... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại Để phục vụ cho việc kiểmnghiệmthựcphẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... này, ngành công nghiệp thựcphẩm cần phải chú trọng đến công tác phân tích chỉ tiêu chất lượng của thực phẩm. Việc kiểm tra chính xác phẩm chất sản phẩm sẽ giúp kiểmnghiệm viên ở cơ sở sản xuất ... tích vi sinh, Phân tích độc chất trong thựcphẩm và Đánh giá một số mặt hàng thựcphẩm Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các kiểmnghiệm viên nắm vững những kiến thức cơ...
... THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thựcphẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thựcphẩm đã được ... gây ra do thựcphẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông thường dựa vào các khái niệm này như sau: - Ngộ độc thựcphẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thựcphẩm có ... chế biến hay bảo quản. 1. Ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thựcphẩm diễn ra ở nhiều người, có cùng một triệu chứng và cùng một thời điểm sau khi tiêu thụ thực phẩm. Tuy nhiên mức độ tác động đến...
... vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại Để phục vụ cho việc kiểmnghiệmthựcphẩm và thuốc bằng các thử nghiệm ... một thực phẩm. - Về yêu cầu của quy chế, vì lý do vệ sinh thựcphẩm và trung thực trong thương mại, người ta quy định hàm lượng nước giới hạn hay hàm lượng chất khô tối thiểu của một thực phẩm. ... sản phẩmthựcphẩm thông qua các chỉ tiêu cảm quan của thực phẩm đó”. 2.2. Giác quan và cảm giác nhận được 2.2.1. Thông tin cảm giác Việc nhận được những tính chất cảm quan của thực phẩm...
... THƯỜNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thựcphẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thựcphẩm đã được ... gây ra do thựcphẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vần đề này thông thường dựa vào các khái niệm này như sau: - Ngộ độc thựcphẩm là các biểu hiện bệnh do tiêu thụ thựcphẩm có ... không thể sống sót trong thựcphẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thựcphẩm bảo quản trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thựcphẩm hút chân không. Khi...
... Nội 2 - Kiểm tra: Là phương tiện và hình thức của đánh giá, kiểm tra là một quátrình hẹp hơn đánh giá hay nói khác đi kiểm tra là một khâu của quá tình đánhgiá.- Thi: Thi cũng là kiểm tra ... chuyên gia đo lường gọi chung cáchình thứckiểm tra này là “Trắc nghiệm luận đề” cho thuận tiện để phân biệt vớicác loại trắc nghiệm gọi là “Trắc nghiệm khách quan”. Thật ra, việc dùng danhtừ ... quan” này để phân biệt với hai loại kiểm tra đánh giá nói trên cũngkhông đúng hẳn vì trắc nghiệm luận đề không nhất thiết là trắc nghiệm “chủquan” và trắc nghiệm khách quan không phải hoàn toàn...
... nguyên liệu và sản phẩmthựcphẩm bị nhiễm. Khi đó người quản lý và sản xuất thựcphẩm phải kiểm tra lại điều kiện vệ sinh trong sản xuất, điều kiện bảo quản và phân phối. Thực phẩmthực sự bị phân ... 10210244CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂMNGHIỆM VI SINH VẬT THỰCPHẨM (9t)VI.1. Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm VI.1.1. Vi sinh vật chỉ thịVi sinh vật chỉ thị vệ sinh thựcphẩm là những nhóm (hoặc ... sinh vật trong nguyên liệu thựcphẩm và thực phẩm a. Kiểm tra vi sinh vật nước:Nước được coi như một dạng nguyên liệu rất đặc biệt trong chế biến một số loại thực phẩm. Mặt khác nước cũng được...
... trong thực tế đòi hỏi việc kiểm tra phân loại sản phẩm luôn đợc chú trọng nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm. - Kiểm tra chất lợng sản phẩm sản xuất ra tránh tình trạng chạy theo số l-ợng sản phẩm ... sản phẩm đà qui định, từ đó việc tính lơng theo sản phẩm trả đúng theo kết quả thực tế.- Kiểm tra nghiệm thu sản phẩm là khâu xuyên suốt của quá trình sản xuất, công tác này phải đợc thực ... tra kiểmnghiệm các chi tiết chế tạo và kiểm tra phân loại phân cấp sản phẩm. 3.3. Sự cần thiết của kiểm tra nghiệm thu sản phẩm: - Chất lợng của sản phẩm là một chỉ tiêu kinh tế quan trong...
... định tổng quỹ lươngthực hiệnTrong đó:QTLTH: là tổng quĩ lươngthực hiện (đồng)TLĐG: là đơn giá tiền lương cho một đơn vị sản phẩm (đồng)QTH: là số lượng sản phẩm, hàng hoá thực hiệnQTLPC ... đơn giá tiền lương Tuỳ từng loại sản phẩm, Nhà máy có thể xây dựng đơn giá tiền lương cho một đơn vị sản phẩm hoặc đơn giá tiền lương cho một giờ lao động của công nhân sản xuất sản phẩm đó. Đơn ... hàng thương phẩm quốc phòng, Nhà máy xác định quỹ lương theo đơn giá tiền lương. - Đối với sản phẩm kinh tế, quỹ lương được lấy từ doanh thu của việc sửa chữa và sản xuất của các sản phẩm tiêu...
... là quỹ lương bổ sung (đồng)QTLTG : là quỹ lương làm thêm giờ (đồng)đ) Xác định tổng quỹ lươngthực hiệnTrong đó:QTLTH: là tổng quĩ lươngthực hiện (đồng)TLĐG: là đơn giá tiền lương ... chia tổng quỹ tiền lương như sau:- Quỹ lương trả trực tiếp cho lao động làm việc theo các hình thứclương thời gian, lương sản phẩm, lương khoán là khoảng 70% tổng quỹ tiền lương. - Quỹ khen ... tiền lương tăng đồng nghĩa với giá thành sản phẩm tăng, dễ dẫn đến khối lượng sản phẩm tiêu thụ giảm. Đối với những người lao động hưởng lương theo sản phẩm thì yếu tố khối lượng sản phẩm...
... tải Hà Tây. 37- Làm tốt công tác kiểm tra, nghiệm thu sản phẩm. Kiểm tra, nghiệm thu sản phẩm nhằm đảm bảo sản phẩm được sản xuất ra đúng số lương, chất lương đã quy định.- Phải có đội ngũ ... trả lương sản phẩm có thưởng là chế độ trả lương theo sản phẩm kết hợp thực hiện các hình thức tiền thưởng nếu công nhân đạt được các tiêu chuẩn thưởng quy định.Hình thức trả lương sản phẩm ... cho cá nhân.Hình thức trả lương theo sản phẩm trực tiếp cá nhân là trả lương cho người lao động căn cứ trực tiếp vào số lương, chất lương sản phẩm hay chi tiết sản phẩm mà người lao động làm...