Việc nghiên cứu các enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp cũng được quan tâm và có các kết quả đáng khích lệ.
Trần Thị Thuý mai Nguyễn Văn MinhNguyễn Thị Nguyệt Bùi Thị Thu Nhi Lê Văn QuangNguyễn Thị Yến NhạnTrương Thế PhongKiều Xuân Nam CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM NHÓM 3 LỚP 07S1 I- GIỚI THIỆU II- TÁCH VÀ TẠO SINH KHỐI 2.1. Phân lập – tách và tuyển chọn chủng nấm mốc. 2.2. Tạo sinh khối – thu chế phẩm enzyme. Môi trường • Môi trường Benhamin. • Bột ngô 20g • Glucose 10g • Pepton 10g • Cao Nấm men 4g • Nước1000ml Số lượng tế bào Thời gian lag logarit Cân bằng Suy vong CÁC PHA CỦA QUÁ TRÌNH NUÔI CẤY III.Kết luận Tóm lại, có thể nói rằng, việc nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm enzyme ngày càng được chú trọng ở các lĩnh vực khác nhau. Trong 20 năm cuối thế kỷ XX và các năm đầu của thế kỷ XXI các enzyme khác nhau đã được ứng dụng. Ở Việt Nam bước đầu đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng các enzyme trong chế biến nông sản, thực phẩm, nhất là trong lĩnh vực sản xuất bia, rượu, chế biến tinh bột (Viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinh học – công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội…). Việc nghiên cứu các enzyme phục vụ nông nghiệp, công nghiệp cũng được quan tâm và có các kết quả đáng khích lệ. Ví dụ, chế phẩm enzyme mới ra đời phục vụ nông nghiệp E2001 có tác dụng tăng độ phì nhiêu đất, tăng năng suất cây trồng. Đã có các nghiên cứu ứng dụng protease trong sản xuất rượu bia, rút ngắn thời kỳ lên men cũng như sản xuất nước mắm ngắn ngày bằng công nghệ enzyme protease. . bằng Suy vong CÁC PHA CỦA QUÁ TRÌNH NUÔI CẤY III.Kết luận Tóm lại, có thể nói rằng, việc nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm enzyme ngày. bước đầu đã có nhiều nghiên cứu ứng dụng các enzyme trong chế biến nông sản, thực phẩm, nhất là trong lĩnh vực sản xuất bia, rượu, chế biến tinh bột (Viện