... sản xuất da chuột bao tử dầm dấm 14I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất da chuộtbaotử dầm dấm 14I.1. Giới thiệu sản phẩm đồ hộp da chuộtbaotử dầm dấm 14a. Da chuộtbaotử và thành phần ... sản xuất da chuột baotử dầm dấmI. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất da chuộtbaotử dầm dấmI.1. Giới thiệu sản phẩm đồ hộp da chuộtbaotử dầm dấmSản phẩm đồ hộp da chuộtbaotử dầm dấm ... trợ. Do vậy sản phẩm da chuột dầm dấm đang rất đợc a chuộng đối với thị trờng trong nớc và cả nớc ngoài.a. Da chuộtbaotử và thành phần hoá học* Da quảDa chuộtbaotử có tên khoa học là Cucumis...
... trồng và thu mua dưa nguyên liệu ngoài tỉnh như Hà Nam, Thái Bình, Bắc Giang, Hải Dương… Với các sản phẩm chế biến từdưa chuột baotử là: dưachuộtbaotử dầm dấm, dưachuộtbaotử muối.Tuy nhiên ... thụ dưachuộtbaotử trên cả nướcTìm hiểu tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ dưachuộtbaotử trên địa bàn huyện Lục Nam tỉnh Bắc GiangTìm hiểu của việc liên kết 4 nhà trong trồng dưachuột ... chế biến, tiêu thụ dưachuộtbaotử trên cả nước nói chung đều tăng được thể hiện như diện tích trồng dưachuộtdưabaotử cả nước đều tăng nên qua các năm, năng suất trồng dưa cũng tănmg nên...
... 3nhóm:- Nhóm hộ sản xuất dưachuộtbaotử kém: dưới 550 Kg/sào- Nhóm hộ sản xuất dưachuộtbaotử trung bình: 550 – 650 Kg/sào- Nhóm hộ sản xuất dưachuộtbaotử khá giỏi: trên 650Kg/sào ... triển cây dưachuộtbao tử, diện tích dưachuộtbaotử của huyện đã giữ ở mức ổn định trên 100ha trong những năm qua. Bảng A1.1 cho thấy diễn biến về diện tích trồng dưachuộtbaotử trên địa ... năng suất dưachuộtbao tử. Nếu được đầu tư và áp dụng các kỹ thuật tiến bộ thì hiệu quả sản xuất dưachuộtbaotử của các hộ còn cao hơn nữa.2.3.2 Tình hình chế biến dưachuộtbaotử ở Bắc...
... trồng và thu mua dưa nguyên liệu ngoài tỉnh như Hà Nam, Thái Bình, Bắc Giang, Hải Dương… Với các sản phẩm chế biến từdưa chuột baotử là: dưachuộtbaotử dầm dấm, dưachuộtbaotử muối.Tuy nhiên ... hình tiêu thụ dưachuộtbaotử tại huyện Lục Nam, tỉnh Bắc GiangHiện nay dưachuộtbaotử được sản xuất, chế biến ra thì chủ yếu nhằm mục đích cho việc xuất khẩu dưachuộtbaotử ra các nước ... Âu.Xuất khẩu dưachuộtbaotử của Việt Nam trong những năm qua không ngừng tăng lên. Sản xuất và xuất khẩu dưachuộtbaotử của Việt Nam đã có những bước tiến đáng kể. Nhu cầu tiêu dùng dưa chuột...
... phẩm dưa chuột baotử dầm giấmTên chỉtiêuĐiểm Yêu cầuMàu sắc5 Dưabaotử có màu xanh, xanh hơi vàng đẹp đặc trưng4 Dưabaotử có màu xanh vàng, vàng sáng.3 Dưabaotử có màu vàng.2 Dưabao ... Dưabaotử có màu vàng nâu.1 Dưabaotử có màu vàng xám.0 Dưabaotử có màu xám, đen.Mùi5Sản phẩm có mùi rất đặc trưng của dưabaotử dầm dấm.4 Sản phẩm có mùi đặc trưng của dưabaotử dầm ... hỏng.Trạngthái5 Dưa baotử dòn. Nước dầm trong, không có lẫn mảnh gia vị và có màu vàng nhạt.4 Dưa baotử khá dòn. Nước dầm trong, có lẫn rất ít mảnh gia vị và có màu vàng nhạt.3 Dưabaotử ít dòn....
... cỏ dại để gốc dưa luôn luôn thoáng. Hàng ngày, dùng nước sạch để tưới. Sau mỗi đợt hái qủa nên tưới cho dưa bằng nước phân chuồng đã ủ hoại mục. - Dùng các loại thuốc nam như hạt củ đậu, lá ... cột chắc, sau đó dùng dây mềm cột ngọn dưađưa lên giàn - cứ 3 – 5 ngày cột một lần cho đến khi cây ngừng sinh trưởng (khi đã thu 3 – 4 lức quả). Khi dưa được 10 – 12 lá bón lót hết lượng phân ... Chăm sóc: - Khi cây có 4 – 5 lá, lúc dưa mọc tua cuốn thì xới vun kết hợp bón thúc. 25% đạm và kali. Bón thúc cách gốc khoảng 25cm. - Cắm giàn cho dưa leo, mỗi gốc cần từ 1 – 2 cây cắm xéo...
... về độ cứngchắc của súp lơ và dưabaotử để tìm ra tỷ lệ và thời gian ngâm súp lơ và dưabaotử cho thíchhợp nhất.42 Súp lơNC xác định ngâm CaCl2 Dưa chuộtbao tử NC xác định thời gian và ... biến nâu cho nguyên liệu.2.1.1.2. Dưachuộtbaotử Dưa baotử được trồng ở Đà lạt, Lâm Đồng và được mua tại các siêu thị BigC ở thành phốHCM. Đặc điểm của dưa làm thí nghiệm phải đảm bảo tươi, ... lơ và dưa trong CaCl2 ở nồng độ và thời gian đã xác định ở thí nghiệm 1. Chần súp lơ và dưachuột ở nhiệt độ và thời gian đã xác định ở thí nghiệm 2. Tỷ lệ súp lơ /dưa chuộtbaotử theo...
... và Kali, bón ở giữa 2 gốc cách hạtdưatừ 10 đến 15 cm; gieo xong phủ một lớp rơm rạ băm nhỏ hoặc trấu lên bề mặt luống. * Chăm sóc: - Khi cây có 4 – 5 lá, lúc dưa mọc tua cuốn thì xới vun kết ... khoảng 25cm. - Cắm giàn cho dưa leo, mỗi gốc cần từ 1 – 2 cây cắm xéo (hình chữ x, còn gọi là chéo cánh sẻ). Khi cắm giàn cần phải cột chắc, sau đó dùng dây mềm cột ngọn dưađưa lên giàn - cứ 3 ... sinh trưởng (khi đã thu 3 – 4 lức quả). Khi dưa được 10 – 12 lá bón lót hết lượng phân đạm, kali còn lại. Tỉa bỏ lá già, lá bệnh, làm sạch cỏ dại để gốc dưa luôn luôn thoáng. Hàng ngày, dùng nước...
... dưa luôn luôn thoáng. Hàng ngày, dùng nước sạch để tưới. Sau mỗi đợt hái qủa nên tưới cho dưa bằng nước phân chuồng đã ủ hoại mục. - Dùng các loại thuốc nam như hạt củ đậu, lá ... và Kali, bón ở giữa 2 gốc cách hạtdưatừ 10 đến 15 cm; gieo xong phủ một lớp rơm rạ băm nhỏ hoặc trấu lên bề mặt luống. * Chăm sóc: - Khi cây có 4 – 5 lá, lúc dưa mọc tua cuốn thì xới vun kết ... biến ngay trong ngày để dưa tươi ngon. + Chọn đất cát pha hoặc đất thịt nhẹ ; nơi chủ động tưới tiêu. Phải làm kỹ. + Bên luống rộng khoảng 1,1m – 1,2m cao khoảng 30cm. Hạt gieo thành 2 hàng...
... dưa được 10 – 12 lá bón Trồng dưachuộtbaotử Dưa chuộtbaotử dùng để dầm dấm hoặc muối mặn để xuất khẩu mang lại hiệu quả kinh tế khá cao cho bà con nông dân. Để việc trồng dưabaotử ... dưabaotử đạt năng suất cao, bà con chú ý một số điểm sau : * Giống: Thường các giốngdưa để trồng dưa baotử là các giốngdưa F1 của Nhật, Mỹ, Thái Lan, Hà Lan (Ninja 179, Marinda, Happy ... và Kali, bón ở giữa 2 gốc cách hạtdưatừ 10 đến 15 cm; gieo xong phủ một lớp rơm rạ băm nhỏ hoặc trấu lên bề mặt luống. * Chăm sóc: - Khi cây có 4 – 5 lá, lúc dưa mọc tua cuốn thì xới vun...
... nước.đặc biệt dưa dược dùng trực tiếp để chế biến làm các món ăn như: Món baotử trộn dưa kiệu, Baotử khìa nước dừa tiêu xanh, cá xào dưabao tử 2.3.3 Tình hình tiêu thụ dưachuộtbaotử ở huyện ... II là 3500 đồng/kg dưachuộtbao tử. Sản lượng dưachuộtbaotử tuy cao nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của các nhà máy nằm trên địa bàn huyện như vậy, cây dưachuộtbaotử huyện đã trở thành ... xuất dưachuộtbaotử trên địa bàn huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang:2.3.1.1 Tình hình sản xuất dưachuộtbaotử trên địa bàn huyện :a. Diện tích Bảng A1.1 – Diện tích dưachuộtbaotử trên...
... phần tử keo trong chất nguyên sinh và trong không bào có khả năng giữ nước yếu dễ bị mất nước, héo và mất tươi. Bảo quản Dưachuộtbaotử Wang và Ling đã chứng minh rằng dưachuột ... tương quan r = 0,69. Dưachuột càng bị mất nước nhiều thì khả năng bảo quản càng yếu. Bảo quản dưa ở 11oC, độ ẩm 90 - 95% sau 3 tuần, giảm trọng lượng với mẫu không bao gói 10% (Snogdon, ... CO2 và 5% O2, kìm hãm sự vàng hóa của dưa chuột, ngăn cản tổng hợp ethylene sau 3 tuần bảo quản (Feller và Pflug). Mức khí CO2 10% trong bảo quản dưachuột làm giảm sự tổng hợp ethylene. Ở...
... TRỒNG DƯACHUỘTBAOTỬ ĐEM LẠI HIỆU QUẢ KINH TẾ CAO con nông dân đã được nhà máy thực phẩm xuất khẩu Sơn Tây ứng trước giống, dèo cắm, thuốc bảo vệ thực ... giám sát việc gieo trồng, phát hiện sâu, bệnh trên cây dưa và biện pháp phòng trừ, nhà máy chịu trách nhiệm bao tiêu toàn bộ sản phẩm. Trồng dưa cho giá trị kinh tế cao song đây cũng là loại cây ... cây trồng dễ mẫn cảm với thời tiết, sâu bệnh, để trồng dưa đạt hiệu quả bà con nông dân cần áp dụng đúng qui trình kỹ thuật. Cây dưachuột với ưu điểm ngắn ngày, có thể trồng trên đất 2 lúa,...
... nguyên nhân là nhiệt làm ức chế enzyme tham gia tổng hợp ethylene. Bảo quản Dưachuộtbaotử Dưa chuộtbaotử là một loại rau ăn quả thuộc họ bầu bí, sinh trưởng tốt ở nhiệt độ từ 20 - ... phần không khí 5% CO2 và 5% O2, kìm hãm sự vàng hóa của dưa chuột, ngăn cản tổng hợp ethylene sau 3 tuần bảoDưachuột của cùng một loại giống càng nhỏ thì cường độ hô hấp càng lớn và tạo thành ... lượng và khả năng bảo quản của dưa chuột. Với tần suất hái (3, 2, 1, và 1/2 lần trong 1 tuần) không ảnh hưởng đến sản lượng, nhưng khả năng bảo quản của dưa chuột giảm đi khi tần suất thu hái...