thủy phân tinh bột bằng acid

Ngày tải lên: 10/03/2014, 05:33

... các phân tử nước tham gia phản ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng Trang 14 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... 24 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... ra giữa phân tử nước và các nhóm -OH của tinh bột, làm cho kết cấu của tinh bột đã hồ hóa trở nên lỏng lẻo, giảm độ nhớt và độ dẻo của hồ tinh bột. Nhiệt độ hồ hóa của các nguồn tinh bột khác...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:06

Ngày tải lên: 06/12/2012, 17:03

... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50 o C và được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu. Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ... ưu hơn để thủy phân đậu hũ tạo sản phẩm thức uống chức năng. Nội dung nghiên cứu cụ thể của đề tài được trình bày ở sơ đồ sau: - Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, ... Ống 3: 3 ml acid lactic 98 %, 3 ml thuốc thử Ufermen. Quan sát và nhận xét sự đổi màu của thuốc thử. * Phương pháp định lượng acid lactic [31] Nguyên tắc Acid tổng được đo bằng cách chuẩn...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... Thủy phân enzym để thu dextrin và các sản phẩm đặc thù Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ sở chính để sử dụng tinh bột trong ... BIẾN TÍNH TINH BỘT II. BIẾN TÍNH TINH BỘT  Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như: tính bột phải ... hình tinh bột phù hợp người ta phải biến hình tinh bột MỞ ĐẦU  Tinh bột đã được biết đến từ hàng nghìn năm. Người La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon.  Tinh bột...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 02:10

... d~c tinh cua proteinase ngo<;libaa cua Aspergillus oryzae", Tqp chi Khoa hQc va Cong nghf, Truong D<;lihQc Thuy san, s6 1, tr. 10-19. 2. Vii NgQc B(>i(2000), "MQt s6 d~c tinh ... ta'n vdi doanh thu tit san xua't enzyme 11'dctinh VaG khoang 500 tri~u USD. Trong do co khoang 600 ta'n protease tinh khie't d11'c,1csan xua't tit vi sinh v~t ... miim vita, vi ngQtco Mu BQm~n eua nuoe miim (g NaCl/lit) Ham lu<jngaxit trong nuoe miim e6t (tinh theo g axit aeetie/lit) 265:t 5 4,67:t 0,15 Trong su6t, m~u dnh dan, mui nuoe miim ra't d~e...

Ngày tải lên: 28/01/2014, 13:39

... thuộc tỉnh Cao Bằng. II. địa điểm xây dựng: Tỉnh Cao Bằng. IIi. Chủ đầu t- và nguồn vốn đầu t-: Chủ đầu t- là UBND tỉnh Cao Bằng uỷ quyền cho Ban quản lý dự án tỉnh Cao Bằng thực hịên. ... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... n-ớc hoặc dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kì Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục 12a ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:57

... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... Tính toán thủy văn và xác định khẩu độ cống Error! Bookmark not defined. I. Tính toán thủy văn: Error! Bookmark not defined. 1. Khoanh l-u vực Error! Bookmark not defined. 2. Tính toán thủy văn ... dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua Huyện Châu Yên, tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kỳ Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 10:08

Ngày tải lên: 16/03/2014, 18:20

... số loại tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây: 12,7%, tinh bột sắn: 28,4%. 1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng ... tính tinh bột. Biến tính tinh bột là quá trình làm thay đổi cấu trúc phân tử của tinh bột, tạo ra các phân tử polysaccharide có mạch ngắn hơn hay gắn các chất,các nhóm khác vào phân tử tinh bột ... tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và tinh bột bị thay thế. Nói chung mục đích của biến tính tinh bột là làm thay đổi cấu trúc của phân tử tinh bột bằng các tác nhân vật...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 04:23

... kết tinh thấp hơn rất nhiều. Amylopectin là phân tử hấp thụ nớc nhiều khi nấu chín tinh bột và là thành phần chủ yếu tạo nên sự trơng phồng của hạt tinh bột. Khi tinh bột đợc xử lý đồng thời bằng ... loại tinh bột nằm trong khoảng 55-70 0 C, các hạt tinh bột sẽ trơng phồng lên hấp thụ nớc vào các nhóm hydroxyt phân cực, khi đó độ nhớt của dịch tinh bột tăng lên rất cao, các hạt tinh bột ... 51 2. tổng quan 2.1. Tinh bột 2.1.1. Cấu trúc của phân tử tinh bột Tinh bột là polysaccarit phổ biến nhất ở thực vật, là chất dinh dỡng chủ yếu của ngời. Tinh bột đợc tích lũy chủ yếu...

Ngày tải lên: 20/04/2014, 13:23

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:55

Ngày tải lên: 30/06/2014, 22:21

Ngày tải lên: 22/07/2014, 13:21

... án công nghệ 2: Thiết kế phân xưởng sản xuất acid Glutamic năng suất 1.000kg sản phẩm/ngày từ tinh bột. Nếu là nguyên liệu chứa tinh bột, thì tinh bột phải được thủy phân (quá trình dịch hóa ... chứa lượng tinh bột cho một giờ sản xuất. Năng suất tinh bột là 1.180,033 (kg/h) Giả sử khối lượng riêng của tinh bột d = 1059 (kg/m 3 ). Thể tích của nguyên liệu tinh bột là V tinh bột ... Thiết kế phân xưởng sản xuất acid Glutamic năng suất 1.000kg sản phẩm/ngày từ tinh bột. Chọn thiết bị chứa dịch sau khi kết tinh cũng giống như thiết bị chứa tinh bột. Dịch sau khi kết tinh theo...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 11:01

... Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn) c/ Những khó khăn hiện nay trong phát triển ngành thủy sản ở đồng bằng sông Cửu Long. ... khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả nước (cả nước = 100%) Sản lượng Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Hồng Cả nước Cá biển khai thác ... của các nước nhập khẩu thủy sản Việt Nam. 2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và các bài 35, 36, hãy cho biết: a/ Đồng bằng sông Cửu Long có những thế mạnh gì để phát triển ngành thủy sản - Điều kiện...

Ngày tải lên: 06/09/2013, 04:10

... xác -Tỉ trọng sản lượng cá biển cá nuôi ,tôm nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long vượt xa đồng bằng sông Hồng . Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất thủy sản lớn nhất cả nước với tỉ trọng sản lượng các ... hiểu bài tập 1 - HS đọc yêu cầu bài tập – nhận xét bảng số liệu - Nhận xét về sản lượng thủy sản ở hai đồng bằng - Cách tính tỉ lệ % của các sản lượng dựa vào bảng 37.1 - lập bảng số liệu Sản lượng ... rào thuế quan) IV. Củng cố - hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : - Đồng bằng sông Cửu Long có thế mạnh nào để khai thác thủy sản ? - Vấn đề khai thác ,sử dụng như thế nào? - Hoàn chỉnh bài thực...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 16:26

... thấp hơn so với bột chưa thủy phân từ 4,0-12,5%. Khi tẩy đến độ trắng tương đương thì bột đã qua thủy phân có độ bền xé cao hơn so với bột chưa thuỷ phân. Ngoài ra, quá trình thủy phân ở nhiệt ... điều kiện thủy phân axit hexenuronic trong bột sunphát gỗ cứng bằng axit với chất lượng bột sau thủy phân và xác định được được ảnh hưởng của quá trình thuỷ phân axit hexenuronic trong bột giấy ... của nhiệt độ thủy phân tới trị số Kappa của bột (Mức dùng H 2 SO 4 : 1%, thời gian thủy phân: 90 phút) 3.1.2.3 Tới độ trắng Hình 3.8 cho thấy bột giấy sau quá trình thủy phân bằng H 2 SO 4 ...

Ngày tải lên: 13/04/2014, 14:25

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:17