môn thiết bị phân tích thực phẩm

... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Cơng nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết ... thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Máy AAS Máy HPLC GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Cơng nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm BÀI 2: Xác ... thiệu thiết bị phòng thí nghiệm - GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Cân kỹ thuật Cân phân tích...

Ngày tải lên: 15/09/2013, 13:59

... Trường ĐH Cơng Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thanh Nam - Giáo trình thiết bị phân tích thực phẩm - Trường Đại Học Công nghiệp Thực Phẩm TP HCM 2012 ... Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm Những tiến quang học thiết kế lò than chì đạt cải thiện thấp giới hạn phát để phân tích lò (so sánh với mơ hình Shimadzu) Phân tích hiệu ... Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm CHƯƠNG 2: GVHD: Nguyễn Thanh Nam SVTH: Trang-T.Trang-H.Trang Vân-Vi-Tuyền-Tuyến Bộ Công Thương Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 09:20

... Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thanh Nam - Giáo trình thiết bị phân tích thực phẩm - Trường Đại Học Công nghiệp Thực Phẩm TP HCM 2012 ... Nghiệp Thực Phẩm TP HCM Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm Các nhu cầu phân tích phạm vi rộng thực lĩnh vực khác đẩy mạnh phong bì chức cụ Cụ phải có khả thực nhiều nhiệm vụ, từ thói quen phân tích nghiên ... Công Thương Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM - Thiết Bị Phân Tích Thực Phẩm Phần a: phần tối lửa Trong phần hỗn hợp khí trộn đốt nóng với hạt sol khí mẫu phân tích Phần có nhiệt độ thấp (700-12000C)...

Ngày tải lên: 09/11/2015, 19:55

... định đƣợc A thí suy đƣợc nồng độ C tƣơng ứng Máy quang phổ UV-VIS thiết bị thiết yếu phòng nghiệm phân tìch nói chung phân tìch thực phẩm nói riêng Ngày đa số máy quang phổ UVVIS cho phép đo khoảng ... kế Phân cực kế 4.1 Nguyên tắc hoạt động: Phân cực kế thiết bị cho phép đo góc quay cực dung dịch chất hoạt quang Để chuyển ánh sáng tự nhiên thành ánh sáng phân cực ngƣời ta sử dụng kình phân ... nung thiết bị quan trọng hàng đầu phân tìch, đƣợc sử dụng vào mục đìch sau: + Nung sản phẩm phản ứng, đƣa chất phân tìch dạng cân, dụ chuyển Fe(OH)3 dạng Fe2O3, đƣa Al(OH)3 Al2O3 v.v + Phân huỷ...

Ngày tải lên: 10/12/2015, 23:44

... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Kính chào thầy, báo cáo ghi lại toàn công việc kiến thức học mơn Thiết bị phân tích thực phẩm Nhóm thời gian thực hành ... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết ... thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Máy AAS Máy HPLC GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Cơng nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm BÀI 2: Xác...

Ngày tải lên: 02/05/2015, 19:11

... Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ thiết bị cho mơn phân tích thực phẩm - Nâng cao kĩ thực hành 3.2 Nội dung: - Đọc, tìm hiểu tài liệu mơn phân tích thực phẩm - Chuẩn bị dụng cụ thực hành trang thiết bị cho ... xử lý mẫu thường dung phân tích thực phẩm; - Các phương pháp quy trình phân tích cảm quan thực phẩm; - Phương pháp phân tích số thong số thực phẩm; - - Phương pháp phân tích số HCBVTV, chất bảo ... QUẢ THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP 2.1 Giới thiệu học phần môn phân tích thực phẩm - Tên mơn học: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM - Tên tiếng anh: Food Analysis - Mã môn học: FDA 333  Các nội dung đề cập môn...

Ngày tải lên: 05/09/2016, 20:57

... thê thiết bị p h â n tích x c ta y đ ế p h ụ c vụ p h â n tích trường Thực nghiệm 2.1 Hoá chất thiết bị T ấ t c c c d u n s d ị c h đ ể u d ợ c p h a c h ẽ từ c c h o chác lin h khiết phân tích ... phân tích sớ tơi ưu hệ đệm ion thích hợp phân tích ion • T rê n sớ kết q u ả có, nghiên cứu c h ế tạo m ả n g sensor tích hợp nh iều điện cực chọn lọc ion cho đối tượng nhiều đối tượng phân tích ... m c h u y ê n d ụ n g LABVIEVV điều khiển thiết bị phân tích m y vi tính đ ả m báo tin cậy cho lưu giữ số liệu hệ thống ho tự đ ộ n g kết q u ả phân tích theo thời gian V N g hiên cứu ứng d ụ...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 16:10

... không th phân lo i b ng sàng Do ph i phân lo i v s khác v t tr ng N u c u t h n h p c n phân lo i có s khác rõ r t v t tr ng d dàng phân riêng Máy tách t p ch t ñá s i d a nguyên t c phân lo ... ng h c c a c u t ñ phân chia thành ph n khác Nh ng tính ch t khí đ ng h c c a phân t ph thu c vào hình d ng, kích thư c, kh i lư ng, tr ng thái b m t c a phân t , v trí c a phân t dòng khơng khí ... T "sàng " dùng trư ng h p l phân lo i có kích thư c l n "rây" dùng trư ng h p l phân lo i có kích thư c nh Vi c phân lo i h t có th ti n hành theo cách: - Phân lo i kích thư c t nh đ n l...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 10:20

... Mơn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin II CÔNG THỨC: Saccharin:  Công thức phân tử: C7H5NO3S  Công thức cấu tạo: Natri saccharin:  Công thức phân ... TPHCM Tiểu luận Mơn Phân tích Thực Phẩm Khoa Cơng Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin người uống 800 lon nước loại đường (diet) ngày Saccharin khơng bị cấm sản phẩm dùng saccharin ... luận Mơn Phân tích Thực Phẩm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Đề Tài: Saccharin  Ngày Canada, saccharin sodium cyclamate (Sucaryl, Twin sugar) bị rút khỏi danh sách chất phụ gia bị cấm...

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:28

... Định mức Thu mẫu phân tích Xử lí mẫu • Dược phẩm: dạng bổ xung vitamin c phổ biến nay, hàm lượng vitamin c loại sản phẩm khác Xử lí mẫu 0,5 g mẫu 50ml nước Tiến hành phân tích • Thiết lập đường ... trình chiết Tiến hành phân tích • Thiết lập đường chuẩn Mẫu Vitamin C 50ppm (ml) 0,5 Đệm pH = 5,4 (ml) 10 Na2C2O4 0,0056M (ml) Định mức 50ml Tiến hành phân tích • Phân tích mẫu Định mức 50ml ... (ml) 10 Tiến hành phân tích • Phân tích mẫu 2ml Cu2+ 10ml PBTIU 2ml đệm pH clorofom 1ml neucoroine 2ml Định mức Chiết mẫu 10ml phút Tính tốn hàm lượng Đo quang Tiến hành phân tích • Phương trình...

Ngày tải lên: 31/10/2014, 17:56

... xử lý mẫu Sản phẩm dạng lỏng Sản phẩm có mỡ động vật, dầu thực vật Mẫu Sản phẩm có phần nước riêng biệt đơng đặc Sản phẩm dạng đơng đặc khó tách riêng nước 2.1.Lấy mẫu 2.1.1.Sản phẩm dạng lỏng ... thực phẩm đóng hộp Hàm lượng thiếc tối đa cho phép thực phẩm rắn < 200mg/kg; đồ uống < 150mg/kg Nhiễm độc lâu dài: -Tổn thương gan, não -Huyết áp thấp, ảnh hưởng hệ miễn dịch B.CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH ... THỂ TÍCH THIẾC Nguyên tắc Lấy mẫu xử lý mẫu Tiến hành phân tích Tính tốn kết A TỔNG QUAN Lịch sử hình thành đồ hộp Đồ hôp thợ làm bánh Nicolas Francois Appert phát minh nhằm cung cấp thực phẩm...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:38

... chậm 4.3 LẤY MẪU VÀ CHUẨN BỊ MẪU Lấy mẫu theo TCVN 6400-2010 Lấy mẫu để phân tích lý hóa kiểm tra cảm quan  Trong trường hợp định, dụng cụ lấy mẫu vật chứa mẫu để phân tích lý hóa kiểm tra cảm ... thể tích Dung dịch amoniac I Dung dịch amoniac II Axit sunfuric (H2SO4) Dung dịch thể tích chuẩn kali permanganat, c(KMnO 4)=0.004mol/l ±0.0001mol/l 4.2 HĨA CHẤT, DỤNG CỤ Dụng cụ Cân phân tích, ... đặc, sữa đặc có đường từ sữa bột 3 MỤC ĐÍCH XÁC ĐỊNH Sữa loại thực phẩm cần thiết thể người, đặc biệt trẻ nhỏ, người lớn tuổi người bị bệnh Sữa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho thể Vitamin,...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... lấy phần ăn để phân tích Số mẫu thực phẩm: 33 loại thực phẩm × mẫu hỗn hợp/chợ × chợ = 99 mẫu phân tích 5 Kết nghiên cứu Chuẩn hóa kỹ thuật phân tích cation sắc ký ion Kết phân tích mẫu 5.1 5.2 ... tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm thơng dụng chưa có số liệu ... mẫu phân tích Mẫu thực phẩm lựa chọn theo phương pháp tiện lợi có chủ đích Mẫu thu thập từ chợ nội thành Hà Nội Mỗi loại thực phẩm mua đơn vị mẫu chợ, sau trộn điều thành mẫu hỗn hợp để phân tích...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... phòng thí nghiệm để phân tích, mẫu lưu để phân tích trọng tài, mẫu lưu người giao hay nhận hàng LẤY MẪU TRUNG BÌNH Trên mẫu trung bình có dán nhãn ghi: tên sở sản xuất, tên sản phẩm, hạng chất lượng, ... (lớp nylon) đựng mẫu muối ban đầu 11 PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG CANXI TRONG MUỐI NGUYÊN TẮC HÓA CHẤT, THUỐC THỬ DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ NỘI DUNG NỘI DUNG QUY TRÌNH THỰC HÀNH TÍNH KẾT QUẢ GIÀI THÍCH VÀ LƯU ... THUỐC THỬ DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ • Trilon B, dung dịch 0,01N • Dung dịch chất thị Canxein 0,5% • Natri hydroxyt, dung dịch 1N Thiết bị dụng cụ • Bình định mức 500ml • Buret 25ml, phân vạch 0,1ml •...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:43

... phép asen thực phẩm STT Tên thực phẩm ML (mg/kg mg/l) Các sản phẩm sữa dạng bột 0,5 Các sản phẩm sữa dạng lỏng 0,5 Các sản phẩm phomat 0,5 Các sản phẩm chất béo từ sữa 0,5 Các sản phẩm sữa lên ... Dietyl Dithiocacbamat Thiết bị Bình thót cổ đáy tròn, dung tích 1000ml Bình thót cổ để đo thể tích, dung tích 50 250 ml Bình kjeldahl Cốc becher 50ml Pipet, dung tích 1,2,5,10,20 50 ml ... thụ quang nồng độ chất phân tích có dạng: A=f.l.C, đó: A độ hấp thụ quang phức màu, l chiều dày cuvet C nồng độ chất cần phân tích Nguyên tắc Dựa vào lượng ánh sáng bị hấp thu chất hấp thu...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44

... nitrit mẫu nước ngầm thực phẩm Đặng Ngọc Lý, Nguyễn Ngọc Hòa, Nguyễn Đức Anh Trác, Đậu Thị Thu HIền (2006), Phân tích số phụ gia độc tố phổ biến, Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm ... điểm Phương pháp thể tích Đơn giản Thời gian phân Độ nhạy khơng cao Tính tích nhanh chọn lọc khơng cao Độ chọn lọc cao, dễ thực Không loại ảnh hưởng mẫu Độ nhạy cao Thể tích mẫu Gặp nhiều cản ... THAM KHẢO TCVN 7992:2009 thịt sản phẩm thịt – xác định hàm lượng nitrit Lê Thị Kim Tiến, Nguyễn Văn Ly (2012), phân tích đánh giá hàm lượng nitrat nitrit số thực phẩm chế biến lưu hành thành phố...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44

... VỚI CƠ THỂ NGƯỜI HÀM LƯỢNG CHO PHÉP TRONG THỰC PHẨM GIỚI THIỆU VỀ NITRAT TRONG THỰC PHẨM  Trên thị trường có dạng muối nitrit, nitrat dùng bảo quản thực phẩm sau : KNO2 , NaNO2 , KNO3 , NaNO3 ... Trong dân gian gọi muối diêm  Trong lĩnh vực thực phẩm , muối diêm dùng bảo quản chế biến thịt Trong Quy Định chất phụ gia cho phép sử dụng thực phẩm Bộ Y Tế Việt Nam , natri nitrat kali nitrat ... SÀNG LỌC) TCVN 6400 : 2010 SỮA – SẢN PHẨM CỦA SỮA HƯỚNG DẪN LẤY MẪU QUYẾT ĐỊNH SỐ 867 / 1998 QĐ – BYT DANH MỤC TIÊU CHUẨN VỆ SINH ĐỐI VỚI LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM ...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:45

... hợp, phương pháp phân tích thực phẩm dùng đến đường cong chuẩn để phân tích định lượng Trong phân tích thực phẩm, có số lượng thí nghiệm thực nghiệm mà dùng đến đường chuẩn cần thiết Các đường ... 1.7 Tóm lại Phân tích Phổ, nhánh quang phổ, bao gồm loạt kỹ thuật sử dụng phòng thí nghiệm phân tích để phân tích định tính định lượng thành phần hóa học thực phẩm Phương pháp phân tích Phổ thơng ... lục ii I MỞ ĐẦU Phân tích thực phẩm mảng lớn nghành công nghệ thực phẩm Có nhiều phương pháp để xác định nồng độ thành phần dinh dưỡng có loại thực phẩm Trong đó, phương pháp phân tích quang phổ...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 14:50

... CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Phân tích thực phẩm phải xuất phát từ việc lựa chọn phương pháp phân tích Vì thế, lựa chọn phương pháp mắt xích quy trình phân tích, có ý nghĩa ... định ý nghĩa thực tiễn để khảo sát sơ 22 CHƯƠNG CÁC KỸ THUẬT CHUẨN BỊ MẪU TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Xử lý mẫu phân tích thực phẩm khâu quan trọng, yếu tố ảnh hưởng đến độ xác kết phân tích. Tuỳ đối ... CHƯƠNG CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 1.1 VAI TRỊ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM • Việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm nói riêng và sản phẩm nói chungphục vụ cho nhiều mục đích,...

Ngày tải lên: 13/04/2016, 07:12