thủy phân tinh bột bằng enzyme amylase

Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:06

Ngày tải lên: 28/08/2014, 22:25

... các phân tử nước tham gia phản ứng cắt đứt mạch các phân tử có kích thước lớn. Trước đây quá trình thủy phân tinh bột sử dụng Trang 14 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột ... Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 12 : Quy trình thực hiện thủy phân tinh bột Đầu tiên tinh bột sẽ được trộn với nước theo tỉ lệ 30-40% ... biến tính enzyme Trang 40 Ứng dụng sóng siêu âm trong quá trình thủy phân tinh bột GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Hình 7 : Cấu trúc phân lớp của hạt tinh bột ( John F. Robyt, 2008) Vùng tinh thể...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:57

Ngày tải lên: 10/03/2014, 05:33

... BIẾN TÍNH TINH BỘT II. BIẾN TÍNH TINH BỘT  Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như: tính bột phải ... bia Thủy phân enzym để thu dextrin và các sản phẩm đặc thù Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ sở chính để sử dụng tinh bột trong ... tr.45-50. 3. Baigiang.violet.vn. 2.1.1.Tác nhân thủy phân  Cơ chế thủy phân bắt đầu bằng sự làm yếu liên kết glucozit C1-C4 phải thủy phân. Khi liên kết glucozit bị đứt sẽ tạo nên một...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:55

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:26

Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:28

Ngày tải lên: 16/08/2014, 03:45

Ngày tải lên: 16/08/2014, 06:04

... amylase biểu thị khả năng amylase xúc tác thủy phân tinh bột đến dextrin trong 1 phút ở 50 o C và được thể hiện bằng số đơn vị của enzyme đó trong một gam mẫu. Khi phản ứng thủy phân tinh bột ... ứng amylase Nguyên tắc Một số vi sinh vật có enzyme α -amylase thuộc nhóm hydrolase phân giải liên kết glycozide tạo thành dextrin và maltose. Vì vậy, dưới tác dụng của α -amylase thì tinh bột ... - Dung dịch tinh bột 1%: 1 g tinh bột tan, cho vào bình định mức 100 ml, thêm 50 ml nước cất, lắc đều trong bể cách thủy 10 – 15 phút, đến khi tinh bột tan hoàn toàn, thêm 10...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

Ngày tải lên: 08/10/2014, 12:00

Ngày tải lên: 06/12/2012, 17:03

... Thủy phân enzym để thu dextrin và các sản phẩm đặc thù Thủy phân tinh bột bằng enzim tạo ra đường, từ đường có thể tạo ra những sản phẩm khác nhau là cơ sở chính để sử dụng tinh bột trong ... BIẾN TÍNH TINH BỘT II. BIẾN TÍNH TINH BỘT  Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định như: tính bột phải ... tinh bột phù hợp người ta phải biến hình tinh bột MỞ ĐẦU  Tinh bột đã được biết đến từ hàng nghìn năm. Người La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon.  Tinh bột...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 02:10

... 300.000 ta'n vdi doanh thu tit san xua't enzyme 11'dctinh VaG khoang 500 tri~u USD. Trong do co khoang 600 ta'n protease tinh khie't d11'c,1csan xua't tit vi ... protease ttt canh truC1ngnuoi ca'y vi khu~n B.subtilis 55 va xac dinh m(}tso'd~c tinh cua enzyme nay. 2) Nghien cUuung d\mg protease B.subtilis 55 vao san xua't b(}td1;tm thuy ... peptid va nitd axil amiD (N ) tang t)11~ thu~n voi 1U<;1ngenzyme b6 sung them vao h6n h<;1pthuy phan. Nhung ne'u tang t)11 ~enzyme b6 sung vao h6n h<;1pthtiy phan 1en0,4% thl t6c dQ thtiy...

Ngày tải lên: 28/01/2014, 13:39

... thuộc tỉnh Cao Bằng. II. địa điểm xây dựng: Tỉnh Cao Bằng. IIi. Chủ đầu t- và nguồn vốn đầu t-: Chủ đầu t- là UBND tỉnh Cao Bằng uỷ quyền cho Ban quản lý dự án tỉnh Cao Bằng thực hịên. ... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... n-ớc hoặc dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kì Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục 12a ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 20:57

... phân chia l-u vực đổ về công trình . - Nối các đ-ờng phân thuỷ và tụ thuỷ dể phân chia l-u vực công trình . - Xác định diện tích l-u vực . - Với l-u l-ợng nhỏ thì dồn cống về bên cạnh bằng ... Tính toán thủy văn và xác định khẩu độ cống Error! Bookmark not defined. I. Tính toán thủy văn: Error! Bookmark not defined. 1. Khoanh l-u vùc Error! Bookmark not defined. 2. Tính toán thủy văn ... dùng cống cấu tạo 0,75m. 2.Tính toán thủy văn Khu vực mà tuyến đi qua Huyện Châu Yên, tỉnh Cao Bằng, thuộc vùng IV (Vùng l-u vực sông Kỳ Cùng,sông Bằng Giang,th-ợng nguồn sông Hồng Phụ lục...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 10:08

Ngày tải lên: 16/03/2014, 18:20

... lý, hoá học của tinh bột. Dựa trên bản chất những biến đổi xảy ra trong phân tử tinh bột, Kovalxkaia chia tinh bột biến tính bằng hoá chất thành 2 loại: tinh bột cắt và tinh bột bị thay thế. ... số loại tinh bột khi ngâm vào nước như sau: tinh bột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây: 12,7%, tinh bột sắn: 28,4%. 1.3.3. Tính chất hồ hóa của tinh bột Nhiệt độ để phá vỡ hạt chuyển tinh bột từ trạng ... hình tinh bột theo phương pháp oxi hóa: Tinh bột Đun nóng (43-45 0 C) Oxi hóa nhẹ huyền phù Oxi hóa nhẹ tinh bột (T=40 0 C) Trung hòa huyền phù Tách nước trong tinh bột Rửa tinh bột Huyền phù tinh...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 04:23