lưu biến học thực phẩm giao su

Lưu Biến Học Thực Phẩm Đặng Minh Nhật

Ngày tải lên : 20/03/2015, 00:27

181
5.4K
30

VẬT lý THỰC PHẨM CHƯƠNG 2 - các tính chất lưu biến của thực phẩm

Ngày tải lên : 24/12/2013, 20:47

... mm Độ biến dạng thực phẩm theo chiều dài, chiều rộng đường kính = Độ biến dạng thực phẩm theo chiều cao x Tỉ số Poisson thực phẩm • Ch t r n àn h i ch t b bi n d ng dư i tác d ng c a ng su t ho ... NG SU T VÀ BI N D NG (Stress and Deformation) ng su t (Stress) l c tác d ng (theo phương b t ky) m t ơn v di n tích σp F σ= F/A Stress = F/A [Pa, N/m2] σt A Phân lo i ng su t • ng su t pháp ... ngơ s ng chi m 40% 12 • Ch t l ng d ng Bingham: N u ng su t tác d ng nho ng su t ngư ng (σ0) ch t l ng chưa ch y Khi ng su t tác d ng l n ng su t ngư ng (σ0) ch t l ng ch y va có ng thái ch y gi...

36
4.5K
7

Tài liệu Tính chất lưu biến của thực phẩm docx

Ngày tải lên : 15/02/2014, 03:20

... mm Độ biến dạng thực phẩm theo chiều dài, chiều rộng đường kính = Độ biến dạng thực phẩm theo chiều cao x Tỉ số Poisson thực phẩm • Ch t r n àn h i ch t b bi n d ng dư i tác d ng c a ng su t ho ... quan NG SU T VÀ BI N D NG (Stress and Deformation) ng su t (Stress) l c tác d ng (theo phương b t ky) m t ơn v di n tích σp F σ= F/A Stress = F/A [Pa, N/m2] σt A Phân lo i ng su t • ng su t pháp ... ngơ s ng chi m 40% 12 • Ch t l ng d ng Bingham: N u ng su t tác d ng nho ng su t ngư ng (σ0) ch t l ng chưa ch y Khi ng su t tác d ng l n ng su t ngư ng (σ0) ch t l ng ch y va có ng thái ch y gi...

34
4.6K
81

CÁC TÍNH CHẤT LƯU BIẾN CỦA THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 10/06/2014, 21:03

... Lưu biến  Nghiên cứu biến dạng dòng chảy nào??? Chất rắn: trái cây, thịt, bánh kẹo Chất lỏng: tương ớt, nước đường CÁC TÍNH CHẤT LƯU BIẾN CỦA THỰC PHẨM  Vật liệu thực phẩm chất không ... đoán tính lưu biến (QT phát triển)  Thiết lập tiêu chuẩn chất lượng  Phát triển SP  Phù hợp cảm quan, hài lòng khách hàng Cấu trúc thực phẩm  Tất thuộc tính học, hình học bề mặt sản phẩm nhận ... TRÚC THỰC PHẨM GVGD: Nguyễn Thành Công MAIL:thcong52@yahoo.com PHONE: 0907713349 Tại phải phân tích cấu trúc thực phẩm?  Hương vị, cấu trúc hình thức bên sản phẩm (điểm cảm quan) để biết sản phẩm...

70
2.3K
3

Y HỌC - THỰC PHẨM VÀ SỨC KHOẺ ppsx

Ngày tải lên : 02/08/2014, 02:20

... khả diệt vi khuẩn làm hỏng thực phẩm - phương pháp ngành Thực Phẩm Dược Liệu chuẩn y cho áp dụng rộng rãi ngành lương thực xã hội Thực phẩm chiếu tia xạ không bị mùi lưu lại cặn bẩn, không cần ... CHANH, DƯA, CÀ CHUA tốt cho dày ống thực quản, giúp cho phận tránh bệnh 16 Những thực phẩm có xơ có tác dụng hạn chế bệnh ung thư như: hạt loại ngũ cốc, thực phẩm thực vật: đậu quả, cải bắp, măng ... táo, cà - rốt cắt nhỏ, CUỐNG CẦN TÂY LỌ mứt trái thực phẩm dễ mang theo - Cũng nên lưu ý cháu chai nước trái phần nhiều nước pha hương liệu với đường phẩm màu - NHỮNG MÓN BÁNH NGỌT Ở tiệm thờng nhiều...

10
248
0

bài tập môn hóa học thực phẩm - đường sữa - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 19/12/2014, 18:23

12
431
0

Báo cáo tổng hợp về sinh học thực phẩm,sinh học nông nghiệp,chế biến sản phảm nông sản, một số loại như nấm sò , mộc nhĩ

Ngày tải lên : 28/01/2013, 15:18

... Ta dùng giống nấm men F3 để lên men bia số sản phẩm thực phẩm loại thực phẩm cần lọng giống định Bài Kỹ thuật lên men để sản xuất số sản phẩm thực phẩm I lên men bia Đờng hoá 600g malt đợc nghiền ... thời gian thực tập giai đoạn cho sinh viên, học sinh đợc thử nghiệm kiến thc thu đợc qua trình học tập, tạo điều kiện cho sinh viên hiểu sâu kiến thc có bổ sung kiến thức thực tế Do trình thực tập ... cần tạo điều kiện thực hành tốt hơn: nh thực tế nhiều hơn, tiếp xúc với máy móc để quen với môi trờng làm việc, phải đầu t thiết bị dụng cụ, phòng thí nhiệm để thực công nghệ chế biến Em xin chân...

21
1K
2

giáo trình vi sinh vật học thực phẩm

Ngày tải lên : 06/12/2013, 18:27

135
2.8K
9

nghiên cứu ứng dụng hạt bụp giấm vào chế biến thực phẩm, bổ sung hạt bụp giấm vào chế biến bánh bích quy

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:27

... ngành công nghệ chế biến thực phẩm Để nâng cao giá trị sử dụng hạt bụp giấm mục tiêu đặt đề tài “Nghiên cứu ứng dụng hạt bụp giấm vào chế biến thực phầm, bổ sung vào chế biến bánh bích quy xốp” ... bánh tạo chậm Biến đổi hóa học: hàm lượng đường, tinh bột giảm protein chất béo giảm không đáng kể, tốc độ phản ứng hóa học tăng Biến đổi sinh học hóa sinh không đáng kể nhiệt độ cao Biến đổi cảm ... phẩm sở Ba Huân 3.3.2.6 Muối tinh: sản phẩm sở sản xuất muối iot – gia vị Sài Gòn 3.3.2.7 Vani có nguồn gốc sản phẩm sở công ty TNHH Việt Án 3.3.2.8 Bột nở có nguồn gốc sản phẩm sở chế biến thực...

109
2.1K
11

Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

Ngày tải lên : 26/04/2014, 11:29

... 46 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 3) I- MỤC TIÊU: Kiến thức: Trình bày phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái ... Kết luận: Qua chế biến thực phẩm thay đổi trạng thái, hương vị, ăn ngon miệng, dễ tiêu hoá Tổng kết phút * Củng cố: - H: Tại phải chế biến ăn? - H: Nêu phương pháp chế biến thực phẩm nước có sử ... phương pháp chế biến thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa môi trường chất béo Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn đảm bảo...

10
4.5K
7

Báo cáo hóa học thực phẩm: Quy định của Bộ y tế về sử dụng chất phụ gia thực phẩm

Ngày tải lên : 12/06/2014, 08:14

25
999
0

Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên ppt

Ngày tải lên : 10/07/2014, 11:21

... cho nhóm sản phẩm sản phẩm đặc thù 4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II ) 5) Bản công chứng “Giấy chứng ... đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (Mẫu số - Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ngày 9/3/2006) Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nguyên liệu sản phẩm thực phẩm (Mẫu số Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ... tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm 6) Bản công chứng Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm Thành phần hồ sơ 7 Bản...

8
648
1