luận văn vệ sinh an toàn thực phẩm

... THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN MƠN: VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM TỪ THỊT GÀ GVHD: NGUYỄN ... làm cho thực phẩm an toàn người sử dụng Có nhiều định nghĩa mối nguy sản xuất sản phẩm Theo Codex, “mối nguy tác nhân sinh học, hóa học hay vật lý có thực phẩm môi trường chế biến thực phẩm có ... dùng.” Bảng 1: Mối nguy có thịt gà dựa theo giáo trình Vệ sinh an tồn thực phẩm Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM Mối nguy Mối nguy sinh học Mối nguy hóa học Mối nguy vật lý Hình 1: Salmonella

Ngày tải lên: 15/01/2022, 20:26

... chất hóa học cho vào thực phẩm theo ý muốn - Những hóa chất lẫn vào thực phẩm - Hóa chất bảo vệ thực phẩm - Bản thân thực phẩm chứa chất độc 1 Những chất hóa học cho vào thực phẩm theo ý muốn Các ... dụng phụ gia thực phẩm trong danh mục trong sản xuất, chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói và vận chuyển thực phâm phải thực hiện theo “Quy định về chat lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y ... fault.aspx c?c http://www.thucphamantoan.com/tin-tuc-thuc-pham-an-toan/tay-tran g-banh-da- bang-hoa-chat-cuc-doc.html http://www.thucphamantoan.com/tin-tuc-thuc-pham-an-toan/bao-dong-rau-cu- qngamq-hoa-chat-cam.html

Ngày tải lên: 30/07/2014, 17:54

... có dư lượng kháng sinh, hoocmôn 1.4 Mối quan hệ giữa vệ sinh và an toàn thực phẩm 1.4.1 Khái quát mối quan hệ giữa vệ sinh và an toàn thực phẩm Vệ sinh là tổng hợp ... trường an toàn thực phẩm + Quản lý hệ thống kiểm nghiệm, thử nghiệm về vệ sinh môi trường an toàn thực phẩm + Đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ về vệ sinh an toàn thực phẩm ... quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn Mối quan hệ giữa đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm trong khách sạn là mối quan

Ngày tải lên: 05/05/2015, 10:00

... vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 6Chương 2: THỰC TRẠNG VI PHẠM QUY ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN 2.1 Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực tiễn xử lý dưới ... toàn thực phẩm 1.2.1 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong 1.2.2 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo 1.2.3 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo ... vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm 81 Trang 7DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BLHS : Bộ luật Hình sự TNHS : Trách nhiệm hình sự VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 8DANH MỤC CÁC BẢNG Số

Ngày tải lên: 10/03/2018, 10:11

... thơng 35 2.2Tình hình sử dụng thực phẩm đƣờng phố học sinh THPT 42 2.3 Kiến thức VSATTP TPĐP học sinh THPT 44 2.4Thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm thực phẩm đƣờng phố 49 Chƣơng CÁC YẾU ... KẾT LUẬN 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm TPĐP Thực phẩm đƣờng phố THPT Trung học phổ thông TTYT Trung tâm y tế VSATTP Vệ sinh an toàn thực ... THỨC VÀ THỰC HÀNH VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐƢỜNG PHỐCỦA HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 57 3.1 Mối liên quan kiến thức, thực hành VSATTPĐP với nguồn tiếp cận thông tin VSATTPĐP học sinh THPT

Ngày tải lên: 26/06/2018, 15:39

... QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Tổng quan về vệ sinh an toàn thực phẩm 3 2.1.1 Một số khái niệm 3 2.1.2 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm trên thế giới 4 2.1.3 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm ... Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam hiện nay Điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của cơ quan, trường học đã được cải thiện đáng kể về cơ sở vật chất, trang thiết ... lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tiên tiến thì tình trạng ngộ độc thức ăn vẫn thường xảy ra Cũng từ Cục quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ Y tế thế giới đã chứng kiến thịt bò điên ở Anh

Ngày tải lên: 28/08/2018, 09:38

... nguy hiểm, nếu như không bảo đảm được vệ sinh và an toàn Vệ sinh antoàn thực phẩm đang là vấn đề bức xúc của mọi người, bởi lẽ vệ sinh an toàn Trang 3thực phẩm tác động trực tiếp đến sức khỏe ... đề an toàn thực phẩm tại các trường học đang là một vấn đề đượccác cấp, các ngành và đông đảo nhân dân quan tâm, vì vậy tôi chọn đề tài:“Xử lý vi phạm hành chính về vệ sinh an toàn thực phẩm của ... luật về an toàn thực phẩm, về điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống Phòng Y tế Thành phố là cơ quan thường trực tham mưu giúp UBNDThành phố quản lý Nhà nước về công tác an toàn thực phẩm chưa thực

Ngày tải lên: 07/05/2019, 11:25

... sản phẩm thực phẩm 1.2 NỘI DUNG QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.2.1 Việc ban hành văn vệ sinh ATTP Các văn quản lý lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm gồm: Luật An toàn thực phẩm ... NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1.1 Một số khái niệm a Thực phẩm b Vệ sinh an toàn thực phẩm c An toàn thực phẩm d Chuỗi thực phẩm đ Khái niệm quản lý nhà nước e Quản lý nhà nước vệ sinh ATTP ... tốt an toàn vệ sinh thực phẩm địa bàn thành phố nay? Tổng quan tài liệu nghiên cứu Kết cấu nghiên cứu luận văn CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngày tải lên: 07/01/2020, 19:29

... NHÀ NƢỚC ĐỐI VỚI CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1.1 Một số khái niệm a Thực phẩm Thực phẩm sản phẩm dùng cho việc ăn uống ... pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm; Tổ chức ký kết với tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm; Cập nhật danh sách sở sản xuất kinh doanh, chế biến thực phẩm vi phạm vệ sinh an tồn thực phẩm; Sáng ... sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm 1.2.4 Tổ chức máy nhà nƣớc vệ sinh an toàn thực phẩm Luật an toàn thực phẩm năm 2010 quy định công tác 10 ngƣời sản xuất, kinh doanh thực phẩm 1.3.3 Nhân

Ngày tải lên: 08/01/2020, 10:27

... khoa học thực tiễn đề tài Kết cấu luận văn Chương : Cơ sở lý luận quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm Chương 2: Thực trạng quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn quận Thanh Khê ... nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm c Nhận thức, thói quen tầm nhìn người tiêu dùng KẾT LUẬN CHƢƠNG CHƢƠNG THỰC TRẠNG QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN THANH KHÊ 2.1 ... phòng chống thực phẩm bẩn, phản ánh sở khơng đảm bảo VSATTP Xã hội hố công tác tuyên truyền cổ động trực quan vệ sinh an tồn thực phẩm Xây dựng mơ hình thí điểm an tồn vệ sinh thực phẩm mơ hình

Ngày tải lên: 08/01/2020, 11:44

... sản phẩm thực phẩm 1.2 NỘI DUNG QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.2.1 Việc ban hành văn vệ sinh ATTP Các văn quản lý lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm gồm: Luật An toàn thực phẩm ... NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1.1 Một số khái niệm a Thực phẩm b Vệ sinh an toàn thực phẩm c An toàn thực phẩm d Chuỗi thực phẩm đ Khái niệm quản lý nhà nước e Quản lý nhà nước vệ sinh ATTP ... tốt an toàn vệ sinh thực phẩm địa bàn thành phố nay? Tổng quan tài liệu nghiên cứu Kết cấu nghiên cứu luận văn CHƢƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngày tải lên: 11/07/2020, 15:27

... Doanh nghiệp kinh doanh liên quan đến an toàn thực phẩm 43 2.1.2 Thực trạng quy định pháp luật việc đảm bảo an toàn thực phẩm Doanh nghiệp chế biến, kinh doanh thực phẩm 59 2.1.3 Thực ... nguy quản lý an tồn thực phẩm theo chuỗi sản xuất kinh doanh nông lâm thủy sản muối, Hà Nội Bộ Y Tế - Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (2005), Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần ... thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (2011), An tồn thực phẩm sức khỏe cộng đồng, tr 2-11, Nhà xuất Y học, Hà Nội 32 Nguyễn Văn Huân (2009), Vệ Sinh An toàn thực phẩm, tr.168-169, Nhà xuất Thanh niên,

Ngày tải lên: 17/08/2020, 15:33

... lực vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2.2 Nhân lực thực công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc ngành Y tế 12 1.2.3 Vai trị quản lý nhân lực thực cơng tác bảo đảm vệ sinh ... lực thực công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc ngành Y tế 1.1.3 Khoảng trống cần nghiên cứu 1.2 Cơ sở lý luận quản lý nhân lực thực công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ... cầu quản lý nhân lực thực công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc ngành Y tế Hà Tĩnh 52 3.2 Thực trạng quản lý nhân lực thực công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc ngành Y

Ngày tải lên: 02/12/2020, 21:29

... LÝ LUẬN VỀ PHÁP LUẬT KIỂM SỐT VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM 1.1 Nhận thức chung an toàn thực phẩm vấn đề kiểm sốt an tồn thực phẩm 1.1.1 Khái niệm an toàn thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm ... phẩm 1.1.2 Đặc điểm an toàn thực phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1.3 Tình hình vệ sinh an tồn thực phẩm Việt Nam 11 1.1.4 Sự cần thiết phải kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm 16 Việt Nam 1.2 ... nước kiểm 49 sốt vệ sinh an tồn thực phẩm 2.2.8 Xử lý vi phạm pháp luật kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm 51 2.3 54 Thực tiễn thi hành pháp luật kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm địa bàn tỉnh

Ngày tải lên: 04/12/2020, 15:00

... LÝ LUẬN CỦA TUYÊN TRUYỀN PHỔ BIẾN VỀ VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM 1.1 Vệ sinh an tồn thực phẩm quản lý nhà nước vệ sinh an toàn thực phẩm 1.1.1 Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm ... lượng vệ sinh an toàn thực phẩm” GS TS Nguyễn Đình Phan tồn quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Trong nghiên cứu Đề tài: “Kiểm soát an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng thực phẩm” giáo ... Đối với Sở, ban, ngành liên quan 3.2.3.4 Ban đạo an toàn thực phẩm tỉnh Đắk Nông 3.2.3.5 Đối với ban đạo vệ sinh an toàn thực phẩm huyện/thị xã Trang 25 KẾT LUẬN Hệ thống hóa lý luận TTPB VSATTP

Ngày tải lên: 26/03/2021, 04:57

... nghĩa lý luận thực tiễn luận văn Về mặt lý luận, luận văn góp phần làm rõ thêm, thống nhận thức vệ sinh an toànthực phẩm QLNN vệ sinh an toànthực phẩm Về mặt thực tiễn, luận văn vận dụng vào thực ... Kết cấu luận văn: Ngoài phần mở đầu kết luận nội dung luận văn chia thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận QLNN vệ sinh an toànthực phẩm Chương 2: Thực trạng QLNN vệ sinh an toànthực phẩm địa ... khơng chứa tác nhân sinh học, hóa học, lý học giới hạn cho phép” 1.1.2 Đặc điểm vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm có đặc điểm sau: Thứ nhất, vệ sinh an toànthực phẩm ảnh hưởng trực

Ngày tải lên: 09/05/2021, 15:33

... vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 6Chương 2: THỰC TRẠNG VI PHẠM QUY ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN 2.1 Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực tiễn xử lý dưới ... toàn thực phẩm 1.2.1 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong 1.2.2 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo 1.2.3 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo ... vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm 81 Trang 7DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BLHS : Bộ luật Hình sự TNHS : Trách nhiệm hình sự VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 8DANH MỤC CÁC BẢNG Số

Ngày tải lên: 14/05/2021, 07:07

... kiểm tr n toàn thực phẩm đoàn n toàn thực phẩm qu ết đ nh thành lập; Các qu n, tổ chức cá nhân c li n qu n… - V trách nhiệm: Cục An toàn thực phẩm; Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, ... nước v vệ sinh an toàn thực phẩm hoạt động quản lý mang tính quy n lực nhà nước Thứ hai, quản lý nhà nước v vệ sinh an tồn thực phẩm hoạt động có tính thống Thứ ba, quản lý nhà nước v vệ sinh an ... tồn thực phẩm hoạt động mang tính liên tục Thứ tư, hoạt động quản lý nhà nước v vệ sinh an toàn thực phẩm phải tuân theo qu đ nh pháp luật 1.1.3 Vai trò quản lý nhà nƣớc vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 08/06/2021, 15:23

... thực phẩm an toàn 3.1.3 Nâng cao hệ thống quản lí vệ sinh an tồn thực phẩm từ trung ương đến địa phương 3.2 Thực hành giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc Chọn thực phẩm tươi an toàn Rau, ... ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm khác suốt trình sản xuất thực phẩm - - Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bảo quản thực phẩm sản phẩm thực phẩm phải chứa ... đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Căn theo thông tư 15/2012/TT-BYT ban hành ngày 12/9/2012 quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm,

Ngày tải lên: 09/06/2021, 08:16

... thực phẩm an tồn 3.1.3 Nâng cao hệ thống quản lí vệ sinh an toàn thực phẩm từ trung ương đến địa phương 3.2 Thực hành giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyên tắc Chọn thực phẩm tươi an toàn Rau, ... ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm khác suốt trình sản xuất thực phẩm - Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bảo quản thực phẩm sản phẩm thực phẩm phải chứa ... đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm Căn theo thông tư 15/2012/TT-BYT ban hành ngày 12/9/2012 quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm,

Ngày tải lên: 10/06/2021, 12:03