... Cơng thức tính tốn Hoạt tính riêng số đơn vị hoạt tính enzyme tính 1mg protein chế phẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzyme thu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu ... trích ly từ ruột có tổng hoạt tính protease cao (15,67UI/g CKNT) sử dụngdung dịch đệm có giá trị pH 9,0 Khi tăng pH từ 7,0 đến 9,0, tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu tăng từ 12,79 ... tức tăng 22,5% Tuy nhiên, ta tiếp tục tăng giá trị pH từ 9,0 đến 12,0 tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu giảm So với mẫu kiểm chứng sử dụngdung mơi nước cất, sử dụngdung dịch đệm...
... Cơng thức tính tốn Hoạt tính riêng số đơn vị hoạt tính enzyme tính 1mg protein chế phẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzyme thu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu ... trích ly từ ruột có tổng hoạt tính protease cao (15,67UI/g CKNT) sử dụngdung dịch đệm có giá trị pH 9,0 Khi tăng pH từ 7,0 đến 9,0, tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu tăng từ 12,79 ... tức tăng 22,5% Tuy nhiên, ta tiếp tục tăng giá trị pH từ 9,0 đến 12,0 tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu giảm So với mẫu kiểm chứng sử dụngdung mơi nước cất, sử dụngdung dịch đệm...
... proease từ ruột cá basa phụ thuộc vào nhiệt độ Khi nhiệt độ tăng từ 20oC đến 40oC, khuếch tán hòa tan enzyme từ ruột vào dung mơi tăng theo, tổng hoạt tính protease dịch trích ly tăng từ 11,19 ... hoạt tính enzyme thu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu trước đem tinh Độ tinh tỷ lệ hoạt tính riêng enzyme thu sau q trình tinh hoạt tính riêng mẫu enzyme trước đem tinh 3.KẾT QUẢ VÀ BÀN ... thuyết, tăng lượng dung mơi q trình trích ly enzyme từ ngun liệu vào dung mơi trở nên dễ dàng Tuy nhiên, ta thay đổi tỷ lệ ruột nước cất sử dụng q trình trích ly giá trị pH dịch trích thay đổi...
... ENZYME PROTEASE VÀO NHIỆT ĐỘ 5.1 Khảo sát phụ thuộc hoạt độ CPE protease (tủa cồn) theo nhiệt độ: Cân 1g chế phẩm enzym hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ khảo sát từ 300 C đến 800 ... Khảo sát phụ thuộc hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa aceton) : Cân 1g chế phẩm enzym protease hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ khảo sát từ 300 C đến 800 C, lấy 0,5ml tiến ... Khảo sát phụ thuộc hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa amoni sulfat) : Cân 1g chế phẩm enzym protease hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ khảo sát từ 300 C đến 800 C, lấy 0,5ml tiến...
... công nghệ sinhhọc + Enzyme nhiều hoạt chất sinhhọc khác sản phẩm công nghệ sinhhọcChúngdùng làm công cụ công nghệ sinh học, hay sử dụng lĩnh vực khác + Enzyme xem thuốc thử có tính chuyên ... từ bí đao, nghiên cứu tính chất ứngdụng chúng, từ tiếp tục tinh protease tách từ ruột bí đao Việt Nam” − Chiêm Lâm Phúc Diễn (2009), “nghiên cứu thu nhận enzyme papain để ứngdụng vào phản ứng ... nghệ sinhhọc tối ưu hóa Có thể thu nhận enzyme từ động vật trypsin, chymotrypsin, từ thực vật papain đu đủ, amylase đại mạch enzyme từ vi sinh vật, dù nguồn enzyme phải dựa vào đặc trưng sinh học...
... Khảo sát phụ thuộc hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa aceton) : Cân 1g chế phẩm enzym protease hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ khảo sát từ 300 C đến 800 C, lấy 0,5ml tiến ... Khảo sát phụ thuộc hoạt độ enzyme vào nhiệt độ CPE (tủa amoni sulfat) : Cân 1g chế phẩm enzym protease hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ khảo sát từ 300 C đến 800 C, lấy 0,5ml tiến ... BIẾN ĐỔI HOẠT ĐỘ CỦA CHẾ PHẨM PROTEASE TỪ BACILLUS SUBTILIS THEO pH Cân 1g chế phẩm enzym hòa tan 100ml nước cất, sau pha lỗng lần, nhiệt độ 550C, pH khảo sát từ đến 10, lấy 0,5ml tiến KI L hành...
... triển khai ứngdụng vào sản xuất nhằm làm giảm chi phí thức ăn Nhiều loại chất kích thích sinh trưởng nghiên cứu áp dụng bổ sung vào thức ăn kháng sinh hormone sinh trưởng Sử dụng kháng sinh làm ... amylase phytase vào phần thiết lập dựa nguyên liệu thức ăn sẵn có địa phương đến sinh trưởng sử dụng thức ăn lợn thịt F1(Landrace x Yorkshire), từ cung cấp thông tin cho việc ứngdụngsản xuất ... bỏ chất kích thích sinh trưởng có nhiều nguy kháng sinh hormone Việc loại bỏ chất kích thích sinh trưởng dẫn đến giảm tốc độ sinh trưởng vật nuôi từ làm giảm lợi nhuận thu từ chăn nuôi Để khắc...
... Cơng thức tính tốn Hoạt tính riêng số đơn vị hoạt tính enzyme tính 1mg protein chế phẩm Hiệu suất thu hồi protease tỷ lệ tổng hoạt tính enzyme thu sau q trình tinh tổng hoạt tính enzyme mẫu ... trích ly từ ruột có tổng hoạt tính protease cao (15,67UI/g CKNT) sử dụngdung dịch đệm có giá trị pH 9,0 Khi tăng pH từ 7,0 đến 9,0, tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu tăng từ 12,79 ... tức tăng 22,5% Tuy nhiên, ta tiếp tục tăng giá trị pH từ 9,0 đến 12,0 tổng hoạt tính protease dịch trích ly enzyme thu giảm So với mẫu kiểm chứng sử dụngdung mơi nước cất, sử dụngdung dịch đệm...
... truyền quang nớc 3.3 Quy trình chế biến nớc dứa có sử dụng enzyme Trên sở kết thu đợc, xây dựng quy trình chế biến nớc dứa tựnhiên có sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L Pectinex 3XL ... kiện tối u chọn cho phép làm tăng hiệu suất trích ly dịch dứa lên 91,4 % so với đối chứng 71,5 % (không sử dụng chế phẩm enzyme), tăng 19,9% 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 91.4 71.5 Không xử lý ... Xử lý enzyme Công thức Đồ thị ảnh hởng Pectinex Ultra SP-L đến hiệu suất trích ly dịch dứa 3.2 ứngdụng chế phẩm enzym Pectinex 3XL để làm nớc dứa Chọn lựa điều kiện tối u cho chế phẩm enzyme Chúng...
... truyền quang nớc 3.3 Quy trình chế biến nớc dứa có sử dụng enzyme Trên sở kết thu đợc, xây dựng quy trình chế biến nớc dứa tựnhiên có sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L Pectinex 3XL ... kiện tối u chọn cho phép làm tăng hiệu suất trích ly dịch dứa lên 91,4 % so với đối chứng 71,5 % (không sử dụng chế phẩm enzyme), tăng 19,9% 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 91.4 71.5 Không xử lý ... Xử lý enzyme Công thức Đồ thị ảnh hởng Pectinex Ultra SP-L đến hiệu suất trích ly dịch dứa 3.2 ứngdụng chế phẩm enzym Pectinex 3XL để làm nớc dứa Chọn lựa điều kiện tối u cho chế phẩm enzyme Chúng...
... truyền quang nớc 3.3 Quy trình chế biến nớc dứa có sử dụng enzyme Trên sở kết thu đợc, xây dựng quy trình chế biến nớc dứa tựnhiên có sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L Pectinex 3XL ... kiện tối u chọn cho phép làm tăng hiệu suất trích ly dịch dứa lên 91,4 % so với đối chứng 71,5 % (không sử dụng chế phẩm enzyme), tăng 19,9% 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 91.4 71.5 Không xử lý ... Xử lý enzyme Công thức Đồ thị ảnh hởng Pectinex Ultra SP-L đến hiệu suất trích ly dịch dứa 3.2 ứngdụng chế phẩm enzym Pectinex 3XL để làm nớc dứa Chọn lựa điều kiện tối u cho chế phẩm enzyme Chúng...
... rằng, việc nghiên cứu ứngdụng chế phẩm enzyme ngày trọng lĩnh vực khác Trong 20 năm cuối kỷ XX năm đầu kỷ XXI enzyme khác ứngdụng Ở Việt Nam bước đầu có nhiều nghiên cứu ứngdụng enzyme chế biến ... I- GIỚITHIỆU II- TÁCH VÀ TẠO SINH KHỐI 2.1 Phân lập – tách tuyển chọn chủng nấm mốc 2.2 Tạo sinh khối – thu chế phẩm enzyme Môi trường • Môi trường ... xuất bia, rượu, chế biến tinh bột (Viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinhhọc – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội…) Việc nghiên cứu enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp...
... truyền quang nớc 3.3 Quy trình chế biến nớc dứa có sử dụng enzyme Trên sở kết thu đợc, xây dựng quy trình chế biến nớc dứa tựnhiên có sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L Pectinex 3XL ... kiện tối u chọn cho phép làm tăng hiệu suất trích ly dịch dứa lên 91,4 % so với đối chứng 71,5 % (không sử dụng chế phẩm enzyme), tăng 19,9% 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 91.4 71.5 Không xử lý ... Xử lý enzyme Công thức Đồ thị ảnh hởng Pectinex Ultra SP-L đến hiệu suất trích ly dịch dứa 3.2 ứngdụng chế phẩm enzym Pectinex 3XL để làm nớc dứa Chọn lựa điều kiện tối u cho chế phẩm enzyme Chúng...
... truyền quang nớc 3.3 Quy trình chế biến nớc dứa có sử dụng enzyme Trên sở kết thu đợc, xây dựng quy trình chế biến nớc dứa tựnhiên có sử dụng chế phẩm enzyme Pectinex Ultra SP-L Pectinex 3XL ... kiện tối u chọn cho phép làm tăng hiệu suất trích ly dịch dứa lên 91,4 % so với đối chứng 71,5 % (không sử dụng chế phẩm enzyme), tăng 19,9% 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 91.4 71.5 Không xử lý ... Xử lý enzyme Công thức Đồ thị ảnh hởng Pectinex Ultra SP-L đến hiệu suất trích ly dịch dứa 3.2 ứngdụng chế phẩm enzym Pectinex 3XL để làm nớc dứa Chọn lựa điều kiện tối u cho chế phẩm enzyme Chúng...
... enzyme vào s n xu t s có th ti t ki m chi phí s n xu t, h giá thành s n ph m, nâng cao ch t lư ng cà phê ñ tăng tính c nh tranh c a s n ph m cà phê Vi t Nam th trư ng th gi i - Ngoài góp ph n vào ... TRONG VÀ NGOÀI NƯ C 1.3.1 Các công trình nư c 1.3.2 Các công trình nư c CHƯƠNG 2: Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Đ I TƯ NG NGHIÊN C U 2.1.1 Nguyên li u Qu cà phê v i chín ñư c thu ho ch vào ... bi n s d ng enzyme ñ n ch t lư ng cà phê nhân b o qu n so v i quy trình lên men t nhiên ñánh nh t h c Đ I TƯ NG VÀ PH M VI NGHIÊN C U - Nghiên c u qu cà phê v i (Robusta) t i t nh ĐăkLăk - Các...
... Trong số biện pháp kỹ thuật sử dụng nhằm tăng chất lượng sản phẩm đồ uống từ trái phương pháp sử dụng enzyme coi hướng có triển vọng công nghệ sinhhọcứngdụng vào ngành sản http://www.ebook.edu.vn ... nghiệm rượu táo (cider) từ dịch táo xử lý enzyme - Đánh giá chất lượng rượu thành phẩm http://www.ebook.edu.vn PHẦN HAI – TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚITHIỆUCHUNGVỀ NGUYÊN LIỆU TÁO MALUS DOMESTICA ... phản ứng hóa học, vận tốc xúc tác enzyme tăng nhiệt độ tăng Tuy nhiên, chất enzyme protein nên chúng không bền tác dụng nhiệt Khi nhiệt độ tăng hoạt tính enzyme tăng, song vượt giới hạn hoạt tính...
... thêm bi n pháp tăng cư d ng thêm ch ph m sinh h c ch a m t lư ng sinh h c, s ng vi sinh chuyên bi t vào kh i nh m tăng t c đ y nhanh hi u qu phân h y sinh h c, đem l i l i ích v m t kinh t ch ... Các trình phân h y ph ph ph m giàu xơ t nhiên y u c u s có m t c a ba nhóm vi sinh v t: Vi sinh v t phân h y lignin - Vi sinh v t phân h y hemicellulose vi sinh v t phân h y cellulose H U TE C H ... c n ph i có tăng cư ng sinh h c, m c tiêu c a tăng ng sinh h c tannin, ch t c ch ho t đ ng c a ph n đông vi sinh v t, ti p theo lignin, hemicelluloses cellulose Các vi sinh v t đáp ng yêu c u...