do an tot nghiep nghe che bien mon an

... Các chức năng, nhiệm vụ của của các cơ sở kinh doanh ăn uống ­ Giới thiệu về quản trị quá trình kinh doanh chế biến các sản phẩm   ăn uống Mục tiêu: ­ Trình bày được tổng quan về  các loại hình kinh doanh chế  biến các sản ... Loại hình này thường chun phục vụ theo nhu cầu các món ăn mang   tính chất khu vực như: Nhà hàng kinh doanh chế biến món ăn Nhật Bản,   Trung quốc, Pháp ­ Nhà hàng kinh doanh chế biến tổng hợp Đây là loại nhà hàng kinh doanh, chế biến tổng hơp các món ăn đến  ... các chi phí dịch vụ tăng dẫn đến đầu vào tăng. Đây cũng là một trường hợp bất   khả  kháng cho doanh nghiệp, và thường mang lại những tác động tiêu cực cho   hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 3. Vấn đề hạ giá thành sản phẩm 3.1 Sự cần thiết phải hạ giá thành sản phẩm

Ngày tải lên: 28/05/2021, 12:25

... kinh doanh ăn uống - Các chức năng, nhiệm vụ của sở kinh doanh ăn uống - Giới thiệu quản trị trình kinh doanh chế biến sản phẩm ăn uống Mục tiêu: - Trình bày tổng quan loại hình kinh doanh chế ... kinh doanh cho mang lại hiệu cao Người trưởng phận cần hội đủ yếu tố trình độ chun mơn, trình độ quản lý, uy tín nội doanh nghiệp thường xun có thành tích việc thực mục tiêu kinh doanh doanh nghiệp, ... kinh tế sở kinh doanh Lợi nhuận xác định phần chênh lệch tổng doanh thu tổng chi phí sản xuất khoảng thời gian định Lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí Mục tiêu nhà kinh doanh phải tối đa

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:44

... thể II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU: Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 11 tuần - Thời gian thực học tối ... tính vào thời gian học lý thuyết, Thời gian kiểm tra thực hành tính vào thời gian học thực hành) III DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỐ THỜI GIAN: Thời gian đào tạo (giờ) ... Thời gian thi tốt nghiệp: 10 Phân bố thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian học môn học, mô đun đào tạo nghề: 455 - Thời gian học lý thuyết: 91 giờ; Thời gian học thực hành: 364 (Thời gian kiểm

Ngày tải lên: 09/03/2019, 01:24

... thể II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU: Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 11 tuần - Thời gian thực học tối ... tính vào thời gian học lý thuyết, Thời gian kiểm tra thực hành tính vào thời gian học thực hành) III DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỐ THỜI GIAN: Thời gian đào tạo (giờ) ... Thời gian thi tốt nghiệp: 10 Phân bố thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian học môn học, mô đun đào tạo nghề: 455 - Thời gian học lý thuyết: 91 giờ; Thời gian học thực hành: 364 (Thời gian kiểm

Ngày tải lên: 03/04/2021, 00:34

... dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Xuất xứ giáo trình: Giáo ... giá trị dinh dưỡng cao Giá trị cảm quan Các yêu cầu cảm quan màu sắc, mùi vị, trạng thái, hình dạng… Các yêu cầu thể thành phần sản phẩm Nếu yêu cầu cảm quan thay đổi thành phần thực phẩm thay ... thìa sốt vữa vào khuấy mượt làm chữa sốt Thực hành chế biến Gà nấu vang đỏ Hình 6.4 Gà nấu vang đỏ Bước 1: Chuẩn bị + Chuẩn bị trang thiết bị nhà bếp: Bếp gas, xoong 10 lít, dao, thớt, rổ, rá, khay,

Ngày tải lên: 08/12/2021, 09:36

... Tiểu Loan CHƯƠNG IV TRANG TRÍ MĨN ĂN Mục tiêu: - Thực hoàn chỉnh kiểu trang trí ăn đơn giản I Khái niệm trang trí ăn 64 Giáo trình Nghiệp vụ chế biến ăn (Nấu Ăn) – Biên soạn: Trần Tiểu Loan Trang ... giáo trình ngày phong phú An Giang, ngày tháng năm 20 Chủ biên Trần Tiểu Loan Giáo trình Nghiệp vụ chế biến ăn (Nấu Ăn) – Biên soạn: Trần Tiểu Loan MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU ... tắc trang trí ăn Trang trí ăn cần đảm bảo nguyên tắc sau: Hình thức phản ánh nội dung - Trang trí phản ảnh thực phẩm cấu tạo nên ăn - Trang trí phản ảnh cách chế biến ăn + Món nguội: trang trí

Ngày tải lên: 30/08/2022, 10:39

... 75 Thời gian tan giá cá nhỏ 8-18 giờ, cá lớn tói 24- 30 Cá làm tan giá không nên bảo quản 4-5 - Phương pháp làm tan giá nước: yêu cầu nước phải Với phương pháp rút ngắn thời gian tan giá Đối ... vàng Cá không nước * Làm tan giá cá: sử dụng cá lạnh đông người ta phải tiến hành làm tan giá Làm tan giá q trình ngược lại với làm lạnh đơng Khi làm tan giá tinh thể băng tan thành nước, cá trở ... giờ, hương vị cá giảm hơn, cá - Phương pháp tan giá dung dịch muối với nổng độ muối NaCL 4% - Phương pháp tan giá lị vi sóng, thời gian làm tan giá nhanh khoảng phút  Yêu cẩu chất lượng cá tươi

Ngày tải lên: 03/11/2022, 20:50

... với ăn Âu – Á khác nhau, với doanh thu nhà hàng chiếm tỷ lệ cao tổng doanh thu hiệu kinh doanh khách sạn Chức nhà hàng - Kinh doanh: dịch vụ phục vụ ăn uống; C H E - Phục vụ: Thỏa mãn nhu cầu ăn ... vai trò quan trọng chiến lược phát triển du lịch đất nước ta, kết hợp hài hòa nhiều nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ khác Trong kinh doanh dịch vụ ... Khách: Anh nói với ơng ta thịt cịn sống q khác NPV: Thưa ngài, bảo ông ta Tôi xin mang hầu ngài rau xà lách Khách: Yêu cầu anh lần phải rửa Tình 2: NPV: Mời ngài nếm rượu vang Khách: Hừm ơng, vang

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:08

... với ăn Âu – Á khác nhau, với doanh thu nhà hàng chiếm tỷ lệ cao tổng doanh thu hiệu kinh doanh khách sạn Chức nhà hàng - Kinh doanh: dịch vụ phục vụ ăn uống; C H E - Phục vụ: Thỏa mãn nhu cầu ăn ... vai trò quan trọng chiến lược phát triển du lịch đất nước ta, kết hợp hài hòa nhiều nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ khác Trong kinh doanh dịch vụ ... trang bị đầy đủ tiện nghi thiết bị chuyên dùng, đồng bộ, bố trí hợp lý với yêu cầu lao động mang tính chun mơn cao BI EN - Đa dạng chủng loại mặt hàng ăn uống với ăn Âu – Á khác nhau, với doanh

Ngày tải lên: 05/01/2023, 20:19

... thực phẩm Giáo trình thực thời gian có hạn, cịn có nhiều hạn chế định nội dung Tác giả biên soạn mong nhận đóng góp ý kiến từ nhà chun mơn, nhà quản lý, người quan tâm đến nghiệp phát triển Khuyến ... (nhiều nước tự do) dễ hư hỏng khó bảo quản thịt, cá rau tươi… Ngược lại loại thực phẩm chứa nước chè, thuốc lá, rau khơ khó hư hỏng, dễ bảo quản Do hàm lượng nước thực phẩm tiêu quan trọng để đánh ... đến khối lượng không đổi Thủy phần an toàn: Trong loại hàng TPNS khác chứa hàm lượng nước định, hàm lượng nước chúng bị biến đổi chất lượng gọi thủy phân an toàn Do độ ẩm mơi trường bảo quản q cao,

Ngày tải lên: 15/01/2023, 07:02

... thực phẩm Giáo trình thực thời gian có hạn, cịn có nhiều hạn chế định nội dung Tác giả biên soạn mong nhận đóng góp ý kiến từ nhà chun mơn, nhà quản lý, người quan tâm đến nghiệp phát triển Khuyến ... (nhiều nước tự do) dễ hư hỏng khó bảo quản thịt, cá rau tươi… Ngược lại loại thực phẩm chứa nước chè, thuốc lá, rau khơ khó hư hỏng, dễ bảo quản Do hàm lượng nước thực phẩm tiêu quan trọng để đánh ... đến khối lượng không đổi Thủy phần an toàn: Trong loại hàng TPNS khác chứa hàm lượng nước định, hàm lượng nước chúng bị biến đổi chất lượng gọi thủy phân an toàn Do độ ẩm mơi trường bảo quản q cao,

Ngày tải lên: 17/01/2023, 18:46

... 518 1165 57 MĐ14 Tiếng anh chuyên ngành 1 8 180 56 116 8 MĐ15 Tiếng anh chuyên ngành 2 8 180 56 116 8 MH16 Quan hệ và chăm sóc khách hàng 2 30 14 14 2 MH18 Nghiệp vụ thanh toán 2 30 28 0 2 MH19 ... MH20 Quản trị tài chính doanh nghiệp du lịch MH21 Quản trị cơ sở vật chất và kỹ thuật khách sạn 2 30 28 0 2 MH22 Quản trị nguồn nhân lực 2 45 14 29 2 MH23 Thống kê kinh doanh 3 45 28 14 3 MH24 ... 14 3 MH24 Lễ tân ngoại giao 2 30 28 0 2 MH25 Văn hóa doanh nghiệp 2 30 28 0 2 MH26 Quản lý chất lượng dịch vụ 3 45 42 0 3 MH27 An ninh - an toàn trong khách sạn 2 45 14 29 2 MĐ28 Nghiệp vụ lễ

Ngày tải lên: 22/10/2024, 19:04

... thể II THỜI GIAN CỦA KHĨA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU: Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 11 tuần - Thời gian thực học tối ... tính vào thời gian học lý thuyết, Thời gian kiểm tra thực hành tính vào thời gian học thực hành) III DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỐ THỜI GIAN: Thời gian đào tạo (giờ) ... Thời gian thi tốt nghiệp: 10 Phân bố thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian học môn học, mô đun đào tạo nghề: 455 - Thời gian học lý thuyết: 91 giờ; Thời gian học thực hành: 364 (Thời gian kiểm

Ngày tải lên: 04/01/2018, 10:27

... thể II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU: Thời gian khóa học thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian đào tạo: 03 tháng - Thời gian học tập: 11 tuần - Thời gian thực học tối ... tính vào thời gian học lý thuyết, Thời gian kiểm tra thực hành tính vào thời gian học thực hành) III DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỐ THỜI GIAN: Thời gian đào tạo (giờ) ... Thời gian thi tốt nghiệp: 10 Phân bố thời gian thực học tối thiểu: - Thời gian học môn học, mô đun đào tạo nghề: 455 - Thời gian học lý thuyết: 91 giờ; Thời gian học thực hành: 364 (Thời gian kiểm

Ngày tải lên: 22/06/2020, 00:12

... + Nếu cơng văn viết tay cần chọn màu mực phù hợp 4.3. Danh thiếp Trong hoạt động kinh doanh du lịch, danh thiếp đóng vai trị quan trọng   trong việc thiết lập các mối quan hệ  cơng tác và cá nhân. Tấm danh thiếp  khơng chỉ  là chiếc cầu nối, là phương tiện giao tiếp mà cịn là hình thức ... + Các quan hệ kinh tế ­ xã hội; + Các mối quan hệ đạo đức, pháp quyền; + Các mối quan hệ  giữa con người với con người từ  quan hệ gia đình,  làng xóm, q hương, cho đến các quan hệ nhóm, quan hệ cộng đồng…Các mối ...  tín có nội dung liên quan đến sự  sắp đặt mối quan hệ  lẫn nhau. Cơng văn, thư  tín mang tính chất chính thức   như một cơ sở pháp lý trong quan hệ cơng tác giữa các doanh nghiệp Thơng qua hình thức và nội dung của cơng văn, thư tín người ta có thể 

Ngày tải lên: 28/05/2021, 12:23

... biến Do đó, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cần có quan tâm tất ban nghành có liên quan không thân doanh nghiệp - Vấn đề giá Đây vấn đề vô quan trọng doanh nghiệp Đối với việc kinh doanh ... kinh doanh khách sạn Mường Thanh Hà Nội STT Các tiêu Đơn vị Năm 2010 Năm 2011 So sánh Tổng doanh thu Tr.đ 42000 45600 +3600 % 8.57 Doanh thu lưu trú Tỷ trọng Doanh thu ăn uống Tỷ trọng Doanh thu ... xuất kinh doanh dịch vụ xây dựng quy trình thực hiện, xác định chiến lược kinh doanh tình trạng có doanh nghiệp - Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh có đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tiềm...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 17:16

... theo l cỏc doanh nghip kinh doanh nh hng, khỏch sn cng ngy mt ụng lờn S cnh tranh m tn ti gia cỏc doanh nghip kinh doanh cựng mt mt hng núi chung thỡ li cng khc nghit hn Do vy cỏc doanh nghip ... phn quan trng vic kinh doanh ca Nh hng nú to nờn tin d Nh hng phỏt trin phỏt trin Do vy b phn bp c trang b rt y v m bo v sinh an ton H thng nc,dng c ch bin ni cha ng v bo qun thc phm phi an ton ... thụng qua quỏ trỡnh truyn ming ca khỏch ó c tham quan trc ú CU 1: Gii thiu khỏi quỏt v c s thc (loi hỡnh kinh doanh, mt hng kinh doanh, doanh thu trờn thỏng.) Nh hng Bo Tớn 87 Trn Phỳ H ụng...

Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:43

... lm vic nhanh, hiu qu V- CễNG VIC C TH CA NHN VIấN BP V MI QUAN H VI CC B PHN Cể LIấN QUAN 1- Phõn cụng lao ng v thi gian lm vic ca nhõn viờn bp - Bộ phn bp cú nhim v quan trng kinh doanh n ung ... nh hng: Nh hng Bỏch Khoa a ch: S 10 T Quang Bu in thoi: 0436230838 Hỡnh thc kinh doanh: Nhn t tic, hi ngh C s vt cht: Cú y c s vt cht phc v cho kinh doanh c dựng hin i v thụ s Quy mụ v din tớch ... bin k thut mún n II- TM QUAN TRNG CA NGHIP V: * i vi i sng xó hi Vỡ n ung cú mt v trớ quan trng hoỏ ca ngi Vit Nam c bit l cỏc ba tic liờn hoan thỡ nú to nờn mi quan h gia ngi vi ngi xó hi i...

Ngày tải lên: 20/09/2014, 10:59

... Nhà nước ta quan tâm trọng đến việc kinh doanh phát triển du lịch, ngành kinh tế góp phần không nhỏ vào tỷ lệ tăng hàng năm kinh tế Việt Nam khoảng thập kỷ trở lại Trong thời gian học tập Trường ... chúng em thời gian thực tập nghề nghiệp thực báo cáo Em xin gửi lời cảm ơn tới Qúy ban lãnh đạo, cô chú, anh chị Khách sạn Ngân Hà giúp đỡ tạo điều kiện cho chúng em thực tập đơn vị Thanh Hóa, ngày ... đủ tình hình tài sản, vật tư, tiền vốn, kết hoạt động kinh doanh đơn vị, phân tích tình hình tài giúp cho giám đốc đưa định kinh doanh hợp lý, tính toán đầy đủ tích nộp đầy đủ, hạn khoản nộp...

Ngày tải lên: 28/07/2015, 21:19