nước dùng cho phân xưởng lên men
ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI ENZYME, NỒNG ĐỘENZYME, NHIỆT ĐỘ, pH ĐẾN QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN NẾP THAN ỨNG DỤNG CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN
... th y phân c a enzyme t ây có th xác nh c quan h gi a brix t c sau trình th y phân nhi t , pH, n ng 4.3 So sánh kh th y phân c a lo i enzyme ng d ng cho trình lên men S d ng enzyme th y phân ... th y phân cho c nhi u ng glucose n m men s d ng, mà s n ph m th y phân ch y u c a dextrin Còn i v i hai lo i enzyme l i m t dù hi u su t th y phân không b ng l i c ng d ng nhi u trình lên men ... ng nhi u trình lên men rư u s n ph m th y phân c a ch y u glucose thích h p cho trình lên men Vì v y, vi c k t h p lo i enzyme v i ng d ng cho trình lên men v n c n nghiên c u Chuyên ngành công...
- 60
- 3,170
- 15
Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10 triệu tấn/năm
... pháp lên men lên men lên men chìm: a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng S.carlsbergennis nhiệt độ lên men thích hợp 6-8oC Trong trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù dịch lên men, kết thúc lên men ... dùng bơm đẩy men giống sang thùng lên men với tỷ lệ men dịch lên men 1/10 b Tái sử dụng men sữa Khi kết thúc lên men chính, nấm men lắng xuống đáy thùng lên men chia thành lớp - Lớp lớp nấm men ... tốt, chịu axit, kiềm Phân xưởng lên men nối với phân xưởng nấu 35 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm KẾT LUẬN Đồ án môn học em thiết kế phân xưởng lên men bia với xuất 10 triệu...
- 37
- 1,139
- 7
Đồ án Thiết kế phân xưởng lên men bia với năng suất 10 triệu lit/năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
... nấm men từ lần lên men trớc(sữa men) Chọn phơng pháp lên men Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ đợc tiến ... nấm men: Có hai phơng pháp lên men lên men lên men chìm: a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng S.carlsbergennis nhiệt độ lên men thích hợp 6-8oC Trong trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù dịch lên ... lên men dàI, chi phí cho sản xuất cao b Lên men nổi: chủng nấm men S.cerevisiae nhiệt độ lên men cao hơn, khoảng 14-16oC Nấm men kết thành mảng lên bề mặt dịch đờng -Ưu đIểm : thời gian lên men...
- 36
- 1,155
- 6
MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG lên MEN
... 11 B Lên men 14 I Nhận nước từ nhà nấu: 14 II Quy trình lên men: 14 Giai đoạn lên men 9,50C 14 Giai đoạn lên men 12,50C 14 Giai đoạn hạ lạnh, rút men ... hành bơm men giống với số lượng: 22 hl không bổ sung mengây 20 hl có bổ sung mengây Trong trình truyền mẻ dịch vào tank lên men mở đường dẫn khí thừa II Quy trình lên men: Giai đoạn lên men 9,50C ... nhanh trước vào thùng lên men bổ xung lượng oxy vào khoảng 0,08g/l (dao động với loại bia khác nhau) 12 MẶT BẰNG PHÂN XƯỞNG LÊN MEN Kho bột Diatômít Xử lý nước pha bia Nước pha bia NaO H nón...
- 30
- 898
- 2
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệu lít/ năm
... Thiết kế phân xƣởng lên men bia Nhiệt độ lên men – 10oC Lên men đƣợc glucose, mannose, galactose, fructose, sacarose, maltose, melibiose Lên men ơn hòa nhƣng triệt để Có khả lên men 100% ... trình lên men kết thúc hàm lƣợng đƣờng lên men khoảng 1% Trong q trình lên men có tiến hành thu hồi CO2 - Khi q trình lên men kết thúc nấm men bắt đầu kết lắng, áo lạnh phần thùng lên men làm ... khoảng khơng cho sinh khí CO2 q trình lên men) Số mẻ dự định châm cho tank lên men: (mẻ) VTOD (21,47 5) 0,06 21,47 155,20 (m ) 0,7 Số tank lên men: Số tank n VDòch lên men trong1...
- 50
- 766
- 2
thiết kế phân xưởng lên men bia dịch đường nồng độ cao 18bx, năng suất 27 triệu lítnăm
... Khi s dng men chỡm , mt phn nm men b yu v nú kt ta kộm cho nờn cú th lm cho bia cú mựi men Do ú phi thng xuyờn thay men Tuy nhiờn men chỡm ớt b nhim khun Yờu cu ca nm men: i vi lờn men dch ng ... b lờn men gm th tớch dch cn lờn men v th tớch men ging Chn thit b lờn men cha dch lờn men ngy cú thựng lờn men Theo bng 3: +Lng dch lờn men ngy: 50361,62 lit 50,36 m3 +Lng men ging dựng cho ngy: ... lờn men bia: Dch lờn men ban u Men ging Lờn men chớnh Lờn men ph v tng tr bia non Nc vụ trựng Lm bia n nh bia i chit rút Chn v thuyt minh dõy chuyn: 2.1 Lờn men: sa men x lý Ging Cn Cn Lờn men...
- 60
- 657
- 1
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA
... BẰNG XÂY DỰNG PHÂN XƯỞNG LÊN MEN: Phân xưởng lên men gồm khu vực: hạ nhiệt nhanh dòch đường, nạp nấm men không khí vào dòch đường, khu vực thùng lên men tàng trữ Có 24 thùng lên men và4 thùng ... Phương pháp lên men liên tục − Phương pháp lên men bán liên tục Sản xuất bia theo phương pháp lên men cổ điển trình lên men thực hai tank lên men phụ riêng biệt Hai tank đặt hai phòng lên men phụ ... Lên men: Các phương pháp lên men: − Phương pháp lên men cổ điển − Phương pháp lên men đại Trong phương pháp lên men đại lại có nhiều giải pháp công nghệ khác nhau: − Phương pháp gia tốc lên men...
- 44
- 756
- 0
Đồ án tốt nghiệp - Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia năng suất 30 triệu lít trên năm
... thùng lên men nhằm trì nhiệt độ thấp cho thùng lên men Quá trình lên men bắt đầu tính từ dịch lên men sau làm lạnh nấm men chuyển vào thùng lên men Quá trình cấp thực chuyển từ đáy thùng lên men lên ... bào/ ml dịch lên men 2.2.5.1 Lên men Dịch lên men sau làm lạnh chuyển vào thùng lên men Dịch men giống chuyển vào thùng lên men theo luồng dịch đường với tỉ lệ men giống 0,5 lít men giống đặc ... dừng việc thu hồi men chuyển sang trình lên men phụ Quá trình lên men phụ Quá trình lên men phụ tính từ sau thực rút nấm men khỏi thiết bị lên men Sau rút men khỏi thùng lên men thực hạ nhiệt...
- 70
- 1,793
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men cồn từ tinh bột năng suất 1500m3 dấm chínngày
... biểu kiến – 6% Cho toàn dịch thùng cấp II vào hai thùng lên men tiếp tục cho dịch đường hóa vào Dịch lên men tiếp tục chảy từ thùng lên men sang thùng lên men phụ thùng cuối lên men kết thúc, ... 2CH 3CHO + NADH2 → 2CH3CH2OH + 2NAD Phương trình tổng quát lên men rượu: C6H12O6 → 2CH2CH3OH + 2CO2 Tiến hành lên men rượu: Thực lên men liên tục: Đặc điểm lên men liên tục dịch đường men giống cho ... 4.1.Công đoạn lên men 4.1.1 Thể tích thùng lên men Số lượng thùng lên men xác định: N =n ∑ τ + 24 Trong đó: n số thùng lên men ngày, n=6 ∑ τ : Tổng thời gian cần thiết cho chu kỳ lên men 60 N =6...
- 30
- 521
- 3
Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia liên tục năng suất 42 triệu lít năm
... loại men chìm Chủng nấm men nấm men chìm có số tính chất khác , nấm men chìm lên men nhiệt độ 8-10◦C ngừng lên men nhiệt độ 0◦C Trong nấm men lên men nhiệt độ 14-25◦C , cuối trình lên men nấm men ... thùng lên men phụ hệ thống (13) Các thùng lên men phụ nối với thùng lên men bia non lưu lại thùng ngày đêm Số ngày lên men phụ số thùng lên men phụ, nhiệt độ lên men phụ - 2°C áp suất thiết bị lên ... phương pháp lên men liên tục Quá trình lên men dịch đường diễn qua giai đoạn: lên men giai đoạn lên men phụ tàng trữ 2.2.8.1 Chuẩn bị giống [ 9, 57] Men giống khiết men thu nhận từ tế bào Men giống...
- 77
- 872
- 3
Thiết kế phân xưởng lên men bia hiện đại năng suất 50 triệu lít dịch lên men/năm
... Bơm 13 nấm men Bơm 14 dịch lên men 15 Bơm nước vệ sinh cho phân Trang: 49 Thiết kế phân xưởng lên men bia đại suất 50 triệu lít dịch lên men/ năm xưởng Trang: 50 Thiết kế phân xưởng lên men bia đại ... lượng: 100 kg 4.8.5 Bơm nước vệ sinh cho phân xưởng lên men Trong phân xưởng lên men có nhiều thiết bị lên men, khoảng cách thiết bị đầu cuối lớn, thiết bị cao, mặt phân xưởng rộng nên cần phải ... loại lên men chìm Chủng nấm men nấm men chìm có số tính chất khác Nấm men chìm lên men nhiệt độ 8-100C ngừng lên men nhiệt độ 0C, chủng nấm men lên men nhiệt độ 14-25 0C Vào cuối thời kỳ lên men...
- 53
- 521
- 1
thiết kế phân xưởng lên men bia với năng xuất 10 triệu lít năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
... men lên men lên men chìm: a .Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng S.carlsbergennis nhiệt độ lên men thích hợp 6-8oC Trong trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù dịch lên men, kết thúc lên men nấm men ... dùng bơm đẩy men giống sang thùng lên men với tỷ lệ men dịch lên men 1/10 b Tái sử dụng men sữa Khi kết thúc lên men chính, nấm men lắng xuống đáy thùng lên men chia thành lớp - Lớp lớp nấm men ... cặn nấm men sau lên men chính, thời gian lên men lâu nên chất lợng bia ổn định ngon hơn, làm tăng hiệu suất lên men Nhợc đIểm : thời gian lên men dàI, chi phí cho sản xuất cao b Lên men nổi:...
- 29
- 241
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia
... nm men c nh mỏy s dng l Saccharomyces Carlsbergensis nm men chỡm: Nhit lờn men: 140C Quỏ trỡnh xy lũng mụi trng Cú kh nng lờn men hon ton (vỡ cú th lờn men ng rafinosse hon ton) Khi lờn men ... quỏ trỡnh lờn men chớnh 66 Cp lnh h nhit bia non .66 Cp lnh quỏ trỡnh lờn men ph 66 Cp lnh h nhit nc men 66 CHNG 6: TNH TON XY DNG CHO PHN XNG LấN MEN .67 THIT ... phc v cho quỏ trỡnh lờn men, hụ hp v tng hp Trong sn xut bia, nm men s lờn men dch ng thnh CO 2, C2H5OH Bờn cnh - ú cũn to nhiu sn phm bc hai khỏc cú nh hng n cht lng ca bia Yờu cu nm men sn...
- 89
- 524
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệunăm
... maltose, đặc biệt rafinose dextrin đơn giản lên men tốt Đồng thời loài nấm men lên men đường melibiose Sacchoromyces uvarum (lên men chìm): lên men vừa phải Lên men đường glucose, maltose, saccharose, ... lên men gia tốc Phương pháp lên men cổ điển Phương pháp lên men gia tốc Tiến hành hai thiết bị khác Được tiến hành trong hai phòng lên men khác thiết bị Nhiệt độ lên men thường nhiệt độ lên men ... gặp bề mặt bia sau lên men làm cho bia có mùi vị khó chịu 2.2 Tổng quan công nghệ 2.2.1.Các phương pháp lên men[ 𝟕] 2.2.1.1.Phương pháp lên men cổ điển Lên men cổ điển trình lên men, qua người ta...
- 65
- 372
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25