thủy phân tinh bột bằng axit
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột
Ngày tải lên :
29/10/2012, 10:57
... các phân tử nước tham gia phản
ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng
Trang 14
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... 24
Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà
Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột
Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... ra giữa phân tử nước và các nhóm
-OH của tinh bột, làm cho kết cấu của tinh bột đã hồ hóa trở nên lỏng lẻo, giảm độ nhớt và độ dẻo
của hồ tinh bột.
Nhiệt độ hồ hóa của các nguồn tinh bột khác...
46
5K
47
SO SÁNH TÁC DỤNG THỦY PHÂN ĐẬU HŨ BẰNG PHỨC HỆ ENZYME CỦA Bacillus subtilis sp. và Bacillus natto sp. ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC UỐNG CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50
o
C và
được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu.
Khi phản ứng thủy phân tinh bột xảy ra, lượng tinh bột còn lại ... ưu hơn để thủy phân đậu hũ tạo sản phẩm
thức uống chức năng. Nội dung nghiên cứu cụ thể của đề tài được trình bày ở sơ đồ sau:
- Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, ... có enzyme α-amylase thuộc nhóm hydrolase phân giải liên kết glycozide
tạo thành dextrin và maltose. Vì vậy, dưới tác dụng của α-amylase thì tinh bột bị phân giải thành
dextrin không cho phản...
85
1.7K
1
Bien tinh tinh bot bang enzim
Ngày tải lên :
30/09/2013, 02:10
...
Thủy phân enzym để thu dextrin và
các sản phẩm đặc thù
Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ
đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ
sở chính để sử dụng tinh bột trong ... BIẾN TÍNH TINH BỘT
II. BIẾN TÍNH TINH BỘT
Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản
phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh
bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như:
tính bột phải ... hình tinh bột phù hợp
người ta phải biến hình tinh bột
MỞ ĐẦU
Tinh bột đã được biết đến từ hàng nghìn năm. Người
La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy
Lạp, amilon.
Tinh bột...
40
640
3
Luận án tiến sỹ nghiên cứu quá trình thủy phân protein cá bằng enzym protease từ b.subtilis s5
Ngày tải lên :
28/01/2014, 13:39
... mui
nuoe miim vita,
vi ngQtco Mu
BQm~n eua nuoe miim
(g NaCl/lit)
Ham lu<jngaxit trong nuoe miim
e6t (tinh theo g axit aeetie/lit)
265:t 5
4,67:t 0,15
Trong su6t, m~u
dnh dan, mui
nuoe miim ra't
d~e ... d~c tinh cua
proteinase ngo<;libaa cua Aspergillus oryzae", Tqp chi Khoa hQc
va Cong nghf, Truong D<;lihQc Thuy san, s6 1, tr. 10-19.
2. Vii NgQc B(>i(2000), "MQt s6 d~c tinh ... ta'n vdi doanh thu tit san xua't enzyme 11'dctinh VaG
khoang 500 tri~u USD. Trong do co khoang 600 ta'n protease tinh khie't
d11'c,1csan xua't tit vi sinh v~t...
31
1.2K
6
Thiết kế tuyến đường qua 2 điểm T2-T18 thuộc địa phận tỉnh Cao Bằng
Ngày tải lên :
14/03/2014, 20:57
... thuộc tỉnh
Cao Bằng.
II. địa điểm xây dựng:
Tỉnh Cao Bằng.
IIi. Chủ đầu t- và nguồn vốn đầu t-:
Chủ đầu t- là UBND tỉnh Cao Bằng uỷ quyền cho Ban quản lý dự án tỉnh
Cao Bằng thực hịên. ... phân chia l-u vực đổ về công trình .
- Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình .
- Xác định diện tích l-u vực .
- Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... n-ớc hoặc
dùng cống cấu tạo 0,75m.
2.Tính toán thủy văn
Khu vực mà tuyến đi qua tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông
Kì Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục 12a ...
137
382
0
Thiết kế tuyến đường qua 2 điểm B30 - K7 thuộc địa phận tỉnh Cao Bằng
Ngày tải lên :
15/03/2014, 10:08
... phân chia l-u vực đổ về công trình .
- Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình .
- Xác định diện tích l-u vực .
- Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... Tính toán thủy văn và xác định khẩu độ cống Error! Bookmark
not defined.
I. Tính toán thủy văn: Error! Bookmark not defined.
1. Khoanh l-u vực Error! Bookmark not defined.
2. Tính toán thủy văn ...
dùng cống cấu tạo 0,75m.
2.Tính toán thủy văn
Khu vực mà tuyến đi qua Huyện Châu Yên, tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV
(Vùng l-u vực sông Kỳ Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ
lục...
121
500
0
Đề tài "Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng phương pháp vật lý, hóa học" pdf
Ngày tải lên :
18/03/2014, 04:23
... lý, hoá học của tinh bột.
Dựa trên bản chất những biến đổi xảy ra trong phân tử tinh bột,
Kovalxkaia chia tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và
tinh bột bị thay thế. ... số loại
tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây:
12,7%, tinh bột sắn: 28,4%.
1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột
Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng ... hình tinh bột theo phương pháp oxi hóa:
Tinh bột
Đun nóng (43-45
0
C)
Oxi hóa nhẹ huyền phù
Oxi hóa nhẹ tinh bột (T=40
0
C)
Trung hòa huyền phù
Tách nước trong tinh bột
Rửa tinh bột
Huyền phù tinh...
24
1.8K
6
Nghiên cứu quá trình thủy phân axít hexenuronic trong bột giấy và ứng dụng của nó trong quá trình tẩy trắng bột giấy sunphát bằng phương pháp ECF
Ngày tải lên :
13/04/2014, 14:25
...
điều kiện thủy phân axit hexenuronic trong bột sunphát gỗ cứng bằng axit với
chất lượng bột sau thủy phân và xác định được được ảnh hưởng của quá trình
thuỷ phân axit hexenuronic trong bột giấy ... thấp hơn so với bột chưa thủy phân từ 4,0-12,5%. Khi
tẩy đến độ trắng tương đương thì bột đã qua thủy phân có độ bền xé cao hơn so
với bột chưa thuỷ phân. Ngoài ra, quá trình thủy phân ở nhiệt ... của nhiệt độ thủy phân tới trị số Kappa của bột
(Mức dùng H
2
SO
4
: 1%, thời gian thủy phân: 90 phút)
3.1.2.3 Tới độ trắng
Hình 3.8 cho thấy bột giấy sau quá trình thủy phân bằng H
2
SO
4
...
78
953
0
Quy định định mức kinh tế kỹ thuật trong phát hiện sinh vật biến đổi gen bằng phương pháp phân tích định tính, định lượng Axit Deoxyribo Nucleic
Ngày tải lên :
15/01/2013, 17:20
... PHÁT HIỆN SINH VẬT BIẾN ĐỔI GEN BẰNG PHƯƠNG
PHÁP PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH, ĐỊNH LƯỢNG
AXIT DEOXYRIBO NUCLEIC
1. Định mức lao động
1.1.Nội dung công việc
Phương pháp phân tích này dựa vào các tính ... điện tích và phân tử lượng của chính nó. Sau khi điện di lấy nhẹ nhuộm
bản gel bằng dung dịch Ethidium bromide (EtBr), EtBr sẽ liên kết vào các phân
tử DNA và khi được kích thích bằng ánh sáng ... sau khi khuếch đại bằng phản ứng PCR
được xác định khi kích thước của sản phẩm PCR tương ứng với kích thước của
đoạn DNA đích dự kiến. Các sản phẩm PCR được phân tích và xử lý bằng
phương pháp...
25
1.1K
2
Bài 37. Thực hành. Vẽ và phân tích biểu đồ về tình hình thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long
Ngày tải lên :
06/09/2013, 04:10
... Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu
Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn)
c/ Những khó khăn
hiện nay trong phát
triển ngành thủy sản ở
đồng bằng sông Cửu
Long. ...
khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông
Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả
nước (cả nước = 100%)
Sản lượng Đồng bằng
sông Cửu Long
Đồng bằng
sông Hồng
Cả nước
Cá biển khai thác ...
của các nước nhập khẩu thủy
sản Việt Nam.
2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và các bài 35, 36, hãy
cho biết:
a/ Đồng bằng sông Cửu Long có những thế mạnh gì để
phát triển ngành thủy sản
-
Điều kiện...
9
17.1K
47
Xem thêm