hàm lượng protein trong một số thực phẩm

... Các đồ gốm sứ cũng có thể chứa một lượng chì nào đó và có thể nhiễm vào thực phẩm Một số đồ hộp ở một số nước, nơi mà vấn đề an toàn thực phẩm chưa được chú trọng... pháp ... thời nhiều nguyên tố trong cùng một mẫu, phân tích được lượng vết kim loại trong nước, lương thực, thực phẩm Nhược điểm: chỉ cho biết thành phần nguyên tố trong mẫu mà không ... cho ai nghĩ ra cách bảo quản một lượng lớn thực phẩm cho quân đội Năm 1809, Nicolas Francois Appert, một người Pháp, đã nghĩ ra cách lưu trữ thực phẩm trong bình thủy tinh chân không

Ngày tải lên: 14/06/2014, 17:58

... 46-2007-QD-BYT-PL hàm lượng chì cho phép thịt sản phẩm từ thịt 0,5 mg/kg sản phẩm Nhìn chung, hàm lượng chì số mẫu thực phẩm đóng hộp chưa vượt cho phép Tuy nhiên, hạn chế sử dụng thực phẩm đóng hộp ... cứu xác định hàm lượng số kim loại khác thực phẩm đóng hộp làm từ thịt theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu với thực phẩm đóng hộp khác để có nhìn tổng quan chất lượng thực phẩm đóng hộp ... thụ thực phẩm người ngày lớn Mỗi năm, lượng đồ hộp xuất thị trường lên đến 200 tỷ hộp Bên cạnh ưu điểm người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm đóng hộp này, chất lượng thực phẩm

Ngày tải lên: 08/05/2021, 21:00

... 46-2007-QD-BYT-PL hàm lượng chì cho phép thịt sản phẩm từ thịt 0,5 mg/kg sản phẩm Nhìn chung, hàm lượng chì số mẫu thực phẩm đóng hộp chưa vượt cho phép Tuy nhiên, hạn chế sử dụng thực phẩm đóng hộp ... cứu xác định hàm lượng số kim loại khác thực phẩm đóng hộp làm từ thịt theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu với thực phẩm đóng hộp khác để có nhìn tổng quan chất lượng thực phẩm đóng hộp ... thụ thực phẩm người ngày lớn Mỗi năm, lượng đồ hộp xuất thị trường lên đến 200 tỷ hộp Bên cạnh ưu điểm người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm đóng hộp này, chất lượng thực phẩm

Ngày tải lên: 12/05/2021, 12:39

... 46-2007-QD-BYT-PL hàm lượng chì cho phép thịt sản phẩm từ thịt 0,5 mg/kg sản phẩm Nhìn chung, hàm lượng chì số mẫu thực phẩm đóng hộp chưa vượt cho phép Tuy nhiên, hạn chế sử dụng thực phẩm đóng hộp ... cứu xác định hàm lượng số kim loại khác thực phẩm đóng hộp làm từ thịt theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu với thực phẩm đóng hộp khác để có nhìn tổng quan chất lượng thực phẩm đóng hộp ... thụ thực phẩm người ngày lớn Mỗi năm, lượng đồ hộp xuất thị trường lên đến 200 tỷ hộp Bên cạnh ưu điểm người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến chất lượng thực phẩm đóng hộp này, chất lượng thực phẩm

Ngày tải lên: 26/06/2021, 17:22

... của nó. Một số ngời cố tình sử dụng mặc dù biết hàn the đã bị cấm. Vì mục đích bảo vệ thực phẩm và đảm bảo sức khoẻ cho ngời sử dụng cần phải kiểm tra hàm lợng hàn the trong một số thực phẩm để ... Natritetraborat(tên thông thờng là Hàn the) là một chất độc trung bình. Vì vậy, nó thờng đợc dùng làm tác nhân trong công nghiệp thực phẩm. Song hàm lợng hàn the trong thực phẩm vợt quá giới hạn cho phép sẽ ... phẩm lâu dài, khi chế biến chống lên men thối rữa nhanh. Nhng trong thực tế hiện nay, một số ngời đã sử dụng các chất bảo quản thực phẩm một cách tuỳ tiện, chỉ cốt sao thu lợi nhuận mà không chú

Ngày tải lên: 24/12/2013, 09:36

... chưa có cơng bố hàm lượng benzen sản phẩm có đồng thời muối benzoat acid ascorbic, nhóm sản phẩm có nguy xuất benzen Trong nghiên cứu này, quy trình xác định hàm lượng benzen thực phẩm xây dựng ... tồn thực phẩm - tập 5, số 2, 2022 429 Phát triển phương pháp GC-MS xác định hàm lượng benzen … Hình Sắc ký đồ phân tích benzen số mẫu thực Kết phân tích cho thấy benzen phát 33 mẫu tổng số 120 ... mức tối đa 0,2% [5] Ngoài ra, thân số thực phẩm có sẵn thành phần acid ascorbic hay acid benzoic nam việt quất có hàm lượng acid benzoic 4,1- 478,4 mg/kg, hàm lượng acid ascorbic ổi lên tới 2.160

Ngày tải lên: 12/11/2022, 08:31

... PHÁP ĐỊNH LƯỢNG INULIN TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG BẰNG HPLC-RI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ Người hướng dẫn: ThS Nguyễn Lâm Hồng ThS Lê Hồng Dũng Nơi thực hiện: Khoa Hoá thực phẩm- Viện ... Inulin số thực phẩm chức HPLC-RI” nhằm góp phần kiểm tra, giám sát chất lượng chế phẩm có bổ sung Inulin với hai mục tiêu sau: Xây dựng thẩm định phương pháp định lượng Inulin số thực phẩm chức ... ký [29] Mỗi sản phẩm thực phẩm chức có thành phần hàm lượng khác Do vậy, với mẫu, định lượng cần tiến hành thẩm định lại phương pháp để có kết tin cậy 3.4.4 Khảo sát số mẫu thực phẩm chức bổ sung

Ngày tải lên: 27/07/2019, 16:49

... ĐỊNH HÀM LƯỢNG ACRYLAMID TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ NGUỒN GỐC TINH BỘT BẰNG SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ Người hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị HàBình ThS Nguyễn Thị Thùy Linh Nơi thực ... quantification (Giới hạn định lượng) DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1 Độ tan acrylamid số dung môi 2 Bảng 1.2 Nguy acrylamid thông qua số thực phẩm Bảng 1.3 Một số phương pháp xác định ... acrylamid số mẫu thực địa bàn HàNội Trên cở xây dựng phương pháp, tiến hành xác định hàm lượng acrylamid số mẫu bim bim khoai tây vàkhoai tây chiên địa bàn HàNội, kết thu sau: Bảng 3.9 Hàm lượng

Ngày tải lên: 27/07/2019, 16:49

... PHÁP ĐỊNH LƯỢNG INULIN TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG BẰNG HPLC-RI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ Người hướng dẫn: ThS Nguyễn Lâm Hồng ThS Lê Hồng Dũng Nơi thực hiện: Khoa Hoá thực phẩm- Viện ... Inulin số thực phẩm chức HPLC-RI” nhằm góp phần kiểm tra, giám sát chất lượng chế phẩm có bổ sung Inulin với hai mục tiêu sau: Xây dựng thẩm định phương pháp định lượng Inulin số thực phẩm chức ... ký [29] Mỗi sản phẩm thực phẩm chức có thành phần hàm lượng khác Do vậy, với mẫu, định lượng cần tiến hành thẩm định lại phương pháp để có kết tin cậy 3.4.4 Khảo sát số mẫu thực phẩm chức bổ sung

Ngày tải lên: 17/04/2020, 17:38

... ĐỊNH HÀM LƯỢNG ACRYLAMID TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ NGUỒN GỐC TINH BỘT BẰNG SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƯỢC SĨ Người hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị HàBình ThS Nguyễn Thị Thùy Linh Nơi thực ... quantification (Giới hạn định lượng) DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1 Độ tan acrylamid số dung môi 2 Bảng 1.2 Nguy acrylamid thông qua số thực phẩm Bảng 1.3 Một số phương pháp xác định ... acrylamid số mẫu thực địa bàn HàNội Trên cở xây dựng phương pháp, tiến hành xác định hàm lượng acrylamid số mẫu bim bim khoai tây vàkhoai tây chiên địa bàn HàNội, kết thu sau: Bảng 3.9 Hàm lượng

Ngày tải lên: 17/04/2020, 17:43

... xuất đánh giá chất lượng chế phẩm 3.2.1 Ảnh hưởng tỉ lệ phối trộn đến hàm lượng rutin chế phẩm Bảng 3.4 Hàm lượng rutin có chế phẩm STT Hàm lượng bột chiết (g) Hàm lượng rutin sản phẩm (mg/g) 5.412c ... Vậy hàm lượng rutin tăng hàm lượng bột chiết đem vào phối trộn vào chế phẩm tăng 3.2.2.Xác định hàm lượng vitamin C hàm lượng chất khơ có chế phẩm Bảng 3.5 Hàm lượng vitamin C chất khô tổng số ... trộn bột chiết đến chất lượng cảm quan chế phẩm - Đánh giá hàm lượng chất khô hàm lượng Vitamin C sản phẩm - Đánh giá ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn đến hàm lượng rutin sản phẩm II Đối tượng, nội

Ngày tải lên: 04/08/2020, 01:13

... chúng tơi chọn đề tài “Nghiên cứu định lượng acrylamide số thực phẩm? ?? nhằm đánh giá hàm lượng acrylamide bánh Trung thu khảo sát ảnh hưởng số lần nướng tới hàm lượng acrylamide trình nướng bánh Bài ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ CÚC NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG ACRYLAMIDE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM Chuyên ngành : Kỹ thuật Hóa học LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC … (Kỹ thuật ... Sơ đồ biểu diễn hàm lượng acrylamide thay đổi theo số lần nướng 50 Bảng 1: Độ tan acrylamide dung môi Bảng 2: Hàm lượng AA sản phẩm thực phẩm [12] Bảng 3: Giới hạn nồng độ AA

Ngày tải lên: 27/02/2021, 11:38

... chúng tơi chọn đề tài “Nghiên cứu định lượng acrylamide số thực phẩm? ?? nhằm đánh giá hàm lượng acrylamide bánh Trung thu khảo sát ảnh hưởng số lần nướng tới hàm lượng acrylamide trình nướng bánh Bài ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ CÚC NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG ACRYLAMIDE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM Chuyên ngành : Kỹ thuật Hóa học LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC … (Kỹ thuật ... Sơ đồ biểu diễn hàm lượng acrylamide thay đổi theo số lần nướng 50 Bảng 1: Độ tan acrylamide dung môi Bảng 2: Hàm lượng AA sản phẩm thực phẩm [12] Bảng 3: Giới hạn nồng độ AA

Ngày tải lên: 09/03/2021, 20:43

... chúng tơi chọn đề tài “Nghiên cứu định lượng acrylamide số thực phẩm? ?? nhằm đánh giá hàm lượng acrylamide bánh Trung thu khảo sát ảnh hưởng số lần nướng tới hàm lượng acrylamide trình nướng bánh Bài ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NGUYỄN THỊ CÚC NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG ACRYLAMIDE TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM Chuyên ngành : Kỹ thuật Hóa học LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC … (Kỹ thuật ... Sơ đồ biểu diễn hàm lượng acrylamide thay đổi theo số lần nướng 50 Bảng 1: Độ tan acrylamide dung môi Bảng 2: Hàm lượng AA sản phẩm thực phẩm [12] Bảng 3: Giới hạn nồng độ AA

Ngày tải lên: 30/04/2021, 14:35

... giá nội dung thực hiện của đề tài:  Những vấn đề hạn chế: c Nhận xét đối với sinh viên thực hiện đề ... giá nội dung thực hiện của đề tài:  Những vấn đề hạn chế: c Nhận xét đối với sinh viên thực hiện đề ... 04/2011 Mục tiêu đề tài nhằm xác định hàm lƣợng caffeine một số sản phẩm cà phê và đối chiếu kết phân tích với các số liệu đƣợc cơng bố bao bì đối với cà phê hòa tan Các mẫu

Ngày tải lên: 08/05/2021, 20:45

... Từ đó so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam về hàm lượng kim loại kẽm cho phép có trong thực phẩm đóng hộp để đánh giá về chất lượng một số loại thực phẩm đóng hộp trên địa bàn thành phố Đà Nẵng ... định hàm lượng kẽm trong một số thực phẩm đóng hộp được bán trên địa bàn thành phố Đà Nẵng bằng phương pháp Von - Ampe hòa tan xung vi phân. + Từ đó so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam về hàm lượng ... hợp cho việc xác định kẽm trong các mẫu thực phẩm đồ hộp bằng phương pháp Von - Ampe hòa tan xung vi phân. Ý nghĩa thực tiễn: Đánh giá chất lượng của một số loại thực phẩm đóng hộp trên địa

Ngày tải lên: 14/06/2014, 21:55

... định hàm lượng vitamin A, D2, D 3trong một số thực phẩm 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Hàm lượng vitamin A, D2, D3 trong một số thực phẩm gan, ... tích số mẫu thực phẩm Tiến hành phân tích số mẫu thực phẩm thị trường thành phố Vinh cho kết phân tích hàm lượng vitamin A, D2, D3 bảng 3.14 Bảng 3.14 Kết phân tích số mẫu thực phẩm Hàm lượng ... Vì vậy việc phân tích hàm lượng vitamin A, D trong thực phẩm là cần thiết, vừa để xây dựng một quy trình định lượng đồng thờivitamin trong thực phẩm, vừa để góp phần

Ngày tải lên: 22/01/2016, 19:26

... tích hàm lượng aflatoxin trong một số sản phẩm nông sản thực phẩm trên địa bàn... Thể tích mẫu được dùng trong HPTLC có thể bằng 1 µl so với 510µl mẫu trong phương ... KÝ LỎNG HPLC 1200 ĐỂ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI NÔNG SẢN THỰC PHẨM Mã số: ĐH 2012-TN 10-05 Chủ nhiệm đề tài: TS NGUYỄN THỊ HẢI Người tham gia thực hiện: TS Nguyễn Thị Thúy ... KÝ LỎNG HPLC 1200 ĐỂ PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG AFLATOXIN TRONG MỘT SỐ LOẠI NÔNG SẢN THỰC PHẨM Mã số: ĐH 2012-TN 10-05 Chủ nhiệm đề tài: TS NGUYỄN THỊ HẢI Người tham gia thực hiện: TS Nguyễn Thị Thúy

Ngày tải lên: 05/05/2016, 20:10

... ĐỊNH HÀM LƯỢNG TINOPAL CBS-X TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CÓ NGUỒN GỐC TỪ TINH BỘT VÀ RAU CỦ MUỐI CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Công nghệ sinh học Mã số ... ĐỊNH HÀM LƯỢNG TINOPAL CBS-X TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM CÓ NGUỒN GỐC TỪ TINH BỘT VÀ RAU CỦ MUỐI CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Công nghệ sinh học Mã số ... cấm dùng trong thực phẩm thường được dùng làm trắng các sản phẩm từ tinh bột Mục tiêu của nghiên cứu là xác định phương pháp tối ưu của quá trình định lượng Tinopal CBS-X trong thực phẩm Điều

Ngày tải lên: 21/09/2020, 11:04

... giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng” Từ so sánh với tiêu chuẩn Việt Nam hàm lượng kim loại kẽm cho phép có thực phẩm đóng hộp để đánh giá chất lượng số loại thực ... tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp địa bàn thành phố Đà Nẵng KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN HĨA PHẨM Tên đề tài: “ Phân tích, đánh giá hàm lượng kẽm số mẫu thực phẩm đóng hộp ... phân tích số mẫu thực tế đưa số nhận xét 45 * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng kim loại khác mẫu thực phẩm đóng hộp theo phương pháp mở rộng phạm vi nghiên cứu thực phẩm tươi

Ngày tải lên: 08/05/2021, 21:01