... xác định hàm lượng tro cùidưahấu 53 3.1 .3 Kết thí nghiệm xác định hàm lượng đường cùidưahấu 53 3.1.4 Kết thí nghiệm xác định hàm lượng vitamin C cùidưahấu 54 3. 2 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM ... 1 .3. 7 Kali sorbate 32 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 33 2.1.1 Vỏdưahấu 33 2.1.2 Cà rốt 33 iv 2.1 .3 ... 1 .3 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 20 1 .3. 1 Dưahấu 20 1 .3. 1.1 Đặc điểm 20 1 .3. 1.2 Thành phần hóa học cùi trắng dưahấu 21 1 .3. 1 .3 Các ăn chế biến từ vỏdưa hấu...
... NGHIÊN C U 30 3. 1 ð i tư ng 30 3. 2 N i dung nghiên c u 30 3.3 Nguyên li u 30 3. 4 Phương pháp nghiên c u 31 3. 4.1 Phương pháp b trí thí nghi m 31 3. 4.2 Phương pháp l y m u huy t 32 3. 4 .3 M t s ph ... th HI (log2) (>3log2) Ri SS Ri SS Ri SS Ri SS Ri SS Ri SS 0 0 21 24 2 3, 36±0,11 3, 26±1,10 100,00 100,00 12 10 10 12 4 2,46±0,16 2, 53 0,16 50,00 53, 33 0 0 23 23 5 2 3, 30 ±0,10 3, 30 ±0,10 100,00 ... 4,05 95,95 T ng 9011 35 1 2011 Lương Phư ng 35 24 137 3, 90 96,10 Ri 1865 52 2,80 97,20 Vp2 133 5 60 4,50 95,50 Sasso 1457 57 3, 92 96,08 H , Móng, Mía 11 23 35 3, 22 96,88 930 4 34 1 2009 Lương Phư ng...
... hiện: Vỏdưahấu lựa miếng phần thịt đỏ, dùng dao lọc bỏ vỏ xanh, thái miếng cùidưahấu mỏng, dài Ướp cùidưahấu với ½ thìa muối tinh chừng 10 phút Vắt kiệt nước từ cùidưahấu Tỏi bóc vỏ, băm ... mỡ, cùidưahấu trộn nước tương cà chua mang đến cảm nhận với vị hoàn toàn khác lạ Nguyên liệu: 500g cùidưahấu tép tỏi, dấm, dầu ô-liu, đường, nước tương cà chua, rau mùi Các bước thực hiện: Vỏ ... thìa nước tương cà chua Cho hỗn hợp nước tương cà chua vào bát cùidưahấu bóp kiệt nước, dùng đũa trộn tất nguyên liệu để cùidưahấu thấm gia vị Cuối cho mùi thái nhỏ vào ăn, rắc hạt tiêu trắng...
... như: Samsung S36 53, S80 03, S 833 0, S3500, L700, U800, U900, F480 - Điện thoại đa phương tiện: lắng nghe giai điệu yêu thích lúc nơi Các sản phẩm tiêu biểu cho loại ĐTDĐ M25 13, M76 03, M3510, F400, ... tuyệt vời Các sản phẩm phù hợp với doanh nhân như: Samsung B 732 0, B2100, D980, C5212, i780 - Kết nối: Samsung C3212, C3010, C30 53, M620 sản phẩm giữ kết nối với phong cách linh hoạt với tính ... Việt Nam 3. 1 Vài nét tập đoàn SAMSUNG: Tập đoàn SAMSUNG tập đoàn thương mại lớn Hàn Quốc Được công ty xuất năm 1 938 , mau chóng có nhiều dạng SAMSUNG Lee Byung Chul thành lập năm 19 53 Tập đoàn...
... 1 Khi bổ dưa hấu, đừng gọt sát quá, chừa lại phần thịt dưa màu đỏ Dùng dao nhọn sắc, lạng lấy phần cùi trắng Cắt cùidưa thành miếng hình vuông nhỏ khoảng 1-2cm, ... khoảng 1-2cm, cho vào bát to Mùi tây cắt khúc Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn Lần lượt cho mùi tây, tỏi, gia vị, đường, giấm, dầu mè vào bát đựng dưahấu Trộn lên thật khoảng phút, thưởng thức ...
... Vỏdưahấu lựa miếng phần thịt đỏ, dùng dao lọc bỏ vỏ xanh, thái miếng cùidưahấu mỏng, dài Ướp cùidưahấu với ½ thìa muối tinh chừng 10 phút Vắt kiệt nước từ cùidưahấu Tỏi bóc vỏ, băm ... thìa nước tương cà chua Cho hỗn hợp nước tương cà chua vào bát cùidưahấu bóp kiệt nước, dùng đũa trộn tất nguyên liệu để cùidưahấu thấm gia vị Cuối cho mùi thái nhỏ vào ăn, rắc hạt tiêu trắng...
... 200gr xoài - cắt miếng vuông 2cm x 2cm - chuối to, cắt lát - 500ml nước cam hộp - viên kem van - 30 ml mật ong Cho dứa, xoài, chuối vào máy xay đổ nước cam mật ong lên cuối cho viên kem vào, xay ... dứa - lê - dâu tây Nguyên liệu - cho cốc - khoanh dứa cỡ trung bình, dày khoảng 2cm - lê nhỏ, bỏ vỏ lõi, cắt miếng vuông 2cm x 2cm - dâu tây cỡ trung bình - 50ml nước cam nước táo hộp Cho nguyên...
... Đường - Giấm - Dầu mè Cách làm: - Khi bổ dưa hấu, đừng gọt sát quá, chừa lại phần thịt dưa màu đỏ Dùng dao nhọn sắc, lạng lấy phần cùi trắng - Cắt cùidưa thành miếng hình vuông nhỏ khoảng 1-2cm, ... khoảng 1-2cm, cho vào bát to - Mùi tây cắt khúc Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn - Lần lượt cho mùi tây, tỏi, gia vị, đường, giấm, dầu mè vào bát đựng dưahấu - Trộn lên thật khoảng phút, thưởng thức Một ăn ... phút, thưởng thức Một ăn lạ miệng với vị chua mát tốt cho sức khỏe trời ngày hè nóng Với salad vỏdưa hấu, để vào tủ lạnh ăn mát ngon Theo 24h ...
... - Vỏdưahấu lựa miếng phần thịt đỏ, dùng dao lọc bỏ vỏ xanh, thái miếng cùidưahấu mỏng, dài - Ướp cùidưahấu với ½ thìa muối tinh chừng 10 phút - Vắt kiệt nước từ cùidưahấu - Tỏi bóc vỏ, ... thìa nước tương cà chua - Cho hỗn hợp nước tương cà chua vào bát cùidưahấu bóp kiệt nước, dùng đũa trộn tất nguyên liệu để cùidưahấu thấm gia vị - Cuối cho mùi thái nhỏ vào ăn, rắc hạt tiêu trắng...
... Cách làm: - Khi bổ dưa hấu, đừng gọt sát quá, chừa lại phần thịt dưa màu đỏ Dùng dao nhọn sắc, lạng lấy phần cùi trắng - Cắt cùidưa thành miếng hình vuông nhỏ khoảng 1-2cm, ... cắt khúc Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn - Lần lượt cho mùi tây, tỏi, gia vị, đường, giấm, dầu mè vào bát đựng dưahấu Trộn lên thật khoảng phút, thưởng thức Tuy nhiên, với salat vỏdưa hấu, để vào tủ lạnh...
... chín loại axit lại dồn chủ yếu phần vỏ Sau vào thể, axit tannic phản ứng mạnh với protein thực phẩm khác tạo chất kết tủa, gây chứng: tức bụng, trướng bụng, giảm cảm giác thèm ăn… Hơn nữa, vỏ cà ... thể Củ mã thầy Vỏ củ mã thầy chứa nhiều vi sinh vật nhỏ gây hại cho quan tiêu hóa (nguồn ảnh: internet) Vỏ củ mã thầy chứa nhiều vi sinh vật nhỏ gây hại cho quan tiêu hóa Ngoài ra, vỏ mã thầy chứa ... trực tiếp hút chất dinh dưỡng số chất độc hại Vỏ khoai lang chứa nhiều kẽm ăn nhiều gây rối loạn dày, rối loạn chức gan chí gây ngộ độc cho người ăn Vỏ khoai tây chứa nhiều glucozit, ăn phải lượng...
... 200gr xoài - cắt miếng vuông 2cm x 2cm - chuối to, cắt lát - 500ml nước cam hộp - viên kem vani - 30 ml mật ong Cho dứa, xoài, chuối vào máy xay đổ nước cam mật ong lên cuối cho viên kem vào, xay ... dứa - lê - dâu tây Nguyên liệu - cho cốc - khoanh dứa cỡ trung bình, dày khoảng 2cm - lê nhỏ, bỏ vỏ lõi, cắt miếng vuông 2cm x 2cm - dâu tây cỡ trung bình - 50ml nước cam nước táo hộp Cho nguyên...
... 36 Hình 3. 1: Điểm cảm quan mứt cùidưahấu tỷ lệ ngâm canxi clorua khác 43 Hình 3. 2 : Điểm cảm quan mứt cùidưahấu chế độ chần 46 Hình 3.3 : Điểm cảm quan mứt cùidưahấu ... nõn vỏdưahấu gọt vỏ băm nhỏ nguyên liệu tạo nên bánh bao, bánh gối ngon tuyệt Những bánh hấp nhân vỏdưahấu tốt cho người già trẻ em Chữa bệnh vỏdưahấu [ 13] : Trong Đông Y, vỏdưahấu có ... Vỏdưahấu có tác dụng chữa bệnh hiệu quả: Cao huyết áp: Vỏdưahấu khô 15 g (tươi 50 g), hạt muồng g, đun nước uống thay trà ngày Phù thũng, viêm thận cấp: Vỏdưa hấu, vỏdưa chuột, vỏ bí...
... 33 2.1.2 Nguyên liệu phụ 33 Đường 33 Nước 33 Acid citric 34 Bao bì thuỷ tinh 34 2.2 Nội dung nghiên cứu 34 2 .3 Quy trình ... Bao bì đồ hộp 31 CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 Đối tượng nghiên cứu 33 2.1.1 Nguyên liệu 33 Bí đỏ 33 ii d o m o o c u -tr a ... nguyên liệu 54 3.3 Kết nghiên cứu công đoạn 55 3. 3.1 Kết nghiên cứu xác định chế độ chần bí đỏ 55 3. 3.2 Kết nghiên cứu xác định tỷ lệ nước bổ sung 56 3.3 .3 Kết nghiên cứu xác...
... 2H2O + SO2 + O2 Hợp chất chứa nitơ H2SO4 NH3 2NH3 + H2SO4 (NH4)2SO4 (NH4)2SO4 + 2NaOH Na2SO4 + H2O + 2NH3 NH3 sang bình hứng có chứa dung dịch H2SO4 2NH3 + H2O 2NH4OH 2NH4OH + H2SO4 (NH4)2SO4 ... HỢP LOẠI NGUN LIỆU: SỮA BỊ, SỮA DỪA VÀ SỮA ĐẬU NÀNH TỔNG QUAN Sữa chua loại thực phẩm sản xuất từ vi khuẩn lên men từ sữa Mỗi loại vi khuẩn có khả lên men tạo hàm lương acid lactic khác loại ... vào cơng thức ta có hàm lượng đạm tổng là: N (%)= (40,5 – 23, 6) x0,1x 14,007 x 100 1000 =2 ,36 7% Lượng protein (%)= N(%) x ksữa = 2 ,36 7x 6 .38 = 15,101% Hàm lượng đạm của mợt vài nhóm lớp: 100%...