khảo sát nguyên liệu và sản phẩm

... Hình thái, tính chất cấu tạo tổ chức nguyên liệu: Bề mặt tiếp xúc dung môi nguyên liệu lớn hiệu chiết cao Tuy không nên nghiền nhỏ nguyên liệu hạt nguyên liệu bò vón lại thu nhỏ diện tích tiếp ... đoạn : 2.4.6 Sản xuất bột chất béo :[20] Hiện sản phẩm chất béo dạng bột ứng dụng rộng rãi, đặc biệt nghành công nghiệp thực phẩm, nhằm tăng giá trò dinh dưỡng cho sản phẩm thực phẩm So với chất ... bám vào bề mặt bên lỗ rỗng đạt trạng thái cân Nguyên liệu làm than hoạt tính vật liệu có chứa carbon antracid, than bùn, xương động vật… Tính chất than hoạt tính phụ thuộc vào tính chất nguyên liệu...

Ngày tải lên: 03/10/2016, 13:52

... khí 1g sản phẩm Số Escherichia Coli 1g sản phẩm Số Staphylococcus aureus 1g sản phẩm Số Salmonella 25g sản phẩm Số bào tử nấm men, nấm mốc 1g sản phẩm Mức tối đa 104 102 102 31 CHƯƠNG II: NGUYÊN ... sinh vật sản phẩm bột nêm 60 Bảng 3.6 Bảng tỷ lệ nguyên vật liệu sử dụng 61 Bảng 3.7 Bảng hao phí nguyên liệu công đoạn sấy phun 61 Bảng 3.8 Bảng chi phí nguyên vật liệu để sản xuất ... không khí cao làm nguyên liệu bị cháy làm ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu Đồng thời nhiệt độ cao làm cho lipit nguyên liệu bị oxi hóa tạo nhiều andehyt ceton làm cho sản phẩm có mùi ôi khét...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:49

... sinh vật hiếu khí, vi khuẩn/g sản phẩm Coliform, khuẩn lạc/g sản phẩm Nấm men, khuẩn lạc/g sản phẩm Nấm mốc, khuẩn lạc/g sản phẩm Salmonella, khuẩn lạc/25g sản phẩm  Mức tối đa x 105 x 103 1x ... lượng sản phẩm 1.2 Phụ liệu Phụ gia ( màu, mùi) : sử dụng nhằm hoàn thiện sản phẩm, trà sau tiên hành qua công đoan chế biến, sản phẩm thu có màu mùi vị so với ban đầu, không đạt tiêu sản phẩm ... Đề tài: Công nghệ sản xuất bột trà hòa tan CHƯƠNG SẢN PHẨM 3.1 Mô tả sản phẩm Hình Sản phẩm trà hòa tan Theo “TCVN 3219-79 Công nghệ chế biến trà” ta biết trà hòa tan sản phẩm tinh chế thu cách...

Ngày tải lên: 26/01/2016, 18:06

Ngày tải lên: 13/01/2016, 22:11

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:20

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:24

... Thị trường tiêu thụ * Qui mô trại Nhằm tiến hành thiết kế xây dựng trại thuận lợi trình sản xuất sau: Qui mô sản xuất giống sau: (xem bảng) Qui mô trung bình Các tiêu Qui mô lớn Qui mô nhỏ Hợp tác ... giống Các thành viên cho thành Sở hữu điều gia đình sản xuất bán viên hay đại trà đại trà hành hoạt động Tận dụng diện 5.000m2 - 1ha tích đất quanh Sản lượng nhà 2.000 5.000m2 1-5 triệu Diện tích ... thập niên 80, nhìn trình chủ yếu sử dụng kháng sinh để ức chế môi trường, sử dụng kháng sinh giống sản xuất chất lượng dùng thuốc kháng sinh liều, việc sử dụng kháng sinh làm ức chế môi trường điều...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:20

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:53

Ngày tải lên: 19/12/2014, 16:19

... sản xuất: Đây khâu quan trọng trình sản xuất hàng công nghiệp, suất lao động có cao hay không, có tiết kiệm nhiều nguyên liệu hay không a Chuẩn bị sản xuất nguyên phụ liệu: - Tất nguyên phụ liệu ... 28-1 PHẦN II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CHƢƠNG I : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY I QUI TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY Kho nguyên liệu Kho phụ liệu Bộ phận cắt Bộ phận ủi hoàn ... mức vật tƣ, kỹ thuật  Quản lý chất lƣợng sản phẩm theo hệ thống  Giám sát việc kiểm tra chất lƣợng sản phẩm trình sản xuất  Báo cáo không phù hợp sản phẩm, đề xuất hành động khắc phục phòng...

Ngày tải lên: 09/07/2015, 18:24

... phương ngang nguyên liệu đưa vào từ đầu cao sàng Hình 4.2: Máy sàng Cửa nạp liệu máy sàng bố trí theo hình zít zắc giúp phân tán nguyên liệu để trình làm hiệu Sau qua cửa nạp liệu nguyên liệu rơi ... sử dụng loại liệu khác như: gạo ngô bắp khoai … Mục đích sử dụng liệu hạ giá thành sản phẩm cải thiện vài tính chất sản phẩm tạo chủng loại bia chất lượng khác Tuy nhiên sử dụng liệu ảnh hưởng ... pallet vào kho bảo quản Kho bảo quản phải thoáng mát khô ánh sáng trực tiếp chiếu vào Bia thành phẩm để theo lô riêng biệt có ghi đầy đủ thông tin lô sản phẩm ngày, sản xuất số lượng mã số lô sản phẩm...

Ngày tải lên: 10/11/2015, 17:49

... Ảnh hưởng nguyên liệu: • Điều kiện thu hoạch nguyên liệu, chất lượng nguyên liệu: - Ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Để có sản phẩm surimi tốt cần - • - - - - - có nguồn nguyên liệu phù hợp, ... cảm giác giống với sản phẩm mô II QUI TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI: Nguyên liệu: [3] [4] • Nguyên liệu hầu hết loại cá dùng để sản xuất surimi Hiện giới phần lớn nguyên liệu chủ yếu để sản xuất surimi ... giá trị gia tăng: tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ phế liệu, tạo sản phẩm mô có giá trị kinh tế cao hẳn tôm, cua, sò… • Đa dạng hóa sản phẩm: tạo sản phẩm giả hải sản phù hợp với sở thích, thói quen...

Ngày tải lên: 16/05/2016, 14:00

... nhũ tương, tham gia vào việc tạo cấu trúc trạng thái sản phẩm thực phẩm chế biến, đồng thời làm tăng độ ẩm trọng lượng sản phẩm 2.2/ Protein đậu nành : Protein đậu nành sản phẩm chế biến cách ... protein bò biến tính , làm cho sản phẩm căng không , làm giảm giá trò cảm quan sản phẩm Các qúa trình biến đổi chủ yếu mặt vật lý ( kích thước ,hình dạng sản phẩm ) Nguyên liệu gồm có : thòt nạc sau ... Thống kê thành phố năm 2002, nhu cầu sản phẩm thực phẩm chế biến từ thòt tăng lên nhanh 12% Trong xúc xích sản phẩm chế biến từ thòt quan tâm Xúc xích sản phẩm ăn liền ngày phố biến tính tiện...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... nhũ tương, tham gia vào việc tạo cấu trúc trạng thái sản phẩm thực phẩm chế biến, đồng thời làm tăng độ ẩm trọng lượng sản phẩm 2.2/ Protein đậu nành : Protein đậu nành sản phẩm chế biến cách ... protein bò biến tính , làm cho sản phẩm căng không , làm giảm giá trò cảm quan sản phẩm Các qúa trình biến đổi chủ yếu mặt vật lý ( kích thước ,hình dạng sản phẩm ) Nguyên liệu gồm có : thòt nạc sau ... Thống kê thành phố năm 2002, nhu cầu sản phẩm thực phẩm chế biến từ thòt tăng lên nhanh 12% Trong xúc xích sản phẩm chế biến từ thòt quan tâm Xúc xích sản phẩm ăn liền ngày phố biến tính tiện...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... thấm vào sản phẩm nhiều Bề mặt sản phẩm có màu vàng nâu Lượng vi sinh vật sản phẩm giảm xuống rõ rệt, lớp bề mặt Trong trình bảo quản, sản phẩm hun khói lạnh biến đổi tác động vi sinh vật sản phẩm ... định Tính cân sản phẩm cho 100 kg nguyên liệu ban đầu Lựa chọn: Lượng nguyên liệu vào: 100kg Tỷ lệ hao hụt: 2% => lượng nguyên liệu hao hụt: 100*2%=2kg Rửa Lượng nguyên liệu vào: 100-2=98kg ... lớn * Sự thẩm thấu khói hun vào sản phẩm Sau khói hun lắng đọng bề mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào chất có tính tan nước,...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... cứu sản xuất sản phẩm giàu dinh dưỡng phù hợp mong muốn sử dụng sản phẩm tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng Vào năm đầu năm 2005, cơng ty với tư vấn Viện Dinh Dưỡng Việt Nam cho đời dòng sản phẩm ... bánh - kẹo – nha Xuất sản phẩm bánh - kẹo - nha loại hàng hóa khác, nhập thiết bị, cơng nghệ, ngun vật liệu phục vụ cho sản xuất cơng ty Đầu tư phát triển sản xuất nhóm sản phẩm mới: bột ngũ cốc, ... đầu tư tài chính: đầu tư vào cổ phiếu Cơng ty Gilimex, hợp tác sản xuất với Cơng ty cổ phần cơng nghiệp thực phẩm Huế với 27% vốn cổ phần phối hợp sản xuất nhóm sản phẩm Custard cake với thương...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 09:11

... nhuyển g Cho vào dụng cụ chứa, gài nén: Cá nguyên liệu sau thính xong cho vào dụng cụ chứa khoảng 1-2 ngày cho thính nở gài nén, giống gài nén cá thêm nước bổi ( hổn hợp nước máu nước muối) vào làm ... thay đổi cá nguyên tỷ lệ 10 cá: thính, mắm thái sợi trước tiên phải lóc lấy phi lê thái sợi dày 0.5-0.6 cm, trộn thính Còn mắm thái phi lê lóc phi lê trộn thính, tỷ lệ thính cá nguyên liệu hơn, ... Số đặc biệt Mừng Xuân Q Mùi 2003 nguyên liệu đồng thời tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn chòu mặn hoạt động, tạo vò ngon mắm thành phẩm Trong dân gian thường muối cá theo tỷ lệ...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 21:20

... Tạo sản phẩm: nước tương, tương đặc hắc xì dầu Nhược điểm : - Thời gian sản xuất kéo dài (2- tháng) - Chiếm nhiều mặt - Mùi vị nước tương chưa quen với người tiêu dùng 2 Qui trình công nghệ sản ... trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương pháp kết hợp: Gồm giai đoạn: Giai đoạn 1: dùng enzym tự sản xuất Giải đoạn 2: dùng phương pháp hóa giải Ưu điểm : - Thời gian sản xuất ngày - Nồng ... sinh học giàu đạm enzym dùng nuôi trồng thủy sản chăn nuôi Nhược điểm: - Mặc dầu so với phương pháp lên men bình thường diện tích mặt bàng dùng cho sản xuất so với phương pháp hóa giải chúng cần...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 17:55