enzyme thủy phân tinh bột

Ngày tải lên: 18/05/2015, 16:06

Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:06

Ngày tải lên: 28/08/2014, 22:25

... các phân tử nước tham gia phản ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng Trang 14 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... biến tính enzyme Trang 40 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 7 : Cấu trúc phân lớp của hạt tinh bột ( John F. Robyt, 2008) Vùng tinh thể...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

Ngày tải lên: 10/03/2014, 05:33

Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:28

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:48

Ngày tải lên: 02/06/2015, 18:00

... !&"!D$",-"#$%1F.012G  1"31@01A1(5-H4I$.1!6 9 !J./. 01"3K1/.'C0'L  M:'"&NFB1%./..1%1F.012O(5'01"' 81P&'Q 9 01/0KR1$A 9 (S34:TU,- 1J.1C./.01"31@01AG Cơ chế xúc tác của enzyme Quá trình thủy phân tinh bột của amylase    ... lên vận tốc phản ứng của enzyme Ảnh hưởng của nồng độ enzyme @7:;: Enzyme có bản chất là protein nên có tất cả thuộc tính lý hóa của protein. Đa số enzyme có dạng hình cầu ... phần nhỏ phân tử enzyme tham gia trực tiếp liên kết với cơ chất quyết định hoạt tính xúc tác của enzyme – gọi là trung tâm hoạt động  Trung tâm hoạt động là vị trí tiếp xúc giữa enzyme và...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:34

Ngày tải lên: 05/05/2015, 15:07

... phân lập và đặc điểm sinh hóa của các chủng vi sinh vật có khả năng phân hủy protein và tinh bột Việc phân lập các chủng vi sinh vật dựa trên hai yếu tố: (i) khả năng phân giải protein hoặc tinh ... sản (nui) và thủy sản (tôm, cá), 12 chủng vi khuẩn khác nhau bao gồm 6 chủng có khả năng phân giải tinh bột mạnh nhất và 6 chủng có khả năng phân giải protein tốt nhất đã đƣợc phân lập, lựa ... nui, phân lập đƣợc 25 chủng phân lâp đƣợc trên môi trƣờng N1 với nguồn carbon từ tinh bột. So sánh với công trình của Hà Thanh Toàn và đồng tác giả (2008) đã phân lập đƣợc 17 chủng vi khuẩn phân giải...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:17

Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:32

Ngày tải lên: 15/06/2015, 19:41

... tạo phân nhánh. Tinh bột là chất khó phân giải trong tự nhiên, tuy nhiên có nhiều loại vi sinh vật có khả năng sinh ra enzim amylaza ngoại bào để xúc tác cho quá trình phân giải tinh bột ... dây nối α 1 – 4 nhưng chỉ tác động vào phần Quá trình phân giải tinh bột: Tinh bột là chất dự trữ quan trọng của thực vật. Tinh bột là một loại polisaccarit được cấu tạo bởi 2 thành phần ... Aspergillus niger Aspergillus oryzae Ý nghĩa của vi sinh vật chuyển hoá tinh bột: vi sinh vật phân giải tinh bột có vai trò quan trọng trong việc tạo ra nguồn thức ăn cacbon cho các vi...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 14:50

... là các peptit có trọng lượng phân tử thấp và các axit amin. * Enzyme Amylase Amylase có tác dụng thủy phân tinh bột thành đường và các hợp chất trung gian. Tinh bột là một phức hợp polyme của ... 35 - - amylase Enzyme này thủy phân mối liên kết -1,4-gucozit trong phân tử tinh bột, glycogen và các polysaccarit cùng loại, tạo thành đường maltose cùng với dextrin có phân tử cao. - - ... 1.1.4.6. Enzyme vi sinh vật Các vi sinh vật rất phong phú enzyme bao gồm có các enzyme tổng hợp, enzyme thuỷ phân, enzyme oxy hoá khử… Ngày nay nhiều nước đã xây dựng nền công nghiệp enzyme...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:34

... suất thủy phân. 4.1.4 Chỉ tiêu theo dõi papain thủy phân bánh dầu đậu nành. Chúng tôi điều chế enzyme papain để thủy phân protein trong bánh dầu đậu phộng với các nội dung sau: 1. Thu nhận enzyme ... pháp Lowry. Khi đã biết khối lượng phân tử của enzyme thì có thể tính hoạt độ phân tử. - Hoạt độ phân tử là số phân tử cơ chất được chuyển hóa bởi một phân tử enzyme trong một đơn vị thời gian. c.2. ... ta kết thúc quá trình thủy phân của enzyme papain. Mục đích người ta dùng enzyme papain dể thủy phân bánh dầu đậu phộng là nhằm cung cấp them các acid amin có trong enzyme vào trong bánh dầu,...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... nên khi thủy phân nó sẽ tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh. Đây là một cấu trúc phân tử tinh bột do enzyme α-amylase phân cắt tạo thành các dextrin tới hạn phân nhánh.Sản phẩm thủy phân ... (malt), enzyme amylase sẽ được tổng hợp và khi đó enzyme này sẽ thủy phân tinh bột có trong hạt tạo ra năng lượng và vật chất cho sự tạo thành mầm. Như vậy việc đường hóa tinh bột trong hạt nhờ enzyme ... số phân tử cơ chất bị thủy phân tạo một lượng lớn phân tử α-dextrin. Độ nhớt của hồ tinh bột giảm nhanh chóng. Sang giai đoạn hai (giai đoạn đường hóa): các phân tử α-dextrin tiếp tục bị thủy...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn qua các kênh phân phối Về mặt khối lượng tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn qua các kênh phân phối Để thấy rõ hơn về tình hình tiêu thụ sản phẩm tinh bột sắn của nhà ... máy tinh bột sắn Sông Dinh huyện Bố Trạch,với vùng nguyên liệu sắn ở huyện Bố Trạch chiếm 70%, sản xuất từ 9000-13000 tấn tinh bột sắn /năm, xuất khẩu 11 nghìn tấn/ năm . - Nhà máy tinh bột ... sản xuất tinh bột sắn rất lớn, nhiều chủng loại sản phẩm, với công suất 150 tấn thành phẩm/ngày, và có các công ty thành viên công ty TNHH tinh bột sắn Đăctô, nhà máy sản xuất tinh bột sắn Đồng...

Ngày tải lên: 01/12/2012, 11:47

... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50 o C và được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu. Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ... - Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, cho vào bình định mức 100 ml, thêm 50 ml nước cất, lắc đều trong bể cách thủy 10 – 15 phút, đến khi tinh bột tan hoàn toàn, thêm 10 ... chuẩn Ống thử 1 ml nước cất 1 ml dịch enzyme các mẫu 1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml dung dịch tinh bột 1% 1 ml dung dịch tinh bột 1% 0,5 ml dung dịch NaCl 3% 0,5 ml...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26