dự án sản xuất sữa tươi tiệt trùng uht
Sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT
Ngày tải lên :
26/05/2015, 21:44
... tính chất sữa - Quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Một số thiết bị quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Thành phần hóa học sữa Hàm ... kiểm tra chất lượng sữa tươi ban đầu ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thành phẩm, việc kiểm tra nguyên liệu điều quan trọng quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT Trong sản xuất người ta thường ... có ý nghĩa quan trọng sản xuất sản phẩm lên men từ sữa 1.1.2.4 Chất khoáng Các muối khoáng diện sữa hầu hết dạng dễ đồng hóa, chiếm khoảng 0,8% sữa Có khoảng 40 loại khoáng sữa, chủ yếu muối canxi,...
- 24
- 1.3K
- 5
Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa Tuyên Quang
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... toán sản xuất Nhà máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng ... Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng .32 2.4.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng 34 2.5 Tính toán sản xuất lựa chọn thiết bị 35 2.5.1 Tính toán sản xuất ... Sinh -31- Lớp CNTP2-K50 Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận...
- 137
- 1.6K
- 13
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 220002005 cho dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng của nhà máy sữa tuyên quang
Ngày tải lên :
26/11/2014, 09:31
... toán sản xuất Nhà máy thiết kế để sản xuất sữa tươi tiệt trùng UHT với công suất 30 triệu lít sữa tươi nguyên liệu/năm, sản xuất 300 ngày/năm, ngày sản xuất ca Kế hoạch sản xuất sữa tươi tiệt trùng ... Sinh -31- Lớp CNTP2-K50 Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội 2.4.2 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng a Sơ đồ công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng Sữa tươi Đánh giá chất lượng Thu nhận ... nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng .32 2.4.3 Đánh giá chất lượng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng 34 2.5 Tính toán sản xuất lựa chọn thiết bị 35 2.5.1 Tính toán sản xuất ...
- 138
- 893
- 3
Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, tại Công ty Cổ Phần thực phẩm Sữa TH
Ngày tải lên :
16/12/2013, 09:15
... sung vào : sữa tiệt trùng cacao, sữa tiệt trùng cam, sữa tươi tiệt trùng có đường… Hiện sản xuất sữa tiệt trùng, thường áp dụng công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng thiết bị tiệt trùng gián tiếp, ... vượt trội so với sữa trùng Hiện Việt Nam giới, có hai dòng sản phẩm sữa tiệt trùng : sữa tươi tiệt trùng sữa tiệt trùng hoàn nguyên Từ cỏc dũng người ta sản xuất sản phẩm sữa tiệt trùng khác cách ... thành 500 loại sản phẩm khác có ngành sản xuất - Sản xuất sữa tươi (thanh trùng tiệt trùng) Sản xuất sữa chua (uống ăn) Sản xuất sữa bột Sản xuất bơ phomat Tổng lượng tiêu thụ sữa Việt Nam liên...
- 63
- 1.9K
- 12
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG ĐÓNG HỘP
Ngày tải lên :
24/11/2014, 08:39
... quản sữa tiệt trùng dễ dàng Trong khuôn khổ tiểu luận nhóm, chúng em xin trình bày số kiến thức tìm hiểu quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng phương pháp tiệt trùng gián tiếp lần Phẩn /. Sữa ... hoàn toàn tiệt trùng, tự động hóa, can thiệp người, công nghệ tiệt trùng, trình sản xuất ta thêm vào sữa đến 36 loại khoáng chất vitamin khác Vì hàm lượng chất dinh dưỡng sữa tiệt trùng cao Bên ... chăn nuôi trâu bò sữa truyền thống nên giống trâu bò sữa chuyên dụng đặc thù Chăn nuôi bò sữa xuất Việt Nam từ năm đầu kỷ XX Sản xuất sữa tiệt trùng UHT công nghệ chế biến sữa tiên tiến giới...
- 108
- 2.4K
- 20
Phân tích quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng tại công ty cổ phần thực phẩm sữa TH
Ngày tải lên :
26/11/2014, 17:56
... đốc để lên phương án giải định thu hồi CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG 3.1 Đánh giá quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng TH 3.1.1 Ưu điểm Công ty xây dựng chuỗi giá trị ... yêu cầu 33 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH .34 3.1 Đánh giá quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng TH 34 3.1.1 ... trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH” CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Tổng quan quản trị sản xuất 1.1.1 Khái niệm quản trị sản xuất Quản trị sản xuất trình xây dựng...
- 36
- 5.9K
- 76
công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng
Ngày tải lên :
29/03/2016, 16:52
... mục đích chọn đề tài • tầm quan trọng sữa sức khỏe • Giá trị dinh dưỡn CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU Thành phần sữa tươi tiệt trùng gồm: - sữa tươi Nước Sữa bột gầy Đường Bơ Chất béo thực vật ... Chất nhũ hóa Chất ổn định Hỗn hợp vitamin khoáng Chất màu Nguồn gốc sữa tươi Thường sử dụng sữa có nguồn gốc từ: Sữa tươi: -có thể dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, - phải bảo đảm ... Là thành phần cấp hàm lượng chất béo cho sữa - Sinh quan trọng định mùi vị,trạng thái sản phẩm - AMF sản phẩm béo có nguồn gốc từ sữa và/hay sản phẩm sữa, chế biến cách tách hầu chất khô không...
- 29
- 742
- 0
công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng
Ngày tải lên :
29/03/2016, 16:55
... QUAN NGUYÊN LIỆU Sữa tươi: Sữa tươi dùng để sản xuất sữa tiệt trùng dùng loại sữa tươi có chất lượng bình thường, bảo đảm yêu cầu quy định, màu sắc, mùi vị phải đặc trưng sữa tươi, sữa không bị vón ... xuất sữa, nên nhóm em xin chọn đề tài sữa tươi Tiệt trùng 2 Mục đích chọn đề tài: Tìm hiểu sữa tươi tiệt trùng Nghiên cứu lợi ích cần thiết sữa tiệt trùng đem lại Nhiệm vụ đề tài: - Giới thiệu ... gói công nghệ cao, đặc biệt ngành sữa Bên cạnh sản phẩm sữa bột bà mẹ ưa chuộng cho trẻ nhỏ tuổi, có số lượng đáng kể sản phẩm sữa nước hộp giấy tiệt trùng sản xuất theo công nghệ chế biến đóng...
- 25
- 1.2K
- 1
Phân tích HACCP của quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:35
... dựng ch bin (tuõn th theo SSOP 1) - Ch s dng nhng dng c, thit b ó m v sinh sch s theo ph ng phỏp m v sinh chun ca Cụng Ty (tuõn th theo SSOP 3) - Dng c dựng khu tip nhn phi l dng c chuyờn dựng ... khỏt khụng cn - Hin ti Cụng ty cú s dng cỏc loi húa cht nh s u Dựng x ý n c g m cú : Chlorine X phũng n Dựng v sinh g m cú cht ty r c Dựng kh trựng : Chlorine ng kh tr ng nh x ng (nn, t ng, cng, ... gõy hi cho sn phm, ng i tiờu dựng v cụng nhõn trc tip s dng IU KIN HIN TI CA CễNG TY : - Cụng ty ch s dng nhng húa cht danh m c phộp s dng ca B Y T - Loi hoỏ cht c dựng trc tip v i thc phm c...
- 74
- 2K
- 21
Xây dựng mô hình QAQC cho nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng năng suất 20 tấn trên ngày
Ngày tải lên :
20/06/2016, 21:33
... QAQC cho nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng, suất 20 tấn/ngày” Mục tiêu nghiên cứu: -Xây dựng nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng - Thiết kế mô hình QAQC cho nhà máy sũa tiệt trùng Trần Thị Quyên ... nước sữa chiếm khoảng 87% Phần lớn lượng nước sữa thoát đun nóng, người ta làm bốc nước sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh sữa bột sản phẩm dễ vận chuyển dễ bảo quản sữa tươi Ngoài sữa ... bình tháng 25 Bảng Độ ẩm trung bình tháng 25 Bảng Lượng mưa trung bình tháng 25 Bảng Yêu cầu sữa tươi nguyên liệu 28 Bảng Tổng kết tính cân vật chất cho dây 33 chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng...
- 56
- 827
- 7
Thiết kế dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường năng suất 25 triệu lít sản phẩmnăm
Ngày tải lên :
28/10/2016, 20:52
... phân tán từ làm giảm lượng hình thành giọt hệ Tạo ổn định hệ keo phân tán pha liên tục 1.2.3 Nước Là nguồn nguyên liệu thiếu sản xuất sản phẩm sữa nói chung Ngoài sản xuất sữa tươi tiệt trùng ... (kg) Trong trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng, bơm khía dùng công đoạn: − bơm đặt nồi nấu siro − bơm đặt thùng chứa dịch sirup sau nấu Vậy dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng bơm khía 4.1.23.Bơm ... Siro Gia nhiệt Bài khí Đồng hóa Tiệt trùng UHT Làm nguội Bao gói Bao bì giấy vô trùng Kiểm tra chất lượng Sản Phẩm Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa tiệt trùng có đường 2.2 THUYẾT MINH QUY...
- 41
- 2.2K
- 12
PHÂN TÍCH MỐI NGUY CƠ TRONG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG
Ngày tải lên :
15/11/2016, 02:07
... trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có phương án khác Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng bao bì (Hydrostatic) Sữa tươi Kiểm tra Làm lạnh Ly tâm Sữa tiệt Chuẩn hóa trùng Gia nhiệt ... tổng sản lượng sữa giới sản xuất năm 2010 2011 dự tính tăng trung bình khoảng 2% đến 3% năm [3] II TỔNG QUAN VỀ SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG Giới thiệu sản phẩm a Định nghĩa: - Sữa tươi tiệt trùng sữa ... : Trước đưa vào sản xuất sữa tươi phải bảo quản nhiệt độ nhỏ 40C trùng III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TƯƠI TIỆT TRÙNG [5] Người ta thực trình tiệt trùng sữa trước sau rót sản phẩm vào bao...
- 18
- 3.2K
- 20
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
... trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Tháng sản xuất Đồ án ... nguồn nguyên liệu thiếu sản xuất sản phẩm sữa nói chung Ngoài sản xuất sữa tươi trùng sử dụng chất ổn định để trì trạng thái đồng sản phẩm sữa Bảng Tiêu chuẩn nước sản xuất (QCVN 02:2009/BYT) ... sữa tươi sản xuất: - Chất lượng nguyên liệu có tính định chất lượng sản phẩm, sữa tươi tốt sản phẩm có chất lượng cao Vì vậy, lấy sữa tươi để sản xuất phải bảo đảm đạt yêu cầu chất lượng Sữa tươi...
- 101
- 1.8K
- 16