tháng 7-8 (b) Tháng 9-10 (c) Tháng 11-12 Với thời điểm nuôi trồng khác điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…) khác nhau, có ảnh hưởng nhiều đến sinh trưởng mộc nhĩ Từ thí nghiệm nhận thấy kích thước thể suất mộc nhĩ có khác nhau, kết thu bảng 4.10 42 Bảng 4.10 Ảnh hưởng thời điểm ni trồng đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung Chỉ tiêu CT** CV% LSD0.05 KT* ngang KT* dọc Khối lượng Hiệu suất mũ nấm mũ nấm tươi/bịch sinh học (mm) 140,4 150,3 140,7 2,8 8,0 (mm) 100,9 115,8 110,2 3,9 8,6 (g) 352,1 371,0 364,0 1,9 14,0 (%) 68,1 71,8 70,4 1,9 2,7 *KT: kích thước **CT: cơng thức Từ bảng 4.10 chúng tơi nhận thấy, khích thước thể có khác biệt CT2 với CT1 CT3 Ở CT2 thể lớn với kích thước vào khoảng 116×150mm Kích thước thể nhỏ CT1 CT3 dao động khoảng 100×140mm Với LSD0,05=14,0 có khác biệt suất CT2, CT3 với CT1 Khối lượng nấm tươi/bịch cao 371,0g CT3 tương ứng với hiệu suất sinh học 71,8% khơng có khác biệt nhiều với CT3 có khối lượng nấm tươi/bịch 364,0g tương ứng với hiệu suất sinh học 70,4% Khối lượng nấm tươi/bịch CT1 có giá trị nhỏ 352,1g ứng với hiệu suất sinh học 68,1% Từ nhận thấy CT2 với thời điểm nuôi trồng tháng – 10 thích hợp có tốc độ sinh trưởng nhanh 3,62mm/ngày, thời gian cấy giống đến cho thu hái thể lần đầu 51 ngày, cho suất cao 71,8%, kích thước nấm lớn 116×150mm Với CT3 cánh nấm có kích thước nhỏ cánh dày nên khối lượng cao so với CT1 có cánh mỏng 43 Từ kết thu từ thí nghiệm trên, chúng tơi xây dựng nên phương pháp nuôi trồng mộc nhĩ sau: Mùn cưa cao su, lõi ngô Xử lý nguyên liệu nước vôi (pH = 12) Ủ đống Sau 24h bổ sung thêm đạm, lân Đảo nguyên liệu 10 ngày/lần 20 ngày Ủ đống Độ ẩm 60-65% Đảo chỉnh ẩm nguyên liệu 7-10ngày Phối trộn phụ gia đóng bịch 96% mùn cưa + 3% cám gạo + 1%CaCO (1,3kg/bịch) 1000C 8h Thanh trùng Cấy hạt thóc Để nguội Cấy giống 28-30 ngày Ươm sợi 50-52 ngày Chăm sóc, thu hái, chế biến Hình 4.13: Sơ đồ phương pháp trồng nấm mộc nhĩ nhung 44 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Thời gian ủ ngun liệu thích hợp cho ni trồng mộc nhĩ nhung 30 ngày Kết tốt CT2 có thời gian ủ nguyên liệu tháng Kết đánh giá tiêu sinh trưởng, phát triển công thức khác chọn nguồn dinh dưỡng bổ sung tốt cho mộc nhĩ CT4 (90% mùn cưa + 9% cám gạo + 1% CaCO 3) Song xét hiệu kinh tế nên chọn CT2 (96% mùn cưa + 3% cám gạo + 1% CaCO3) Số lượng vết rạch thích hợp vết CT1 cho kích thước thể 148,4×115,1mm, hiệu suất sinh học đạt 71,4% Mộc nhĩ nhung phát triển tốt tháng – 10 (ở miền bắc), thời gian thể mộc nhĩ nhung đẹp với kích thước nấm đạt 150,3×115,8mm, hiệu suất sinh học đạt 71,8% 5.2 Đề nghị Ứng dụng kết vào nuôi trồng nấm mộc nhĩ nhung (Au) nhằm sản xuất nấm đạt hiệu kinh tế cao Tiếp tục nghiên cứu thêm công thức bổ sung dinh dưỡng để hoàn thiện quy trình trồng nấm mộc nhĩ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Bộ NN & PTNT (2003) “Thực trạng giải pháp sản xuất, chế biến tiêu thụ nấm” Hội nghị triển khai sản xuất chế biến nấm, măng ngày 26/3/2003 Hà Nội Cục khuyến nông – Bộ NN & PTNT (2003) Khuẩn thảo học (dùng cỏ nuôi nấm) Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Đinh Xuân Linh cộng (2010) Kỹ thuật trồng chế biến nấm ăn nấm dược liệu Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 189 trang Đoàn Văn Vệ, Trịnh Tam Kiệt (2008) Nghiên cứu thành phần loài nấm mộc nhĩ Auricularia Việt Nam Tạp chí Di truyền & ứng dụng – Chuyên san Công nghệ Sinh học Số 4: 47-51 Đường Hồng Đật (2002) Kỹ thuật nuôi trồng nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò, nấm hương mộc nhĩ, Nhà xuất Hà Nội 89 trang Lê Duy Thắng (2008) Kỹ thuật trồng nấm Nhà xuất Nông nghiệp Tp Hồ Chí Minh 242 trang Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh (2005) Sổ tay hướng dẫn trồng nấm Nhà xuất Nơng nghiệp Tp Hồ Chí Minh 154 trang Lê Xuân Thám (2009) Nấm công nghệ & chuyển hóa mơi trường – Mộc nhĩ Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Hà Nội – Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Huỳnh Thị Dung (2003) Nuôi trồng sử dụng nấm ăn – nấm dược liệu Nhà xuất Nghệ An 10 Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn, Ngô Xuân Nghiễn, Zani Federico (2002) Nấm ăn – Cơ sở khoa học công nghệ nuôi trồng (Tái lần thứ 4) Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 11 Nguyễn Lân Dũng (2003) Công nghệ nuôi trồng nấm, Tập Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 12 Nguyễn Lân Dũng (2004) Công nghệ nuôi trồng nấm Tập (Tái lần thứ 2), Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 13 Nguyễn Lân Hùng (2000) Kỹ thuật trồng mộc nhĩ Nhà xuất Nông nghiệp 34 trang 14 Nguyễn Lân Hùng, Lê Duy Thắng (2005) Hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm mùa hè Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 15 S.T Chang, T.H Quimic D J Royse (1990) Kỹ thuật trồng nấm nhiệt đới (Phan Đức Trực dịch) Viện Di truyền nông nghiệp Hà Nội 16 Trịnh Tam Kiệt (2011) Nấm lớn Việt Nam Tập (Tái lần thứ 2) Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ 17 Trịnh Tam Kiệt (2012) Nấm lớn Việt Nam, Tập Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ 18 Vương Bá Triệt, Trần Khởi Trinh (1994) Giới thiệu loại nấm ăn làm thuốc Trung tâm Công nghệ sinh học Thực vật (Hà Nội ) dịch 46 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 19 Chang and W.V.Hayes (1978) The Biology and Cultivation of Edible Mushrooms Acad.Press.N.Y.819p 20 Chang S.T (1987) World production of edible mushrooms in 1986 Mushroom Journal Tropics7 21 Chang S.T and P.G Miles (1991) Resent trends in world production of cultivated mushrooms The mushroom journal (503): 15-18 22 Chang, J.A Buswell, P.G Miles (1999) Genetics and breeding of edible mushroom Amsterdam Netherlands 23 Chee-Jen Chen, Jia-jhen Chen, Jian-chyi Chen and Chiang-Chien Chen (2003) Magical Chinese Wood-Ear (Auricularia polytricha) on Loosing Weight Antitumor, and Antioxidamt Ativities Thailand 24 D Irawati, C Hayashi, Y Takashima, S Wedatama, F Ishiguri, K Iizuka, N Yoshizawa, S Yokota (2012) Cultivation of the edible mushroom Auricularia polytricha using sawdustbased substrate made of three indonesian Commercial plantation species, Falcataria Moluccana, Shorea sp., and tectona grandis Micologia Aplicada International 24(2): 33-41 25 Dang Lelamurni Abd Razak & Noorlidah Abdullah & Norjuliza Mohd Khir Johari & Vikineswary Sabaratnam (2012) Comparative study of mycelia growth and sporophore yield of Auricularia polytricha (Mont.) Sacc on selected palm oil wastes as fruiting substrate Appl Microbiol Biotechnol Environmental biotechnology 26 Hadeler H (2000) Medicinal mushrooms you can grow Issue 27 Jonathan, S G., D D S Bawo, D O Adejoye and O F Briyai (2009) Studies on biomass production in Auricularia polytricha collected from Wilberforce Island, Bayelsa State, Nigeria American Journal of Applied Sciences (1): 182-186 28 Lin Zhanxi, Lin Zhanhua (1999), Juncao technology Institute of Juncao China 29 M.P Choudhury, Dr.T.C Sarma (2014), Studies on Ear Fungus-Auricularia from the Woodland of Nameri National Park - SonitpurDistrict – Assam International Journal of Interdisciplinary and Multidisciplinary Studies (IJIMS) Vol 1, No.5: 262-265 30 P Ahila devi, S Veeralakshmi, V Prakasam and M Vinothini (2013) Saw Dust and Wheat Bran Substrates for the Cultivation of New Wood Ear Mushroom (Auricularia polytricha (Mont.) Sacc American-Eurasian J Agric & Environ S 13 (12): 16471649 31 P Du, B K Cui1 and Y C Dai (2011) Genetic diversity of wild Auricularia polytricha in Yunnan Province of South-western China revealed by sequence-related amplified polymorphism (SRAP) analysis Journal of Medicinal Plants Research Vol 5(8): 1374-1381 32 Philippoussis A., P Diamanntopoulou, G Zervakis and S Ioannidou (2000) “Potential for the cutivation of exotic mushroom species by exploitation of Mediterranean Agricultural wastes” Science and cultivation of Edible Fungi (Van Griensven) Balkema Rotterdam pp 523-530 33 Quimio, T.H and S.T Chang (1990) Technical guidelines for mushroom growing in the tropics FAO Rome 47 34 Tewari S.C and P Kapoor (1988) Mushroom cultivation – an economic analysis Mittal publication New Delhi p 128 35 Wan-Chun Chiu, Hsu-Hui, Yang, Shu-Chi Chiang, Yu-Xuan Chou, Hui-Ting Yang (2014) Auricularia polytricha aqueous extract supplementation decreases hepatic lipid accumulation and improves antioxidative status in animal model of nonalcoholic fatty liver BioMedicine Vol (No 2), Article 5: 29-38 48 PHỤ LỤC Bảng 4.1 Ảnh hưởng thời gian ủ nguyên liệu khác đến tốc độ sinh trưởng sợi nấm mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE TDST FILE BANG1 18/12/15 18:27 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den toc sinh truong soi VARIATE V003 TDST LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 489900 163300 7.51 0.011 * RESIDUAL 174000 217500E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 663900 603546E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG1 18/12/15 18:27 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den toc sinh truong soi MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 TDST 3.03000 3.60000 3.32000 3.35000 SE(N= 3) 0.851469E-01 5%LSD 8DF 0.277656 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG1 18/12/15 18:27 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den toc sinh truong soi F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TDST GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 3.3250 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.24567 0.14748 4.4 0.0107 | | | | Bảng 4.3 Ảnh hưởng thời gian ủ nguyên liệu đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTN FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh VARIATE V003 KTN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 173.790 57.9299 4.22 0.046 * RESIDUAL 109.720 13.7150 * TOTAL (CORRECTED) 11 283.510 25.7736 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTD FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE 49 anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh VARIATE V004 KTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 648.682 216.227 9.70 0.005 * RESIDUAL 178.320 22.2900 * TOTAL (CORRECTED) 11 827.003 75.1820 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL/B FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh VARIATE V005 KL/B LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2023.82 674.607 5.22 0.028 * RESIDUAL 1033.82 129.227 * TOTAL (CORRECTED) 11 3057.64 277.967 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSSH FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh VARIATE V006 HSSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 75.9891 25.3297 5.20 0.028 * RESIDUAL 38.9600 4.87000 * TOTAL (CORRECTED) 11 114.949 10.4499 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 KTN 139.800 147.900 149.100 148.600 KTD 99.7000 116.600 117.100 116.300 KL/B 336.000 364.000 368.900 364.000 HSSH 65.0000 70.4333 71.3667 70.4333 SE(N= 3) 2.13815 2.72580 6.56322 1.27410 5%LSD 8DF 6.97228 8.88857 21.4020 4.15472 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG3 18/12/15 20:25 :PAGE anh huong cua thoi gian u nguyen lieu den kich thuoc qua the va nang suat Moc nh F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KTN KTD KL/B HSSH GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 146.35 12 112.42 12 358.23 12 69.308 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 5.0768 3.7034 2.5 0.0459 8.6708 4.7212 4.2 0.0052 16.672 11.368 3.2 0.0277 3.2326 2.2068 3.2 0.0280 | | | | 50 Bảng 4.4 Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến tốc độ sinh trưởng sợi nấm mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE TDST FILE BANG4 19/12/15 4:25 :PAGE anh huong cua dinh duong bo sung den toc sinh truong cua soi nam moc nhi VARIATE V003 TDST LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN SQUARES SQUARES F RATIO PROB ER LN ============================================================================= CT 209625 698750E-01 * RESIDUAL 106600 133250E-01 5.24 0.027 * TOTAL (CORRECTED) 11 316225 287477E-01 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG4 19/12/15 4:25 :PAGE anh huong cua dinh duong bo sung den toc sinh truong cua soi nam moc nhi MEANS FOR EFFECT CT CT NOS TDST 3.23000 3.37000 3 3.60000 3.39000 SE(N= 3) 0.666459E-01 5%LSD 8DF 0.217325 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG4 19/12/15 4:25 :PAGE anh huong cua dinh duong bo sung den toc sinh truong cua soi nam moc nhi F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TDST GRAND MEAN STANDARD (N= SD/MEAN | 12) DEVIATION NO BASED ON BASED ON OBS TOTAL SS RESID SS 0.16955 0.11543 12 3.3975 C OF V |CT % | | | | | | 3.4 0.0274 51 Bảng 4.6 Ảnh hưởng nguyên liệu bổ sung đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTN FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V003 KTN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 30.7225 10.2408 2.14 0.173 * RESIDUAL 38.3067 4.78833 * TOTAL (CORRECTED) 11 69.0292 6.27538 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTD FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V004 KTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 329.550 109.850 4.37 0.042 * RESIDUAL 200.900 25.1125 * TOTAL (CORRECTED) 11 530.450 48.2227 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL/B FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V005 KL/B LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2963.52 987.840 7.22 0.012 * RESIDUAL 1094.00 136.750 * TOTAL (CORRECTED) 11 4057.52 368.865 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSSH FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V006 HSSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 110.636 36.8786 7.16 0.012 * RESIDUAL 41.2333 5.15417 * TOTAL (CORRECTED) 11 151.869 13.8063 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 KTN 146.300 149.900 KTD 105.100 116.700 KL/B 373.100 401.100 HSSH 72.1667 77.5667 52 3 148.700 150.467 117.000 117.800 375.900 409.500 72.7000 79.2000 SE(N= 3) 1.26337 2.89324 6.75154 1.31075 5%LSD 8DF 4.11973 9.43456 22.0161 4.27421 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG6 19/12/15 18:34 :PAGE anh huong cua nguyen lieu bo sung den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KTN KTD KL/B HSSH GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 148.84 12 114.15 12 389.90 12 75.408 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 2.5051 2.1882 1.5 0.1730 6.9443 5.0112 4.4 0.0423 19.206 11.694 3.0 0.0119 3.7157 2.2703 3.0 0.0122 | | | | Bảng 4.7 Ảnh hưởng số lượng vết rạch đến kích thước thể suất mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTN FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V003 KTN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 4049.43 1349.81 32.37 0.000 * RESIDUAL 333.600 41.7000 * TOTAL (CORRECTED) 11 4383.03 398.457 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTD FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V004 KTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2074.58 691.527 18.48 0.001 * RESIDUAL 299.380 37.4225 * TOTAL (CORRECTED) 11 2373.96 215.815 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL/B FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung VARIATE V005 KL/B LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 2050.28 683.427 4.61 0.037 * RESIDUAL 1185.20 148.150 * TOTAL (CORRECTED) 11 3235.48 294.135 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSSH FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung 53 VARIATE V006 HSSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 77.3158 25.7719 4.57 0.038 * RESIDUAL 45.1133 5.63916 * TOTAL (CORRECTED) 11 122.429 11.1299 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 KTN 148.400 134.100 114.700 100.200 KTD 115.100 91.5000 85.6000 80.9000 KL/B 368.900 366.100 352.100 336.000 HSSH 71.3667 70.8000 68.1000 64.9667 SE(N= 3) 3.72827 3.53188 7.02733 1.37103 5%LSD 8DF 12.1575 11.5171 22.9154 4.47079 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG7 19/12/15 6:27 :PAGE Anh huong cua so luong vet rach den kich thuoc qua the va nang suat moc nhi nhung F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KTN KTD KL/B HSSH GRAND MEAN (N= 12) NO OBS 12 124.35 12 93.275 12 355.77 12 68.808 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 19.961 6.4576 5.2 0.0001 14.691 6.1174 6.6 0.0007 17.150 12.172 3.4 0.0374 3.3362 2.3747 3.5 0.0382 | | | | Bảng 4.8 Ảnh hưởng thời gian nuôi trồng đến tốc độ sinh trưởng sợi nấm mộc nhĩ BALANCED ANOVA FOR VARIATE TDST FILE BANG8 19/12/15 1:54 :PAGE anh huong cua thoi gian nuoi cay den toc sinh truong cua soi nam VARIATE V003 TDST LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1.39580 697900 17.43 0.004 * RESIDUAL 240200 400334E-01 * TOTAL (CORRECTED) 1.63600 204500 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG8 19/12/15 1:54 :PAGE anh huong cua thoi gian nuoi cay den toc sinh truong cua soi nam MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 TDST 3.59000 3.62000 2.77000 54 SE(N= 3) 0.115518 5%LSD 6DF 0.399596 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG8 19/12/15 1:54 :PAGE anh huong cua thoi gian nuoi cay den toc sinh truong cua soi nam F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TDST GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 3.3267 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 0.45222 0.20008 6.0 0.0037 | | | | Bảng 4.10 Ảnh hưởng thời gian ni trồng đến kích thước thể suất nấm mộc nhĩ nhung BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTN FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat moc nhi nhung VARIATE V003 KTN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 190.260 95.1301 5.98 0.038 * RESIDUAL 95.4600 15.9100 * TOTAL (CORRECTED) 285.720 35.7150 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KTD FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat Moc nhi nhung VARIATE V004 KTD LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 339.860 169.930 9.20 0.015 * RESIDUAL 110.880 18.4800 * TOTAL (CORRECTED) 450.740 56.3425 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KL/B FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat moc nhi nhung VARIATE V005 KL/B LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 547.820 273.910 5.56 0.043 * RESIDUAL 295.680 49.2800 * TOTAL (CORRECTED) 843.499 105.437 BALANCED ANOVA FOR VARIATE HSSH FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat moc nhi nhung VARIATE V006 HSSH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF SQUARES MEAN SQUARES F RATIO PROB ER LN 55 ============================================================================= CT 20.6022 10.3011 5.67 0.042 * RESIDUAL 10.9067 1.81778 * TOTAL (CORRECTED) 31.5089 3.93861 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat moc nhi nhung MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 KTN 140.400 150.300 140.700 KTD 100.900 115.800 110.200 KL/B 352.100 371.000 364.000 HSSH 68.1000 71.7667 70.4000 SE(N= 3) 2.30290 2.48193 4.05298 0.778412 5%LSD 6DF 7.96609 8.58541 14.0199 2.69265 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE BANG10 19/12/15 7: :PAGE anh huong cua thoi diem nuoi den kich thuoc va nang suat moc nhi nhung F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE KTN KTD KL/B HSSH GRAND MEAN (N= 9) NO OBS 143.80 108.97 362.37 70.089 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 5.9762 3.9887 2.8 0.0376 7.5062 4.2988 3.9 0.0155 10.268 7.0200 1.9 0.0433 1.9846 1.3482 1.9 0.0417 | | | | 56 ... góp phần vào việc nuôi trồng mộc nhĩ nhung đạt hiệu quả, thực đề tài Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển giống nấm mộc nhĩ nhung (Auricularia polytricha) 1.2 Mục đích,... luận: Ảnh hưởng số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, phát triển giống nấm mộc nhĩ nhung (Auricularia polytricha) Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Xuân Cảnh TS Nguyễn Thị Bích Thùy Sinh viên... sinh trưởng phát triển mộc nhĩ nhung - Nghiên cứu ảnh hưởng biện pháp tác động thể - Nghiên cứu ảnh hưởng thời điểm nuôi trổng đến sinh trưởng, phát triển mộc nhĩ nhung 3.5 Phương pháp nghiên