cong nghe san xuat bot canh

... c ng nghệ sản xuất canh chua ăn liền” c a Vi n C ng nghệ sau thu hoạch, do Nguyễn Thanh Thủy và Nguyễn Thị Hà làm chủ nhiệm Sản phẩm c a đề tài là ? ?Canh chua Hà Nội ăn liền” ... không chảy mà bốc hơi ở điều kiện chân không (10 -2 – 10 -3 mmHg làm cho nước từ thể rắn chuyển sang thể hơi và bay hơi khỏi vật liệu. Sau khi tách hầu hết ẩm sấy khô ở nhiệt độ 27 0 C đến độ

Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30

... 900 đn nĕm 200 trớc Công nguyên (Rogers 1963, 1965). Cây sắn đợc ngi B Đ ào Nha đa đn Congo ca châu Phi vào th kỷ 16. Tài liu nói tới sắn  vùng này là ca Barre và Thevet vit nĕm ... tinh bt + Tht sắn: là thành phn ch yu ca c sắn, thành phn bao gm cellulose và pentosan  v t bào, ht tinh bt và nguyên sinh cht bên trong t bào, gluxit hoà tan và nhiều cht ... nhiều, nh vậy nu ch bin sắn non không những tỷ l thành phm thp mà còn khó bo qun ti. Sang tháng 2, tháng 3 lợng tinh bt trong c li gim vì moat phn phân huỷ thành đng để nuôi

Ngày tải lên: 13/08/2014, 03:34

... ngừng đổi để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, chẳng hạn tăng thêm thành phần dinh dưỡng bánh mì sandwich, cung cấp thêm số dưỡng chất cần thiết cho thể như: canxi, vitamin B, vitamin D,… Nắm bắt ... lớp nhầy màu trắng, có vị chua bao quanh • Hai phôi nhũ phôi màu sắc thay đổi từ trắng Criollo sang tím đậm Forastero qua màu trung gian giống lai Trinitario chiếm toàn thể tích hạt Phôi nhũ ... Forastero Trinitario kết lai tạo giống STT 10 11 12 13 Thành phần (%w/w) Nước Cellulose Tinh bột Pentosan Saccharose Glucose + Fructose Bơ ca cao Protein Theobromine Enzym Polyphenol Acid Muối khoáng

Ngày tải lên: 20/11/2015, 20:00

... imported completely The study on TiO2 powder production technology is therefore a significant issue both in scientific and economic meanings as well This doctoral thesis aims at studying the technology ... efforts of researchers to build up a feasible technology for deeper processing of Vietnamese beach-sand mineral titanium ore by chlorination method v LỜI CÁM ƠN Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ... nhiet phan ung C=phi*rho/Mhh; %Nong TiCl4 - mol/cm3 ko=8.26*10^4*exp(-10681/T); %Hang so toc tong cong - overall %************************************************************************** %cac

Ngày tải lên: 10/04/2016, 19:43

... lưới sàng trình - sàng hoạt động Các yếu tố ảnh hưởng : + Kích thước lỗ lưới + Số lượng lưới sang + Vận tốc lưới 8.Sàng bột : - - Nguyên tắc : Sàng sử dụng nguyên lí phân loại theo kích thước ... phẩm mềm bánh cake, bánh hấp Bột mì có protein cao sử dụng cho sản phẩm yêu cầu cấu trúc dai sandwich, mì sợi… Bột protein cao yêu cầu thời gian trộn lâu bột hấp thụ nước nhiều − Độ chua (độ):

Ngày tải lên: 11/09/2016, 16:44

... trung bình 6 – 8 tấn/ha (Phú Thọ, Lạng Sơn) Năng suất Trang 23thâm canh đạt 10 – 12 tấn/ha (Lâm Đồng) Trong điều kiện thâm canh tăng lượng phân bón hữu cơ và có tưới tiêu cho năng suất khá cao ... giống Ôlong Thanh Tâm và giống Vân Xương Trong điều kiện thâm canh và ở vùng cao nguyên giống ít bị sâu bệnh hơn so điều kiện không thâm canh hoặc ở vùng đồi núi thấp Về chất lượng: Giống chè Kim ... non Kích thước của búp thay đổi tùy theo giống, loại và liều lượng phân bón, các khâu kỹ thuật canh tác khác như: đốn, hái và điều kiện địa lý nơi trồng trọt Búp chè gồm có hai loại: búp bình

Ngày tải lên: 28/10/2016, 10:16

... nguy bò sâu bệnh, côn trùng phá hoại bò thối rữa - Hái trái vào màu sắc vỏ(đỏ chuyển sang đỏ cam, xanh chuyển sang vàng lục - Trái hái để tối đa 10 ngày phải bóc hạt Hạt bóc khỏi phải đem ủ vòng ... 2.2 Thành phần hoá học: Thành phần Nước Chất béo(bơ ca cao) Carbohydrat Cellulose Tinh bột Pentosans Sucrose Glucose Fructose Nitrogen Protein Theobromin Enzyme Polyphenols Acid hữu Citric,acetic,oxalic ... tạp -Nhiệt độ khoảng 30 – 34oC, nhiệt độ thấp cho phép 18oC -Lượng mưa khoảng 1150 -3000mm -Đất canh tác phải có đầy đủ chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối phải có chứa nhiều chất mùn để đảm bảo

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:36

... liệu, nhân công 1.2 Đặc điểm sinh thái luồ ng ta ̣i Hòa Bin ̀ h Cây luồng (còn gọi mét, luông, sang mú), trước đây, theo Lê Mộng Chân, Lê Thị Huyên (2000) tên khoa học Dendrocalamus membranaceus ... thời gian nấu bột kéo dài độ trắng bột tăng hay nói cách khác thời gian nấu kéo dài màu sắc bột sang Khi thời gian nấu 60 phút độ trắng bột 25.5%ISO kéo dài thời gian đến 90 phút, 120 phút độ

Ngày tải lên: 14/09/2017, 15:27

... 16 Dây cáp phân loại 28 17 Máy rửa bơi chèo 29 18 Thiết bị chần trục xoắn 30 19 Máy nghiền dao cong 31 20 Thiết bị ép trục ngang 32 21 Thiết bị lọc 33 22 Thiết bị phối trộn 34 23 Thiết bị cô ... bị sấy thăng hoa Ẩm tách khỏi vật liệu cách thăng hoa, nghĩa chuyển ẩm thẳng từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi, không qua trạng thái lỏng Để sấy vật liệu theo cách này, điều cần thiết phải ... Minh Nguyệt Hình 9: Cam tròn Loại cam có tượng “regreen” thời tiết ấm trái chín cây, vỏ cam chuyển sang màu cam sáng nhiệt độ nóng lên vỏ hấp thu lại chlorophyl từ nên cam chín có màu xanh nhạt Thu

Ngày tải lên: 19/09/2017, 00:13

... DAI HOC BACH KHOA TP.HCM BK KHOA KY THUAT HOA HOC Š= BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHAM At ws LO x - CONG NGHE CHE BIEN Trang 3 I NGUYEN LIEU Trang 6 I NGUYEN LIEU Hạt ca cao sau lên men và phơi ... gian: 15 — 40 phút -Nhiét d6: 80 — 90°C THIET BIEP BO Bộ điều khiển Máy ép =% Trang 24 II SO SANH 2 QUI TRINH: Quy trinh 1 Quy trinh 2 Rang Xw ly nhiét Uu Dễ thực hiện, tạo màu, mùi Giữ ... tục, năng suât cao | Thiết bị gián đoạn, năng suất thấp hơn Sản : Tốt hơn phẩm Trang 25 IV SAN PHAM 1 Mô tả: -Màu sắc:từ đỏ đến nâu đen -Mùi vỊ: mùi vị tự nhiên -Độ mịn: cao 98% 2 Phân loại:

Ngày tải lên: 06/12/2017, 19:11

... cam nhẵn, màu cam sáng Quả có mùi vị đặc sắc tươi hay sau chế biến nước ép Khi chín cây, chuyển sang màu cam sáng nhiệt độ nóng lên làm cho da hấp thụ lại chlorophyl từ nên cam chín có màu xanh ... bình 100g, vỏ mỏng, màu vàng đỏ hay đỏ sẫm, dễ bóc, múi dễ chia Có ba loại Cam giấy với giống Cam Canh (Hà Nội), Cam Đồng dụ (Hải Phòng), Cam Ngọc cục Cam Hành Thiện (Nam Hà); Cam Bù, Cam Chua Hương ... sẫm, dày dễ bóc vỏ, ruột đỏ, hạt có màu nâu lục, vị ngọt, chua, hương vị thơm ngon Vùng chuyên canh Tam Bình (Vĩnh Long), Tiền Giang 1.1 Thành phần hóa học a Nước: - Chiếm 80 – 90%, nằm chủ yếu

Ngày tải lên: 21/09/2018, 22:54

... Âu Lạc, bột canh chua hải sản Cholimex, bột canh gà công ty TNHH Đức Anh, bột canh Bò chay số sản phẩm bột canh cao cấp khác Công dụng chủ yếu sản phẩm bột canh thường dùng để nấu canh, nêm, ... loại bột canh với nhiều hương vị khác mang đến đa dạng, phong phú cho người tiêu dùng lựa chọn Một số hương vị phổ biến bột canh như: bột canh tôm công ty TNHH Sài Gòn Ve Wong, bột canh Cá chay, ... CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM BỘT CANH 1.1 Lịch sử, nguồn gốc bột canh Chưa có báo khoa học thức nghiên cứu công nghệ sản xuất bột canh có từ lúc Có người cho bột canh sản xuất từ quy mô gia đình,...

Ngày tải lên: 01/02/2015, 16:57

... hiểu phần đóng gói, ứng dụng bột canh ĐÁNH GIÁ KÝ TÊN MỤC LỤC Lịch sử phát triển nguồn gốc bột canh Các sản phẩm bột canh thị trƣờng Thành phần bột canh 3.1 Muối ... Tiêu chuẩn chất lƣợng bột canh 26 Ứng dụng bột canh 27 Tài liệu tham khảo 28 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CANH Lịch sử phát triển nguồn gốc bột canh Năm 1958 Nhật Bản, ông ... 1: Ông Monofuku Ando Các sản phẩm bột canh thị trƣờng Hình 2: Bột canh Vifon, A-one Thiên Hương (từ trái qua) Hình 3: Bột canh Hải Châu Trang Thành phần bột canh 3.1 Muối Thành phần chủ yếu muối...

Ngày tải lên: 02/05/2016, 17:50

... non khô rụng - Khi chín đổi màu tuỳ giống, thường có hàng hạt, có cùi nhựa bao quanh - Điều kiện canh tác: t0=20- 300C, độ cao 0-100m, lượng mưa 1500- 2000mm/năm, pH=6,5- 6,7, phân bón đạm, kali ... GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN II.2 Thành phần hạt ca cao tươi: Thành phần (%) Nước Cellulose Tinh bột Pentosan Saccarose Glucose+Fructose Bơ ca cao Protein Theobromine Enzym Polyphenol Acid Muối khoáng Phôi ... chứa từ 80 – 85 kg hạt tươi Đáy thùng có đục lỗ , phủ chuối Khi lên men thực đảo trộn từ thùng sang thùng khác Hoặc lên men khay Sử dụng khay có kích thứơc: 75 x 75 x 10 cm, khay cách 0.5 cm...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:24

... sunphit rẻ hơn, tốt hơn, màu nhạt so với bột nấu theo công nghệ kiềm Do vậy, nhiều nhà máy chuyển sang kỹ thuật nấu sunphit để giảm chi phí sản xuất mà lại có sản phẩm tốt Nhưng có phát triển ngành ... với tích điện phân tử Quá trình ion hoá nhóm lignin phụ thuộc vào pH Khi giảm pH chuyển dạng ion sang dạng không ion Nhóm phenolic, hidroxyl đặc chưng pk = 9,8 - 10,8; pH dịch đen đạt tới khoảng ... đen hút để sử dụng cho mẻ sau, đồng thời nước sông bơm vào để rửa xơ sợi Nguyên liệu thô chuyển sang máy nghiền thô, sau đem nghiền tinh, trộn phụ gia đưa lên máy xeo Chi phí nguyên liệu cho giấy:...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 09:39

... nhân giống cấp 1: dùng que cấy cấy từ ống gốc sang ống mơi trường thạch nghiên để vào tủ ấm 24h cho khuẩn lạc phát triển, sau chọn tiếp khuẩn lạc cấy sang mơi trường thạch nghiên thứ hai, cuối cho ... q trình lên men, lượng acid glutamic đạt 50 – 60g/ lít • Trong thời gian lên men, pH chuyển dần sang acid hình thành acid glutamic người ta thường bổ sung thêm dinh dưỡng vào mơi trường nguồn ... Phần giống sau tuyển chọn xong tiến hành nhân giống từ ống nghiệm ( mơi trường ni cấy ban đầu ) sang mơi trường ni cấy lớn bình lắc , ni thùng tơn, cuối cho vào nồi lên men Người ta thường sử...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:40

... 72,65 3,59 32988,82 Bột ống cong 21.154 44,00 9308,21 Bột kênh phân phối 1.747 61,35 1071,85 IV Chỉ tiêu KTKT Thực thu toàn % 79,37 Thực thu túi vải Tỷ lệ bột ống cong+ phân phối/túi % 60,37 % ... phải thay Trong trình luyện túi bí phải rung rũ kịp thời - Gõ bụi ống cong ca lần thời điểm đánh xỉ nạp liệu Khi gõ bụi ống cong phải ngừng quạt hút c- Chu kỳ lấy bụi: - Tuỳ theo mô hình tổ chức ... trộn (tang quay hay trục vít) nạp thẳng vào lò Do lò có độ dốc định, nên liệu quay lăn dần từ đầu sang đầu chảy Nhiệt độ lò đợc khống chế chặt chẽ theo yêu cầu trình luyện Nhiệt cung cấp cho trình...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 11:19

... que cấy cấy từ ống gốc sang ống mơi trường thạch nghiên để vào tủ ấm 24h cho khuẩn lạc phát triển, sau Trang 11 Báo cáo cơng nghệ sản xuất mì 2010 chọn tiếp khuẩn lạc cấy sang mơi trường thạch ... q trình lên men, lượng acid glutamic đạt 50 – 60g/ lít • Trong thời gian lên men, pH chuyển dần sang acid hình thành acid glutamic người ta thường bổ sung thêm dinh dưỡng vào mơi trường nguồn ... Phần giống sau tuyển chọn xong tiến hành nhân giống từ ống nghiệm ( mơi trường ni cấy ban đầu ) sang mơi trường ni cấy lớn bình lắc , ni thùng tơn, cuối cho vào nồi lên men Người ta thường sử...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:23

... hơi) 2Zn + O2 2ZnO Làm nguội ống cong Bột kẽm thu trình nung chạy qua ống cong để làm nguội Khí đốt lò tác nhân đẩy bột kẽm theo ống cong Thu bụi túi vải Sau hết ống cong làm nguội, bột kẽm lẫn bụi ... Sau tạo bể phản ứng nước thải tự chảy sang bể lắng chìm số 1, nước bên tự chảy sang bể chứa trung gian bùn lắng (theo phương pháp trọng lực) đáy bể lắng bơm sang khu vực bãi chứa bùn Nước thải ... sâu vào màng, nước hết oxi hoà tan vaf chuyển sang phân huỷ vi sinh vật kị khí Khi chất hữư nước thải cạn kiệt, vi sinh vật màng sinh học chuyển sang hô hấp nội bào khả kết dính giảm, bị vỡ theo...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:33

... đoạn nghiền mòn, cacao dạng khối (cocoa mass), sang quy trình (2), giai đoạn kiềm hoá, rang cacao dạng nhân (nib), sau nghiền ép bơ sau cacao chuyển sang dạng khối Do đó, xây dựng quy trình này, ... nhân cacao tăng lên 34oC, bơ cacao dạng rắn bên tế bào (hàm lượng tới 55%) giải phóng bên chuyển sang dạng lỏng Các thành phần rắn lại tiếp tục giảm kích thước toàn khối nguyên liệu hình thành ... mang gốc –O- mang màu chủ đạo dung dòch polyphenol, thêm dung dòch kiềm, cân phản ứng dòch chuyển sang phải làm tăng cường màu nâu cho sản phẩm Khử tanin làm giảm vò chát bột cacao Trang 13 Công...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:56