thủy phân tinh bột bằng enzyme

Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:06

... các phân tử nước tham gia phản ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng Trang 14 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... 24 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... biến tính enzyme Trang 40 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 7 : Cấu trúc phân lớp của hạt tinh bột ( John F. Robyt, 2008) Vùng tinh thể...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

Ngày tải lên: 10/03/2014, 05:33

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:55

... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50 o C và được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu. Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ... - Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, cho vào bình định mức 100 ml, thêm 50 ml nước cất, lắc đều trong bể cách thủy 10 – 15 phút, đến khi tinh bột tan hoàn toàn, thêm 10 ... chuẩn Ống thử 1 ml nước cất 1 ml dịch enzyme các mẫu 1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml đệm phosphate pH 6.2 1 ml dung dịch tinh bột 1% 1 ml dung dịch tinh bột 1% 0,5 ml dung dịch NaCl 3% 0,5 ml...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

Ngày tải lên: 06/12/2012, 17:03

... Thủy phân enzym để thu dextrin và các sản phẩm đặc thù Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ sở chính để sử dụng tinh bột trong ... BIẾN TÍNH TINH BỘT II. BIẾN TÍNH TINH BỘT  Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như: tính bột phải ... hình tinh bột phù hợp người ta phải biến hình tinh bột MỞ ĐẦU  Tinh bột đã được biết đến từ hàng nghìn năm. Người La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon.  Tinh bột...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 02:10

... 300.000 ta'n vdi doanh thu tit san xua't enzyme 11'dctinh VaG khoang 500 tri~u USD. Trong do co khoang 600 ta'n protease tinh khie't d11'c,1csan xua't tit vi ... protease ttt canh truC1ngnuoi ca'y vi khu~n B.subtilis 55 va xac dinh m(}tso'd~c tinh cua enzyme nay. 2) Nghien cUuung d\mg protease B.subtilis 55 vao san xua't b(}td1;tm thuy ... peptid va nitd axil amiD (N ) tang t)11~ thu~n voi 1U<;1ngenzyme b6 sung them vao h6n h<;1pthuy phan. Nhung ne'u tang t)11 ~enzyme b6 sung vao h6n h<;1pthtiy phan 1en0,4% thl t6c dQ thtiy...

Ngày tải lên: 28/01/2014, 13:39

... thuộc tỉnh Cao Bằng. II. địa điểm xây dựng: Tỉnh Cao Bằng. IIi. Chủ đầu t- và nguồn vốn đầu t-: Chủ đầu t- là UBND tỉnh Cao Bằng uỷ quyền cho Ban quản lý dự án tỉnh Cao Bằng thực hịên. ... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... n-ớc hoặc dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kì Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục 12a ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:57

... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... Tính toán thủy văn và xác định khẩu độ cống Error! Bookmark not defined. I. Tính toán thủy văn: Error! Bookmark not defined. 1. Khoanh l-u vực Error! Bookmark not defined. 2. Tính toán thủy văn ... dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua Huyện Châu Yên, tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kỳ Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 10:08

Ngày tải lên: 16/03/2014, 18:20

... lý, hoá học của tinh bột. Dựa trên bản chất những biến đổi xảy ra trong phân tử tinh bột, Kovalxkaia chia tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và tinh bột bị thay thế. ... số loại tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây: 12,7%, tinh bột sắn: 28,4%. 1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng ... hình tinh bột theo phương pháp oxi hóa: Tinh bột Đun nóng (43-45 0 C) Oxi hóa nhẹ huyền phù Oxi hóa nhẹ tinh bột (T=40 0 C) Trung hòa huyền phù Tách nước trong tinh bột Rửa tinh bột Huyền phù tinh...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 04:23

... kết tinh thấp hơn rất nhiều. Amylopectin là phân tử hấp thụ nớc nhiều khi nấu chín tinh bột và là thành phần chủ yếu tạo nên sự trơng phồng của hạt tinh bột. Khi tinh bột đợc xử lý đồng thời bằng ... loại tinh bột nằm trong khoảng 55-70 0 C, các hạt tinh bột sẽ trơng phồng lên hấp thụ nớc vào các nhóm hydroxyt phân cực, khi đó độ nhớt của dịch tinh bột tăng lên rất cao, các hạt tinh bột ... 51 2. tổng quan 2.1. Tinh bột 2.1.1. Cấu trúc của phân tử tinh bột Tinh bột là polysaccarit phổ biến nhất ở thực vật, là chất dinh dỡng chủ yếu của ngời. Tinh bột đợc tích lũy chủ yếu...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:23

Ngày tải lên: 30/06/2014, 22:21

Ngày tải lên: 22/07/2014, 13:21

... Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn) c/ Những khó khăn hiện nay trong phát triển ngành thủy sản ở đồng bằng sông Cửu Long. ... khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả nước (cả nước = 100%) Sản lượng Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Hồng Cả nước Cá biển khai thác ... của các nước nhập khẩu thủy sản Việt Nam. 2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và các bài 35, 36, hãy cho biết: a/ Đồng bằng sông Cửu Long có những thế mạnh gì để phát triển ngành thủy sản - Điều kiện...

Ngày tải lên: 06/09/2013, 04:10

... xác -Tỉ trọng sản lượng cá biển cá nuôi ,tôm nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long vượt xa đồng bằng sông Hồng . Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất thủy sản lớn nhất cả nước với tỉ trọng sản lượng các ... hiểu bài tập 1 - HS đọc yêu cầu bài tập – nhận xét bảng số liệu - Nhận xét về sản lượng thủy sản ở hai đồng bằng - Cách tính tỉ lệ % của các sản lượng dựa vào bảng 37.1 - lập bảng số liệu Sản lượng ... rào thuế quan) IV. Củng cố - hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : - Đồng bằng sông Cửu Long có thế mạnh nào để khai thác thủy sản ? - Vấn đề khai thác ,sử dụng như thế nào? - Hoàn chỉnh bài thực...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 16:26

... thấp hơn so với bột chưa thủy phân từ 4,0-12,5%. Khi tẩy đến độ trắng tương đương thì bột đã qua thủy phân có độ bền xé cao hơn so với bột chưa thuỷ phân. Ngoài ra, quá trình thủy phân ở nhiệt ... điều kiện thủy phân axit hexenuronic trong bột sunphát gỗ cứng bằng axit với chất lượng bột sau thủy phân và xác định được được ảnh hưởng của quá trình thuỷ phân axit hexenuronic trong bột giấy ... của nhiệt độ thủy phân tới trị số Kappa của bột (Mức dùng H 2 SO 4 : 1%, thời gian thủy phân: 90 phút) 3.1.2.3 Tới độ trắng Hình 3.8 cho thấy bột giấy sau quá trình thủy phân bằng H 2 SO 4 ...

Ngày tải lên: 13/04/2014, 14:25

... cho mắc xích nào đó của phân tử tinh bột bị yếu đi, phân tử tinh bột bị xê dịch, rão ra và trương lên. Màu sắc của tinh bột biến chuyển từ màu trắng của dịch sữa tinh bột thành màu nâu dần ... β-amylase phân giải 100% amylose thành maltose, phân giải 54-58% amylopectin thành maltose. Nếu tinh bột bị thủy phân đồng thời bởi cả α và β-amylase thì hiệu suất thủy phân tinh bột đến 95%. ... chưa hồ hóa, tinh bột tồn tại dưới dạng các hạt có cấu trúc bán tinh thể. Các hạt tinh bột này không tan trong nước, chúng bền vững v ới các hóa chất cũng như enzyme. Hồ hóa tinh bột bằng nhiệt...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:04

Ngày tải lên: 27/06/2014, 20:20