de tai ve ngo doc thuc pham

... photpho hữu cơ và clo hữu cơ. Ngo i ra còn ảnh hưởng đến tim mạch, hô hấp, tiêu hóa, máu, tiết niệu, nội tiết, tuyến giáp và có thể dẫn đến (Amanita phalloides) khi ăn, gây rối loạn dạ dày,...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 23:15

... gây hiện tượng sưng phù (ederma) rất nguy hiểm đến tính mạng (do biến chứng). Nhóm VETEC bao gồm các type: O 26 , O 11 , O 113 , O 145 , O 157 ; đây là ngo i độc tố vetec gây tiêu chảy. Các ... men hay không lên men đường lactose và có phản ứng lysin decarboxylaza âm tính. Thường gặp các type O125, O157, O144… - Nhóm VETEC (Verocytoxin produccing E.coli): Vừa gây tiêu chảy vừa là nguyên ... + LT hoạt hóa men adenyl cyclase trong tế bào ruột làm gia tăng yếu tố C.AMP (cyclicadenozin 5’ monophosphat). Yếu tố này sẽ kích thích ion Cl- và...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... benzen, acrolein, fomaldehyde và aldehyde những chất nầy là nguyên nhân gây ung thư, bạch cầu cao trong tương lai gần. - Các hóa chất độc như NH 3 , N 2 S, indol, phenol scatil, betain hay histamin ... (các chất độc hàn the, formaldehyde) phẩm màu, chất tạo ngọt, chất bảo quản 5. Các loại thịt và phủ tạng: tồn dư kháng sinh, hocmon và hóa chất bảo quản độc formaldehyde ... độc, các chất nôn từ dạ dầy, nếu bệnh nhân không nôn được có thể gây nôn bằng cách dùng một tampon ngo y nhẹ vào thành bên họng. NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO HÓA CHẤT Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... gây tử vong. - Nhóm nấm độc lực cao, gây tử vong cao, đặc trưng là nấm amanita phalloides, A. ocreata, A. verna… Các triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện muộn sau khi ăn nấm (từ 6 giờ đến 1,2 ... máu. 4. Ngộ độc nấm: Nấm độc thường có ở rừng miền Bắc bắt đầu vào mùa mưa hoặc nấm dại mọc ở ven đường, người bị ngộ độc nấm là nhầm tưởng nấm lành ăn được. Nấm độc được chia làm hai nhóm: - ... catecholamin và indolealkylamin 2. Sơ cấp cứu người bị ngộ độc cá nóc: - Cho uống 300 ml nước sạch rồi ngo y họng gây nôn ngay khi có dấu hiệu đầu tiên như tê lưỡi. Hoặc nếu không thì cho người bệnh...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... Từ các chất béo biến chất tạo ra: Là các glycerin, acid béo tự do, ceton, aldehyd, peroxyde. c. Từ các chất bột (Glucide) tạo ra: a. acetic, acid hữu cơ, độc tố nấm. 3. Các thực phẩm dễ biến chất ... dấu kiểm định an toàn thực phẩm. b. Không mua các thực phẩm bày bán ngo i đường mà không được bảo vệ, không ăn các thức ăn chín ngo i đường mà không được kiểm soát của VSATTP. I/ Thức ăn bị biến ... đi ngo i nhiều lần, lúc đầu có phân, sau phân ít nước nhiều. Các triệu chứng khác có thể xuất hiện là: ngứa, mề đay, đau đầu, mệt mỏi. Các triệu chứng trên có thể đỡ dần sau khi nôn và đi ngo i...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 13:20

... với E.Coli. Bệnh xảy ra khắp mọi nơi trên thế giới, đôi khi được gọi là tiêu chNy du lịch (Traveler’s diarrhea). Dấu hiệu gồm tiêu chNy ra máu trầm trọng, đau bụng, sốt nhẹ. Để tránh ngộ độc, ... Goynyaulax catanella có thể xuất hiện rất nhiều ở vài bờ biển, làm cho nước óng ánh đỏ (red tide). Tôm cua sò hến ăn các vi sinh vật này. Vi sinh vật tiết ra một độc tố gọi là saxitoxin mà...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 21:20

... Mỗi loại thực phẩm cần phải đạt đến một nhiệt độ nhất định để đảm bảo về vệ sinh và an toàn, ngo i ra cũng chỉ cần đạt đến ngưỡng nhiệt độ đó trên toàn bộ thể tích của món ăn được coi là an ... Thịt heo và gia cầm lại là những trường hợp khác, nếu không được nấu chín hoàn toàn, hai “miếng ngon” này sẽ trở thành môi trường cho các mầm bệnh nguy hiểm. Ai là đối tượng có nguy cơ bị ngộ...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 16:20

Ngày tải lên: 25/07/2014, 09:04

... trọng. Tài liệu tham khảo - Agence Canadienne d’Inspection des Aliments(ACIA).Conseil sur la salubrité des aliments . - FDA. Les Microorganismes qui peuvent nous nuire. - USDA. Foodborne Illness: What ... enteric viruses as causes of foodborne disease. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. - tài liệu an toàn sinh học - tailieu.vn - ebook.com Đây là 2 loại ký sinh trùng thuộc ... đã nấu chín ở nhiệt độ bên ngo i tủ lạnh, lâu hơn 2 giờ đồng hồ. Ngộ độc cấp tính: thường 30 phút đến vài ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm có các biểu hiện: Đi ngo i phân lỏng nhiều lần trong...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

Ngày tải lên: 08/04/2013, 14:05

Ngày tải lên: 13/04/2013, 09:10

... mất vệ sinh… gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng thực phẩm. 2.5. Quản lý Nhà nước 6 _ Ngo I các giảI pháp thực hiện trong khuôn khổ doanh nghiệp của mình, doanh nghiệp cần tăng cường ... có bản chất hoá học, hoặc bản chất sinh học. Thực phẩm có thể bị độc bởi sự nhiễm bẩn từ bên ngo I ( ví dụ như nhiễm kim loại nặng từ bao bì) nhưng thông thường đó là kết quả quả của sự tích ... chương trình về lợi ích của cộng đồng và các bên có liên quan như nhà cung cấp thực phẩm trong và ngo I nước, doanh nghiệp, khách hàng và người tiêu dùng. _Cần sửa đổi, bổ xung các qui định, tiêu...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 00:15

Ngày tải lên: 19/01/2014, 16:20

Ngày tải lên: 19/01/2014, 22:20

... Poisoning (PSP) Thủy triều nâu Thủy triều nâu “Brown” Tide “Brown” Tide Xảy ra trên phm vi ton th gii Ging to ph bin: Chrysophyta (golden-brown algae): ã Aureococcus ã Aureoumbra Tảo độc tràn ... của loài tảo Không ảnh của loài tảo Trichodesmium Trichodesmium St. Petersburg Beach, FL July 7, 1995 St. Petersburg Beach, FL July 7, 1995 Trichodesmium Bloom 6 tác hại của tảo trong mùa ... nhiên so với ánh sáng có bước sóng ngắn như tia tử ngoại UV  Thường thì mức độc tố cylindrospermopsin sản xuất thải ra ngoài môi trường nhiều hơn mức độc tố có bên trong...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 09:20

... isopropyl octadec - 9 - enamide (C 21 H 41 NO) Gạo 1 15 Phenol (C 6 H 6 O) P - Cresol (C 7 H 8 O) 2,3 - Benzopyrrole (C 8 H 7 N) Nớc tiểu 1 Gạo Gạo 16 6 - Nitro - cyclohexadecane - ... textbook of medicine, W. B Saunders company, p 784. 6. Hans E. persson, Gunilla K. Sjoberg, Jonh A. Haines, Jenny Pronczuk de Garbino (1998), “Poisoning severity score - Grading of acute ... Nớc tiểu 1 Chè đờng 5 Chloromethyl 2 - chloroundecanoate (C 12 H 22 Cl 2 O 2 ) Mỳ nấu thìa là, thịt 1 Mỳ nấu thìa là, thịt 6 Acetamide, N - methyl - N - 4 - 4 - methoxy - 1 - hexahydropyridyl...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:20

Ngày tải lên: 13/07/2014, 02:20

Ngày tải lên: 13/07/2014, 02:20

Ngày tải lên: 31/07/2014, 06:21

Ngày tải lên: 31/07/2014, 06:21