enzyme thủy phân tinh bột
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:57
... các phân tử nước tham gia phản
ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng
Trang 14
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà
Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột
Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... biến tính enzyme
Trang 40
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà
Hình 7 : Cấu trúc phân lớp của hạt tinh bột ( John F. Robyt, 2008)
Vùng tinh thể...
- 46
- 5K
- 43
TÌM HIỂU VỀ CƠ CHẾ VÀ HIỆU ỨNG CỦA PHẢN ỨNG THỦY PHÂN DƯỚI TÁC DỤNG CỦA ENZYME THUỶ PHÂN
Ngày tải lên :
19/05/2014, 10:34
... !&"!D$",-"#$%1F.012G
1"31@01A1(5-H4I$.1!6
9
!J./.
01"3K1/.'C0'L
M:'"&NFB1%./..1%1F.012O(5'01"'
81P&'Q
9
01/0KR1$A
9
(S34:TU,-
1J.1C./.01"31@01AG
Cơ chế xúc tác của enzyme
Quá trình thủy phân tinh bột của
amylase
... lên
vận tốc phản ứng của enzyme
Ảnh hưởng của nồng độ enzyme
@7:;:
Enzyme có bản chất là protein nên có
tất cả thuộc tính lý hóa của protein. Đa số
enzyme có dạng hình cầu ... phần nhỏ phân tử enzyme
tham gia trực tiếp liên kết với cơ chất quyết
định hoạt tính xúc tác của enzyme – gọi là
trung tâm hoạt động
Trung tâm hoạt động là vị trí tiếp xúc
giữa enzyme và...
- 41
- 553
- 0
nghiên cứu tuyển chọn các vi khuẩn có tiềm năng phân hủy tinh bột và protein để ứng dụng trong xử lý nước thải chế biến lương thực và thủy sản
Ngày tải lên :
28/06/2014, 14:17
... phân lập và đặc điểm sinh hóa của các chủng vi sinh vật có khả năng phân hủy
protein và tinh bột
Việc phân lập các chủng vi sinh vật dựa trên hai yếu tố: (i) khả năng phân giải protein hoặc
tinh ... sản (nui) và thủy sản (tôm, cá), 12
chủng vi khuẩn khác nhau bao gồm 6 chủng có khả năng phân giải tinh bột mạnh nhất và 6 chủng
có khả năng phân giải protein tốt nhất đã
đƣợc
phân lập, lựa ... nui,
phân lập đƣợc 25 chủng phân lâp đƣợc trên môi trƣờng N1 với nguồn carbon từ tinh bột. So
sánh
với công trình của Hà Thanh Toàn và đồng tác giả (2008) đã phân lập
đƣợc
17 chủng vi khuẩn phân
giải...
- 13
- 1.1K
- 2
Quá trình phân giải tinh bột
Ngày tải lên :
15/09/2012, 14:50
... tạo phân nhánh.
Tinh bột là chất khó phân giải trong tự nhiên, tuy
nhiên có nhiều loại vi sinh
vật có khả năng sinh ra enzim amylaza ngoại bào để
xúc tác cho quá trình phân giải
tinh bột ... dây nối α 1 – 4 nhưng chỉ
tác động vào phần
Quá trình phân giải tinh bột:
Tinh bột là chất dự trữ quan trọng của thực vật. Tinh
bột là một loại
polisaccarit được cấu tạo bởi 2 thành phần ...
Aspergillus niger
Aspergillus oryzae
Ý nghĩa của vi sinh vật chuyển hoá tinh bột: vi sinh
vật phân giải tinh bột có
vai trò quan trọng trong việc tạo ra nguồn thức ăn
cacbon cho các vi...
- 9
- 13K
- 70
Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần với mức P khác nhau có bổ sung PROTEASE và AMYLASE đến khả năng tiêu hóa P, tinh bột và sinh trưởng của lợn ngoại giai đoạn sau cai sữa
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:34
... là các peptit có trọng lượng phân tử thấp và các axit amin.
* Enzyme Amylase
Amylase có tác dụng thủy phân tinh bột thành đường và các hợp chất
trung gian.
Tinh bột là một phức hợp polyme của ...
35
- - amylase
Enzyme này thủy phân mối liên kết -1,4-gucozit trong phân tử tinh
bột, glycogen và các polysaccarit cùng loại, tạo thành đường maltose cùng với
dextrin có phân tử cao.
- - ...
1.1.4.6. Enzyme vi sinh vật
Các vi sinh vật rất phong phú enzyme bao gồm có các enzyme tổng
hợp, enzyme thuỷ phân, enzyme oxy hoá khử… Ngày nay nhiều nước đã xây
dựng nền công nghiệp enzyme...
- 114
- 777
- 2
Ứng dụng enzyme papain trong thủy phân bánh dầu đậu phộng
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:10
... suất thủy phân.
4.1.4 Chỉ tiêu theo dõi papain thủy phân bánh dầu đậu nành.
Chúng tôi điều chế enzyme papain để thủy phân protein trong bánh dầu đậu phộng với các
nội dung sau:
1. Thu nhận enzyme ... pháp Lowry. Khi đã
biết khối lượng phân tử của enzyme thì có thể tính hoạt độ phân tử.
- Hoạt độ phân tử là số phân tử cơ chất được chuyển hóa bởi một phân tử enzyme trong
một đơn vị thời gian.
c.2. ...
ta kết thúc quá trình thủy phân của enzyme papain.
Mục đích người ta dùng enzyme papain dể thủy phân bánh dầu đậu phộng là nhằm
cung cấp them các acid amin có trong enzyme vào trong bánh dầu,...
- 29
- 1.8K
- 23
Cơ chế và hiệu ứng của phản ứng thủy phân và oxy hóa dưới xúc tác của Enzyme
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
...
nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc
phân tử tinh bột do enzyme α-amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân
nhánh.Sản phẩm thủy phân ... (malt), enzyme amylase sẽ
được tổng hợp và khi đó enzyme này sẽ thủy phân tinh bột có trong hạt tạo ra năng lượng và
vật chất cho sự tạo thành mầm. Như vậy việc đường hóa tinh bột trong hạt nhờ enzyme ... số phân tử cơ chất bị thủy phân tạo
một lượng lớn phân tử α-dextrin. Độ nhớt của hồ tinh bột giảm nhanh chóng.
Sang giai đoạn hai (giai đoạn đường hóa): các phân tử α-dextrin tiếp tục bị thủy...
- 42
- 6.9K
- 14
Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của Nhà máy tinh bột sắn Thừa Thiên Huế
Ngày tải lên :
01/12/2012, 11:47
... tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn qua các
kênh phân phối
Về mặt khối lượng tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn qua các kênh phân
phối
Để thấy rõ hơn về tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà ... máy tinh bột sắn Sông Dinh huyện Bố Trạch,với vùng nguyên liệu sắn
ở huyện Bố Trạch chiếm 70%, sản xuất từ 9000-13000 tấn tinh bột sắn /năm,
xuất khẩu 11 nghìn tấn/ năm .
- Nhà máy tinh bột ...
sản xuất tinh bột sắn rất lớn, nhiều chủng loại sản phẩm, với công suất 150 tấn
thành phẩm/ngày, và có các công ty thành viên công ty TNHH tinh bột sắn
Đăctô, nhà máy sản xuất tinh bột sắn Đồng...
- 81
- 3.2K
- 21
SO SÁNH TÁC DỤNG THỦY PHÂN ĐẬU HŨ BẰNG PHỨC HỆ ENZYME CỦA Bacillus subtilis sp. và Bacillus natto sp. ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC UỐNG CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50
o
C và
được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu.
Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ...
- Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, cho vào bình định mức 100 ml, thêm 50 ml nước
cất, lắc đều trong bể cách thủy 10 – 15 phút, đến khi tinh bột tan hoàn toàn, thêm 10 ... chuẩn Ống thử
1 ml nước cất 1 ml dịch enzyme các mẫu
1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml đệm phosphate pH 6.2
1 ml dung dịch tinh bột 1% 1 ml dung dịch tinh bột 1%
0,5 ml dung dịch NaCl 3% 0,5 ml...
- 85
- 1.7K
- 1