hệ thống thiết bị phân xưởng lên men
Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10 triệu tấn/năm
... pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phương pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ tiến hành hai thiết bị khác với hai chế độ lạnh riêng * Ưu điểm phương pháp: 10 Thiết ... từ thiết bị lên men sang thiết bị kên men phụ nên dễ nhiễm hao tổn dịch Thời gian lên men dài từ đến tuần giá thành bia tăng lên b.Phương pháp lên men đại Lên men lên men phụ thiết bị có khoang ... tốt, chịu axit, kiềm Phân xưởng lên men nối với phân xưởng nấu 35 Thiết kế phân xưởng lên men công suất 10triệutấn/năm KẾT LUẬN Đồ án môn học em thiết kế phân xưởng lên men bia với xuất 10 triệu...
- 37
- 1,139
- 7
Đồ án Thiết kế phân xưởng lên men bia với năng suất 10 triệu lit/năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
... dụng nấm men từ lần lên men trớc(sữa men) Chọn phơng pháp lên men Có hai phơng pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ đợc ... dịch từ thiết bị lên men sang thiết bị kên men phụ nên dễ nhiễm hao tổn dịch Thời gian lên men dài từ đến tuần giá thành bia tăng lên b.Phơng pháp lên men đại Lên men lên men phụ thiết bị có khoang ... công nghệ, thiết bị với chất lợng sản phẩm em chọn sản xuất theo phơng pháp lên men gián đoạn, chủng nấm men sản xuất nấm men lên men chìm S carlsbergensis để thực trình lên men thiết bị hình...
- 36
- 1,155
- 6
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệu lít/ năm
... nghệ thực phẩm Thiết kế phân xƣởng lên men bia Thiết bị thơng số cơng nghệ: - Thiết bị lên men đƣợc đặt ngồi trời (tank out door) Nhiệt độ lên men đƣợc giữ ổn định – 15oC, áp lực thùng lên men ... 212,4 m2 Bố trí thiết bị phòng: - Bồn chứa nấm men bẩn - Bồn chứa men - Thiết bị trùng dịch nha - 5.Thùng lên men nhỏ - 6.Thùng lên men vừa - 7.Thùng lên men lớn 5.2 Khu vực lên men Các tank ... kg 67,52 Trang 30 Đồ án mơn học cơng nghệ thực phẩm CHƢƠNG 4: Thiết kế phân xƣởng lên men bia TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1 Phân xưởng lên men 4.1.1 Thiết bị làm lạnh Lƣợng dịch nha cần làm lạnh...
- 50
- 766
- 2
thiết kế phân xưởng lên men bia dịch đường nồng độ cao 18bx, năng suất 27 triệu lítnăm
... lờn men bia: Dch lờn men ban u Men ging Lờn men chớnh Lờn men ph v tng tr bia non Nc vụ trựng Lm bia n nh bia i chit rút Chn v thuyt minh dõy chuyn: 2.1 Lờn men: sa men x lý Ging Cn Cn Lờn men ... trỡnh lờn men chớnh l bia non 2.1.1.2.Tin hnh lờn men chớnh: Dch lờn men sau lm lnh c chuyn vo thựng lờn men Dch men ging c chuyn vo thựng lờn men theo lung dch ng vi t l men ging lớt men ging ... tớch thit b lờn men gm th tớch dch cn lờn men v th tớch men ging Chn thit b lờn men cha dch lờn men ngy cú thựng lờn men Theo bng 3: +Lng dch lờn men ngy: 50361,62 lit 50,36 m3 +Lng men ging dựng...
- 60
- 657
- 1
ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA
... .21 Chương 4: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 30 4.1 Thiết bò phân xưởng nấu .30 4.2 Thiết bò phân xưởng lên men 30 4.3 Thiết bò phân xưởng chiết 36 Chương ... Lên men: Các phương pháp lên men: − Phương pháp lên men cổ điển − Phương pháp lên men đại Trong phương pháp lên men đại lại có nhiều giải pháp công nghệ khác nhau: − Phương pháp gia tốc lên men ... 2970 15 Hệ thống gây men: Men thu hồi lại sử dụng tối đa đến đời thứ sau phải thay men Men giống nuôi cấy phòng thí nghiệm, sau đem xuống phân xưởng lên men để nhân giống hệ thống gây men đưa...
- 44
- 756
- 0
Đồ án tốt nghiệp - Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia năng suất 30 triệu lít trên năm
... phẩm tự phân có ảnh hưởng nhiều, trực tiếp đến chất lượng thành phần bia thành phẩm 2.2.5.3 Hệ thống thiết bị lên men nguyên tắc làm việc Hệ thống thiết bị lên men: Tank 1: thùng lên men, tank ... dừng việc thu hồi men chuyển sang trình lên men phụ Quá trình lên men phụ Quá trình lên men phụ tính từ sau thực rút nấm men khỏi thiết bị lên men Sau rút men khỏi thùng lên men thực hạ nhiệt ... thùng lên men nhằm trì nhiệt độ thấp cho thùng lên men Quá trình lên men bắt đầu tính từ dịch lên men sau làm lạnh nấm men chuyển vào thùng lên men Quá trình cấp thực chuyển từ đáy thùng lên men lên...
- 70
- 1,793
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men cồn từ tinh bột năng suất 1500m3 dấm chínngày
... hai thùng lên men tiếp tục cho dịch đường hóa vào Dịch lên men tiếp tục chảy từ thùng lên men sang thùng lên men phụ thùng cuối lên men kết thúc, ta thu dấm chín Tổng thời gian lên men 65 – 75h ... men lên men nổi, phân bố toàn dịch lên men (dạng sương mù) không tạo thành đám trắng • Nấm men MTB: Được phân bố nhà máy rượu Hà Nội từ men thuốc bắc Đặc điểm: tế bào hình bầu dục, loại nấm men ... CHƯƠNG TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 23 Đồ án tốt nghiệp 4.1.Công đoạn lên men 4.1.1 Thể tích thùng lên men Số lượng thùng lên men xác định: N =n ∑ τ + 24 Trong đó: n số thùng lên men ngày, n=6 ∑ τ :...
- 30
- 521
- 3
Thiết kế phân xưởng lên men nhà máy bia liên tục năng suất 42 triệu lít năm
... phí bao bì CHƯƠNG 4: TÍNH VÀ LỰA CHỌN THIẾT BỊ 4.1: Phân xưởng lên men 4.1.1: Thiết bị lên men 4.1.2: Thiết bị lên men phụ 4.1.3: Thiết bị nuôi cấy nấm men 4.1.3.1: Nuôi cấy cấp 4.1.3.2: Nuôi ... 2.10 – Sơ đồ lên men liên tục Hệ thống bao gồm thùng lên men (6) 10 thùng lên men phụ (13) thiết bị phụ trợ khác hệ thống lọc không khí (1), bơm… Hệ thống đặt buồng lạnh Quá trình lên men phụ tiên ... loại men chìm Chủng nấm men nấm men chìm có số tính chất khác , nấm men chìm lên men nhiệt độ 8-10◦C ngừng lên men nhiệt độ 0◦C Trong nấm men lên men nhiệt độ 14-25◦C , cuối trình lên men nấm men...
- 77
- 872
- 3
BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HỆ THỐNG THIẾT BỊ PHẢN ỨNG KHUẤY TRỘN LIÊN TỤC
... 294)] × 0.0428555 ×1000 = 3.88 ( mS ) k= F a1 − a0 ( Fa + Fb ) a1 − a0 = mol/lit.s Với V/F = tR hệ số góc đồ thị V a12 V a12 lấy từ thực nghiệm V/F=0.0003078 b Bảng kết quả: Bảng 2: Tính toán...
- 5
- 437
- 2
HỆ THỐNG THIẾT BỊ PHẢN ỨNG KHUẤY TRỘN LIÊN TỤC
... Nồng độ Natri Acetat cuối thiết bị phản ứng điều kiện phản ứng hoàn toàn xác định c∞ = bo bo < a c∞ = a bo ≥ a Xác định độ dẫn...
- 6
- 602
- 1
Thiết kế phân xưởng lên men bia hiện đại năng suất 50 triệu lít dịch lên men/năm
... 100 kg 4.8.5 Bơm nước vệ sinh cho phân xưởng lên men Trong phân xưởng lên men có nhiều thiết bị lên men, khoảng cách thiết bị đầu cuối lớn, thiết bị cao, mặt phân xưởng rộng nên cần phải có lượng ... Len men liên tục Qúa trình lên men liên men phụ tiến hành thùng lên men kín nối với ống chảy chuyền tạo thành hệ thống lên men liên tục Cũng giống phương pháp lên men cổ điển, hệ thống lên men thiết ... mùi men Do phải thường xuyên thay men Trang: Thiết kế phân xưởng lên men bia đại suất 50 triệu lít dịch lên men/ năm Ở nhà máy chọn chủng nấm men lên men chìm do: + Nấm men lên men chìm lên men...
- 53
- 521
- 1
thiết kế phân xưởng lên men bia với năng xuất 10 triệu lít năm theo công nghệ lên men ngắn ngày
... pháp lên men: lên men cổ điển lên men đại 2.1 Theo thiết bị: a.Phơng pháp lên men cổ điển Lên men lên men phụ đợc tiến hành hai thiết bị khác với hai chế độ lạnh riêng * Ưu điểm phơng pháp: Thiết ... V Tính thiết bị phân xởng lên men V.1 Chọn thiết bị lên men Chọn thùng lên men hình trụ, đáy côn, bên có khoang lạnh để điều chỉnh nhiệt độ Thiết bị làm thép không rỉ, có trang bị hệ thống sục ... chìm: chủng nấm men sử dụng S.carlsbergennis nhiệt độ lên men thích hợp 6-8oC Trong trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù dịch lên men, kết thúc lên men nấm men lắng xuống đáy thiết bị -Ưu đIểm :dễ...
- 29
- 241
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia
... nm men c nh mỏy s dng l Saccharomyces Carlsbergensis nm men chỡm: Nhit lờn men: 140C Quỏ trỡnh xy lũng mụi trng Cú kh nng lờn men hon ton (vỡ cú th lờn men ng rafinosse hon ton) Khi lờn men ... 9.4.1 u v nhc im ca quỏ trỡnh lờn men liờn tc 89 9.4.2 Mt s mụ hỡnh lờn men liờn tc 89 9.5 Nm men c nh 91 THIT K PHN XNG LấN MEN BIA Trang N MễN HC CNTP GVHD: ... cy v x lý men .67 THIT K PHN XNG LấN MEN BIA Trang N MễN HC CNTP GVHD: PGS.TS NG TH ANH O Hỡnh 6.2: Khu vc lờn men 68 Hỡnh 9.1: Bin i hm lng ng kh quỏ trỡnh lờn men 84...
- 89
- 524
- 0
Thiết kế phân xưởng lên men bia năng suất 30 triệunăm
... 2.1: Thiết bị lên men thân trụ đáy côn b.Phương pháp lên men liên tuc: Đặc trưng phương pháp: - Quá trình lên men thực hệ thống bao gồm nhiều thiết bị thiết bị nối với ống chảy chuyền - Thiết bị ... lên men gia tốc Phương pháp lên men cổ điển Phương pháp lên men gia tốc Tiến hành hai thiết bị khác Được tiến hành trong hai phòng lên men khác thiết bị Nhiệt độ lên men thường nhiệt độ lên men ... dụ: lên men trình sản xuất vitamin, kháng sinh, axit amin, protein,…bằng đường sinh tổng hợp Đặc trưng phương pháp: - Quá trình lên men lên men phụ diễn thiết bị - Thiết bị lên men đặt thiết bị...
- 65
- 372
- 0
THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN NHÀ MÁY SẢN XUẤT RƯỢU VANG DÂU TẰM NĂNG SUẤT 500.000 LÍT NGÀY
... CHỌN LỰA THIẾT BỊ TRONG PHÂN XƯỞNG LÊN MEN 4.2.1 Tính toán chọn lựa tank lên men * Tính tank lên men Thể tích dịch chứa lên men ngày V1 = 2439,75 lít = 2,4 m3 Thể tích làm việc thiết bị V1 (m3) ... trình lên men tưk nhiên nước bao gồm giai đoạn: Lên men rượu, sản phẩm etanol CO2 Lên men lactic, sản phẩm axit lactic CO2 - Theo truyền thốngm nước ép táo lên men tự nhiên nhờ giống nấm men ... chọn thời gian lên men 25 ngày) T = 25 (ngày) Mỗi tank lên men chứa lượng dịch lên men lượng dịch tạo ngày Vt = V Số tank lên men → N1 = 25 + = 26(tank) Các thông số tank lên men Vthực = m3...
- 40
- 1,129
- 5
Nghiên cứu, thiết kế và tự động hóa hệ thống thiết bị tách bia, thủy phân liên tục bã nấm men bia dưa thừa
... thiết bị nhỏ - Hệ thống CIP BRUX 510 dùng chung với hệ thống nhà máy bia, không cần yêu cầu hệ thống CIP riêng biệt nhƣ lọc màng gốm Hệ thống tách bia đƣợc ứng dụng hệ thống lập trình PLC Simen ... “Nghiên cứu, thiết kế tự động hoá hệ thống thiết bị tách bia, thủy phân liên tục bã nấm men bia dƣ thừa ’’ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu thiết kế tự động hóa hệ thống tách bia bã nấm men bia dƣ ... thông số điều khiển hệ thống dịch men, trữ men .60 Hình 3.6: Giao diện mô tả thông số điều khiển hệ thống nhận men, trữ men 61 Hình 3.7: Giao diện mô tả thông số điều khiển hệ thống nhận bia, trữ...
- 85
- 389
- 1
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25